Bar Principle (バー　プリンシパル）

28/05/2019

2019.5.28

プリンシパル
箱も、人も、そこにはないけど、
全て在るという感覚。

祝プリンシパル“エアー”6周年。笑

あの場所は、永遠に不滅です。

感謝

29/09/2018

今宵、プリンシパルの最終営業日でございます。5年に渡って「つながりの場」としてご愛顧いただいてきました、このプリンシパル。本日で完全閉店というフィナーレを迎えさせていただきます。

プリンシパルで出会い、繋がっていったお客様、皆々様に、厚く、厚く御礼申し上げます。

そして今宵、ステキな、それはそれはステキな時間と空間にいたしましょう。

ありがとうございます。

（hideのPSYENCE A GO GOの口上風。誰もわかんないか）

25/08/2018

さすがに早くオープンしても誰もいらっしゃらず。というわけで、ひとりで、

サンライズ・テキーラ。

25/08/2018

本日、17時オープン！プリンシパル望太郎です。

本日は17時から開きます。夕方日没前の、テラスからの夕焼けは、ちょっとしたリゾート気分です。

普段、お客様は見ることのない、サンセット。今日は堪能できる（かも？天気次第ですが）

サンセットでテキーラ。いきましょうや！

望太郎
080-3918-0811

27/07/2018

おはようございます😃プリンシパル望太郎です。

本日の営業ですが、16時オープン！

台風のピークは今日の深夜のようですね。22時くらいから雨風が強くなりそう。

天気を見ながら21時くらいにクローズしようと思います。

集う方々は早い時間から贅沢にウィスキーを傾けましょう！

何かございましたらお気軽に松本の携帯まで。携帯はこちら↓

080-3918-0811

27/07/2018

プリンシパル望太郎です！こんにちは😃

本日27日、予定通り、営業させていただきます。1ヶ月ぶりとなりますのでドキドキしてます。

19時スタートです。

フードはナッツ類しかございませんのでお気をつけください。

フードもドリンクも持ち込みはOKです。自由なスタイルで楽しんでいただければと思います。

また、明日は台風が心配ですが、営業します。

ランチも、思いましたが、ちょっと難しそうなので、

16時オープン

の予定です。早い時間からダラダラと豊かな時間を過ごしたいなと思ってます。

よろしくお願いします。

ご予約は、LINEへの返信、またはお電話をくださいませ。松本の携帯は下記の通りです。

080-3918-0811

よろしくお願いします。

30/06/2018

プリンシパル望太郎です！昨日お伝えしたように、本日はお休みにさせていただきます。

昨日は常連の方々中心にお集まりいただき、フード持ち寄りでたのしいガヤガヤ間でした！

みなさま、ありがとうございます！

27/06/2018

「オーセンティック・スナック」。こんにちは。プリンシパルの望太郎です。

「オーセンティックバー」という言葉があります。オーセンティックとは正統派といった意味ですね。ですのでバー中でも重厚感のある、しっかりとしたお店のことを言います。例えば照明は落とし気味で、バーテンダーさんはちゃんとした格好して、髪型をオールバックとか。当然作るカクテルが本格化。そんなのがオーセンティックバー。

以前、お伺いしたバーとても素敵なところがありました。そこの40歳位の優しい笑みをいつも携えているオーナーさんはこう言ってました。

「うちは、オーセンティック・スナックなんですよね」

その店はとても雰囲気が良くて常連さんを中心にたくさんのお客さんがいらっしゃる店でした。

オーナーさんは以前はオーセンティックバーで勤めていて、作るカクテルは超本格化。でも醸し出す雰囲気はアットホームだったり、カジュアルな感じだったり。だからオーセンティック・スナックって言ってたんですね。

この感じすごく好きです。プリンシパルも「オーセンティック・スナック」でありたいなと思ってます。

明日から、三日間、久しぶりに営業です。おいしいカクテルを作りながらもアットホームなプリンシパルらしさを出していきたいと思ってます。

よろしくお願いします。

ご予約は、松本までご連絡ください。
080-3918-0811
LINE ID: botaro81matsumo

24/06/2018

プリンシパルの望太郎です。

6月は一度も営業しておりませんが、

6月28日木曜、
6月29日金曜、
6月30日土曜、

の3日間、営業してみようと思います。

今、お酒の種類とか少なくなってはおりますが、ガチでカクテル作ったり、

気持ちというか、思いを込めてやります。

基本、ゆるやかに予約制をイメージしてますので、来たいなー、という方はご連絡ください。（なぜ、ゆるやかな予約制かといいますと、僕は結構人見知りのチキンハートなので頭の中でシミュレーションしたいからです。また現実的には「柿ピー」をどのくらい買っておこうかな？と思案してるからです）

よろしくお願いします。

プリンシパル
松本望太郎
080-3918-0811
[email protected]

LINE ID
botaro81matsumo

18/06/2018

「シェア」という考え方。

いつもありがとうございます。プリンシパルの望太郎です。ちょっと長いですが、プリンシパル2ndのコンセプトメイキング。お付き合い、ご意見いただければ嬉しいです。

浜松に来てインパクトを与えてくれた存在としてシェアハウス「幕の内ハウス」があります。それぞれのライフスタイルの人が集まって、そしてまたひとつの世界観をつくってる。「シェア」の魔法みたいだなと。

ぼくは美容室のコンサルティングや研修といったことをメインの仕事でやってます。美容業界には「面貸し」という働き方があります。どこの店からも雇われない、フリーランス（個人事業主）の美容師が、どこかの美容室の1椅子だけ借りて働く形です。（美容室でないと基本的に施術できませんので。椅子と鏡を「セット面」というので、面貸しと呼びます）

フリーランスばかりが集まっている美容室も増えてきました。けどそのほとんどが、各フリーランスは自分のことしかしません。だから店の中掃除なんかも最低限だったり。ひとりひとりのプロが集まっているにもかかわらず、集合体としての世界観は生み出されてない。

「幕の内ハウス」とは真逆です。

ぼくはこれからの時代、「幕の内ハウス」の良さを活かした店がどんどん増えると思います。

「店をシェア」して「何人かで新しい世界観を生み出す」、というスタイル。

面貸しの話で指摘したようなバラバラ感のあるものではなく、ひとりひとりが自己実現し自己完結しながらも、全体で融和して新たな価値を生み出す。

すでにそういう店（というよりステージという名の場所でしょうか）はどんどんでて来てますよね。

例えば妻が金曜日に東京の小平市の「すだち」という施設でバランスセラピーというストレスケアのボディワークとカウンセリングなどをしてます。この「すだち」は日替わりで、いろんなセラピストが営業し、日替わりでいろんな人がランチを営業してます。

http://sudachi-kodaira.jp/kitchen/

他にも、大阪に日替わり店長がいるバー「週間マガリ」という店もあるそうですし、東京三鷹にも曜日別にママさんがいるスナックがあります。

と、長くなりましたが、

「シェア」

がキーワードだと思います。

けど、これは単に「場所のシェア」という意味ではなく、

プリンシパルというステージで生み出される体験（店をやるという体験もですし、お客として通うという体験も）という、

「体験のシェア」

であると。

ひとりひとりがきっかけに様々な体験がシェアされれば、加速度的にライフスタイルが多層化される。

そこにあるのは「味わい深い人生のひと時」のような気がします。

「体験のシェア」

コンセプトにいいかな、とぼんやり思ってます。

東京の自宅で朝焼けをみながら。

望太郎

すだちの1dayキッチンは、飲食での開業を目指す方のはじめの一歩の実践の場です。 月〜金曜日のランチタイム(12:00-14:00)に日替わりでランチを提供します。 月 SAiWAi（さいわい）では、お腹も心も満たすごはんをご用意して....

14/06/2018

こんにちは。プリンシパルの望太郎です。プリンシパル2ndに向けてぼんやりいろいろと考えております。

2013年5月にプリンシパルを始めるとき、ノートに「店のコンセプト」などのアイディアを書き留めました。5枚ほどになるものですが、その最初には、

「プリンシパルは飲食業ではない。自己実現サポート業だ」

と書いてあります。

店に来てくださるお客様が、自身の夢を叶えるためのインスピレーションやご縁を手に出来るところ、そんな思いです。

そのために必要なことが、

「僕と千明の背中（つまり生き様）」

と綴ってます。

きっと2013年に思い描いたコンセプト、思いは、（全てのお客様にというわけにはいかなかったと思いますが）届いたのではないか、とひとりしみじみとしています。

2ndでは、よりリアルにみんなが夢やあこがれ、そういったものが実現する舞台や装置として、プリンシパルが機能すればいいなと思ってます。

まだ形になってはいませんが、おいおい固まるでしょう！

このページやLINEでつぶやきながら、あなたと新しいコンセプトを作りたいです。

東京のモスバーガーにて。
望太郎

追伸
6月の最終週に少し営業できればいいなと思ってます。まだどうなるかわかりませんが。。。