ウェブサイトとは何ですか？

https://fujiyama-hunters-beer.com/

フジヤマハンターズビール / Fujiyama Hunter's Beer, 大鹿窪1428/1, Fujinomiya-shi (2026)

01/08/2026

NEW RELEASE BEER!!

真夏の限定液種「俺の塩」。この夏もリリースです。
暑い熱い夏、ビールで綺麗な真冬の戸田の海を感じながら乗り切りましょう。

【俺の塩】
Beer Style:レモンゴーゼ
ABV:5%

◆商品説明：駿河湾のミネラルを含んだまろやかな塩と愛情込めて育てたられた有機栽培レモン、静岡の海と山の恵みがマッチした酸味と塩味が心地よいゴーゼ

静岡の海と山の自然の恵みを詰め込んだ夏にぴったりなサワービールがリリースされます。
海の恵みは海水をじっくり煮詰めて作った塩の「戸田塩」。
静岡県沼津市戸田の海で汲み上げた駿河湾の海水を、薪火で2日間かけてじっくり炊き上げて作られています。
ミネラルたっぷりでまろやかな味わいが特徴です。
山の恵みは有機栽培の風味豊かなレモン「清沢レモン」。
静岡市の中山間地域にある清沢地区でNPO法人フロンティア清沢の皆さんが愛情込めて育てた有機栽培のレモンの果汁を使用しました。こだわりの塩とレモンをビールに合わせて酸味と塩味のハーモニーが心地よいゴーゼビールに仕上がりました。

ベースのビールはシンプルな構成です。麦芽はピルスナー、カラピルス、サワーの3種類、ホップはハラタウハースブルッカーのみを使用しました。酵母はフィリーサワーを使用してサワービールに仕上げています。最終pHは3.2くらいで結構酸っぱいです。
酵母由来のフルーティな香りと乳酸のシャープな酸味、レモンの爽やかな酸味と風味、戸田塩の塩味とミネラルが交わり、スッキリかつ複雑な味わいのいい感じな酸っぱいビールができました。山と海に育まれた静岡らしい味わい、ぜひご賞味ください。

味わい指標
Fruity ★★★☆☆
Sweet ★★☆☆☆
Bitter ★☆☆☆☆
Aroma ★★★☆☆
Crisp ★★★★☆
Rich ★☆☆☆☆
Sour ★★★★★　
オンラインショップに追加しました。

ホームページ、プロフィールリンクからご購入できます。
よろしくお願いいたします！

＃戸田塩　＃伊豆　＃戸田　＃静岡　＃富士山　＃mtfuji
＃清沢レモン＃静岡ガストロノミー

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昨年からの新銘柄は山の幸、海の幸、山の人、海の人の繋がりビール。
農業や狩猟と「なんでもやるねぇ」と言われる事が多いハンタービールですが、そんなのは田舎に根付き生きたら当たり前の事なんです。
田舎にもいろいろあって僕たちは「山の人」。そして日本には当然「海の人」も居て、それぞれの「風土」をつくり「日本らしさ」をつくっていると思います。
今回はそんな「海の人」、古くからの友人で３０年ほど前に彼のBMXライドを見て話したのが始まり、マグロ漁船の乗組員を経て現在は自分の船で戸田を拠点に駿河湾から太平洋で漁をする良い意味でイカれた友人からはじまり、そこからご縁にご縁を重ねて初めて塩づくりしたのが５年前の冬。キンキンに冷えた空気の中、ひたすら綺麗な海水を汲んでは薪で焚く２日間はとても貴重な時間で、出来た塩の有機的な強さと優しい味に毎度感動しています。
途中、薪をくべながら本読んだり、呑んだり、ウナギの穴を探ったり、船でイカの配達に行ったり…塩づくり一つにもストーリーがいっぱい。そんなこんなで出来た「ゴーゼ」。これは市販の食塩では出来ませんわ。静岡の有機栽培レモン「清沢レモン」のアクセントも加わり、静岡の魅力いっぱいのビール。　よろしくお願いいたします。

27/07/2026

NEW　RELEASE　BEER！！

お待たせしました。今年もイチゴのヘイジーIPA「みくてぃ」リリースです。
デザートビールにどうぞ

【みくてぃ】
Strawberry IPA
ABV:7%
IBU:25
甘酸っぱくてクリーミー、それでいてホッピー&ジューシーないちごのヘイジーIPA

今年も静岡市の丸金農園さんのいちご(品種は章姫)をふんだんに使用したビールができました。
ピルスナーモルトとウィートモルトを使ったベースビールにイチゴ、ラクトース、オーツ麦を加えて、イチゴミルクのような味わいを目指して作ったIPAです。
使用したいちご🍓は約20kg。スロージューサーを使ってピューレにしたものを発酵中のビールに加えました。
ホップはSaaz,Simcoe,Citra,Ekuanotを使用しました。いちごのフレーバーとホップのフレーバーがマッチしていい感じです。
今年はホップの種類を変更して、ベリーのフレーバーを持つホップを甘酸っぱくてクリーミー、それでいてホッピー&ジューシーなヘイジーIPAに仕上がりました。
ぜひご賞味ください。

味わい指標(5段階)
甘み　　★★
苦味　　★★★
酸味　　★★
香り　　★★★★
コク　　★★

オンラインストアはこちらから↓
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業務用はこちらから
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　ふるさと納税もやってます。

よろしくお願いいたします！

＃イチゴ
＃イチゴビール
＃石垣いちご
＃静岡

marukincafe

14/07/2026

【7/25ホップ収穫体験＆「DEAR　JHON」仕込み体験のお知らせ・無料】

今年もいよいよホップ収穫の季節がやってきました。
恒例となりましたホップの収穫体験と昨年4月に旅立った「JOHN　MOORE」さんを偲ぶ限定ビールWHITE　IPA「DEAR　JHON」の仕込み体験を行います。柚野の景色でホップ収穫しながら、仕込みも体験する良い一日にしてください。
当日はイノシシのジビエ富士宮やきそば（要予約・有料）と木こりのコーヒー屋「自家焙煎珈琲きのわ」の出店もあります。
お気軽にご来場ください。

＜概要説明＞
◾️日時
７月25日(土)9:00~15:00目処 (作業終わり次第）　
※途中参加、中抜けは可能です。

◾️場所
フジヤマハンターズビール醸造所
(静岡県富士宮市大鹿窪1428-1)

◾️予定
09:00 集合
9:00～12:00ホップ収穫体験
9:00～15:00　DEAR　JHON　仕込み体験
12:00~13:00 　昼食（イノシシのジビエ富士宮やきそば）

◾️参加プラン
①体験のみ (無料)
②昼食＋体験 (1,000円/人)
・鉄板でつくるイノシシのジビエ富士宮やきそば
※小学生未満のお子様は食事代は無料です。
※ビールはブルワリーにて販売してますので、別途お買い求めください。

◾️持ち物
マイカップ、汚れても良い服装（長袖、長ズボン）、タオル、着替え、帽子、暑さ＋虫対策
　お茶はこちらで用意しますので、マイカップ持参でお願いします！

◾️ご宿泊ご希望の方はこちらのお宿が近くておすすめです！
（施設に直接ご予約ください）
・縄文の風（徒歩6分）
※車泊・テント泊ご希望の方は施設使用料別途1,000（シャワー、トイレ）にて可能です。入力フォーム連絡事項欄にご希望の車両台数、テント数をご記入ください。
　
【参加申込】7月25日7/25ホップ収穫体験＆「DEAR　JHON」仕込み体験のお申し込みはこちらから　
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdOpZbVar9Q4o7caGrRBgyZ8U0bSISvdyUdN37e8e1l-L-vCw/viewform?usp=header　
※インスタではプロフィール　のリンクよりお申し込み出来ま
す。

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こんばんは。ハンターズビール深澤です。
自分のホップ栽培も14年目の夏を迎えました。おやっ？っと思ったのが3年前の夏。
中山間地とはいえ柚野の夏も、もちろん暑く厳しく、真夏に梯子をかけての収穫は当時からなかなか厳しかったのですが、それまでは7－9にかけて大きい毬花から順次に収穫していたものが8月に入り茶褐色に変色しているものが多くなりました。
そしてホップの収穫体験も畑で収穫するのは「危険」と判断。以来、蔓を切り日陰で摘みとっていただいています。
そして今年はまた畑の様子が変わりました。田んぼに面する株の成長はまだ良いのですが、奥は芽も出ない区域が… 　
原因は多様でも、一番は夏が「乾期」になったのを危惧しています。この数年、真夏に全く雨が降りません。大豆も地域ではほぼ全滅が続いています。昨年は収穫中に畑でジャガイモが煮えました、、、水やりしているブルワリー前の鉢は元気いっぱいです。と思いきや熱が溜まりそうな場所からだんだんと茶色に…
気候に合わせてトライ＆エラーが「農業」ですから、ついに散水ポンプ導入か？とか水路から水を引く？さぁ、どうしようか
とにもかくにもビールを造れなきゃしょんないので、出来る限り収穫しましょうね。
そして美味しいビールに醸してやりましょう。

「DEER　JHON」について。
いつも半袖・半ズボンで元気いっぱいだったジョンさん。
初めては自社醸造前のイベントに呼んでいただき、それ以来顔を合わせるたびに「BEER！　BEER！！」　沢山ビールも飲んでいただきましたね。
「種を繋ぐ使命」についてやら真面目な話も沢山しました。
そして未来の話も沢山していたのに、昨年の4月11日、旅立たれました。
あれから一年。　ずっと心残りだったのがジョンさんから預かった種を蒔けなかった事。
そして会う度に「俺の古代小麦でビールつくろうよ！」、「いつでもいいですよ！」と話ながら出来なかった事。
先日、パートナー様にご手配いただき、ジョンさんの古代小麦が届きました。
少し遅くなりましたが実現します。
ジョンさんと共に活動した方、思いを繋げたい方、一緒にビール仕込みましょう！

11/07/2026

FUJIYAMA HUNTER‘S BEER　ついに日本の頂きでお楽しみいただけます！

こんにちは、ハンターズビール深澤です。
本日７月１０日、いよいよ富士山富士宮口も開山日を迎え、今朝は「富士山お山開き」にて富士登山へ向かう富士急バスの１号車を浅間大社でお出迎え、安全祈願の後、お見送りさせていただきました。
そしてFUJI　MOUNTAIN GUIDEコラボの御馴染み「GORAIKO　IPA」に続き、富士山頂の「頂上富士館」様のご依頼で「頂乾杯ビール」として弊社の「年貢」が頂上で発売開始となります。
ついに日本の頂きへ！！
「GORAIKO IPA」共々、「頂乾杯ビール」よろしくお願いいたします。
※「頂乾杯ビール」は頂上富士館のみでの販売となります。
　「GORAIKO IPA」は富士宮口の八合目「池田館」、九合五勺「胸突山荘」、他全国でお取り扱いいただいております。

以下PR　TIMES　記事より抜粋
【日本最高地点で乾杯！】富士山富士宮口山頂山小屋「頂上富士館」限定「頂乾杯ビール」が誕生。開山日の7月10日より数量限定で販売開始！
日本最高地点で味わう特別な乾杯体験として、山頂限定クラフトビール『頂乾杯ビール』を2026年7月10日（開山日）より数量限定で販売開始します。登頂日を缶に記入する“登頂の証”にもなる特別な一杯です。
日本一の場所で味わう、登頂の証となる一杯

富士山山頂――標高3,776m。
登りきった者だけがたどり着けるこの場所で交わされる乾杯は、特別な意味を持ちます。
コロナ禍を経て登山客が戻る中、一生に１回の富士登山、一生の思い出に残る最高の瞬間を山頂で提供したいという想いから、地元のブルワリーとタッグを組んで開発しました。
『頂乾杯ビール』は、その瞬間をより深く記憶に刻むために生まれました。
山頂で仲間や家族と交わす一杯は、登頂の達成感とともに、一生の思い出として残ります。

「日本一の場所で、最高の仲間・家族・自分と乾杯してほしい」

そんな想いを込めた、山頂限定の特別なビールです。
山頂でしか手に入らない限定クラフトビール
『頂乾杯ビール』は、富士山頂「頂上富士館」でのみ販売される限定商品です。
大量生産は行わず、山頂で提供する分を仕込む特別なスタイルを採用しています。
なので数量限定になります。
そのため、一本一本が「登頂の証」となる、希少性の高い一杯となっています。
地元クラフトブルワリーが醸す、富士山の恵み
本商品は、富士山麓・富士宮のクラフトブルワリーが製造。
仕込み水には、富士山に降り積もった雪や雨が長い年月をかけてろ過された天然の伏流水を使用しています。さらに、一部の原料には自社栽培の農作物を使用し、自然の恵みをそのままビールに活かしています。飲みやすさの中にしっかりとしたコクを感じられる味わいは、登頂後の一杯にふさわしい仕上がりです。
山頂と麓をつなぐ、唯一無二の一杯
山頂で味わう特別な乾杯。
そして、その背景には麓で丁寧に紡がれるものづくりの物語があります。
富士山の水、土地、人の手。
そのすべてが重なり、『頂乾杯ビール』は生まれました。
山頂と麓をつなぐ、唯一無二のクラフトビールです。

頂上富士館店長宮崎哲也様より
私は夏は富士山頂で生活していて、たくさんの登山者の方の笑顔をみています。富士山に登頂したその“人生に残る瞬間”をもっと特別にしたいと思い、『頂乾杯ビール』を作りました。日本一高い場所で飲む一杯が、一生の思い出になれば嬉しいです。富士山に来て下さい。山頂でおまちしています。

＃mtfuji
＃富士山
＃頂上富士館
＃富士山本宮浅間大社
＃頂

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ようやく、ようやく富士山頂、日本の頂にて提供です
FUJI MOUNTAIN GUIDEのルークさん、ブレントさんと富士登山でとにかく美味いビールをと「GORAIKO IPA」をコラボしてから4年。
昨年は八号目「池田館」、九合五勺「胸突山荘」と富士宮口山荘でのご提供がスタート。池田館池田さん、胸突山荘三井さん今年もご提供ありがとうございます！
今回は浅間大社タップルームの並び「宮崎蒲団店」宮崎さんからご依頼いただき、また夢が叶いました。
宮崎さんありがとうございます！
沢山の方に安全で充実した富士登山、そして富士宮を楽しんでいただけますよう、心からお祈りします。

02/07/2026

NEW　RELEASE BEER！！

毎度、ハンターズビール深澤です。
実は？サウナ大好きなハンターズビールと仲間達、灼熱の後の冷水、外気浴、そして整い後のビール！！たまりませんね。
今年も夏のサウナビール、リリースです。
サウナの後に、サウナみたいな労働の後にグビっといっちゃってください。

【SAUNA BEER】
Style：SAUNA Session Sansho Lager
ABV:4%
サウナの後、サウナのような夏の労働後に飲みたいリフレッシュビール。優しい酸味とほのかな甘み、山椒の清涼感のある瑞々しい柑橘の香りが調和した低アルコールで爽やかな味わい。

今年もSAUNA BEERリリース！。　山中湖のぶっ飛んだサウナ施設「CYCL」様のコラボでサウナに合うビールを開発し、今回で3回目の醸造です。
モルトはピルスナーモルト、ウィンナーモルト、デキストリンモルト、クリスタルモルト、サワーモルトを使用しています。キャラクターモルトの配合を調整して、バランスを大事にしながら甘みと酸味を加えることで、4%の低アルコールながら飲みごたえのある味わいに仕上げています。
ホップはドイツ産のトラディション、チェコ産のザーツ、アメリカ産のカスケードを使用して、派手さは無いですが柑橘感、ハープ感を複合的に感じるられる組み合わせです。ラガービールビールらしく、優しい苦味と上品な香りが感じられます。
イーストはラガーイーストのW-34/70を使用して12°Cでゆっくりと発酵を進めました。
山椒はブルワリー近くの山に自生する山椒の木からスタッフが手摘みした実山椒を使用しています。香りを最大限引き出すべく、未だ種が形成されずに丸ごと食べれる生の実山椒をミルで粉砕して、発酵タンクで漬け込みました。
各製造工程を丁寧に進めて、アルコール度数は4％ながら、ほのかな甘みと酸味、ホップの優しい苦味と風味、余韻に感じる山椒の青々しい柑橘の風味と清涼感でリラックスできる爽やかな味わいのビールに仕上がっています。
サウナの後に飲むのはもちろん、それ以外のシーンにもグッドなリフレッシュビールに仕上がっています。
ぜひご賞味ください。

・味わい指標（5段階）
　甘　味　　★★
　苦　味　　★★
　酸　味　　★★
　香　り　　★★★★
　清涼感　　★★★★★

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よろしくお願いいたします！

＃サウナ
＃CYCL
＃mtfuji
#富士山
＃サウナビール

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季節は廻り、それはそれは目が回るぐらい季節に追われる毎日の百姓ブルワリー。
今年も暖かくなり始めた春の「狩りから稲作へ」リアルバージョンの生活から始まり、田植え、麦刈り、ホップ栽培、攻める猟期から守る為の野生動物との闘い、除草除草、草刈り草刈り…梅雨に入り蛍が出始めたと思ったら晴れ間のジャガイモ掘り勝負、ウナギもピーク←今ここ。
あっという間に真夏を迎える事でしょう。
身近なリフレッシュ。育苗スペース確保でしまっていたテントサウナを出そうと思います。
体験やOEMでブルワリーに来られるお客様も一緒に整って、サウナビールで乾杯しましょうね。

18/06/2026

この春にも3期目のオリジナルビール醸造させていただきました。「農」と「食」とアートを軸にしたサステナブルファーム＆パーク「KURUKKU FIELDS」、そして昨年青山にOPENした今回のオリジナルビールラベルにもなっています地中海薪火ダイニング「KOKKO　KURUKKU」、レストラン「SUSCREA AOYAMA」スタッフの皆様が２年ぶりの見学に来てくれました。
ブルワリーはもちろん、畑や田んぼ、蜂場、ヤギ場、そして見渡す風景の里山。
そこでの醸造、生産、狩猟採集の様子、現場で起きていること、変化…ご案内しながら、同じ自然から多角的に経営されている現場のお話しも沢山お聞き出来ました。
水牛でのチーズづくり、シャルキュトリー、薪火焼きと興味あることばかりで今度はこちらがお伺いしたいです。
KURUKKU FIELDS様、自社生産製粉の小麦のふすまで小麦の香ばしい香りを出し、更に桜チップでスモークした麦芽で仕込んだ「SMOKE SAISON」発売中。

まだお越しになっていないお客様もフジヤマハンターズビールの四季と理念、取り組み。
現場で見て知っていただけましたら幸いです。

＃kurukkufields

18/06/2026

今期もオリジナルビールをご依頼いただいた星野リゾート「リゾナーレ熱海」様に弊社スタッフと施設やアクティビティを見学、実際のご提供を体感してきました。
熱海を一望する景観から圧倒されるスケールときめ細やかなサービス、ワクワク感。
とてもとても勉強になりました。
ご案内されながら次回のビールのヒントも沢山で色々なアイデアが浮かんで楽しみがひとつ増えました。
リゾナーレ熱海の皆様、ありがとうございました！
オリジナルビール提供の「CAN CAN BEER GARDEN」は8月31日まで開催中。
ご利用の皆様、是非オリジナルビールお楽しみください。

リゾナーレ熱海だいだいラガー
ABV:5%
熱海の名産、だいだいのピールと果汁を贅沢に使ったラガービール。爽やかなだいだいの風味とキリッとしたラガーの飲み口がベストマッチ。

ビールのレシピはだいだいの風味を最大限活かせるような構成で考えました。
だいだいは熱海市の柑橘農家、小松様より約30kgを仕入れさせていただきました。
香りの良い外果皮(皮の黄色い部分)をピーラーで剥いた後、手絞りで果汁を絞りました。
苦味や渋みの原因になる内果皮(皮の白い部分)と種は取り除いて使用しています。

モルトはベースモルトのピルスナーモルト、香ばしいビスケットのようなモルトの風味のウィンナーモルト、ほんのりとした甘みを与えるカラピルスモルト、だいだい果汁の酸味を補うためのサワーモルトを使用しました。
ホップはカリスタ、シトラ、アイダホ7の3種を使いました。それぞれのホップが少しずつ異なる柑橘類のフレーバーを持っており、だいだいの風味と合わせることで、バランスの取れた爽やかでビールらしいアロマと風味に仕上がりました。
酵母はラガー酵母を使用して、爽やかなだいだいの風味とキリッとした飲み口を演出しています。

今回のだいだいのビールは6月から8月までリゾナーレ熱海で行われているイベント「カンカンビアガーデン」にて提供いただいております。
20種類のクラフト缶ビールと100種類の缶詰と柑橘を味わう！がコンセプトのイベントです。
先日、私たちハンターズチームもホテルへご招待いただき、館内を見学したり、イベントで提供されるフードとビールをご馳走になったり、リゾナーレ熱海を満喫してきました。
静岡の特産品の缶詰を使ったスペシャルプレートとビールのペアリングをぜひお楽しみください。

#熱海
#星野リゾート
#リゾナーレ熱海
#オリジナルビール

09/06/2026

★求人のお知らせ　※再募集
【株式会社FARMENTおよびFUJIYAMA HUNTER’S BEER・GIBIER人材急募！！】
田畑を耕し山に分け入る生活から、共にビールやジビエを創り提供してくれる仲間を募集しています。

おかげさまで今月は「フジヤマハンターズビール」、「フジヤマハンターズジビエ」運営の「株式会社FARMENT」として１０年目に入ります。
地域創生や持続可能が叫ばれる現代だからこそ、里山だから出来る可能性を形にしていく仲間を募集し更なる飛躍を目指します。
ビールづくりがしたい、料理がしたい、農業、猟やアウトドアを仕事にしたい、ツアーや体験を企画したいなどなど色んな皆さまの夢を弊社事業に沿って形にしていくのが仕事です。
仕事内容として、いくつかのセクションに分けますがチームの一員となり、それぞれの得意分野を活かして田舎の価値を共に生み出せる人材が希望です。
「自然と共生しながら価値を生み出して、汗をかくことで収入にもつながって、世代を超えて受け継がれる仕事づくり」
先ずはお気軽にお問合せください。
項目①～③は正社員、④はアルバイト募集要項です。

☆正社員
① 【飲食提供スタッフ】
直営飲食店「浅間大社タップルーム」、もしくは新設店舗の店長候補。
●希望する人物像
・接客が好きな方。
・ビールが好きな方、オーガニック農産物やジビエ提供に興味がある方。
・調理が好きな方
② 【醸造スタッフ】
FUJIYAMA HUNTER’S BEERオリジナルビールの醸造及び醸造補助
●希望する人物像
・醸造経験者、熱心なホームブルワー
・ビールが好きな方
・枠にとらわれないチャレンジングなビールづくりがしたい方
③ 【ジビエスタッフ】
FUJIYAMA HUNTER‘S GIBIER施設「山歌」でのジビエ生産及び管理
●希望する人物像
・狩猟に興味がある方
・獲物を余すことなく使う意思がある方
・ドッグフードづくりに興味がある方

① ② ③についての雇用条件
●基礎要素
・学歴職歴、男女性別問いません。
・要普通免許(無くても取得の意思がある方はサポート致します。)
●雇用条件
・給与　月給２０万～２５万円　/昇給あり・交通費支給
キャリア、能力、仕事の達成目標、責任の範囲に応じて異なります。面接を通して協議致します。
・勤務時間、休日について
週休２日＋法定有給休暇（休日の曜日設定は業務に支障がない限り自由、ご本人の働き方に応じて異なります。）
・社会保険、労災等完備
就労後2ヶ月は試用期間となります。期間内にてお互いに継続の合意が出来れば正式に雇用契約致します。

☆アルバイト　週１日からOK
上記の業務内容補助
●雇用条件　
給与　時給1,100円～1,300円　/交通費支給
キャリア、能力、仕事の達成目標、責任の範囲に応じて異なります。面接を通して協議致します。
雇用形態　パートアルバイト

⚠️応募に際しての注意事項
履歴書はメールに添付してお送りください（写真必須）。
採用までの流れ
書類選考
↓
面接
↓
採用（各試用期間あり）
お気軽にブルワリー、スタッフまでお問い合わせください。

移住のサポートも全力でやらせていただきます。
市内各移住定住協議会と連携し物件のご紹介などさせていただきます。

●お問合せ、書類送付先
メール　[email protected]
電話番号　0544-66-0399
株式会社FARMENT 代表深澤宛

#求人
#パートアルバイト
#移住定住
#田舎暮らし

03/06/2026

NEW RELEASE BEER！！

こんにちは。ハンターズビール深澤です。
季節ながらのビールリリースが続きます。
お隣の富士市で有機農業を営む「オトワファーム」さんのキウイのビール
年々、色んなレシピでやらせてもらい一番活かせるレシピはシンプルだと行きつきました。
「なるべく自然に任せるような感じで作っていて、それがあるかもしれないですね。キウイが美味しい言って言っていただけるのは。それを飲んだ人が、これってビールにならないのかな？何かのきっかけになったら嬉しいと思う」とは生産者の小俣さん談
同じ思いです。
加工するにはモッタイナイかもしれない美味しく美しいキウイ。
今年もありがとうございます。
また美味しいビールができました。

【キウイブロンド】
キウイブロンドエール
ABV:5%
富士市オトワファームの有機栽培グリーンキウイをふんだんに使ったフルーツビール。
キウイの酸味と風味を感じる、甘過ぎないライトでスッキリとした味わい。

富士市のオトワファームさんが育てた有機栽培グリーンキウイをふんだんに使ったフルーツビールのキウイブロンド、リリースされました。オトワファーム代表の小俣さんはビールも大好き。ブルワリーに来てくれる時にはいつも大量のビールを購入いただいており、静岡県内のビアフェスでも結構な頻度で姿をお見かけしています。
引き続き、ハンターズビールの春のビールとして、オトワファームさんのキウイを使ったビールは作っていきたいと思います。

ビールレシピはキウイのジューシーな果実感を感じてもらえるように調整しました。
モルトはピルスナーモルト、泡持ちとボディ感を与えるためのカラピルスモルト、pH調整のためのサワーモルトを使用しました。キウイの酸味と風味がビールになってもぼやけないために、ベースビールのpHも4くらいになるように酸味を補いました。
ホップはStyrian goldingとCascadeを使用して、キウイの風味を生かしながらビールらしい香りも出しました。
イーストはクリアな味わいのビールに仕上がるK-97を使用しました。
キウイはピューレに加工して発酵中のビールに投入しています。

キウイの瑞々しい酸味とフレッシュな風味を感じていただけたら嬉しいです。
ぜひご賞味ください。

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よろしくお願いいたします！

＃mtfuji
＃富士山麓
＃富士市
＃富士地区
＃いただきのはじまり

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FUJIYAMA HUNTER‘S BEERではお隣の富士市の素材を使ったビールが沢山あります
今回のオトワファームさんのキウイビールはじめ、富士市名産のお茶を使った「富士のほうじ茶エール」、そして富士市で有機で栽培していること自体がビックリだった内田農園さんの「富士サンサンバナナ」のバナナビール…
「地元や富士宮だけでなく、それぞれの身近にこんな色んなもんがあるんだってビールを介して知ってもらえたらいいな。」ってずっと続けていたら、日本中のブルワリーが始めてて、地元の産物を副原料にするのがジャパニーズスタイルのビールになってます。
次はそれぞれがビールな副原料だけでなく、農産物でアルコールをつくり収穫を祝う、神に捧げる。
そんな風に戻ったら良いなと思います。
例えば日本では日本酒、メキシコではテキーラ、フランスではワインがそうだったように、酒と農業は両翼と考えます。翼は両方無いと飛べないのです。

25/05/2026

NEW　RELEASE BEER！！

The contrast with the sky creates a soft, gentle image of Mount Fuji, and the climbing season is fast approaching once again. Four years ago, we hit it off with “FUJI MOUNTAIN GUIDE”—led by Luke and Brent, Americans raised in Japan who love beer and love Japan—with the shared goal of “simply letting guests from all over the world who come to climb Mount Fuji enjoy some delicious beer!” “GORAIKO IPA” is also entering its fourth brewing season.
For those climbing Mt. Fuji
For those descending Mt. Fuji
For those thinking of Mt. Fuji…
Our beer, sustained by Mt. Fuji—let’s raise a glass at the summit of Japan.

空とのコントラストが淡く優しい富士山になり、今年も富士登山シーズンが近づいています。日本育ちのアメリカ人でビール大好き、日本大好きのルークさん、ブレントさん率いる「FUJI　MOUNTAIN GUIDE」と「世界中から富士山を目指すゲストに兎に角、ただただ美味いビールを飲んでもらおう！」と意気投合したのが４年前。「GORAIKO　IPA」も醸造４年目のシーズンを迎えます。
富士山に登る方
富士山を降りた方
富士山を想う方…
富士山に生かされる僕らのビールが届きますように
富士登山では今年も表富士宮口八合目「池田館」、富士宮口九合五勺「胸突山荘」にて提供を予定しています。

【Goraiko IPA】
Style：American IPA
ABV:6.5%
山頂で望む御来光のようなインパクトのある味わいのアメリカンIPA
柑橘や松を思わせるホップの鮮烈なフレーバーと苦味、ドリンカブルな飲み口が特徴の一杯。

FUJI MOUNTAIN GUIDESさんとのコラボレーションビール「Goraiko IPA」のリリースです。
スタイルはアメリカン IPA、目の覚めるようなホップの柑橘と松を思わせるフレーバーと苦味、ドライな後味でゴクゴク飲める一杯です。
ホップは全部で6種類、Kent Golding, Citra, Ekuanot, Centennial, Nelson sauvin, Idaho 7を使用しました。
柑橘や松を思わせるホップフレーバー全開でしっかり苦くて、クリアな後味のIPAに仕上がりました。
富士山周辺エリア、富士山の山小屋、イベント出店での提供を予定しています。
富士登山のお供にもお土産にもおすすめです。ぜひご賞味ください。

　甘味　　★
　苦味　　★★★★
　酸味　　★
　香り　　★★★★★
　爽快さ　★★★★★
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＃mtfuji
＃富士山
＃japan

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こんばんは、ハンターズ深澤です（いつの間にか多くの方に「ハンターズ」と呼ばれるのでそうします）。
四季折々どころか数分で姿を変え、毎日そこにある富士山。
少し前にNHKの番組で富士山について話す機会がありました。有名な音楽家の方が「あなたにとって富士山とは？との問いに答えながら富士山を見ると、さっきまで全体が見えていた富士山に傘雲がかかり始めていて、「傘雲がかかると雨が降るって云われてるんです。雨も降らなきゃ困るし、その水の恩恵で生かされてる。大事すぎますよ」と答えました。フジヤマハンターズビールでは醸造だけでなく、生活も全てご近所から湧き出す水を使わせていただいています。それだけで十分ですが土や空気、もちろん農産物から生まれるお酒が「テロワール」、そしてそこの食材に料理人の手が加わると「ガストロノミー」なんて呼ばれたりします。富士山においでの方は是非、この地のビールを飲んで、地域の食材も食べていただけましたら幸いです。
今年も沢山の皆様にとって安全で思い出に残る登山シーズンになりますように。

フジヤマハンターズビール / Fujiyama Hunter's Beer

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