BAR THINK

BAR THINK 静岡県浜松市にあるオーセンティックバー『BAR THINK』 バー

休業のご案内です。4/5 （日）　休業4/30 （木）　休業5/10 （日）　22時閉店5/11 （月）　休業5/25 （月）　休業5/26 （火）　休業
23/04/2026

休業のご案内です。

4/5 （日）　休業
4/30 （木）　休業
5/10 （日）　22時閉店
5/11 （月）　休業
5/25 （月）　休業
5/26 （火）　休業

CAPERDONICH21y.o48%Bottle No. 06734Batch No. CA/005
21/04/2026

CAPERDONICH

21y.o
48%

Bottle No. 06734
Batch No. CA/005

宮崎県産完熟マンゴーのカクテル始まりました。
17/04/2026

宮崎県産完熟マンゴーのカクテル始まりました。

本日より 浜松グレープフルーツのソル・クバーノを提供いたします。浜松市浜名区では2006年よりグレープフルーツの栽培に取り組んでおり、今年で20年目、この春で17年目の収穫期を迎えました。生産者さんは5軒。初年度100kg程度だった収量も今...
26/03/2026

本日より 浜松グレープフルーツのソル・クバーノを提供いたします。

浜松市浜名区では2006年よりグレープフルーツの栽培に取り組んでおり、今年で20年目、この春で17年目の収穫期を迎えました。
生産者さんは5軒。初年度100kg程度だった収量も今年は25tを越え、組合としての生産では全国に先駆けてブランド化を進めています。
栽培品種は真っ赤な果肉のスタールビー。
食味はグッと凝縮され張りのある食感で、糖酸比はやや低めで爽やかな酸味が特徴です。

ソル・クバーノについて。
神戸三ノ宮にサヴォイというバーがあります。
ソル・クバーノ（キューバの太陽）は、マスターの木村義久さんが1980年に第1回トロピカルカクテルコンテストで1位を受賞したラムとグレープフルーツを使ったカクテルです。
1971年にグレープフルーツの輸入が自由化され、一般家庭の食卓に少しずつ上るようになりました。当時のグレープフルーツは今ほど糖酸比が高くなかったため、半分に切って砂糖をかけてスプーンですくって食べていたと思います。
ソル・クバーノが生まれた1980年という時代を考えれば、今より少し酸味のあるグレープフルーツを使っていたのではないか…。
そんな時代背景を思い浮かべながら、爽やかな味わいの浜松グレープフルーツで当時の味を再現しました。

本日より4月末頃までの提供となります。
ご希望の方にはカットいたしますので、ぜひそのまま味わってみてください。国産ですからポストハーベストも心配いりません。この張りのある食感は他ではなかなか味わえませんよ！

写真左がオリジナルのソル・クバーノ
右がソル・クバーノ×浜松グレープフルーツ

新入荷のご案内です。
10/03/2026

新入荷のご案内です。

今年も始まりました。青森県産青りんご”王林”と桜のシャルロッカです！シャルロッカは、ポーランド産のウォッカ”ズブロッカ”をアップルジュースで割ったカクテルで、ポーランドではとても人気の高いカクテルです。ズブロッカは、バイソングラスと呼ばれる...
06/03/2026

今年も始まりました。
青森県産青りんご”王林”と桜のシャルロッカです！

シャルロッカは、ポーランド産のウォッカ”ズブロッカ”をアップルジュースで割ったカクテルで、ポーランドではとても人気の高いカクテルです。
ズブロッカは、バイソングラスと呼ばれるイネ科の植物をウォッカに付け込んで作られる、フレーバード ウォッカで、バイソングラスに含まれるクマリンという芳香成分が桜餅のような香りを放ちます。（桜にもクマリンが含まれる）

さて、一年中流通するリンゴ。シーズンはいつでしょう？
そう、もちろん秋です。
では、どうして一年中リンゴが流通しているかというと、その秘密は貯蔵法にあります。CA貯蔵法と呼ばれる貯蔵法で、低温、低酸素、高二酸化炭素雰囲気に置くことにより長期間休眠状態を保つことができます。これによりほぼ一年中新鮮なリンゴが流通するのです。
今回使用する王林は晩成種で冷涼な青森での収穫期は11月上旬と遅く、さらにCA貯蔵法で保存することにより、他のリンゴの流通が少ない春先に市場での優位性が高まり出荷のピークを迎えます。
この王林をコールド プレス ジューサーで絞り、桜を浮かべたシャルロッカに仕上げました。

桜の花舞う季節に、ぜひどうぞ！

決済端末の不具合が解消し、通常どおり各種お支払い方法をご利用いただけます。大変ご不便をおかけ致しました。
25/02/2026

決済端末の不具合が解消し、
通常どおり各種お支払い方法をご利用いただけます。
大変ご不便をおかけ致しました。

2/1（日）　休業2/23（祝）　休業3/2（月）　休業3/15（日）　22時閉店3/23（月）　休業
21/01/2026

2/1（日）　休業
2/23（祝）　休業
3/2（月）　休業
3/15（日）　22時閉店
3/23（月）　休業

お待たせいたしました。今年もイチゴのカクテルが始まりました！イチゴは掛川の鈴木剛広さんの作る”完熟紅ほっぺ”です。9年前に、たまたま出会ったイチゴに衝撃を受け、お店で使いたいと願っていたところ、偶然にも生産者である鈴木さんがご来店になり、以...
21/01/2026

お待たせいたしました。
今年もイチゴのカクテルが始まりました！

イチゴは掛川の鈴木剛広さんの作る”完熟紅ほっぺ”です。
9年前に、たまたま出会ったイチゴに衝撃を受け、お店で使いたいと願っていたところ、偶然にも生産者である鈴木さんがご来店になり、以来、私の細かい注文にもきっちりと答えて、おいしいイチゴを納めていただいています。

イチゴは流通面からやや早摘みされることが一般的ですが、今回のイチゴはしっかり完熟まで待って収穫したものを特別にお願いしています。その代わり、日持ちがしないので、足繁く農園まで足を運ばなくてはいけません。片道約1時間の道のり。ちょっと大変ですがおいしいカクテルのため、がんばります！

提供は3月上旬までの予定です。
ぜひお試しくださいませ！

新入荷のご案内です。山崎 12年 43%白州 12年 43%
06/01/2026

新入荷のご案内です。

山崎 12年 43%

白州 12年 43%

休業のご案内です。1/1（祝）　休業1/13（火）　休業1/14（水）　休業1/18（日）　22時閉店1/19（月）　休業
02/01/2026

休業のご案内です。

1/1（祝）　休業
1/13（火）　休業
1/14（水）　休業
1/18（日）　22時閉店
1/19（月）　休業

川根本町産柚子のカクテルがスタートしました！川根本町は高級茶”川根茶”の産地として知られていますが、実は良質な柚子の産地でもあります。現在、８軒の生産者さんで構成する『川根本町ゆず組合』では、『川根本町ゆず』ブランドとして、年間約50トンを...
13/12/2025

川根本町産柚子のカクテルがスタートしました！

川根本町は高級茶”川根茶”の産地として知られていますが、実は良質な柚子の産地でもあります。
現在、８軒の生産者さんで構成する『川根本町ゆず組合』では、『川根本町ゆず』ブランドとして、年間約50トンを生産し、静岡県一の出荷量を誇っています。
また静岡県が内外に誇る農林水産物を認定する『しずおか食セレクション』にも認定されています。

今回使用するのは、上長尾地区の標高約600mにある渡辺さんの畑の無農薬の柚子です。
この柚子で自家製リキュールを作り、香り豊かなカクテルに仕上げました。
ぜひご賞味ください！

※ 特例適用混和の届出済み

住所

中央区板屋町102-17 2F
Hamamatsu-shi, Shizuoka
430-0928

営業時間

月曜日 18:00 - 02:00
火曜日 18:00 - 02:00
水曜日 18:00 - 02:00
木曜日 18:00 - 02:00
金曜日 18:00 - 02:00
土曜日 18:00 - 02:00
日曜日 18:00 - 02:00

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