05/03/2026
【３月イベント出店】
3月13日(金)に岐阜市のFablic Houseにて開催。
辰巳蒸留所のグランドオープンで「はじめまして！」だったmitosayaの江口さんとの初イベントです。グランドオープンから2か月後、初蒸留したジン(プロトタイプNo.1)を江口さんに飲んでもらった８年前がとても懐かしいので、今回は初蒸留ジンを持っていきます！
初蒸留はどんな味だったのか？私と江口さんと乾杯！！
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What’s Fablic House?
: Under Construction Events vol.5
Fablic Houseで 【蒸留所 × 蒸留所】クロスオーバー イベント“Spirit of Friday!”を開催します。mitosaya薬草園蒸留所 の江口宏志さんと、辰巳蒸留所の辰巳祥平さん、2人の蒸留家をお招きし、それぞれが仕込み精製した蒸留酒をベースとしたカクテルなどをお楽しみいただけます。
2010年代中盤から日本のクラフトスピリッツ界を牽引してきた両名が歩んできた、それぞれの道を味わえます。
☆江口宏志
1972年、長野県生まれ。ブックショップ〈UTRECHT〉、「TOKYO ART BOOK FAIR」ディレクターを経て、2015年蒸留家の道へ。果物や植物を用いた蒸留酒を主軸とした〈mitosaya薬草園蒸留所〉、ノンアルコール飲料を製造販売する〈CAN-PANY〉など、育て醸し精製する活動を通して、植物の魅力を余すことなく凝縮した蒸留酒を創り出しています。
☆辰巳祥平
東京農大卒業後、国内外のさまざまな蒸留所・醸造所をめぐり研鑽を積み、2016年29歳で郡上八幡に移住し、辰巳蒸留所を創業。フランスのアブサン生産地であるポンタルリエと同じ地形の郡上八幡にほれ込み、様々な経験から得た酒造りの技術力と知識、そしてチャレンジ精神で遊び心の溢れる新しいふくよかな蒸留酒を創り出しています。
〇date：
2026年3月13日(金) 17:00 - 20:00
〇Distiller：
江口宏志（mitosaya薬草園蒸留所）
辰巳祥平（辰巳蒸留所）
〇address：
Fablic House 岐阜県岐阜市長住町７丁目４ 1F
https://www.instagram.com/fablic_house/
