月曜日 17:00 - 23:30 火曜日 17:00 - 23:30 水曜日 17:00 - 23:30 木曜日 17:00 - 23:30 金曜日 17:00 - 23:30 土曜日 17:00 - 23:30

Piglet(ピグレット）＜生ハムとワインのお店＞

Q: 住所は？

築地３−１０−８アクティオ築地１F

ホーム
日本
Chuo-ku, Tokyo
Piglet(ピグレット）＜生ハムとワインのお店＞

プロシュッテリア（生ハム、サラミ、ソーセージ、食肉加工品）とワイン

当店Pigletはサルーミ（生ハム、サラミ、ソーセージ、食肉加工品）とワインを中心とした飲食店で、イタリアではProsciutteria(プロシュッテリア）という日本では珍しい業態で生ハム、サラミを熟知したオーナーの石内宏史氏が、イタリアサルーミ文化を日本の皆様に本場の味、本場の食べ方で楽しんで頂きたいと思いオープン致しました。当店は常時９〜１２種類のサルーミを用意しております。そして生ハム、サラミ以外にもお食事ができるメニューもございますので気軽にお立ち寄りください。

24/09/2026

9月限定menu

アドリア海沿いの酒場で食べた
白ワインにピッタリのおつまみ
Lumache di Mare in Porchetta
朝市場で買い付けた
磯つぶ貝のフェンネル風味のピリ辛トマトソース煮込み

ポルケッタはハーブを巻いたローストポークの事ですが
マルケ州ではフェンネルをたくさん使った料理もポルケッタといいますよ〜

ツブ貝も美味しいのですが
ソースがまた絶品です😋

🐖生ハムとワインのお店ピグレットからのお願い事🐖

当店は生ハムとワインをコンセプトに営業しております
生ハムとワインのご注文お願いしております
ご理解の上ご来店お願い致します

当店小さいお店です
1席が凄く大事なお席になります

＊当日の予約キャンセル
＊ご連絡なしのお人数様変更
＊少ないお席の為30分以上遅れてのお連れ様のご来店は
困ってしまいます（お揃いでのご来店をお願いしております
３０分以上お連れ様が遅れる際はキャンセル扱いさせていただくことがございます）
お人数様変更、キャンセルは分かり次第
もしくは前日までにご連絡を宜しくお願いいたします🤲

#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット

19/09/2026

9月限定menu

ロミオとジュリエットの街ヴェローナ名物
コラーゲンたっぷり肉料理
自家製腸詰肉コテキーノと
豚肩ロース肉のボッリート
黒胡椒風味のペアラソース添え

店主がヴェローナの隣町に住んでいた時に
衝撃を受けたお肉料理で
現地のやり方で仕上げてま〜す

🐖生ハムとワインのお店ピグレットからのお願い事🐖

当店は生ハムとワインをコンセプトに営業しております
生ハムとワインのご注文お願いしております
ご理解の上ご来店お願い致します

当店小さいお店です
1席が凄く大事なお席になります

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困ってしまいます（お揃いでのご来店をお願いしております
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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #コテキーノ

18/09/2026

9月限定menu

海のラザニア！
水の都ヴェネチア名物ツーリストメニュー
pasticcio di mare

市場で仕入れた大海老、イカ、アサリを使った
ベシャメルソースのヴェネチア風パスティッチョ

ヴェネト州では
ラザニアの事をパスティッチョという呼び方が一般的〜

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット
#海のラザニア

15/09/2026

9月限定menu
ピエモンテっ子の愛する赤ワインにぴったり
リゾットパニッサ

自家製生サラミ（ドゥイア仕立て）
グワンチャーレとじっくり煮込んだコティカ（豚皮）
ボルロッティ豆
パルミジャーノチーズを使った赤ワインリゾット

ノヴァーラ風とヴェルチェッリ風とありますが
よりシンプルで濃厚な味のヴェルチェッリ風でお作りしております

🐖生ハムとワインのお店ピグレットからのお願い事🐖

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #赤ワインリゾット

11/09/2026

9月限定menu

毎月大人気のカルパッチョ
今月は脂の乗った
戻りカツオのカルパッチョ

焼いた秋ナスの香ばしさと
イチジクの甘み
アーモンドの食感
ラーファノがピリッとしめます

日本海で餌をパクパク食べて
栄養を蓄え
丸々太って
脂もノリノリで戻ってきた
戻りカツオは今がとっても美味しい時期ですよ♡

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #戻りカツオ #戻りカツオのカルパッチョ

10/09/2026

９月限定　menu

シャキシャキとした食感に爽やかな香り

古都ヴェローナ名産の根セロリのサラダ
sedano veronese

イタリアでは食べる薬ともいわれている
栄養価の高い野菜野菜
セーダノラーパとザクロを使った
ワインにもぴったりのインサラータ

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #セーダノラーパ

09/09/2026

９月限定　数量限定menu

飛行機に乗って幻のキノコ
スパラジス茸が届きました！！

標高の高い所に自生している為
見つけるのが非常に難しく
現地でも幻のキノコといわれています

肉厚でコリコリとした食感
香りはほんのり白トリュフの様な
香りの天然キノコ
スパラジス茸の自家製生パスタ　タリアテッレ

茸の味をシンプルに召し上がっていただきたいたいので
お味はオリーブオイルとお塩のみで仕上げてます

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #スパラジス

まったく映えない写真🤣

22/08/2026

8月限定menu

店主がローマで食べた相性抜群の
生マグロとスイカのタルターラ

朝買い付けた生本鮪とスイカのカルパッチョ
イタリア野菜プレコーチェとカプリーノチーズ

以外な組み合わせですが
癖になる相性抜群の組み合わせなんです🍉🐟

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #マグロのカルパッチョ　　

レイたん作👦

21/08/2026

8月限定menu
夏が美味しい天然高級貝サザエ

朝市場で買い付けた
栄養価の高いサザエの身も肝も丸ごと使った
サザエの自家製バジルペストの
ジェノベーゼソース　リングイネ
ピスタチオ

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #サザエのジェノベーゼ #さざえ

19/08/2026

8月限定menu

生ハムとも相性抜群！！
イタリア産ルッコラセルバチカとイチジク
ラスパドゥーラチーズを使った
ホワイトバルサミコドレッシングのインサラータ

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#イタリア料理 #生ハム専門店 #生ハムとワインのお店ピグレット #ルッコラセルバチコ

住所

築地３−１０−８アクティオ築地１F
Chuo-ku, Tokyo
104-0045

営業時間

月曜日	17:00 - 23:30
火曜日	17:00 - 23:30
水曜日	17:00 - 23:30
木曜日	17:00 - 23:30
金曜日	17:00 - 23:30
土曜日	17:00 - 23:30

電話番号

+81362640753

ウェブサイト

http://piglet-prosciutto.com/

アラート

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