月曜日 16:00 - 23:00 火曜日 16:00 - 23:00 水曜日 16:00 - 23:00 木曜日 16:00 - 23:00 金曜日 16:00 - 23:00 土曜日 14:00 - 22:00

Orca 銀座醸造所

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日本
Chuo-ku, Tokyo
Orca 銀座醸造所

2017年3月に待望の醸造免許を取得し銀座の水で銀座のビールを醸し始めま? 独自のシステムにて最高の状態のビールをご提供いたします。ビール世界感が変わります！
ビールの他、様々なお酒をお出ししていきます。

06/09/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
9/6(日)13:00〜21:00の営業です！

あいにくの雨ですが
こういう日はゆっくりと座ってビールを飲むのも良いかと

日曜日メニューとして
和牛のスジ肉を使ったビーフストロガノフ！
ゆっくり赤ワインで煮込んで仕上げに少し当店のスタウトを隠し味に！
和牛の肉の甘さに、スタウトがほんのり苦味を与えて良いアクセントに！
勿論合わせるはアイリッシュスタウト
銀座IPAも相性よいです！
グッと涼しい気温ですので暖かい物で一息つきのはいかがでしょうか

本日も13:00からお待ちしております！

It's orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)! ☘️

Open from 13:00 to 21:00 on Sunday, September 6th!

Unfortunately, it's raining

I think it's good to sit slowly and drink b**r on days like this

As a Sunday menu

Beef Stroganoff made with Wagyu beef!

Slowly stew with red w**e and finish with a little hidden taste of our stout!

The stout adds a slight bitterness to the sweetness of Wagyu beef, making it a good accent!

Of course, it's Irish stout to match

Ginza IPA is also a good match!

The temperature is very cool, so how about taking a break with something warm?

We look forward to seeing you again from 13:00 today!

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

—————————————————

【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

05/09/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
9/5(土)14:00〜22:00の営業です！

本日はブリューイングデー!
朝から気合いを入れて仕込んでおります！
日曜日のメニュー
和牛スジのビーフストロガノフもコトコト煮込んで明日には美味しく出せるかと！
本日も元気よく仕込みながら
皆様お待ちしております！
ヤー!!

It's orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)! ☘️

We are open from 14:00 to 22:00 on Saturday, September 5th!

Today is Brewing Day!

I've been preparing with enthusiasm since the morning!

Sunday menu

I think I can also stew the beef stroganoff of Wagyu beef and serve it deliciously tomorrow!

While preparing vigorously today

Everyone is waiting for you!

Ya!!

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

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【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

31/08/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
8/31(月)16:00〜23:00の営業です！

8月も今日が最終日！
来月は土日祝にお店で出している
和牛のスジ肉を煮込んだビーフシチューを出そうかと
本日は柔らかくなるまでゆっくり煮ております。

コトコト煮込みながら本日もお待ちしております!

It's orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)! ☘️

We are open from 16:00 to 23:00 on 8/31 (Mon)!

Today is the last day of August!

Next month, it will be served at the store on Saturdays, Sundays and holidays.

I'm thinking of sewing beef stew with Wagyu beef

Today, it is cooked slowly until it becomes soft.

We are waiting for you today while simmering!

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

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【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

30/08/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
8/30(日)13:00〜21:00の営業です！

8月も明日で最終日
8月のシーズンのスイカサワーもそろそろとなりました。
来月もまた新たなビールがタップに繋がります！
お楽しみに！

早い時間は前菜盛り合わせ
夕方に食事も一緒にならステーキ！
ビールのお供に食事もしっかりと！

それでは本日も13:00からお待ちしております！

It's orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)! ☘️

Open from 13:00 to 21:00 on Sunday, August 30th!

Tomorrow is the last day of August

The watermelon sour of the August season is about to come.

Next month, a new b**r will be connected to Tap again!

Look forward to it!

Assorted appetizers in the early hours

If you want to eat together in the evening, steak!

A good meal with b**r!

Well, I'll be waiting for you from 13:00 today!

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

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【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

29/08/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
8/29(土)14:00〜22:00の営業です！

【世界中から🌏!!】
オルカ銀座醸造所では、世界のビアスタイルを造り、
それらを日本人・銀座ならではの味わいへ落とし込んでおります。
毎日生産・販売に携わっていると、様々な価値観をもった方々と毎日触れ合うことで日々知見がアップデートされていくように感じます。

最近始めた試みでは、
どでかい「世界地図」を貼り、皆さんの故郷をマッピングしてもらってます！！🗺️

アメリカ、ヨーロッパ、北欧、中東、オセアニアなど
まさかそんな所からお越しで！？？

youは何しに日本へ？状態になっており
日々勉強させて頂いております、👍

やはりみなさん日本🇯🇵が大好きなようで、
相手を敬う文化や綺麗な街並み、美味しいご飯、アニメ
がお気に入りのようです✨

もっと深い話までしてみたいですが、その前に
語学力を鍛えねばと痛感してます。🥲

本日は、あいにくの天候ですが、ぜひお立ち寄りください♪

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) ☘️

【From All Around the World 🌏!!】

At ORCA Ginza Brewery, we brew b**r styles from around the world and give them our own unique twist inspired by Japanese flavors and the spirit of Ginza.

Working with b**r every day—from brewing to serving—we get to meet people with so many different backgrounds and perspectives. Every conversation brings us something new and keeps expanding the way we see the world.

Recently, we started something new:
We put up a HUGE world map and have been asking our guests to pin their hometowns on it!! 🗺️

The U.S., Europe, Scandinavia, the Middle East, Oceania, and beyond…

Sometimes we can’t help but think,
“You came all the way from THERE!?” 😳

It’s basically become our own version of “YOU wa Nani Shi ni Nippon e?” — “Why Did You Come to Japan?” 😂
And we’re learning something new every single day. 👍

One thing we’ve noticed is that so many of our guests really love Japan 🇯🇵✨

The culture of respect and consideration for others, the clean and beautiful streets, amazing food, anime…
Everyone seems to have their own favorite part of Japan.

We’d love to have even deeper conversations with our guests from around the world—but first, we definitely need to work on our language skills! 🥲

The weather may not be on our side today, but we’d love to see you.
Come stop by and have a b**r with us! 🍻🌏

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

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【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16

27/08/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
8/27(日)16:00〜23:00の営業です！

【隈取IPA !!】
イングリッシュビターをベースに、アメリカの
カスケードホップやチヌークホップ等を投入し
香りや風味をキャッチーで奇抜した IPAスタイル✨

赤い隈取模様は、「ヒーロー」や「ひょうきん」などの
意味合いがあり、それらをホップの持つ個性として
落とし込みました！

現在では店頭でも販売していますが、
店舗近くの中央区・銀座エリアのセブンイレブン様で
お買い求めできます！

※時期や仕入れ状況によっては店頭に並んでいない可能性も
ありますが、予めご了承下さい

せっかく銀座にいらしたらなら、
お土産としてもいかがでしょうか！？😆

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) ☘️
We’re open Sunday, August 27, from 4:00 PM to 11:00 PM!

【KUMADORI IPA!!】

An IPA based on an English Bitter, brewed with American hops such as Cascade and Chinook for a bold, aromatic, and uniquely expressive character. ✨

The red kumadori makeup used in Kabuki represents characters such as “heroes” and “comical figures.” We’ve translated those lively personalities into the distinctive character of the hops!

Kumadori IPA is currently available at our brewery, as well as at selected 7-Eleven stores in the Chuo and Ginza areas near us!

※Please note that availability may vary depending on timing and stock.

If you’re visiting Ginza, why not take one home as a souvenir? 😆

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

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【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

23/08/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
8/23(日)13:00〜21:00の営業です！

【米沢牛ステーキ!】

日本三大和牛である米沢牛の「ランプ」ステーキをカットしてご提供致します！！

米沢牛とは
日本を代表する神戸牛、松阪牛、に並ぶ「米沢牛」は
山形県発祥の三大和牛のひとつとして知られています。

味わいは、きめ細やかな赤身に溶け込む、澄んだような
上質な脂身とコクが特徴的です。

表面を香ばしく焼き上げた上、胡椒をたっぷりと効かせることで本来の旨みをより引き出して提供します。

ペアリングには赤ワインがおすすめですが、
なんといっても銀座で醸したビールも捨てがたいです。

特にドイツ・バンベルグ地方発祥の「ラオホ」は
スモーキーな麦芽の香りが特徴的で、ステーキの
焦げ感と相性抜群。

数に限りがありますので、
是非ともお召し上がり下さいませ⭐️

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

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【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

21/08/2026

【燻製穴子のフィッシュandチップス】
オルカ名物「フィッシュandチップス」は、業界でも珍しい穴子を使用しております！✨
臭みや苦味を想像される方もいらっしゃいますが、当店では下処理からクリーンな魚の味わいに仕上げており、自家製タルタルソースと合わせれば間違い無し👌
サフランやケッパーを効かせたソースは自家製マヨネーズで
スッキリと練り合わせております。

端っこにゴーヤのフリットが添えられていたら
きっとラッキーな日です！👍

【ソレイユオランジェ2025】
2枚目のオレンジワインは、山梨県、旭洋酒から仕入れた
甲州ワインです♪
口に含むと焼きリンゴ、紅茶のような甘やかな香り。柑橘の果皮の渋み、酸が心地よくさせます。
食べ合わせはムール貝のビール蒸しや、もちろん
フィッシュandチップス等の魚介類がおすすめ⭕️

【Smoked Conger Eel Fish & Chips】

Our signature Fish & Chips features conger eel—an unusual choice even in the industry! ✨

Some people may expect conger eel to have a strong or slightly bitter taste, but we carefully prepare it from scratch to bring out its clean, delicate flavor. Pair it with our homemade tartar sauce and you can’t go wrong 👌

The tartar sauce is made with our house-made mayonnaise, blended with saffron and capers for a bright, refreshing finish.

And if you happen to find a little piece of bitter melon fritter on the side, it might just be your lucky day! 👍

【Soleil Orangée 2025】

The orange w**e in the second photo is Soleil Orangée 2025, a Koshu w**e from Asahi Yoshu Winery in Yamanashi. ♪

On the palate, it offers sweet, inviting aromas reminiscent of baked apple and black tea, followed by the pleasant bitterness of citrus peel and refreshing acidity.

For food pairings, we recommend our b**r-steamed mussels—or, of course, seafood dishes like our Fish & Chips. ⭕️

ご予約は食べログ、一休、もしくは直接お電話にて
承ります！
代表: 03-3574-7004

today's TAP LIST
1 オリジン(Real ale)
2 モンドラガー(L***r)
3 銀座IPA (English IPA)
4 ヴァイツェン (Weizen)
5 ビエールドギャルド(Biere de Garde)
6 スイカサワー(Watremelon Sour)
7 WモザイクIPA (Hazy IPA)
8 ラオホ (Rauch)
9 コーラサワー(Cola Sour)
10 アイリッシュスタウト(Irish Stout)

#銀座 #銀座グルメ #銀座デート #銀座ディナー #ビール

18/08/2026

です！☘️
8/18(火)16:00〜23:00の営業です！

【お盆企画の記録📷】
先週は一日も休まず営業しました🔥
マッスルジョッキを片手に、飲み干すマッスル動画が
残っていたのでご紹介致します。

重さは成人男性がギリ片手で持ち上げ、飲み干せない程度ですが、私を除き皆さんは悠々と持ち上げておりました！㊗️

素晴らしいナイスマッスルです💪💪

わずか100ccのビールを30秒〜60秒以内に
飲み干して下さい♪

お盆は終わりましたが、チャレンジャーは
募集中です♪

8/18 (Tue) Open 4:00 PM–11:00 PM! 🍺

【Obon Muscle Challenge Recap 📷】

We stayed open every single day last week! 🔥
We found this great video of one of our challengers taking on the Muscle Mug, so we had to share it!

The mug is so heavy that an average adult man can barely lift it with one hand—let alone finish the b**r.
But somehow, everyone except me made it look easy! 😂㊗️

Absolutely amazing. Nice muscle! 💪💪

The challenge is simple:
Drink just 100ml of b**r from this monster mug within 30–60 seconds! 🍺

Obon may be over, but the Muscle Challenge lives on.
Challengers are always welcome! 💪🔥

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

—————————————————

【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 W mosic IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

17/08/2026

orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar) です！☘️
8/17(月)16:00〜23:00の営業です！

【野菜のテリーヌ】

お盆も終わり本日から通常運転でしょうか
いやー、久々で疲れたっという方々
本日もお待ちしております。

野菜のテリーヌが少し中身が変更！
人参に椎茸、茗荷に夏野菜のオクラが中に入り
彩り鮮やかに！

オススメのコースもご用意しております。
此方のリンクからご覧ください
▶︎▶︎ orca 銀座醸造所 (旧店名Brewin’bar)

メッセージからでもご予約承っております！

本日もお席ご用意してお待ちしております！

—————————————————

【Today’s TAP LIST（ginzabrewery）】
1 ORIGIN（CaskAle）
2 Monde L***r
3 Ginza IPA
4 Weizen
5 BIERE DE GARD
6 Watermelon Sour
7 NEW ENGLAND IPA
8 Rauch
9 COLA SOUR(From New Zealand)
10 IRISH STOUT

【orca 銀座醸造所】
東京都中央区銀座8丁目-11-12
正金ビルB1
03-3574-7004
月-金　16:00〜23:00
土.祝 14:00〜22:00
日　　 13:00〜21:00

**r #銀座醸造所 #日曜日営業

住所

中央区銀座8-11/12
Chuo-ku, Tokyo

営業時間

月曜日	16:00 - 23:00
火曜日	16:00 - 23:00
水曜日	16:00 - 23:00
木曜日	16:00 - 23:00
金曜日	16:00 - 23:00
土曜日	14:00 - 22:00

電話番号

+81335747004

ウェブサイト

http://www.brewinbar.com/, http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13104178/, https://restaurant.ikyu.com/123185

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