19/08/2025
Broc Cellars Love Rosé 2022
自然酵母、低亜硫酸、そして伝統的な**フットスタンプ**で仕上げられる。
カリフォルニア・ベイエリアの自然派ロゼ🍷
ジンファンデルを主体に、カリニャンやヴァルディギエ、グルナッシュをブレンドし、最大24時間のスキンコンタクトで果実の風味を引き出し、一部は炭酸マセラシオンで発酵、コンクリートタンクで熟成させています。
👣 フットスタンプとは☝️
伝統的な破砕(ハサイ)方法…葡萄から果汁を出す工程…の事です。
足で葡萄を優しく踏むことで、果皮や種から必要以上の苦味を出さず、ふんわりとした果実感と繊細さが生まれるそうです。
ラズベリーのフレッシュな果実感、ハーブの余韻、きれいな酸が夏の余韻にぴったりです🍷✨
是非お試しください。
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ミヌー小料理ワインバー
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