14/06/2022
本州も少しづつ梅雨入りをし始め、紫陽花がきれいな季節がやってまいりました。
梅雨がくると私は、すっきりとした泡を飲みたくなります（笑）
という事で、今日ご紹介するのはシャンパン❕❕
「アグラパール ミネラル ブラン・ド・ブラン」
というシャンパン🍾です。
レコルタン・マニピュランという、葡萄🍇の栽培から醸造、販売までする生産者で、近年注目の生産者は、レコルタン・マニュピラン（RM）で作られている方が増えてきています。
そんなRMの生産者でもこちらのアグラパールは三ツ星生産者として認められている凄腕の生産者です。
常に自然と対話しながら畑仕事を何より重要視し、醸造には極力手を加えない「テロワール至上主義」
自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事は葡萄🍇に十分な糖度を与え、毎年補糖を必要としないほど😲
更に天然酵母による発酵、保存には樽を用いるなどなど、細かい随所までこだわりの詰まったシャンパン🍾です。
名前のミネラルとは、石灰質の強い土壌による硬質でしまった味わいにミネラルやフィネスを感じられるところからその名前を付けたとの事。
生産本数も非常に少ないシャンパンとなっております。
もし見かけましたら、一度ぜひお試しいただきたいシャンパンです。
もちろん、１１７でもご用意はございます❕❕
是非❕皆様のご来店お待ちしております😁
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