EarthLove Station Hakuba -Podcasts & Diner-

EarthLove Station Hakuba -Podcasts & Diner- EarthLove Station Hakuba -Podcasts & Diner-, バー&グリル, 長野県北安曇郡白馬村北城6306-17, Hakubaの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

白馬ダイナーは1日1組限定のプライベートダイニングレストランです。
ヒマラヤの大自然が生んだ天然スパイスやハーブと、様々な信州・白馬の素材を使い身体に優しく美味しいお料理や飲み物をコーススタイルで提供しております

本格以上なマサラ チャイはもちろん有りますが、お酒もヒマラヤビールやネパールやインドの日本では購入出来ないお酒や、ヘルシーな自家製ラッシーなどもございます。
基本的に予約制で運営しますので事前にご連絡ください(当日可)

ぜひ白馬ダイナーでスパイスジャーニーの医食同源をご体感ください
ナマステ

先日は、白馬町の Eyeball のナツメさんが、お友達を誘ってHakuba Dinerへ来てくださいました💚実は僕も、たまに一人でふらっと伺ったり、友達を誘ってナツメさんのお料理とお酒を楽しみに行く、大好きなお店の一つです😊そんなナツメさ...
04/07/2026

先日は、白馬町の Eyeball のナツメさんが、お友達を誘ってHakuba Dinerへ来てくださいました💚

実は僕も、たまに一人でふらっと伺ったり、友達を誘ってナツメさんのお料理とお酒を楽しみに行く、大好きなお店の一つです😊

そんなナツメさんが、

「ずっと行きたかったんです!」

と、お友達と一緒にSpice Journeyを楽しみに来てくださり、こちらも嬉しくなって、ついついあれもこれもお出ししたくなってしまいました😆

どの料理も本当に喜んでくださり、特に糸魚川産・天然マグロのカマを使ったスパイス焼きは大好評🐟✨勿論夏のヒマラヤ鍋も🍋🍅😋

そして何より嬉しかったのが、

「ようやくマキさんの料理を食べられました!これで自信を持って紹介できます。」

と言っていただけたこと🙏

実は皆さん、

「どうやって予約すればいいのかわからなかった。」

「自分たちが行ってもいいのかな?」

「一組限定って聞いて少し緊張していました。」

そんな気持ちもあったそうです😊

でもEarthLove Station Hakuba Dinerは、初めての方も大歓迎です💚

Spice Journeyは、美味しい料理を楽しむだけでなく、人や文化、旅の話をしながら、ゆっくりとした時間を楽しんでいただく場所。

通常は4〜6名ほどでのご利用がおすすめですが、この時期は2〜3名様でもご予約をお受けできる日があります。

「少人数だけど大丈夫かな?」という方も、まずはお気軽にDMでご相談ください😉

皆さんとの新しいご縁を楽しみにしています。

A Himalayan Spice Journey in Hakuba
Connecting Nature, Culture & People

📩 ご予約・お問い合わせはDMまで

#白馬グルメ #完全予約制

🍅🍋 Summer Himalayan Spice Journey 🍋🍅A Bowl Full of Nature.今年も夏限定の 🍅🍋ヒマラヤ鍋🍋🍅 が始まりました🏔️梅雨明けが待ち遠しいこの頃。暑い日が続いたかと思えば急に涼しくなったり...
29/06/2026

🍅🍋 Summer Himalayan Spice Journey 🍋🍅
A Bowl Full of Nature.

今年も夏限定の 🍅🍋ヒマラヤ鍋🍋🍅 が始まりました🏔️

梅雨明けが待ち遠しいこの頃。

暑い日が続いたかと思えば急に涼しくなったり、エアコンで身体が冷えたり…。

そんな季節だからこそ、旬の野菜や天然スパイスをゆっくり味わいながら、身体も心もほっとする時間を過ごしませんか?😊

EarthLoveのSpice Journeyは、辛さを楽しむ料理ではありません。

ヒマラヤの天然スパイスや高山ハーブ、エベレスト岩塩、そして信州の旬の食材を活かし、一皿一皿を旅するように味わっていただくコースです。

この季節限定の 🍅🍋トマトとレモンのヒマラヤ鍋🍋🍅 は、毎年楽しみにしてくださる方も多い夏の人気メニュー。

爽やかな香りと優しい旨みを、ぜひお楽しみください💚

昼でも夜でも、前日までのご予約でSpice Journeyをご用意いたします。

白馬バレーにお住まいの皆さまには、ローカル割引もご用意しています。

ご予約・ご相談は、お気軽にDMまで😉

A Himalayan Spice Journey in Hakuba
Connecting Nature, Culture & People

Have a wonderful summer, EarthLovers💚

#白馬グルメ #白馬

先日、本当に久しぶりに仕事も予定もなく、少し時間ができたので、「たまには自由なバーナイトでもやろうかな🍻」と思い立ち、当日突然のフリー営業をしてみました😆とはいえ誰も来なかったら寂しいので、まずはリーさんに声をかけたところ、ブライアンとポー...
21/06/2026

先日、本当に久しぶりに仕事も予定もなく、少し時間ができたので、

「たまには自由なバーナイトでもやろうかな🍻」

と思い立ち、当日突然のフリー営業をしてみました😆

とはいえ誰も来なかったら寂しいので、まずはリーさんに声をかけたところ、ブライアンとポールまで来てくれて、たまたま白馬へ戻っていた長男・天仁も加わり、みんなでカジュアルなSpice Journeyを楽しみました💚

リーとブライアンは、もう10回近くHakuba Dinerへ来てくれているEarthLovers。

これまで何度もSpice Journeyを体験してくれている仲間です😊

そしてポールは今回が初めてのHakuba Diner。

次々と運ばれてくる料理やスパイスに興味津々で、

「これも美味しい!」

「それも美味しい!」

と皆んな喜んでくれて、気付けば笑いの絶えない夜になっていました😆

予約制のSpice Journeyも好きですが、

たまにはこんな肩の力を抜いた夜もいいものですね。

また気まぐれにフリー営業やBar Nightをするかもしれません🍻

もちろん通常のSpice Journeyもご予約受付中です😉

白馬在住の方も、旅行中の方も、

ぜひ一度スパイスの旅へお越しください💚

A Himalayan Spice Journey in Hakuba

Connecting Nature, Culture & People

See you soon 😉
Maki Ashish Deguchi

#白馬グルメ #白馬レストラン

🍅🍋 夏のヒマラヤ鍋、始まりました 🍋🍅EarthLove Station Hakuba Diner の夏限定 Spice Journey のご案内です🏔️今年も大人気の🏔️🍅🍋 トマトとレモンのヒマラヤ鍋 🍋🍅🏔️の提供を開始しました😊爽...
17/06/2026

🍅🍋 夏のヒマラヤ鍋、始まりました 🍋🍅

EarthLove Station Hakuba Diner の夏限定 Spice Journey のご案内です🏔️

今年も大人気の

🏔️🍅🍋 トマトとレモンのヒマラヤ鍋 🍋🍅🏔️

の提供を開始しました😊

爽やかなレモンの香りと、完熟トマトの優しい旨味。

そこへヒマラヤの天然スパイスや高山ハーブ、エベレスト岩塩が加わり、暑い季節でも心地よく楽しめる、身体に優しいお鍋に仕上がっています✨

トマトやレモンは、美容や健康を意識する方々にも親しまれている夏の人気食材💚

辛さを楽しむ料理ではなく、自然の恵みとスパイスの香りを味わうEarthLoveらしいSpice Journeyです💚

「白馬在住の皆さんも、観光でお越しの皆さんも、この季節だけのヒマラヤ鍋をぜひお楽しみください😊」

昼でも夜でも、前日までのご予約でご用意できます。

この夏もぜひ、一緒にスパイスの旅へ出かけましょう😉

A Himalayan Spice Journey in Hakuba

Connecting Nature, Culture & People

📩 ご予約・お問い合わせはDMまで

#ヒマラヤ鍋 #完全予約制

Instagramから初めてのゲストがEarthLove Station Hakuba Houseへ泊まりに来てくれました♪ゲストは、これから白馬・五竜山荘で120日間の住み込み生活を始める「まちゃこさん」。東京生まれ、東京育ち。10年以上...
16/06/2026

Instagramから初めてのゲストがEarthLove Station Hakuba Houseへ泊まりに来てくれました♪

ゲストは、これから白馬・五竜山荘で120日間の住み込み生活を始める「まちゃこさん」。

東京生まれ、東京育ち。
10年以上オフィスで働いてきた彼女が、新しい人生の舞台として白馬を選んだそうです。

その新しいスタートの前に、
「気になっていた宿のひとつ」としてEarthLove Station Hakuba Houseを見つけてくださり、InstagramのDMからご予約いただきました😊

ディナーは、一人前のスパイスジャーニーとの事で、カレープレートとチャイ😁

食事を楽しみながら、白馬のこと、自然のこと、これからの暮らしのこと、そしてEarthLoveの想いについて、たくさんお話しさせていただきました。

こうして旅人や移住者、地元の人や海外からのゲストが出会い、語り合い、つながっていく。

そんな小さな交流の積み重ねが、EarthLoveの目指している世界です。

今週は香港から3名のゲストも宿泊予定。

国籍や年齢や職業を超えて、
自然の中で出会い、食を囲み、文化を分かち合う。

そんな時間を、これからも白馬から育んでいきたいと思います🌏💚

白馬へ来る機会があれば、ぜひ遊びに来てください。

EarthLove Station Hakuba Houseでお待ちしています♪

Maki Ashish Deguchi
#自然と繋がる #交流型ゲストハウス #白馬

先日、千葉県一宮から、サーフィンをこよなく愛するカイルファミリーが、ご長男カイルくんの終業式のお迎えも兼ねて、わざわざHakuba DinerのSpice Journeyを楽しみに来てくださいました💚実はご両親は、約1年半前に少しだけSpi...
15/06/2026

先日、千葉県一宮から、サーフィンをこよなく愛するカイルファミリーが、ご長男カイルくんの終業式のお迎えも兼ねて、わざわざHakuba DinerのSpice Journeyを楽しみに来てくださいました💚

実はご両親は、約1年半前に少しだけSpice Journeyを体験してくださった方もいて、
「今度はゆっくりフルで体験したい」
そんな思いで今回ご予約をいただいたことが、とても嬉しかったです😊

カイルくんの妹のハンナちゃんと弟のルイくんは初めてのSpice Journey。

「ちょっと辛い〜😆」なんて言いながらも、次々と運ばれてくる料理や信州アップルラッシー、そして最後のチャイまでしっかり楽しんでくれました♪

そして翌日、
ご自宅へ戻ったご家族から、なんとも嬉しい動画が届きました。

前日にテイクアウトしていただいたヒマラヤ鍋を囲みながら、
「美味しい!美味しい!」
と笑顔で頬張るカイルくん。
普段は苦手なキノコまで食べている姿に、思わずこちらまで笑顔になってしまいました😊

その動画が本当に嬉しくて、
「今度の新学期には、また仲間達を連れておいで。ご馳走するから!」
なんて約束までしてしまいました😆

こうして料理を通じて繋がったご縁が、また次のご縁へと繋がっていく。

それは僕にとって何よりの喜びであり、Spice Journeyを続ける原動力でもあります。

人と人
文化と文化
自然と暮らし。
そんなものが少しずつ交わり、調和していく時間を、これからもEarthLove Stationで育んでいけたら嬉しいです💚

夜でも昼でも、前日までにご予約いただければ皆様にもSpice Journeyをご用意できます。
ぜひお気軽にお問い合わせください😊

Thank you, Kyle’s Family 🙏

A Himalayan Spice Journey in Hakuba
Connecting Nature, Culture & People


 #白馬グルメ

先日はなんと、EarthLove Station Hakuba Dinerにゲストシェフをお迎えし、🏔️ Mongolian Spice Journey 🏔️を開催しました💚この日は私もホスト兼アシスタントとしてお手伝いしながら、一人のお客...
14/06/2026

先日はなんと、EarthLove Station Hakuba Dinerにゲストシェフをお迎えし、

🏔️ Mongolian Spice Journey 🏔️

を開催しました💚

この日は私もホスト兼アシスタントとしてお手伝いしながら、一人のお客様として初めて本格的なモンゴルの家庭料理を体験。

どのお料理も本当に美味しく、モンゴルの食文化の奥深さに感動しっぱなしでした😆

今回シェフとして来てくださったのは、内モンゴル自治区出身の雲(ウン)さん。

なんと全8コースのお料理に使う食材や調味料をモンゴルから取り寄せ、さらに伝統的なミルクティーを淹れるためのポットまで東京から白馬へ持参してくださいました🙏

そして実は雲さん、半年前にはお客様としてHakuba Dinerへ来てくださった方。

その時、料理や雰囲気はもちろん、一晩一組限定でゲストと深く向き合えるスタイルをとても気に入ってくださり、

「いつかここでモンゴル料理を紹介してみたい」

という話になったことが、この日の始まりでした😊

そして本当に実現してしまったから面白い😆

食を通じて文化を知り、

文化を通じて人を知り、

人を知ることで世界が少し近くなる。

そんなEarthLoveが大切にしている時間を、今回はモンゴルという新しい旅先で体験させてもらいました。

こうして人や文化が交わり、新しい企画や繋がりが生まれていくことを本当に嬉しく思います🙏

当日の特別な料理や風景は写真でぜひお楽しみください。

愛国心溢れる雲さんはこの日のためにわざわざモンゴル食文化クイズまで用意して来てくれました😆

皆さんもぜひ、モンゴルへの妄想スパイスジャーニーをお楽しみください😉

これからもEarthLove Station Hakubaから、色々な文化や人との出会いをお届けしていきます。

Stay tuned. 💚

A Himalayan Spice Journey in Hakuba
Connecting Nature, Culture & People


🏔️🍺白馬クラフトビアマルシェ出店のお知らせ🍺🏔️6/6(土) & 6/7(日) の2日間EarthLove Station Hakuba Diner も白馬クラフトビアマルシェを盛り上げるため出張スパイスジャーニーをお届けします♪毎年ゲス...
04/06/2026

🏔️🍺白馬クラフトビアマルシェ出店のお知らせ🍺🏔️

6/6(土) & 6/7(日) の2日間

EarthLove Station Hakuba Diner も
白馬クラフトビアマルシェを盛り上げるため
出張スパイスジャーニーをお届けします♪

毎年ゲストとして楽しませてもらっていたイベントですが
今年は盛り上げる側としてお声掛けいただき
ヒマラヤのスパイス香る BBQ をご用意させていただきます😊

白馬の空の下、クラフトビールと
旅するスパイスの出会いをぜひお楽しみください😉

EarthLove Members の皆さん
白馬村内のお友達の皆さんも
ぜひ EarthLove Booth へ遊びに来てください💚

まだ Hakuba Diner のスパイスジャーニーを体験したことのない方も
この機会にぜひ気軽にプチ・スパイスジャーニーを😉

🌿 Menu 🌿

★ Big タンドリーチキン BBQ

★ チキンティッカロール

★ アイスマサラチャイ

美味しいビールとスパイス
そして素敵な出会いが待っています♪

この週末、会場で皆さんとお会いできることを楽しみにしています💚

A Himalayan Spice Journey in Hakuba
Connecting Nature, Culture & People




#白馬クラフトビアマルシェ
#白馬イベント

先日もEarthLove Station Hakuba Dinerのアンバサダーでもあり常連様でもあるクレイグさんご家族が、アメリカからのお友達ご夫婦を連れてご来店くださいました💚実はこのご夫婦、今年の冬にも白馬へ来ていて、クレイグさん達と...
02/06/2026

先日もEarthLove Station Hakuba Dinerのアンバサダーでもあり常連様でもあるクレイグさんご家族が、アメリカからのお友達ご夫婦を連れてご来店くださいました💚

実はこのご夫婦、今年の冬にも白馬へ来ていて、クレイグさん達と一緒にHakuba Dinerへ来る予定でした。

ところが直前に奥様が体調を崩され、残念ながらキャンセルに。

その時、ご主人へお渡ししたヒマラヤ鍋のお土産を奥様がとても気に入ってくださり、

「次は必ずフルでSpice Journeyを体験したい!」

と、なんとアメリカからご予約をくださいました😆

そして今回、真っ先に報告してくれたのが、

「私たち、来年から白馬へ移住することになりました!」

という嬉しいニュース✨

そんな背景もあって、この夜は最初から大盛り上がり。

スパイスの話、旅の話、文化の話、そしてEarthLoveトークまで。

気付けば皆んなが打ち解け、新しい仲間が生まれたような、とても温かい夜になりました🙏

そしてこの週末は、金沢から長男の天仁(Tenzing)も帰ってきていて、Hakuba Dinerのホスト補佐として手伝ってくれました。

ヒマラヤへの旅やEarthLoveの活動から生まれたHakuba Diner。

その空間で生まれる人との繋がりや笑顔を、今度は息子と一緒に共有できたことも、僕にとって特別な喜びでした🙏

こういう夜があるたびに思います。

ヒマラヤで出会った人々や文化、旅の経験。

それらが今度は白馬で誰かの体験や思い出になり、新しい出会いや人生の物語へと繋がっていく。

そんな繋がりや繁栄を感じられることが、何より幸せです。
 
今度はあなたもスパイスジャーニーへ😉

Have a wonderful day, EarthLovers💚

A Himalayan Spice Journey in Hakuba
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#白馬グルメ

住所

長野県北安曇郡白馬村北城6306-17
Hakuba, Nagano
3999301

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