夢酒みずき

17/07/2026

伊勢海老と夏野菜の賀茂茄子釜

#伊勢海老 #賀茂茄子 #夢酒みずき #銀座和食 #日本酒ペアリング

19/06/2026

02/06/2026

【焼鮎と新生姜の土鍋御飯】

土鍋の蓋を開けた瞬間に立ち上る
焼鮎の香ばしさと新生姜の清々しい清涼感

初夏を五感でお楽しみください

​ #夢酒みずき #銀座和食 #初夏の味覚 #鮎 #新生姜

19/05/2026

現在、酒蔵物語『飛露喜』全9種を極める至高の宴でご提供している「のどぐろ煮付け」
見た目味わい共にお客様を大きく喜ばせております。
濃い目の味付けとあって、飲み終わりのキレが素晴らしい「飛露喜 特別純米生詰」との相性は抜群です。
通常コースのアップグレードとして「のどぐろ煮付け」をご用意することも可能でございます。（ご来店の3日前までにお申し付けください）

#夢酒みずき #銀座和食 #銀座居酒屋 #銀座グルメ #のどぐろ煮付け

22/04/2026

「一献ごとに、物語がある」
入手困難を極める銘酒『飛露喜』。その圧倒的な存在感を放つ全9ラインナップすべてを、夢酒みずきの料理長が本プランのためだけに仕立てた特別コースと共に堪能する。日本酒ファンへ贈る、至高の限定プランが誕生しました。

■ 特別献立
銘酒『飛露喜』を引き立てる、厳選食材コースです。
【前菜】とらふぐと焼き白子 蟹の蜜柑釜
【造り】初鰹の造り
【揚物】貝かき揚げと山菜の天ぷら
【煮物】のどぐろ煮付け
【食事】和牛トリュフ土鍋御飯
注）食材の仕入れ状況により、予告なく内容が変更となる可能性がございます。予めご了承ください。

■至福のラインナップ（全9種・計3合）
「特別純米」から最高峰の「大吟醸」まで、飛露喜の系譜を余すことなく網羅。お一人様につき各60mlずつ、贅沢にご提供いたします。
1. 特別純米 初しぼり かすみざけ
2. 特別純米 生原酒
3. 特別純米
4. 山田錦 吟醸
5. 純米吟醸 『黒ラベル』
6. 山田穂 純米吟醸
7. 愛山 純米吟醸 生
8. 山田錦 純米大吟醸
9. 山田錦 大吟醸

■ プラン概要
ご料金： お一人様 25,000円（税込）
販売期間： 5月11日 ～ 5月30日
限定人数： 先着30名様（完全予約制・3日前まで）
ご予約： https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014001601/2113
注）ご予約について： 最高の状態で食材とお酒をご用意するため、お日にち・お時間を指定の上、お早めにご連絡ください。定員に達し次第、受付終了となります。

合計3合という、しっかりとした飲み応えのある内容です。ぜひお時間に余裕を持って、飛露喜と旬の味覚が織りなす優雅なひとときをお愉しみください。

#夢酒みずき #酒蔵物語 #福島 #飛露喜 #銀座ディナー

17/04/2026

【甘鯛若竹煮 × 米鶴（山形）大吟醸『巨匠』】
山海の幸の出会い。
お酒単体で感じられた重心の低い緻密な味わいが、お料理と合わせると食材と絶妙な距離感で共存する盤石な食中酒に様変わりします。凄いです、このお酒！

#夢酒みずき銀座 #銀座個室 #銀座和食 #銀座グルメ #銀座日本酒

07/04/2026

【素晴らしいお酒に出会えました】

加茂錦（新潟）特等雄町　純米吟醸『荷札酒』

酒米「雄町」において特等以上の格付けはわずか５％とのこと。
透明感のあるお米の綺麗な甘みと酸。
まぁ、なんと美しいお酒なんでしょう。。。
13度というアルコール度数が、これ以上であってもこれ以下であってもこの作品にはならないのだろうと思わせてくれる完璧な味わい。

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