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居酒屋こでん

居酒屋

05/09/2026

居酒屋こでんです。

日本酒入荷案内です。
・鍋島　NewMoon　の秘蔵夏越しバージョン
新米新酒だから1月中には完売するNewMoonを敢えての氷温熟成🤩醸造蔵からの販売は有りませんよ〜。（通称　寝かせムーン）😁激レア。こでんの隠し酒認定😏

・作　和悦
飲食店限定販売のZAKU。一般店頭では買えませ。ちょいレアです。

・高千代　ちよらー専用スパークリング
・雁木　純米スパークリング
・寒紅梅　純米吟醸秋酒

と、昨日入荷したオススメ食材。
・迷いカツオ　日本海に迷走したカツオ😅名前はちょとチープでが業界では一目置かれるカツオです。身の締まりが程良く、脂がしっかり乗ってます。

・ワタリガニ　サイズ小さいですがまぁまぁ身入り良し😁
・塩水ウニ　今週も有るよ～😆

#居酒屋こでん　 #大将の隠し酒　始まる😏価格のレア感より価値のレア感を提供
#日本酒　 #地酒、冷酒、燗酒

31/08/2026

居酒屋こでんです。
お盆も過ぎて日没の時間も少しずつ早くなって来ましたね〜
日本酒は早くも秋酒商戦がスタートしておりますが、日中はまだまだ暑いのでもうちょっと夏っぽい日本酒を楽しんで下さい😊

日本酒入荷案内。
・手取川　スパークリングドット
・望　スプラッシュDRY
・古伊万里　前　隠し酒
・仙介　無濾過13度生原酒

と、今日からのオススメ食材。
・塩水ウニ　・薩摩牛A-5雌牛シャトーブリアン
・黄ニラ

今年のシルバーウィークは大型連休って事もあってか今週から暇な感が否めない…😩
ご予約宜しくお願いいたします。

#居酒屋こでん　 #日本酒　 #地酒、冷酒、燗酒
#野菜ワールド　 #和牛パラダイス

16/08/2026

居酒屋こでんです。
世間様は来月も大型連休…😲
こでん様は来月も仕事三昧…😅
連休中は市場休なので9月23日（水、秋分の日）は多分ネタが少ないと思われます。
お食事メインのお客様はコース料理予約をお願いします。
呑みメイン・お話しメインのお客様は『席取り』の予約をいただければちょっとしたお番菜程度なら対応させていただきます。
ご予約、お問い合わせお待ちしております。

と、昨日作った持ち帰りオードブル。
『え〜感じのオードブル』にはワタリガニ、タコの真子、ハモ、天然ウナギ、和牛のすき焼き煮等をぶち込み…

『納涼オードブル』には鴨、帆立、和豚ヒレ、行者菜、白ニガウリ等をぶち込み…

お陰様で冷蔵庫が空っぽ〜😏

明日から通常営業させていただきます。連休明けは内子タップリのワタリガニ＆石垣牛の流れをくむ美崎牛のすき焼き煮がオススメです😋
今週は20日（木）にマネージメントリサーチと言う大義名分のもと呑まないとやってられないので休みます😏

#居酒屋こでん　 #持ち帰りオードブルは事前に予約をお願いします。
#天然ウナギ　しかも『海ウナギ』！身の厚みがハンパ無い！まだ有るよ😁

01/08/2026

居酒屋こでんです。
お盆の営業案内です。
15日限定で『持ち帰り　納涼オードブル』やります。
既にまぁまぁの数をご注文いただいております。
朝からオードブルの調理＆市場休で食材確保が難しいので15日の店舗営業はコース料理のみとなります。ご了承下さい。

と、お酒の入荷案内です。
今さらながら『山﨑』と『白州』（笑）
お客様からのお問い合わせが多かったので買ってみた🙂

と、銘酒『十四代』山形県高木酒造の地元向け銘酒『朝日鷹』が入荷です。
写真3枚目の日本酒は全部、山形のお酒なんですが山形の酒屋さんから送ってもらってるのでちょっとお高かったけどついでに1本買った😏
十四代は超お高いのでやめた（笑）

今回の日本酒銘柄
・朝日鷹　・東光　・上喜元　・白露垂珠　・栄光冨士　・麓井　・姿　・甲子　・天寶一　・キタノニシキ　・琥泉

#居酒屋こでん　 #日本酒、地酒　 #山形の酒

13/07/2026

居酒屋こでんです。
先日、孫の宮参り😁
お食い初めの後半はギャン泣き（笑）

と、土用の丑の日限定で『天然海ウナギ　かば焼き』の持ち帰りやりま〜す😆
丑の日前に10匹ほど確保できそうなんですが一匹丸ごと焼いちゃうと店売り用が足りなくなるので3/4匹の量で勘弁して下さい。
ご予約お待ちしております。

#居酒屋こでん　 #無愛想な店主もたまには爺ちゃんしてる
#土用の丑の日　 #天然海ウナギ

09/07/2026

居酒屋こでんです。

梅雨明けしましたね〜😄
早くも今年のサンマの初競りありました。
1キロ44万円😱　スーパーの鮮魚店では一匹8万円超え😵
これは事件レベルだよ…😩
呆れを通り越して笑うしかない（笑）
でも、鰹が豊漁みたいですよ😮‍💨

日本酒入荷案内です😊
・国権　赤てふ　　・栄光冨士　響明
・刈穂　純米宝風　・杜來　特別純米
・翠玉　裏翠玉

※今度の日曜日（12日）は孫の宮参りなので休みます。

#居酒屋こでん　 #日本酒、地酒

26/06/2026

居酒屋こでんです。

『丑の日＆福つまみオードブル』、『丑の日弁当』のご案内です。
今年の丑の日は7月26日です。日曜日なのでお渡しを15時〜承ります😁
今回はオードブルもやります。ご飯は要らないから『酒のあて』をもうちょっと増やして〜と言われるお客様にはオススメです😊
ご予約お待ちしております。

と、ポジティブに言えば「台風なのにえ〜もん有るよ😏」、ネガティブに言えば「台風で予約のキャンセルが多いのに食材買いすぎた〜😱」

・海ウナギ　・天然本マグロ　・塩水ウニ　・穴蝦蛄
・大サイズのトリガイ

明日には雨も上がりそうなのでご来店の方も宜しくお願い致します😅

#居酒屋こでん　 #土用の丑の日　 #持ち帰り　 #ウナギ弁当

20/06/2026

居酒屋こでんです。

日本酒入荷案内です。
木屋正酒造『高砂』。『而今』の蔵の別銘柄になります。
今では而今がメイン銘柄ですが…
昔昔、蔵を興した時は高砂がメイン銘柄でした。が…高砂と言う名称の日本酒や蔵名が当時他にもあったそうです。で…酒作りのコンセプトを明確にし進化して出来たのが而今のスタートとなりました。と言う蔵の歴史を語るうえで必ず出てくる銘酒ですよ〜😁

と、 #天然海ウナギ、天然本マグロ、 #穴蝦蛄。おすすめ食材もちょっとえ〜もん有るよ😏

#居酒屋こでん　 #日本酒　 #地酒

01/06/2026

居酒屋こでんです。

5月31日（日）酒会をさせていただきました😄
今回は『鶴齢　〜風味絶佳〜』シリーズ😁
今期、新装スペックで12種の日本酒が発売されます。その前半6種の利き酒会でした😊。
次は10月末or11月頭に後半6種の予定です。今回、参加していただいたお客様には風味絶佳シリーズのコンプリートをお願いしたいですね〜。
今回、参加出来なかったお客様は少量ですが店売り用に残ったお酒がありますのでお早めに飲みに来ていただければコンプリート出来るかもしれませんよ～😏

と、こでんの酒会では必ずテーマの酒蔵のリキュールをおまけしております。
『鶴齢　純米吟醸仕込みの梅酒』はアッサリ＆スッキリで好評でした😆
と、今回の酒会の目玉食材の『殻付き活バフンウニ』。
梅酒はまだ有るけどウニはもう無いよ（笑）

#居酒屋こでん　 #日本酒　 #地酒　 #鶴齢　 #風味絶佳

17/05/2026

居酒屋こでんです。

バラ祭り！盛り上がってる〜？
本日も営業です。仕込みをしてるので祭り会場の状況が全く分かりません（笑）

本日のオススメは『魚河岸の肴』系😏
・本マグロほほ肉（国産天然物！）
・真鯛白子（真鯛の白子は今だけ！）
・鰡うす（魚の砂ズリ！）
・タコ袋児（真だこの真子！）

と、飲食店限定の広島銘酒『宝剣』が入荷しますよ～😏
飲食店限定なので店頭販売はございません。なので皆様飲みに来て下さいね〜😊

住所

福山市船町3/20
Fukuyama-shi, Hiroshima
720-0043

電話番号

+81849731182

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