23/03/2020
新入荷ボトルの紹介です。
〇トマーティン 2009 カリビアン・ラム・バレル・フィニッシュ
トマーティンの特徴であるフルーティーな香りとクリーミーな味わい。それをカリビアン・ラムの樽で１年間熟成することにより、なめらかさと華やかさが加わりました。カリブ海の情熱的な潮風が心地よく感じられる、果実感満載のユニークな逸品です。日本での販売数は３００本です。
・テイスティング・ノート
鮮やかな黄金色。新鮮なパイナップルの香りが華やかに広がり、ココナッツとバニラの甘い芳香が背景にあらわれた後、わずかに潮の香りが感じられる。
味わいは、マンゴーに熟したバナナの甘味が加わり、塩キャラメル、ミルクチョコケーキが続く。そして仄かにアプリコットが感じられる。
フィニッシュは、トロピカルフルーツのフレッシュな余韻が程よく伸びてゆく。
〇ポール・ジョン ニルヴァーナ
ニルヴァーナ（仏教用語で永遠の平和、最高の喜びを意味）は、インド・ゴア海岸の魅力を表現するウイスキーです。バーボンの柔らかな香りを想起させ、ハチミツのような甘さが芳香なバニラのニュアンスとともに、塩味を帯びた大麦の味わいと穏やかに混ざり合い、銅製のポットスチルから生まれるウイスキーのリッチさを感じさせます。熟成はバーボン樽にて４年間行っています。
・テイスティング・ノート
濃い銅色。魅力的なハチミツのニュアンスを伴ったバーボンの香りに、熟したフルーツケーキ、魅惑的なキャラメル・プティングの軽やかな香り。
味わいは、驚くような柔らかなハチミツから始まり、塩味を帯びた大麦の味わい。ハチミツの甘みをともなった素晴らしい舌触り。
フィニッシュは、非常に長く豊かな味わいが、溶けるようなハチミツ、大麦、それから芳醇なバニラへと続く。
バランスは、嬉しいくらいの大麦の味わいが、高品質のオーク材と複雑に絡み合い、まるでインド・ゴアでウイスキーを飲んでいるかのような体験をさせてくれる。
