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バー武蔵, 銀座8-10/7, Chuo-ku (2026)

29/11/2022

寒さも日毎に増します今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。
今年もたくさん感謝や反省をして、一年を振り返る時期となりましたね。

さて、BAR武蔵では山形名物・芋煮鍋を始めました。
先日、日比谷で行われた『鍋グランプリ』でスタッフ吉岡美早紀の出身地である山形県のご当地鍋『芋煮鍋』が優勝しました！
そして彼女の芋煮鍋を賄いで食べたところ、これがなかなかイケてるんです。
是非この機会にお酒の〆にでも心も体も温まる芋煮鍋をお召し上がり下さい。

~TODAY'S COCKTAILS~

『LEONARDO』
あまおう苺 × シャンパーニュ

『PEAR FIZZ』
旬の洋梨 × 洋梨ブランデー

『KYOHO GRAPES & CHAMPAGNE』
大粒種なし巨峰 × シャンパーニュ

『MONT BLANC COCKTAIL』
自家製和栗ペースト × ダークラム

『JAPANESE PEAR SALTY DOG』
瑞々しい和梨 × ウォッカ

『PERSIMMON OLD FASHIONED』
熟れた柿 × ライ麦ウィスキー

『FRESH JACK ROSE』
自家製さくろシロップ × アップルプランデー

『SAHARA』
大分県産かぼす × 疲労回復ブレンド薬草系リキュール

『VIOLET POTATO ICECREAM WITH DARK RUM』
紫芋アイスクリーム × ダークラム

『MUSASHI BLOODY MARY』
昔ながらのトマト × 自家製スパイスウォッカ

『UME-SHU』
自家製梅酒10年熟成　梅 × ウォッカ

〜各種パーティーのご予約〜
忘年会・新年会など各種パーティー承ります。
お気軽にご相談下さい。

BAR武蔵は12月20日で22歳の誕生日を迎えます。
これまでのご恩に感謝を忘れず、日々反省しながら成長を続けていきたいと思います。
スタッフ一同心を込めておもてなしさせて頂きますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げます。

元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　三好剛生　吉岡美早紀　武蔵昌一

Bar武蔵
東京都中央区銀座8-10-7東成ビル地下一階
03-5537-6634

Bar武蔵甲田岳彦

31/10/2022

秋晴れの心地よい季節となりましたが、
皆様にはお健やかにお暮らしのことと存じます。

今大会のサッカーW杯は史上初となる冬の開催です。
11月後半から熱い戦いが始まります。(11/21‾12/18)
カタール大会のスローガンは『Now is All』(今こそがすべて)。
この大会が終わる頃には2022年も数えるほどしかない、あっという間。
年内に済ませなきゃ！と忙しく思うこともあるかもしれません。
ですがこのスローガンのように先のことばかり考えず、
できるだけ今を大切にするようにしたいものですね。

～Seasonal Cocktails～

『KYOHO Grapes & Champagne』
大粒種なし巨峰 × シャンパーニュ

『Mont Blanc Cocktail』
自家製和栗ペースト × ダークラム　

『Japanese Pear Salty Dog』
旬の和梨 × ウォッカ

『Persimmon Old Fashioned』
熟れた柿 × ライ麦ウィスキー　

『Fresh Jack Rose』
自家製ざくろシロップ × アップルブランデー

『Sahara』
大分県産かぼす × 疲労回復ブレンド薬草系リキュール

『Lovin′Spritzer』
勝沼産“ム・アレシス”ロゼワイン × 麻屋葡萄液

『Violet potato Ice cream with “OUZO”』
紫芋アイスクリーム × ウゾ

【Party Plan】
忘年会・新年会・貸切パーティーなど各種ご宴会承ります。
ご日程、ご予算など下記までお問い合わせください。
[email protected]
03－5537－6634

【Event Information】
『秋だってラム♪』（RUM POP-UP）
Date : 11.15(tue)
Time : 18:00-23:00
Place : 「& SPIRITS」(中目黒)
Guest Bartender : 甲田岳彦
Organizer : 日本ラム協会
イベントURL

http://rum-japan.jp/news/event/rum-pop-up.html
& SPIRITS

https://andspirits.com/store/nakameguro

空気が乾燥するこの季節。
急な寒さなどにも十分お気を付けくださいませ。
元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　三好剛生　吉岡美早紀　武蔵昌一

Bar武蔵
東京都中央区銀座8－10－7東成ビル地下一階
03－5537－6634

05/07/2022

今年は異例の早さで梅雨が明け、早くも酷暑到来となりましたが、
皆様におかれましてはご健勝のことと存じます。
電力不足、水不足と心配が尽きませんね。

さて、そんなこととはつゆ知らずか入社して２ヵ月が経とうとしている新人、吉岡氏。
毎日薄―い皮が一枚一枚剥がれています。

商売は“商い”と申しますが、“飽きない”ように工夫することが商売の秘訣ではないかと思うこと二十余年。
新人が最初にぶつかる壁「ルーティンワーク」は最も飽きてしまいがちな仕事の一つです。
目標を立てたり、試行錯誤したり、毎日同じようで同じでない日にすることを心掛ける。
それが今日の自分が昨日の自分を必ず上回ることのできるコツだと思います。
「意識のない仕事は、仕事でなく作業だ」というマスターの言葉が、
彼女と同じ２１歳だった時の私に響いたのを覚えています。
まじめな話になってしまいましたが、コツコツと努力した姿を皆様にお見せできれば幸いです。
少し涼しくなりましたでしょうか苦笑

～おすすめカクテル～

【Bellini】
　旬の白桃とシャンパンのカクテル。

【Beach Ball】
　熊本県産小玉スイカで作るソルティドッグ。

【Bloody Mary】
　高知県夜須産フルーツトマトをシェイクしてお作りします。

【Peach Pine Matador】
　石垣島産ピーチパインは不思議と仄かに桃の香りのするパイナップルをテキーラで。

【Mango Daiquiri】
　濃厚！フローズンGood。

長く暑い夏が始まりました。
体調にはくれぐれも気を付けて
お酒を愉しみながら乗り切りましょう。

甲田岳彦　吉岡美早紀　武蔵昌一

東京都中央区銀座８－１０－７東成ビルB1
０３－５５３７－６６３４

09/05/2022

皆様、長らくご無沙汰しておりました。
BAR武蔵の甲田でございます。

コロナ禍の営業活動に繋がるDMを暫くお休みさせて頂いておりました。
ご心配、ご迷惑をお掛けし大変申し訳ございませんでした。

さて、GWいかがお過ごしでしたでしょうか。
後半はよく晴れ、行楽地へお出掛けになった方も多かったのではないでしょうか。

私は、ようやくコロナから半分解放されたお店をこれから盛り上げていくべく
心と身体の準備をしておりました。

5月9日(月)より新人が入社します。
吉岡美早紀と申します。
まだまだ若く、不安と希望ばかりだと思いますが
温かく見守って頂けたら幸いです。
何卒宜しくお願い致します。

さて、季節が変わり
当店では早速初夏の初物フルーツを使ったカクテルをおすすめしております。
石垣島ピーチパイン、高知より早くもスイカ、マンゴーなどなど
苺も飲み納めにいかがでしょうか。。

6月にはジンフェスが2年ぶりに開催され
私もネバーシンクアンバサダーとして馳せ参じる予定でおります。
久しぶりに皆様とそんなお話ができたら嬉しいです。
元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　吉岡美早紀　武蔵昌一

BAR武蔵
東京都中央区銀座8-10-7東成ビル地下一階
03-5537-6634

30/09/2021

大変ご無沙汰をしておりました。
銀座BAR武蔵店長甲田でございます。
皆様におかれましては益々ご健勝のことと
お慶び申し上げます。

さて、緊急事態宣言解除により10月1日(金)から
BAR武蔵はいよいよ営業を再開する運びとなりました。
これまで長きに渡りご不便、ご心配を
お掛けし大変申し訳ございませんでした。

ワクチン2回接種者は国民の半分を超え、治療薬の開発も急ピッチで進められているそうですね。
今度こそ本腰を入れて営業できることを願うばかりです。

この休業期間中は、ひっそりとネパール本格カレーをランチ販売したり、
カクテル開発に尽力して参りました。
また皆様にお会いします時にはパワーアップした
BAR武蔵をお届けできればと考えております。
お店の感染対策もしっかり整え、
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
引き続き宜しくお願い申し上げます。

【旬のフルーツを使ったカクテル】
　・巨峰シャンパン
　・パッションフルーツダイキリ
　・和梨ソルティードッグ
　・ブルーベリージェラートwithラム

すっかり空気も秋めいて
過ごしやすい気候になって参りました。
もう暫くは暑い日もあるそうなので
体温管理には注意が必要ですね。
皆様、お身体には十分気をつけて、
元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　武蔵昌一

営業時間
17:00-21:00
休 (日)（祝）

東京都中央区銀座8-10-7東成ビル地下1階
03-5537-6634

20/06/2021

日頃よりご愛顧賜り誠にありがとうございます。
本日まで休業させて頂きましたが、明日21日(月)より17時～20時の営業時間で再開させて頂きます。
長きにわたりご迷惑とご心配をお掛けしたこと申し訳ございませんでした。
また、たくさんの励ましのお言葉、心より感謝申し上げます。
東京都の要請に従い感染防止対策を万全に取って、皆様をお迎え致します。
引き続き何卒宜しくお願い致します。

Bar武蔵
中央区銀座8-10-7
東成ビル地下一階
03-5537-6634

10/05/2021

お知らせ

緊急事態宣言の延長に伴い
5月31日まで休業とさせていただきます。

ご迷惑お掛けし申し訳ありませんが
宜しくお願い致します。

Bar 武蔵

致し方ありませんが
今度こそ延長なく6月には
また皆様とお会いできることを願っております。

24/03/2021

各地で桜の開花を目にするようになり、気温の上昇とともに春の訪れを感じる今日この頃ではございますが、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。

緊急事態宣言は解除されましたが、飲食店は更に1ヶ月21時00分までの時短要請を継続するとの発表がありました。
1日4万円の協力金ではどうにもなりませんが、これでまたリバウンドが起きてしまうと我慢している甲斐がなくなってしまいます。
開店時間は17時00分、閉店時間を21時00分という短い時間の営業ではございますが、お顔を見せて頂けると幸いです。

【ハウスワイン変更のお知らせ】

赤：ルナーリア　モンテプルチアーノ　ダブルッツォ　2019

白：ルナーリア　ピノ・グリージョ　2019

自然派で本格派の美味しいワインです。
両方ともコクがあり、しっかりとした味わいのワインで果実味を十分に楽しめます。
さらにビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証が付いている生産者としてもお馴染みな作り手です。
かわいいバッグ・イン・ボックスワインなので、いつでも特徴であるフレッシュな味わいを損なうことなく美味しく愉しめます。

モンテプルチアーノは、カシスやベリー系の香りにハーブが織りなす複雑な香りで、モンテプルチアーノ種由来のタンニン豊かでふくよかな果実味が広がり、長い余韻が続きます。

ピノ・グリージョを皮ごと醸しているため、うっすら色の着いた綺麗な白ワインです。
熟したフルーツの洋ナシやパイナップル、バナナの甘やかな香り。
フレッシュながらふくよかな味わいで、酸味とのバランスが見事です。

ガブガブ飲めてしまうのに次の日に響かない不思議なワインを是非お試し下さい。（個人の感想です）

何かと不便の多い日々が続いておりますが、この状況が一日も早く解消され、平穏な日々が戻りますようお祈り申し上げます。
元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　齋藤光璽　武蔵昌一

Bar武蔵
東京都中央区銀座8-10-7東成ビル地下1階
03-5537-6634

04/03/2021

今年は平年に比べて日本列島は暖かい空気に覆われやすく、本格的な春の訪れは早いそうですね。
桜の開花も3月17日と予報されてますが、長く咲いてコロナ疲れを少しでも癒やしてほしいものです。

さて、Bar武蔵ではSDGs目標達成の取り組みとして自然派ワインを推奨していくことに致しました。
SDGsは解決すべき17の課題を提示していますが、私共の取り組みは13（気候変動）、15（陸の生物多様性）に貢献していると考えられます。
有機農業を行うには、土壌づくりに２年の歳月を費やして、やっと有機農作物と名乗ることができます。
食の安全性だけでなく、労働者が農薬にさらされることも減り、生態系のバランスを維持できるようになるため、オーガニックの考え方は今世界中で広まり始めていますね。
持続可能な社会を作るためにオーガニック農業（有機農業）は期待されていますが、日本は先進国の中で遅れを取っています。
皆さんもできることからエシカル消費に取り組んでみませんか。
ビオワインを実際飲んでみると今まで飲んできたワインと違った色や味、香りに出会えたり、
酔い方がいつもと違ったり、新しい発見がたくさんあって面白いですよ。

〜おすすめカクテル〜
▪️Leonardo
　（ペティアン&いちご）
▪️Spritzer
　（白ワイン&ソーダ withレモンピール）
▪️Wine Cooler
　（赤ワイン、カシス、オレンジジュース）
▪️American Lemonade
　（赤ワイン&レモネード）

〜ホワイトデーチョコレート完売のお知らせ〜
BAR武蔵の人気メニュー
『グレープフルーツのピールチョコ』
お陰様で先行のご予約のみで完売致しました。
コロナ禍で販売個数を昨年より減らしたのですが、人に会えないご時世だからこそニーズがあったのかもしれません。
BARが提案するチョコレートらしくお酒との相性も抜群ですので、また来年のご注文をお待ちしてます。
30g（約18本）2,000円（税別）
配送ご希望の場合は送料を別途頂戴します。

ワクチン接種も始まりましたね。
終息は時間の問題と信じ、お互いもう暫くの我慢です。
元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　齋藤光璽　武蔵昌一

Bar武蔵
東京都中央区銀座8-10-7東成ビル地下1階
03-5537-6634

〜緊急事態宣言中の営業時間〜
17:00-20:00
定休日日祝

01/02/2021

寒中お見舞い申し上げます。
新年から状況の変化に追われご挨拶もせず大変失礼致しました。
皆様におかれましてはお変わりなく健やかにお過ごしのこととお慶び申し上げます。

多くのお客様から緊急事態宣言下の営業時間についてお問い合わせ頂きました。
ただ今の営業時間は国からの時短要請を受け
オープン時間を1時間早め17時00分
クローズ時間を20時00分
とさせて頂いております。
皆様におかれましてもBAR業態にとりましてもなかなか厳しい時間帯かと思いますが
お近くの際にはお顔をお見せ頂ければ幸いです。
宣言は2月7日までの期限ですが延長になりそうですね…

さて、
クローズ時間が夕食のお時間までとなりますと
BAR武蔵でも何かスペシャルな夕食メニューを。と思い
『嬉野温泉湯豆腐』を復活させることに致しました。
温泉水で仕込まれたお豆腐を温泉水で炊くことによって
アルカリ性成分がお豆腐の角を溶かしトロッとした食感になります。
〆は豆乳状になったお鍋にご飯とチーズを入れて
最後にブラックペッパーを振りかけた豆乳リゾットがとても美味しくておすすめです。
佐賀県の大豆「フクユタカ」の温泉湯豆腐で心も身体もお温まり下さい。
これを食べて“福多き一年”になると良いですね。

〜HAPPY Valentine!
『グレープフルーツのピールチョコ』
予約販売開始のご案内〜
BAR武蔵の人気メニュー「グレープフルーツのピールチョコ」を大切な方への贈り物にいかがですか？
勿論ご自分用でも構いません笑
BARが提案するチョコレートらしくお酒との相性も抜群です。
30g（約18本）入って2,000円。送料は別途頂戴致します。
100個限定とさせて頂きますのでお早めにご予約下さいませ。

寒い日が続きますがお身体に気をつけて。
元気にお酒を愉しみましょう。

甲田岳彦　齋藤光璽　武蔵昌一

BAR武蔵
東京都中央区銀座8-10-7東成ビル地下1階
03-5537-6634

バー武蔵

29/11/2022

31/10/2022

05/07/2022

09/05/2022

30/09/2021

20/06/2021

10/05/2021

24/03/2021

04/03/2021

01/02/2021

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