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八戸市のワインバー

24/01/2023

ラウル　ペレス　ウルトレイア 2017

デキャンター誌が「スペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に挙げるなど、世界中の評論家から称賛を集めるスペインを代表する醸造家。

メンシアが主体のワインです。正直、僕もそんなにスペインワインは詳しくはないのですが、これは美味しいです！ぜひお試しくださいませ！

12/10/2022

Ch.タルボ 2018

1918年にタルボの所有権を取得し、100周年の記念を祝って特別にデザインしたボトルです。
樽貯蔵倉庫のコンクリートの柱が空に広がるように伸びる森の木々を思わせるデザインになっています。

メドック格付け4級のシャトー。もうちょっと熟成させたい様な、飲みたい様な…
よろしければいかがですか？

07/10/2022

Ch.パルメ
ヒストリカル 19th センチュリーブレンド

ストーリーでもご紹介いたしましたこちらのワイン。よーく見るとパルメのラベルと似てるんですけど、あれ？シャトーがない…
こちらはCh.パルメが19世紀頃に作っていたワインを再現したものです。当時は酒質強化のためシラーなんかもブレンドしていました。
ただ。現在のルールだとシラーをブレンドすると一番下のテーブルワインとしてしかリリースができないんです。なのでビンテージ表記もできないため、ビンテージもはっきりとは載ってません。

面白いチャレンジですよね！飲んでみたいですね！
よろしければいかがですか？

23/09/2022

シャンパーニュ　カステルノー
ソレラオリジーヌ “ES / 9.0”

1916年の創業後、2003年にランスシャンパーニュ協同組合の所有 /直営となりそのトップブランドがこちらのカステルノーです。
おそらく青森発上陸じゃないでしょうか？
こちらは2009年の原種を起点に、将来リリースしていく段階別のソレラ熟成による一連のコレクションの「ソレラ前」のポイントゼロ。それが9.0の意味でESはこのプロジェクトを起案した前醸造長のイニシャルだそうです。
こちらに関してはボトルでのご提供となりますが、よろしければいかがですか？

20/08/2022

ドメーヌデュガピィ
ブルゴーニュピノノワール
キュヴェアリナール 2019

ジュヴレシャンベルタンのスターである従兄のクロードデュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナールデュガピィ。
入手の難しさはデュガ以上と言われています。
こちらのキュヴェは広域のブルゴーニュピノノワールですが実は村名ジュヴレシャンベルタンを格下げしてリリースしてるようです！
是非お試しいただきたいワインの一つです！
再会の際は是非お試しくださいませ！

13/08/2022

ドメーヌペロミロジュヴレシャンベルタン 2009

1973年にドメーヌアルマンメルムがふたつに分かれて誕生したドメーヌ。
現当主のクリストフペロが修行から戻り、ワインを手がけるようになってこのドメーヌは一気にブレークしたのだそうです。

再開の際はぜひお楽しみくださいませ！！

12/08/2022

ジャンマリーフーリエ
ブルゴーニュピノノワール 2019

ジュヴレシャンベルタンに本拠を構えるドメーヌフーリエは、世界中のブルゴーニュラバーを熱狂させる超人気ドメーヌ。
毎年即完売のため買いたくても買えないという顧客が溢れ、生産者側も供給したくとも生産量を増やすことができないというジレンマを抱えていたそうです。

こうした期待に応えるため2011年から小さなネゴシアンを始めました。コンセプトは
・ドメーヌで持っていない畑をネゴシアンで取り扱う
・ブドウの買い先は自身でドメーヌとしてワインを作ってる人に限る
・生産量はドメーヌの20〜30%まで。
・AOCは近隣エリアであるジュヴレシャンベルタンからヴォーヌロマネの間に限定する

というこだわりのなか作られたワインです！
ぜひお試しいただきたいワインの一つです！

04/08/2022

バターフィールド
ピュリニーモンラッシェ
1er クリュフォラティエール 2017

トロント出身の生産者。ラベルも独創的でいいですよね。このBの形には彼の思いである、「Braine」,「Beautiful 」,「Butterfield 」の頭文字を表しています。
こちらの1級畑は斜面中腹に位置する日当たりの良い畑の恩恵を受け、果実はふっくらと肉付きが良いんだそうです。親しみやすい印象だが、プルミエクリュならではのエレガンスな感じがあります！

03/08/2022

グロフレールエスールヴォーヌロマネ 2018

ヴォーヌロマネの名門、グロ家の血を引くドメーヌの一つ。2016年から世代交代をし、全工程における酸化防止剤の添加を廃止し、完全無添加になったそうです。

当店でもブルゴーニュルージュをグラスで提供ておりましたが、村名もあります。

しばらくお休みいたしますが発信は頑張ってさせていただこうと思います！今後ともよろしくお願い申し上げます！

21/07/2022

甘口ワインが飲みたいと言うお客様の声に応えて、ソーテルヌを入荷しました！
ソーテルヌが好きな方や辛口ワインが苦手な方に是非オススメです😊
飲んだことがない方にもこの是非一度お試し頂けたら幸いです✨

シャトーギロー
ソーテルヌ格付け1級シャトーの中で初の有機認証を獲得したシャトー！
最高のフィネスとエレガンスを備えた気品溢れるスタイルが魅力的！
味わいはハチミツのように濃厚かつ、リッチでピュアな果実味を持ったスタイルです🥂

15/07/2022

こちらの赤ワインも数量限定で登場です🍷
メニューに載っていない数量限定のお勧めグラスワインも合わせますと、現在グラスワイン15種類以上ご用意してます♪
ブドウ品種もバリエーション豊富に取り揃えておりますので、飲み比べるとお楽しみ頂けると思います☆
無くなり次第終了のアイテムも多いので、この機会に是非お待ちしております😊

サッソアローロ
産地イタリアトスカーナ州
品種サンジョヴェーゼグロッソ100%
渋みが穏やかで滑らかな口当たりのワインです✨ スミレの香りとフレッシュな果実味をお楽しみ頂けます！
テイスティングしましたが、非常に美味しかったです🥂
ご来店の際は是非お試しください😊

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12/07/2022

八戸はまだ暫くはじめじめとした天候が続きそうですね☔️
雨が続くと気分が晴れない日もありますよね！
そんな日は爽やかなスパークリングワインでスッキリしませんか？
きっと少しだけ明るい気持ちになれると思います😊
美味しいワインをご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております🥂

ペルリーノ
グランドロイヤルキュヴェブリュット
イタリアのピエモンテで造られたスパークリングワイン。
フレッシュで果実味と心地よい酸が特徴ですので、あまりワインが得意ではない方にもオススメです🍾

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