HIDING PLACE

HIDING PLACE Make yourself at home

【スペシャルジャズライブ開催のお知らせ】日本を代表するジャズシンガー、Keiko Leeのデビュー30周年ツアー「Keiko Lee Sings Super Standards 3 Release Live」を当店にて開催いたします。深みの...
08/05/2026

【スペシャルジャズライブ開催のお知らせ】

日本を代表するジャズシンガー、Keiko Leeのデビュー30周年ツアー
「Keiko Lee Sings Super Standards 3 Release Live」を当店にて開催いたします。

深みのあるハスキーヴォイスと圧倒的な表現力で魅せる、極上のスタンダードジャズ。
記念すべきツアーの貴重な一夜を、ぜひ間近でご体感ください。

【日時】6月30日（火）
Open 19:00 / Start 20:00

【会場】HIDING PLACE
【料金】6,000円

ご予約・お問い合わせは店頭またはお電話にて承っております。
（0776-29-1553）

特別な夜になること間違いなしです。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。

【営業カレンダー】今月もよろしくお願いします🍸
01/05/2026

【営業カレンダー】

今月もよろしくお願いします🍸

【New Lineup】福井もようやく桜が開花してきましたね🌸AMAHAGAN World MaltYamazakura Wood Finish和』を纏った香木を思わせる心地よい芳香「AMAHAGAN」は長濱蒸溜所と厳選した海外のモルト原酒...
30/03/2026

【New Lineup】

福井もようやく桜が開花してきましたね🌸

AMAHAGAN World Malt
Yamazakura Wood Finish

和』を纏った香木を思わせる心地よい芳香

「AMAHAGAN」は長濱蒸溜所と厳選した海外のモルト原酒をブレンドした、贅沢なワールドブレンデッドモルトウイスキーです。モルト原酒100％で仕上げられたその味わいはリッチで力強く、長濱蒸溜所ならではのモルティな厚みが感じられます。グレーン原酒を使わないブレンドは容易ではありませんが、毎年50種類以上のオリジナルブレンドを手掛ける長濱蒸溜所がその豊富な経験を活かしてスムースな飲み口に仕上げています。日本最小規模の蒸溜所が手掛けるクラフトウイスキーをごゆっくりとお楽しみください。

＜テイスティングコメント＞
「ベーシックブレンド」をベースに、日本原産の山桜樽にて後熟を行いました。『和』 を纏った香木を思わせる心地よい芳香と、優しい余韻が特徴です。外観は赤みがかった琥珀色。長濱モルトらしさのモルティーな甘さはそのままに、山桜由来の品のある甘く優しい麗らかな香り立ち。桜餅や梅を連想させる『和』のフレーバー。アマハガンシリーズ特有の穏やかなオレンジピールや黒蜜、口の中で広がる華やかで上品な甘さ。アフターには紅茶の様なリーフィーな心地よい渋みが訪れます。

#桜開花 #長濱蒸溜所

【New Lineup】NAKATSU GIN ABSINTHE 5 BATCH禁断の酒、悪魔の酒、緑の妖精…。怪しい名前で呼ばれていたお酒。アブサン。かつて主にヨーロッパで製造され、薬草、スパイスなどを漬け込んで作られるお酒をアブサンと呼...
20/02/2026

【New Lineup】

NAKATSU GIN ABSINTHE 5 BATCH

禁断の酒、悪魔の酒、緑の妖精…。
怪しい名前で呼ばれていたお酒。アブサン。
かつて主にヨーロッパで製造され、薬草、スパイスなどを漬け込んで作られるお酒をアブサンと呼びます。
主原料であるニガヨモギという薬草にはツジョンと呼ばれる独自成分があり、そのツジョンが幻覚作用を引き起こすとされて、しばらくの間製造禁止になっていたいわくつきのお酒。
アブサンを飲み過ぎると妖精が現れて…　なんていう逸話もあるそうです。

　今回で5回目のリリースとなるNAKATSUGINのアブサン。5回目のバッチはグリーン。
ニガヨモギを漬け込んで、蒸留していますので、リキュールではなく、スピリッツです。
自家栽培のニガヨモギを使用します。2025年の夏はことに暑く、6月下旬にはもう収穫。
そして、今回は、カモミールやレモングラスでお世話になっている愛知県安城市のハーブ園、ハピアージュファームにも依頼して、ニガヨモギをテスト的に栽培して頂きました。順調に育ち、一緒に蒸留することができました。
今回もフレッシュ（生）の葉を使って蒸留。独自の薬草感をもたらします。
　スパイスは甘み、辛み、清涼感、温かみ、刺激などをもたらすスパイスからチョイスした10数種類をブレンド。
怪しげな風味の中にも、どこかしら爽やかさも感じられます。
さらに今回は、シトラス系ピールを加えましたので、柑橘の清々しさも感じられるかもしれません。

　毎年、アブサンは色を変えて瓶詰めしていますが、今回はグリーン。
クチナシの実やバタフライピー、ニガヨモギの葉を加えてアブサン王道の緑色を表現しました。

　風味は相変わらず主張が強すぎて、繊細な日本料理には合わないかもしれません。
やはり、スパイスをふんだんに使ったエスニック、オリエンタルな料理に合うと思います。
　独自な香りを嗅いだだけで拒否反応を起こす人もいるでしょう。いざ飲んでみたが、あまりの個性に、もう二度と飲まない人もいるでしょう。舌がしびれるような
刺激が忘れられない人もいるでしょう。ライトグリーンに白濁した液体の向こう側に、緑色の妖精を見る人もいるかもしれません。
　様々な逸話が、近代まで製造禁止になっていた所以なのでしょう。
飲んだ皆さんにとって、NAKATSUGIN　ABSINTHE はどんな思い出になるのでしょうか。
くれぐれも飲み過ぎには注意しましょう！

　そのまま何も割らずに、ダイレクトな辛みや温かさを感じるのもいいでしょう。
水割りや炭酸割りで清涼感を出しながら、怪しげな色彩を楽しむのもいいかもしれません。

【New Lineup】MANNOCHMORE Aged 8 YearsThe Oceans 2017 ファーストフィル バーボンバレルの8年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。色はペールゴールド。グラスに注ぐと蜜を湛...
19/02/2026

【New Lineup】

MANNOCHMORE Aged 8 Years
The Oceans 2017

ファーストフィル バーボンバレルの8年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
色はペールゴールド。グラスに注ぐと蜜を湛えたスイカズラのフローラルなアロマが広がります。続いて、レモンやグレープフルーツピールの爽やかな香りが現れ、その奥からバニラサンドウエハース、綿あめ、バタースコッチが顔を覗かせ、ほのかに若草のニュアンスも感じられます。口に含むとやさしいハチミツの甘味に、レモンピールの爽やかな苦味が混ざり合います。フルーティなアップルの味わいに、バニラカスタード、ハーブキャンディが続きます。後半にかけて徐々に強くなるペッパーが味わいを引き締め、ややドライな味わいへと展開していきます。フィニッシュでは、ふんわりとモカの香りが鼻に抜けていきます。
爽やかで透明感のあるアロマと、果実を思わせる優しい甘味が広がる、癒し系のシングルカスクです。

ファーストフィル バーボンバレルNo.13243　
蒸溜年:2017年　
瓶詰:2025年

※ラベルに描かれている魚は、フエダイ(Snapper)です。


#フエダイ

【New Lineup】Kingsburry's AUTHENTIC PANAMA RUMAged 18 Years 2006「パナマ 2006 18年」は蒸留所非公開ではありますが、1900年代に創業され現在も家族経営を貫く、パナマを代表...
18/02/2026

【New Lineup】

Kingsburry's AUTHENTIC PANAMA RUM
Aged 18 Years 2006

「パナマ 2006 18年」は蒸留所非公開ではありますが、1900年代に創業され現在も家族経営を貫く、パナマを代表する蒸留所の原酒が詰められているようです。
こちらもバレルで熟成されており、アプリコットやスパイシーな甘みといった、パナマラムらしい味わいに加えて、トリニダードラムを思わせるような煮込んだフルーツの要素も感じさせてくれる逸品に仕上がっています。


【New Lineup】ARRAN Single Malt [2012-2025] 12yoPort Cask Finish for Japan1stフィルと2nd フィルのバーボン樽原酒をヴァッティング後、ポルトガル産酒精強化ワインのポー...
16/02/2026

【New Lineup】

ARRAN Single Malt [2012-2025] 12yo
Port Cask Finish for Japan

1stフィルと2nd フィルのバーボン樽原酒をヴァッティング後、ポルトガル産酒精強化ワインのポートワインの空き樽で追熟した、日本限定カスクです。トータルの熟成期間は12年で、ファーストフィルポートカスク一樽を、カスクストレングスでボトリングしています。
　アランのフルーティさに、バーボン樽由来のバニラの甘味とポート樽由来のベリーのニュアンスが調和した、素晴らしい味わい。
～テイスティングコメント～
色はアンバー。グラスに注ぐとローズペタルやミックスベリーの華やかなフローラルアロマが広がります。次第にトフィーやトリュフチョコレートが姿を現し、クローブやオレンジピールが重なります。
口に含むと、サルタナレーズンやバニラカスタードといった芳醇な甘味が広がり、黄桃やプラム、ストロベリークリームの果実味、ジャンドゥーヤチョコレートの旨味が調和します。
フィニッシュにかけて、煮だした紅茶を思わせるタンニンとジンジャーのアクセントが全体を引き締め、心地よい余韻が広がります。

（以上、メーカー資料より）

【ライブ告知】SPEAK EASY vol.23月14日(土)open 20:00close 24:00AD ¥2,500-《Special Guest Live》・FRIED JAMMING FISH《Guest Live》・TAKAHI...
12/02/2026

【ライブ告知】

SPEAK EASY vol.2

3月14日(土)

open 20:00
close 24:00

AD ¥2,500-

《Special Guest Live》
・FRIED JAMMING FISH

《Guest Live》
・TAKAHI with DANNE THE ROCKERS

《Music》
・COMMOTION SQUAD
・PANAZ 1

レゲエバンドをお楽しみあれ🔈

【ポップアップイベント】3月8日(日)13:00〜20:00jp ジャンルにとらわれず古き良きvintage、今の気分のgood usedをセレクトし、福井県を中心に全国各地へ移動販売をしているwabi sabi vintagecloset...
12/02/2026

【ポップアップイベント】

3月8日(日)

13:00〜20:00
jp
ジャンルにとらわれず古き良きvintage、今の気分のgood usedをセレクトし、福井県を中心に全国各地へ移動販売をしているwabi sabi vintageclosetとの昼飲みポップアップイベント👘


negotoさん特製チーズケーキも出品します🧀

住所

中央1丁目12-11 ポケットパークビル2F
Fukui-shi, Fukui
9100006

営業時間

月曜日 19:00 - 02:00
火曜日 19:00 - 02:00
水曜日 19:00 - 02:00
木曜日 19:00 - 02:00
金曜日 19:00 - 02:00
土曜日 19:00 - 02:00

電話番号

+81776291553

ウェブサイト

アラート

HIDING PLACEがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

HIDING PLACEにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー