フレンチバル ラタフィア

フレンチバル ラタフィア フランスを中心に、世界中から厳選したワインとチーズをご用意しており?

アンドルファー入りました!個人的に好きなオーストリアのナチュラルワインです。今回はオレンジワインが多めです。前菜から魚料理まで幅広く合わせやすいワインです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #アンドルファー  #アニーナヴェル...
22/07/2025

アンドルファー入りました!

個人的に好きなオーストリアのナチュラルワインです。
今回はオレンジワインが多めです。

前菜から魚料理まで幅広く合わせやすいワインです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #アンドルファー #アニーナヴェルデ #リースリング
#アンドルファーグリューナーフェルトリーナー

メロンのソルベ仕込みました!赤肉メロンに香草のリキュール・柑橘のピューレでマリネして爽やかに仕上げました。デザートワインと合わせるとより上品なソルベになりそうです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #メロンのソルベ  #ラタフ...
15/07/2025

メロンのソルベ仕込みました!

赤肉メロンに香草のリキュール・柑橘のピューレでマリネして爽やかに仕上げました。

デザートワインと合わせるとより上品なソルベになりそうです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #メロンのソルベ #ラタフィアドシャンパーニュ #ソーテルヌ

鶏もも肉のトマト煮込み仕込みました!鶏は青森県産桜姫鶏です。暑い日が続くのでビネガーと唐辛子をきかせてキレのあるソースで仕上げました。トマトソースなのでイタリアのオレンジワインが合いそうなかんじです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワ...
07/07/2025

鶏もも肉のトマト煮込み仕込みました!

鶏は青森県産桜姫鶏です。
暑い日が続くのでビネガーと唐辛子をきかせてキレのあるソースで仕上げました。

トマトソースなのでイタリアのオレンジワインが合いそうなかんじです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #鶏もも肉のトマト煮込み #桜姫鶏 #ダリオプリンチッチ

能登豚のすね肉入りました!ビールで煮込んだので、やわらかくしっとりと仕上がりました。ビールはもちろん合いますが、コクのあるオレンジワインも合いそうです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #豚すね肉のビール煮  #能登豚  #ジ...
24/06/2025

能登豚のすね肉入りました!

ビールで煮込んだので、やわらかくしっとりと仕上がりました。

ビールはもちろん合いますが、コクのあるオレンジワインも合いそうです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #豚すね肉のビール煮 #能登豚 #ジャンイヴペロン #アンドルファー

鮎入りました!4時間ほど低温でゆっくりとコンフィにしました。頭も骨も食べれるかと思います。キュウリのグリビッシュソースとどうぞ!濃いめの白でもいいと思いますが、ピノノワールは鮎の内臓の苦味と合うのでおすすめです。 #ラタフィア福井  #福井...
18/06/2025

鮎入りました!

4時間ほど低温でゆっくりとコンフィにしました。
頭も骨も食べれるかと思います。
キュウリのグリビッシュソースとどうぞ!

濃いめの白でもいいと思いますが、ピノノワールは鮎の内臓の苦味と合うのでおすすめです。

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #鮎のコンフィ #マルクソワイヤール #ルーシーマルゴーピノノワール

蝦夷鹿のラムイチ入りました!蝦夷鹿は肉質が濃く、脂も美味しいですよ。シンプルにローストに甘酸っぱい系のソースでいこうかと思います。濃いめの赤ナチュラルワインがいいですかね! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #蝦夷鹿ロースト  ...
11/06/2025

蝦夷鹿のラムイチ入りました!

蝦夷鹿は肉質が濃く、脂も美味しいですよ。
シンプルにローストに甘酸っぱい系のソースでいこうかと思います。

濃いめの赤ナチュラルワインがいいですかね!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #蝦夷鹿ロースト #トリンケーロ #マルセルリショー

福井サーモン入りました!ディル・タイムでマリネして、軽く燻製にして皮目パリッとポワレして提供しようと思います。色合わせでロゼなんかいいですかね! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #サーモンの軽い燻製  #フランツソーモンロゼ ...
28/05/2025

福井サーモン入りました!

ディル・タイムでマリネして、軽く燻製にして皮目パリッとポワレして提供しようと思います。

色合わせでロゼなんかいいですかね!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #サーモンの軽い燻製 #フランツソーモンロゼ #ショヤマンロゼ

カブと新玉ねぎのスープ仕込みました!カブはトロトロになるまで煮込み、新玉ねぎは飴色になるまで炒めたのでいいかんじで甘みのあるスープです。クセのない日本の甲州やクリーミーなシャルドネはいいかもです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン...
12/05/2025

カブと新玉ねぎのスープ仕込みました!

カブはトロトロになるまで煮込み、新玉ねぎは飴色になるまで炒めたのでいいかんじで甘みのあるスープです。

クセのない日本の甲州やクリーミーなシャルドネはいいかもです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #カブと新玉ねぎのスープ #98ワインズ #ケヴィンデコンブ

京鴨もも肉のブレゼ仕込みました!野菜の出汁、オリーブオイル、ニンニク、香草で低温でじっくり火入れしました。柑橘系のソースと合わせることが多いので、それっぽいニュアンスの赤ナチュールが合いそうです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン...
21/04/2025

京鴨もも肉のブレゼ仕込みました!

野菜の出汁、オリーブオイル、ニンニク、香草で低温でじっくり火入れしました。

柑橘系のソースと合わせることが多いので、それっぽいニュアンスの赤ナチュールが合いそうです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #京鴨のブレゼ
#ジェントルフォーク #ブルーノデュシェン #フォンテディクト

チーズ入荷しました!リッチにシャンパーニュと合わせるのもたまにはいいですね。桜は満開です! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #チーズ盛り合わせ  #クリストフルフェーヴルキュヴェドレゼルヴブリュット  #ジョゼミッシェル  #...
07/04/2025

チーズ入荷しました!

リッチにシャンパーニュと合わせるのもたまにはいいですね。

桜は満開です!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #チーズ盛り合わせ #クリストフルフェーヴルキュヴェドレゼルヴブリュット #ジョゼミッシェル #桜満開 #マーガレット #ポンレヴェック #ゴーダ #プティアグール #クレマディゴルゴンゾーラ

ホタルイカ入りました!マリネしたので、苦味のある春野菜と合わせようかと思います。意外と淡めの赤のナチュラルワインと合いそうです。桜は来週あたり満開ですかね! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #ホタルイカ  #ルーシーマルゴーピ...
03/04/2025

ホタルイカ入りました!

マリネしたので、苦味のある春野菜と合わせようかと思います。

意外と淡めの赤のナチュラルワインと合いそうです。

桜は来週あたり満開ですかね!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #ホタルイカ
#ルーシーマルゴーピノノワール #ピエールオリビエボノーム #桜

京鴨のもも肉入りました!コンフィでゆっくり火入れして、ブレゼで仕上げようかなと思います。ロゼワインと相性よさそうです! #ラタフィア福井  #福井ナチュラルワイン  #京鴨もも肉のブレゼ  #ショブルック  #フォンテレンツァ
10/03/2025

京鴨のもも肉入りました!

コンフィでゆっくり火入れして、ブレゼで仕上げようかなと思います。

ロゼワインと相性よさそうです!

#ラタフィア福井 #福井ナチュラルワイン #京鴨もも肉のブレゼ #ショブルック #フォンテレンツァ

住所

春山2-4-3 松井ビル1F
Fukui-shi, Fukui
910-0019

営業時間

月曜日 18:00 - 01:00
火曜日 18:00 - 01:00
水曜日 18:00 - 01:00
木曜日 18:00 - 01:00
金曜日 18:00 - 01:00
土曜日 18:00 - 01:00

電話番号

0776-43-1217

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