Re　echo リ　エコー

24/08/2026

９月の営業のご案内です🌿

１１日(金)・２４日(木)は
通常ランチではなく、
秋の潤い薬膳スパイスカレーランチです🍛
ルーだけのお持ち帰りもご予約承ります🌿

20/08/2026

お店駐車場の、乗り上げ部分の鉄板張替え工事👷

これでお客さまのお車の出し入れが、スムーズになると思います😊

ご迷惑おかけしますが、
23日(日)より営業再開致します

16/08/2026

こんにちは☺️

夜、店の前の植木に水やりをしていると、
ふと、心地よい風を感じました。

まだまだ暑い日が続いていますが、
暦の上では、もう秋。

少しずつ、夏の終わりが近づいています。

Re☀echoのランチも、
夏から秋へ。

季節が移り変わるこの時期も、
おいしく、心地よく。

まだまだ残暑厳しい日が続きますが、
どうぞ健やかにお過ごしください🌿

今週も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております。

#薬膳ランチ #福井ランチ #薬膳料理 # 身体を整えるごはん

11/08/2026

8月15日からの薬膳ランチのお知らせ

茄子ととうもろこしの豚肉重ね焼き
〜生姜香るおろし薬膳あん仕立て〜

まだまだ厳しい暑さが続きますが、
暦の上では少しずつ「秋」へ向かい始める頃。

夏の暑さで、知らず知らずのうちに
身体の中の水分やエネルギーを
消耗しているこの時期は、
ただ冷たいものを摂るだけではなく、
身体をいたわりながら、
夏の疲れを整えていくことが大切です。

今回の主役は、
茄子ととうもろこし、そして豚肉。

とろっと焼き上げた茄子に、
とうもろこしのやさしい甘みと
豚肉の旨みを重ね、
仕上げには、生姜香る大根おろしの薬膳あんを。

暑い日にもうれしいさっぱり感がありながら、
冷たいものばかりになりがちな身体に、
温かい料理でほっとひと息。

「食べること」は、
毎日の身体をつくること。

季節に合わせて食材を選び、
その時期の身体に寄り添う。

そんな『今の私を整えるごはん』を、
Re☀echoでは大切にしています。

夏の疲れを感じる方も、
食欲が少し落ちている方も、
なんとなく身体を整えたい方も。

8月後半は、
Re☀echoでゆっくり薬膳ランチをどうぞ🌿

ご予約・ご来店をお待ちしています。

09/08/2026

Re☀echoのランチご予約について

Re☀echoのランチは、
私ひとりで仕込みから調理、
盛り付けまで行っています。

そのため、
一度にたくさんのお料理をお出しすることができず、
ご予約いただいたお客様にも、
お料理のご提供まで
お時間をいただく場合がございます。

Re☀echoのランチ予約は、
「限定数のランチをお取り置きするためのご予約」
となっており、
お席やお料理をあらかじめご用意して
お待ちするスタイルではありません。

ご来店いただいた順番や、
その日の仕込み・調理の状況により、
お待ちいただくこともございます。

一品一品、ご来店頂いたお客さまのお顔を見て
その日の食材と向き合いながら、
できるだけ出来たてのお料理を
お召し上がりいただけるよう、
丁寧にお作りしています。

「ゆっくり待つ時間も含めて、Re☀echoのランチを楽しみたい」

そんな気持ちでお越しいただける方に、
ぜひ来ていただきたいと思っています。

ご理解いただいたうえでご予約・ご来店いただけましたら嬉しいです。

Re☀echoは、
これからも無理に数を増やすのではなく、
ひとつひとつのお料理を大切にお届けしていきます。

まだまだ暑い日が続きますが、
どうぞご自愛ください。

07/08/2026

🌿保健室カフェ開催のお知らせ🌿
8月27日（木）11:00〜

理学療法士 × ヨガインストラクター YUUKI先生をお迎えして開催します✨

「最近、姿勢が気になる」
「肩や首が重い」
「運動不足を感じる」 　
「なんとなく疲れやすい」
「呼吸が浅い気がする」
そんな方におすすめの時間です😊

医療現場で10年以上、
たくさんの方の身体と向き合ってきた
YUUKI先生だからこそお伝えできる、
"無理なく、でもちゃんと整う"ヨガ。

長時間のデスクワークやスマホ姿勢で丸くなりがちな背中を、
椅子に座ったままゆっくりほぐし、
体幹や骨盤まわりの
インナーマッスルを無理なく鍛えていきます。
身体がほぐれると、呼吸も自然と深くなり、毎日の姿勢や身体の使い方にも少しずつ変化が生まれます。

「ただ座る」から「綺麗に座る」へ。

明日からの生活で、
ふと姿勢を意識できるような、
そんな小さなきっかけになれば嬉しいです。

ヨガの後は、
Re☀echo特製の薬膳スパイスカレーと、
バタフライピー茶💙をご用意🍛🌿

身体を動かしたあとだからこそ、
薬膳の美味しさも、
より深く感じていただけるはずです。

🌱参加費
ヨガのみ　1,500円
ヨガ＋薬膳スパイスカレー3,800円

📩お申し込みの際は、
「ヨガのみ」または「ランチ付き」
をお知らせください。

心と身体を整える保健室カフェ。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております

04/08/2026

30/07/2026

🍅Re☀echo薬膳 ～赤の一皿～

南スペイン・アンダルシアで出会った、
太陽をたっぷり浴びたトマト。
その美味しさと知恵を、
Re☀echoらしく和の一皿に仕上げました。

今回お届けするのは、 福井の越のルビーを使った
「トマトの酸味含め煮」。
ひとつずつ湯むきしたトマトに、 梅酢のやさしい酸味をじっくり含ませた、 暑い季節にぴったりの一品です。

薬膳ではトマトは
🍅体の熱を冷ます
🍅潤いを補う
🍅のどの渇きを和らげる
とされ、夏の養生におすすめの食材。

紫外線や暑さで疲れやすいこの季節。
体にやさしく、
内側から整える一皿をぜひ味わってみてください。

Re☀echoでは、 旅先で出会った食文化や食材をヒントに、 日本の四季と薬膳を組み合わせた
「旅する薬膳ランチ」をお届けしています。

心も体も元気になるランチ時間をお楽しみください🌿

19/07/2026

【7月19日(日)からの新メニュー】

今回は初めてのチャレンジ✨

「夏野菜の薬膳ミルフィーユ」を作りました💪☺️

ズッキーニは、
塩漬けとオーブン焼きの2種類を使い、
それぞれ異なる食感と旨味を楽しめるように
仕込みました。

一層ずつ丁寧に重ねたのは…

合挽き肉
オーブン焼きズッキーニ
合挽き肉
塩漬けズッキーニ
合挽き肉
赤パプリカ
合挽き肉

最後は断面が崩れないように四角くカットし、
香り豊かなパプリカクリームソースをかけて仕上げます☺️

ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカの甘みと旨味を
ぎゅっと閉じ込めた、夏ならではの一皿です。

夏の疲れが気になるこの季節。
旬の野菜の力を、おいしく召し上がっていただけたら嬉しいです🌿

14/07/2026

7月19日(日)再開後の最初の薬膳ランチメニューが決まりました🍚🥢

『彩り夏野菜の薬膳ミルフィーユ』

ズッキーニと合挽き肉を重ねて香ばしく焼き上げ、
やさしい甘みの赤パプリカクリームソースを添えます。

夏の暑さで疲れやすいこの時季に、
おいしく元気をチャージできる一皿です。
小鉢メニューも変わります😊

🌿食材の薬膳ポイント

・豚肉…体に潤いを与え、夏の乾燥や疲れをサポート。
・牛肉…「気」と「血」を補い、疲労回復や体力づくりに。
・ズッキーニ…余分な熱をやわらげ、水分代謝を助けて夏バテ対策に。
・玉ねぎ…気の巡りを整え、胃腸の働きをサポート。
・赤パプリカ…ビタミンCが豊富で、夏の紫外線ダメージや疲労回復を応援します。

☀️7月下旬はこんな季節です

梅雨明けとともに気温が一気に上がり、冷たい飲み物やエアコンで胃腸が弱りやすくなります。

暑いからと冷たいものばかりではなく、温かい食事も取り入れながら、しっかり食べて、しっかり眠ることが夏を元気に過ごす秘訣です。

Re☀echoでは、季節の食材を取り入れた薬膳ランチで、皆さまの「げんき」と「きれい」をお手伝いします。

営業再開後、皆さまとお会いできることを心から楽しみにしております🌿