銀座ワインバー BaCChus

銀座ワインバー BaCChus BaCChus(バッカス)

2021年12月25日に14周年をむかえ、年間1万種類のテイスティングの中から厳選したボトルを全てグラスでご提供、銀座の中でも時間を忘れて美味しいグラスワインを比較しながらゆっくりとお楽しみいただけるワインラヴァーのための特別な秘密空間となっております。

月曜〜金曜18時〜27時(L.O26時)
土曜は18時～24時(L.O23時)
(日曜、祝日)休み

どうそお時間合いましたらオススメの美味しいグラスワインをお楽しみにお立ち寄りください。

銀座ワインバーBaCChusより特別なお知らせです！！初めて、全米カベルネ・ソーヴィニヨン裏のNo.1で幻系[ゴースト・ホース]のワインに出会ってから大分時が経ち、もう干支がまわる12〜13年となりやっと思いが届き一昨年、再度現地にも訪問さ...
03/06/2026

銀座ワインバーBaCChusより
特別なお知らせです！！

初めて、全米カベルネ・ソーヴィニヨン裏のNo.1で幻系[ゴースト・ホース]のワインに出会ってから大分時が経ち、もう干支がまわる12〜13年となりやっと思いが届き一昨年、再度現地にも訪問させて頂きました[Ｇ・Ｈワイナリー]のオーナー[トッド・アンダーソン氏とファミリー]の初来日が叶いました！！

そして、後程アップしますが、ミシュラン三つ星を19年間連続獲得していらっしゃる[日本料理 かんだ]のカウンターを10名で貸し切らせて頂き「ウェルカム・ディナー」

更に[銀座BaCChusでのコラボ会](13名)に続き、[Club 藤瀬](オーナー 彩花ゆいママ)を30名で貸し切らせて頂き[トリプル・コラボ会]を開催させて頂きました。

今回、ご参加頂きました皆様にこの場をお借りしまして心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました♪♪

又、今回ご都合によりご参加出来なかったお客様方へ、今夜6/4(木)から特別に日本未入荷のフルラインアップ＋αの中から数本、勿論グラスにてご提供して参りますので、どうぞこの超レアな機会をお楽しみにお立ち寄りください。

それでは、皆様からのご予約&ご来店楽しみにお待ちしております♪♪

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

銀座ワインバーBaCChusより特別なお知らせです⭐️⭐️⭐️初めて[ゴースト・ホース]のワインに出会ってから大分時が経ち、もう干支がまわる12〜13年となりやっと思いが届き一昨年、現地の[Ｇ・Ｈワイナリー]のオーナー[トッド・アンダーソン...
03/06/2026

銀座ワインバーBaCChusより
特別なお知らせです⭐️⭐️⭐️

初めて[ゴースト・ホース]のワインに出会ってから大分時が経ち、もう干支がまわる12〜13年となりやっと思いが届き一昨年、現地の[Ｇ・Ｈワイナリー]のオーナー[トッド・アンダーソン氏とファミリー]の初来日が叶いました！！

そして、後程アップしますが、ミシュラン三つ星を19年間連続獲得していらっしゃる[日本料理 かんだ]のカウンターを10名で貸し切らせて頂き、「ウェルカム・ディナー」さらに[銀座BaCChusでのコラボ会](13名)に続き[Club 藤瀬](オーナー 彩花ゆいママ)を30名で貸し切らせて頂き[トリプル・コラボ会]を開催させて頂きました。今回、ご参加頂きました皆様にこの場をお借りして心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました♪♪

又、今回ご都合によりご参加出来なかったお客様方へ、今夜6/4(木)から特別に日本未入荷のフルラインアップ＋αの中から数本、勿論グラスにてご提供して参りますので、どうぞこの超レアな機会をお楽しみにお立ち寄りください。

それでは、皆様からのご予約&ご来店楽しみにお待ちしております♪♪

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

銀座ワインバーBaCChusからお知らせです。5/29(金)、30(土)は終日貸切とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。6/1(月)〜3(水)は連休のなりますので、どうぞご了承ください。そして、連休明け6/4(木)からは...
28/05/2026

銀座ワインバーBaCChusからお知らせです。

5/29(金)、30(土)は終日貸切とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

6/1(月)〜3(水)は連休のなりますので、どうぞご了承ください。

そして、
連休明け6/4(木)からは
マルセル・ダイス の初リリース、ファースト・ヴィンテージとなる

[ラ・リミット・デュ・ロワイヨーム2022年]

グラン・クリュ「マルクラン」の東向き斜面に2017年に混植したピノ・ノワール95%、ピノ・グリ3%、ピノ・ブラン2%の混醸によってつくられた赤ワインで、このグラン・クリュではピノ・ノワールは認められていないためAOCをAlsaceとしてリリース。

日本入荷の少ないワインとなりますので、どうぞお時間ありましたらお楽しみにお立ち寄りください。

6/4(木)からのご提供となります。それでは、皆様からのご予約＆ご来店楽しみにお待ちしております♪♪

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

銀座ワインバーBaCChusから２つのお知らせです。先ず[5/29(金)〜6/3(水)]の期間はお休みを頂きますので、どうぞよろしくお願いいたします。そして、先日、[ドミナスのセミナー＆テイスティング会]にお招き頂き、お会いさせて頂きました...
24/05/2026

銀座ワインバーBaCChusから２つのお知らせです。

先ず[5/29(金)〜6/3(水)]の期間はお休みを頂きますので、どうぞよろしくお願いいたします。

そして、先日、[ドミナスのセミナー＆テイスティング会]にお招き頂き、お会いさせて頂きました[シャトー・ペトリュス]を育て上げられ、伝説のヴィニュロンとして知られるワイン界のレジェンド[クリスチャン・ムエックス氏](Ｊ・Ｐ・ムエックス社)がカリフォルニアのナパで手掛ける[ドミナス・エステート]のラインアップのひとつ【ユリシーズ2018＆2019マグナム]が揃いましたので、5/25(月)から2018を先にご提供させていただきます♪♪

それでは皆様からのご予約＆ご来店楽しみにお待ちしております。

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

追伸、
エチケットの[弓を引く男]は、
射手座のケンタウルスに似ていて反応してしまいます。
（13星座だと へびつかい座ですが）
［ユリシーズ］はギリシャ神話の英雄[オデュッセウス]とのご説明いただきました😉🏹✨

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

昨日はエノテカ主催の[ドミナスのセミナー＆テイスティング会]にお招き頂き恵比寿のカルピスビル10階の会場にうかがって参りました。[Ｊ・Ｐ・ムエックス社]ペトリュスを育て上げ、伝説のヴィニュロンとして知られるワイン界のレジェンド[クリスチャン...
19/05/2026

昨日はエノテカ主催の[ドミナスのセミナー＆テイスティング会]にお招き頂き恵比寿のカルピスビル10階の会場にうかがって参りました。

[Ｊ・Ｐ・ムエックス社]
ペトリュスを育て上げ、伝説のヴィニュロンとして知られるワイン界のレジェンド[クリスチャン・ムエックス氏]が来日、今回はカリフォルニアのナパで手掛ける[ドミナス・エステート]のラインアップをご紹介頂きました。
又、直接お話を聞けるとても貴重なお時間を頂きました。ありがとうございました。

オテロからはじまりナパヌックからドミナスへ、各２種類のベストな比較が出来るヴィンテージを２本ずつ比較、そしてユリシーズ(新たに購入されリリースしているオークヴィル、エリアの区画)をテイスティング。何よりこのエリアでつくられるワインなので少しジューシーなイメージは勿論ありますが、流石にボルドーらしい伝統的な要素が感じられる出来栄えのワインに感銘を受けました。
長野県、東御市で新たなワイナリーのプロジェクトをスタートしている私にとってはお聞きしたい事は山ほどありますが、独占は出来ませんので、質問は少なめでしたが適切なアンサーを頂きました。(心より感謝申し上げます)

又、カリフォルニアで起きた地震の時は、地震の前の日と起きた次の日で収穫する葡萄の味わいが変わったとのお話も、後に科学分析され証明されたとの事で驚きでした。(地層の奥深くで水分の増減が起き葡萄にも影響を及ぼすとの事)

貴重な二時間を過ごす事が出来ました。そして数本しか無いボトル(マグナムも)をリクエストさせていただきましたので、入荷がとても楽しみです。何れ適切なタイミングでご案内させていただきたいと思いますので、どうぞ楽しみに🍷✨🍷🥰

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

18/05/2026

銀座ワインバーBaCChusより美味しい白ワインのお知らせです♪♪

先週、早々に入荷いたしました♪♪
全米トップクラス[オーベール]シャルドネ、2024年のフルラインアップ＆キングスファーム(コングスガード)(正規輸入元、中川ワイン)

右側から、
・キングス ファーム(コングスガード)

☆UV-SL ヴィンヤード
☆イーストサイド ヴィンヤード
☆ラリーハイド＆サンズ ヴィンヤード
☆パウダーハウス ヴィンヤード
☆ローレン ヴィンヤード
其々の区画が90点台後半〜100点満点の評価が付く区画ばかりとなります☆☆☆

どうぞお時間合いましたらお楽しみにお立ち寄りください。
それでは皆様からのご予約＆ご来店楽しみにお待ちしております♪♪

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

12/05/2026

銀座ワインバーBaCChusからお知らせです♪♪

先ず、5/14(木)は[21時オープン]とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします🙏

そして、先日もアップしました。今後、大注目のヒマラヤ・ワイン［誕生地]（ダンシェンディ、Dan Sheng Di)のご案内です⭐️⭐️⭐️

ヒマラヤの地域（標高2200～2900m）で2009年に50億円以上を投じて誕生したワイナリーです。
既に1年前に日本でコラボ会を開催されていましたが、ちょうど、3ヶ月前、銀座BaCChusにも日本代表の馮（フウ）さんにご来店いただき、シャルドネ×1本、カベルネ・ソーヴィニヨン×3本（最高位のカベルネ・ソーヴィニヨンは150万円を超える様）をテイスティングさせて頂きました！！

その後、先日オーナの［Zhan Huangen]詹 皇恩（チャンホアンゲン）さんにご来店頂き、ワインづくりに関して素晴らしい研究、分析等のお話を聞く機会を得ました。

実は［誕生地］のワインは殆ど一般流通しないワインとなります。
今回は特別に明後日[5/14(木)21時]から[寶莊](ホウソウ) のCelebre White（セレブレ ホワイト）シャルドネ＆Celebre Red（セレブレ レッド）カベルネ・ソーヴィニヨンをご提供してまいりますので、どうぞお楽しみにお立ち寄りください♪♪
[何方のボトルもBPで95点オーバーの評価を付けられるワインとなります](絵柄のボトルはまた次回)

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

銀座ワインバーBaCChusより特別なお知らせです⭐️⭐️⭐️全米カルト系No.1の[シネ・クワ・ノン]が今年も4月上旬に入荷、5本のラインアップが1ヶ月程安定された良好状態で保管、そして1度目のご提供のタイミングとさせていただきます♪♪右...
08/05/2026

銀座ワインバーBaCChusより特別なお知らせです⭐️⭐️⭐️

全米カルト系No.1の[シネ・クワ・ノン]が今年も4月上旬に入荷、5本のラインアップが1ヶ月程安定された良好状態で保管、そして1度目のご提供のタイミングとさせていただきます♪♪

右側から、
①White wine "Distenta 4
(JD 98点)

②Grenache "Distenta 5
(JD 97〜99点)

③Syrah "Distenta 5
(VN 98〜100点)

④ELEVEN CONFESSION
Grenache (JD 100点)

⑤ELEVEN CONFESSION
Syrah (JD 100点)

以上を今夜から勿論、グラスでご提供させていただきますので、毎年お楽しみにされています皆様へどうぞお時間合いましたらお楽しみにお立ち寄りください🍷✨🍷🥰
(売切れの際はどうぞご了承ください🙏)

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

今年のＧＷは新たなワイナリーのプロジェクトを進めている長野県、東御市に造る[ラ メゾン リュスティック]初となる苗植えを行いました。ピノ・ノワールとシャルドネを各クローン違いで2000本ずつ、栽培チームと苗植えツアーにご参加頂きました皆様、...
07/05/2026

今年のＧＷは新たなワイナリーのプロジェクトを進めている長野県、東御市に造る[ラ メゾン リュスティック]初となる苗植えを行いました。ピノ・ノワールとシャルドネを各クローン違いで2000本ずつ、栽培チームと苗植えツアーにご参加頂きました皆様、ボランティアの皆様の多大なるお力添えを頂き、間もなく合計4000本の苗植えが完了いたします。
携わって頂きました皆様に心より感謝いたします🍇✨🍇🥰
3年から5年後、健康な葡萄に育つ事を心から祈念し苗植えをして参りました。美味しいワインになぁ〜れと🍷✨🍷🙏☺️✨

自社栽培＆自社醸造のワインが出来上がるまで、どうぞ楽しみにお待ちください🥂✨🍾😉✨

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

追伸、
今回の長野県巡りは東御市の苗植えからはじまり海野宿→上田城跡地→善光寺→戸隠の温泉宿→松本城→地元の美味しい食材の料理を堪能させて頂きました🍷♨️🍽️😋🍽️♨️🍷

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

29/04/2026

銀座BaCChus GWの予定、
4/30（木）通常営業
5/1（金）→【21時オープン］
5/2（土)〜5/6（水祝）→ＧＷ連休

［ハーラン・エステート］2012 （CS70%、M20%、CF8%、PV2%）［WA99点+］
未だ半分あります🍷✨🍷🥰

銀座ワインバーBaCChus
阿部 裕

#バッカス #ワインバー #ワイン好き #隠れ家バー #ワインスタグラム

住所

銀座 7-5-15 AG-1ビル 9F
Chuo-ku, Tokyo
104-0061

営業時間

月曜日 17:00 - 03:00
火曜日 17:00 - 03:00
水曜日 17:00 - 03:00
木曜日 17:00 - 03:00
金曜日 17:00 - 03:00
土曜日 17:00 - 00:00

電話番号

+81355377037

ウェブサイト

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