火曜日 11:30 - 23:00 水曜日 11:30 - 23:00 木曜日 11:30 - 23:00 金曜日 11:30 - 23:00 土曜日 12:00 - 23:30 日曜日 12:00 - 23:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.ginzatorreon16e.com/

ginza_torreon, 銀座４丁目１４−１５サントル銀座2F, Chuo-ku (2026)

Q: 住所は？

銀座４丁目１４−１５ サントル銀座2F

16/11/2024

🎍🎍🎍🎍🎍🎍🎍

【2025 お正月デリセットご予約のお知らせ】
もう年末の準備とは、
信じられませんが…
今年、最後の大仕事！！

お世話になった方々に、感謝を込めて、いつも以上に気合いを入れて頑張ります🎵

なかなか、東京まで来られない
地元の皆様にもぜひぜひ届けたい"おせち"です。

よろしくお願いいたします♡

【ご予約開始】
銀座トレオン16区　2025年
岩手食材たっぷりの
特製デリセット限定20セット
2〜3人前 ¥15,000
(税込、送料¥1,500)

-お品書き-
(予定)

2025 お正月デリセット

1、三陸蝦夷鮑のロースト
~ 三陸ワカメと岩手町産春菊の三陸魚介出汁のソテー～

2. 陸前高田広田湾産
　殻付き牡蠣の岩手の香草バター焼き

3、金華サバの生ハムとくずまき高原牧場のカッテージチーズ二種のキャロットラペ

４、三陸いくらの醤油漬と三色大根のなます

５、菜彩鶏のレバーペーストと
トレオン自家製フォカッチャ

6、佐助豚のパテ・ド・カンパーニュ
　旬の産直お野薬のピクルス

7、岩手がものコンフィ
　岩手産きのこのマリネ

８、山形村短角牛のローストビーフ～自家製ソース～
北あかりのマッシュポテト

９.佐助豚の角煮と旬の根菜
　寒じめほうれん草の北限のゆずの和え物

10 山形村短角牛の特製ハンバーグ旬野菜のグリル
　自家製和ぐるみのベシャメルソース

お料理は全て、真空パックに詰めてクール便にてお届けいたします。

※12月30日発送、12月31日着予定
(遠方の方は、1月1日着になります。
詳しい着日に関しては、お問い合わせください)

お支払い方法は、

・振り込み
・当店への来店時のお支払い

から選べます。

ご予約は
DMまたは電話にてお願いいたします。

〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目１４−１５サントル銀座 2F

TEL 03-6264-2078

皆様のご予約、お待ちしております。

#おせち
#感謝
#年末だあ
#ご予約はおはやめに
#銀座トレオン16区
#銀座グルメ
#東銀座グルメ
#歌舞伎座グルメ
#岩手グルメ
#総合農舎山形村
#投稿少なめですみません🙇
#今年一年の感謝を込めて
#あれから1年

11/10/2023

🥂⁡Maker's Dinner🥂

お久しぶりの投稿です❣️
⁡突然ですが！！
MGオーナーソフィー女史と3種類のシャンパーニュを楽しむ会をやります🥂
よろしくお願いします🥂
⁡⁡⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩
⁡
⁡このたび当店取り扱いシャンパーニュ🥂
ミッシェル・ゴネよりオーナーであり女性醸造家🥂
のソフィー女史を迎え🥂⁡下記日時にて、⁡
⁡3種類のシャンパーニュを楽しむ会を🥂
催したくご案内申し上げます 🥂

ソフィー女史の造るエレガントなスタイルの⁡🍾
⁡シャンパーニュ🥂⁡🍾🥂🍾❣️❣️
⁡⁡
銀座トレオン16区のお料理と𓎩𓌉𓇋⁡
⁡共にお楽しみいただきながら🥂🍽
生産者と直接お話いただける⁡🥂
⁡貴重な機会となっております。

ソフィー女史による生産者秘話を含め🍾⁡
⁡楽しい内容になっております🍾
⁡⁡
楽しんでいただければ幸いです❣️
お問合せ、お待ちしております❣️⁡
⁡⁡
⁡ご予約、お問い合わせはDM、⁡
⁡またはお電話にて承ります🙇🏻՞⁡⁡
☎03-6264-2078
⁡よろしくお願いします❣️

日時:2023年 10月 31日(火)⁡
⁡ 18:30受付 19:00開始

料金:お一人さま 8,000円
(シャンパーニュ・アンティパスト、サービス料・消費税込)

※ テーブルに限りがありますので、
お早めのご予約をお勧めいたします。
※ お会計は受付時の事前会計となります。
※イベント形式のパーティですので他の参加者と相席となる場合がございます。

[Champagne]
・コントゥ・ダルモン・ブリュット N.V.
Brut Comte d'Harmont
・ブラン・ド・ブラン・レ・トロワ・テロワール 2013
Blanc de BlancsLes 3 Terroirs2013
・ブリュット・ロゼ
Brut Rose

「ミッシェル・ゴネ（フランス）」
1802年創業。
シャンパーニュはコート・デ・ブランを中心にグラン・クリュを含めて40Haの畑で葡萄を栽培しています。グラン・クリュはアヴィーズ､ル・メニル・シュール・オジェ､オジェ。女性醸造家ならではの繊細さ、優しさ、暖かさが香り、味わいに反映されています。⁡
⁡
また皇帝ナポレオン1世のヒスパニック諸国への太平洋の旅の港として開発されたボルドーでは様々な種類のワイン造りに適した土壌で個性豊かな素晴らしいワインを提供するために日々力を注いでいます。
グラーヴ・ド・ヴェールからペサック・レオニャンに8シャトーを所有しています。

⁡
⁡ ⁡⁡
⁡ ⁡
⁡
⁡ ⁡

#銀座トレオン16区
#シャンパン好きと繋がりたい
#シャンパン好きな人と繋がりたい
#ペアリング ⁡
⁡ #ペアリングコース ⁡
⁡ #銀座ディナー
#銀座グルメ
#銀座ワイン
#銀座ワインバー
#東銀座
#歌舞伎座裏
#銀座イタリアン
#東銀座イタリアン
#銀座ワインバー
#東銀座パスタ⁡
⁡ #お久しぶりです

24/02/2023

Home made smoked Marlin carpaccio.
銚子産マカジキの燻製カルパッチョ

冬が旬の魚。たくさんありますが、
今回は冬に獲れるマカジキ（冬マカ）

冬のマカジキは季節限定ものです。
秋の脂ののった秋刀魚や鯖を、
食べて冬に脂を蓄えた『冬マカ』
旨味ももちろん良いです❣️

そんな季節限定の高級魚を
今回はドイツ製クリスタル岩塩と.
オーガニックブラックペッパーのみで.⁡
⁡シンプルにマリネ。
ホワイトオーク樽でスモークしました。

岩手県さんの⁡.
⁡ラディッキオタルティーボ.
とサラダ仕立てに。
＠kannonyama.ginza さんのシークワサーをお好みで.
絞ってお召し上がりください。

合わせるワインは@torreondeparedes
Reserva Privada Chardonnay/レセルバ・プリバダシャルドネ
最高級の葡萄を選りすぐり使用。
フレンチオークの新樽で10～12ヶ月発酵と熟成。

燻製との相性も良いです。
脂ののったマカジキの旨味と甘味。
シークワサーの優しい酸味と。

上質なミネラルとフルーティーさ、
適度の酸味とのバランスいい感じ。⁡
⁡かなと。

そんな感じで旬の食材を色々ご用意して
お待ちしております！！

#銀座トレオン16区
#カルパッチョ
#マカジキ
#燻製⁡
⁡ #ラディッキオタルティーボ
#美味しい魚
#銀座イタリアン
#銀座ワイン
#銀座ワインバー
#東銀座ランチ
#東銀座イタリアン
#オーガニックワイン⁡
⁡ #チリワイン
#歌舞伎座
#食べるの好きな人と繋がりたい
#ワイン好きな人と繋がりたい
#ワインに合う料理
#銀座グルメ
#東銀座グルメ⁡
⁡

⁡

06/01/2023

⁡｡⋆*ᴴᴬᴾᴾᵞ ᴺᴱᵂ ᵞᴱᴬᴿ*⋆｡
⁡本日ディナータイムからスタートいたします。

みなさま、あけましておめでとうございます🐰⁡
⁡
本年も毎年のように🐰⁡
⁡気持ちを新たに🐰⁡
⁡頑張っていこうと思います🐰⁡
⁡
⁡「兎に角🐰明るく楽しく元気良く」

今年もみなさまのご来店を、⁡
⁡心よりお待ちしております🐰

#明けましておめでとうございます
#銀座トレオン16区
#トレオン16区
#ワインバー銀座トレオン16区
#ワインバー
#イタリアン
#ピザ
#銀座ディナー
#銀座グルメ
#東銀座ディナー
#東銀座グルメ
#築地
#銀座
#ワイン
#東銀座
#歌舞伎座
#チリワイン
#東銀座ワイン
#東銀座パスタ
#銀座パスタ
#年始⁡
⁡ #今年もよろしくお願いします

19/12/2022

🐟EHIMASHI in Winter⛄️
❄️愛媛食材フェア⁡✨
⁡
いつもありがとうございます❣️⁡
⁡
今回愛媛県と食べログさんの企画。
EHIMASHI in Winterに参加しております。
（12月20日より）

当店では日頃使用させていただいている。⁡
⁡.spa.farm さん⁡
⁡.spa.fresh.fish さん
の食材を使わせていただき、
定番商品のピザ🍕とアクアパッツァを🐟⁡
⁡
対象商品として出させていただきました😊

2000円のクーポン(当日ご利用可能）
をキャンペーンにてお配りしております！

🎟.·クーポン入手方法🎟.·
（先着順）
➀ EHIMASHI in Winterメニューを注文。⁡
⁡
➁ スマートフォンなどで撮影し、
Instagram/Facebook/Twitterへ投稿。⁡
⁡
➂ #愛媛の旬とこだわり　をつける
こんな感じです。

当店対象商品はこちらです。

🐟愛媛県下灘直送鮮魚のアクアパッツァ
¥ 2,300⁡
⁡
愛媛県下灘・道後温泉鮮魚さんから直送の鮮魚を丸ごとナポリ風に魚貝と共にアクアパッツァにしました。

🍕⁡愛媛県・唐川産ゴールドラッシュ、自家製三升漬け(青唐辛子麹漬)のピザ
¥ 2,200⁡
⁡
愛媛県・唐川・道後温泉農業の甘うまゴールドラッシュとモッツァレラチーズ。そして岩手産生麹を使用したなんばん(青唐辛子)の三升漬け🌽さっぱりコク旨カラピザ。

2000円クーポンが出るので、実際。
それぞれ300円。200円でご注文いただけます。

この機会に是非愛媛県の食材と当店のお料理を
お楽しみいただければ幸いです❣️

とは言ったものの。。😭
年内。。ほぼお席が埋まってしまっています。。😭
できるだけご提供できるようにいたしますので。。❣️
ご利用お待ちしております❣️❣️

#愛媛県
#食べログ
#限定企画

#とうもろこし
#ゴールドラッシュ
#ゴールドラッシュ🌽
#釜焼きピザ

#下灘
#アクアパッツァ
#道後尊貴温泉鮮魚
#道後尊貴温泉農場
#愛媛の旬とこだわり
#銀座トレオン16区
#東銀座
#東銀座グルメ
#銀座イタリアン
#銀座ディナー
#歌舞伎座
#食べるの好きな人と繋がりたい
#ワイン好きな人と繋がりたい ⁡
⁡ #ワインに合う料理
#チリワイン⁡
⁡ #愛媛産には愛がある

15/11/2022

⁡
⁡🥂⁡Maker's Dinner🥂

お久しぶりの投稿です❣️
⁡突然ですが！！
⁡メーカーズディナーをやります🥂
よろしくお願いします🥂
⁡⁡⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩⁡⇩⇩⇩
⁡
⁡このたび当店取り扱いシャンパーニュ🥂
ミッシェル・ゴネよりオーナーであり女性醸造家🥂
のソフィー女史を迎え🥂⁡下記日時にて、⁡
⁡シャンパーニュメーカーズディナーを🥂
催したくご案内申し上げます 🥂

ソフィー女史の造るエレガントなスタイルの⁡🍾
⁡シャンパーニュ🥂⁡🍾🥂🍾❣️❣️
⁡⁡
銀座トレオン16区のお料理と𓎩𓌉𓇋⁡
⁡共にお楽しみいただきながら🥂🍽
生産者と直接お話いただける⁡🥂
⁡貴重な機会となっております。

シャンパーニュもなんと5種！！
お料理も豪華です！！
ソフィー女史による生産者秘話を含め🍾⁡
⁡楽しい内容になっております🍾
⁡⁡
⁡とてもお得で豪華なコース🍾
楽しんでいただければ幸いです❣️
お問合せ、お待ちしております❣️⁡
⁡⁡
⁡ご予約、お問い合わせはDM、⁡
⁡またはお電話にて承ります🙇🏻՞⁡⁡
☎03-6264-2078
⁡よろしくお願いします❣️

日時:2022年 12月 1日(木)⁡
⁡ 18:30受付 19:00開始

料金:お一人さま 22,000円
(シャンパーニュ・コースメニュー、サービス料・消費税込)

※ テーブルに限りがありますので、
お早めのご予約をお勧めいたします。
※ お会計は受付時の事前会計となります。
※イベント形式のディナーですので他の参加者と相席となる場合がございます。

[Champagne]
・コントゥ・ダルモン・ブリュット N.V.
Brut Comte d'Harmont
・ブラン・ド・ノワール N.V.
Blanc de Noirs
・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ N.V.
Blanc de BlancsGrand Cru
・ブラン・ド・ブラン・レ・トロワ・テロワール 2013
Blanc de BlancsLes 3 Terroirs2009
・ブラン・ド・ブラングラン・クリュキュベ・
オーセンティックフュ・ド・シェーヌミレジム 2005
Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée Authentique 2005

[お料理]
厳選した季節の食材の魅力を最大限に引き出した、⁡
この日だけの特別メニューをご用意いたします。
ミッシェル・ゴネとのマリアージュをお楽しみください。

[Menu]
・コンソメで仕立てたアワビ　キャビア添え
・ハモのシャンパーニュベニエフリットカラスミがけ
・オマール海老のラビオリ
・鹿のロティ・和牛ホホ肉の煮込み
・フルムダンベールのチーズケーキ

「ミッシェル・ゴネ（フランス）」
1802年創業。
シャンパーニュはコート・デ・ブランを中心にグラン・クリュを含めて40Haの畑で葡萄を栽培しています。グラン・クリュはアヴィーズ､ル・メニル・シュール・オジェ､オジェ。女性醸造家ならではの繊細さ、優しさ、暖かさが香り、味わいに反映されています。⁡
⁡
また皇帝ナポレオン1世のヒスパニック諸国への太平洋の旅の港として開発されたボルドーでは様々な種類のワイン造りに適した土壌で個性豊かな素晴らしいワインを提供するために日々力を注いでいます。
グラーヴ・ド・ヴェールからペサック・レオニャンに8シャトーを所有しています。
⁡
⁡ #メーカーズディナー
⁡
⁡ ⁡⁡
⁡ ⁡
⁡
⁡ ⁡
#銀座トレオン16区
#シャンパン好きと繋がりたい
#シャンパン好きな人と繋がりたい
#ペアリング ⁡
⁡ #ペアリングコース ⁡
⁡ #銀座ディナー
#銀座グルメ
#銀座ワイン
#銀座ワインバー
#東銀座
#歌舞伎座裏
#銀座イタリアン
#東銀座イタリアン
#銀座ワインバー
#東銀座パスタ⁡
⁡ #お久しぶりです

05/08/2022

🌽PASTEL DE CHICLO 2022🌽
🌽パステル・デ・チョクロ2022🌽

今年も始めました🌽🌽🌽
パステル・デ・チョクロというチリの🇨🇱
🌽を使ったグラタンのような料理です。
2022バージョンは少し内容がバージョンアップ⤴️
より本場🇨🇱に近いコーンクリームと牛肉。
となっております🌽🍖

がInstagramのコメントはほぼバージョンアップなく。
また去年と一緒です。。🌽🌽

🌽のことをスペイン語ではマイス“maiz”といったり、
choclo“チョクロ”といったりしますが、
その違いはチョクロというのは生（フレッシュ）の🌽🌽のこと。

缶詰のコーンでも美味しく作れますが！！
(とても美味しく作れる本場レシピ教わりました）

がせっかくの旬なので🌽
愛媛産のフレッシュなゴールドラッシュから🌽
コーンクリームにしたものを使っています🌽

今年の🌽🌽は品種も栽培方法のグレードアップされていて
今年も現地に行って実際に見てきました🌽

品種はゴールドラッシュ🌽🌽
毎年、さらに美味しいです🌽🌽
甘いだけでなく、旨味も最高です🌽🌽

下から牛肉。卵&オリーブ、レーズン、チキン、そして🌽クリーム、
と4層になっています。

今年の牛肉部分は挽肉ではなく、本場チリ🇨🇱のように
国産牛肉をこま切りしたものにしました。
挽肉よりも牛の食感が豊かになりました。

絶妙な甘味旨味のハーモニー🌽なんとなく、、
たくさん具の入った茶碗蒸しのような。。
当たる具によって味わいの変化がとても楽しい料理です🌽
（コメントまた去年と一緒。。これはグレードアップしていない。。）

おすすめはそれはもちろんの赤ワイン🍷
今の時期なら冷やしたカルメネールがベストマッチ🍷

今のビンテージ2017 カルメネールは🍷

🌸“SAKURA" Japan Women's Wine Award2022🌸
日本のワイン業界で活躍する女性審査員が🍷
ブラインドティスティングにより審査する
国際ワインコンペティションにおいて

ダブルゴールド ⭐︎Double Gold🥇🥇
Trreon de Paredes Reserva Carmener2017
をいただいております🍷

冷やしても美味しい！いや冷やした方が美味しい
トレオンのとチリ料理の組み合わせ。
是非味わってみてください🇨🇱🍷
もちろんチリカベも合います🍷🇨🇱🌽

⁡その他伊予ナス🍆や旬の野菜のパスタ🍝
など⁡夏の食材がたくさん溢れかえっております🍆🌽
長くなりましたが😊🌽ご来店お待ちしております🌽🍆🍕😊

-
CARMENERE RESERVA 2017
Deep ruby-red Color with dark shades of violet. The nose shows delicate aromas of black fruits, black berries with notes of mocha, green pepper and bacon. The palate is big, round, supple with notes of species, herbs and sweet green pepper. The velvety and matured tannins provide a long and pleasant finish with coffee and toasted notes. with chicken, turkey, quail, pork, grilled fish and pasta

🌽 #パステルデチョクロ #チリ料理 #愛媛県産 #とうもろこし #ゴールドラッシュ #ゴールドラッシュ🌽
#銀座トレオン16区 #東銀座 #東銀座グルメ #銀座イタリアン #銀座ランチ #銀座でワイン #銀座ディナー #歌舞伎座 #食べるの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインに合う料理 #チリワイン #サクラアワード #ダブルゴールド
#受賞ワイン #日曜日も営業中

14/07/2022

🌽This year's corn pizza comes in two different colors🍕

久しぶりの投稿をさせていただきます❣️

すっかり夏になってしまって、
ご好評頂いた滝本農場さんの
有機アスパラの納品も終わりました。⁡
⁡
今年も美味しかった。
沢山のご利用本当に、⁡
⁡ありがとうございました。

そしてまた今年もトウモロコシ🌽
が始まります🌽
道後温泉農場のトウモロコシ🌽
今年も苗を植える所から🌽⁡
⁡ご訪問させてもらい🌽
成長を楽しみにしながら🌽
⁡手元に届くのを待っておりました🌽

今年は恒例の激うまゴールドラッシュと、⁡
⁡真っ白なホワイトレディの2種類。⁡
⁡
⁡⁡ホワイトレディは初お目見え🌽
⁡その名の通り粒が白一色の🌽

粒が純白で美しい。⁡
⁡そして見た目の良さにも負けず、⁡
⁡とにかく甘いことも人気の品種です。
🌽の糖度は一般的に16度程度ですが、⁡
⁡ホワイトレディーに関しては🌽⁡
⁡18度を超えてきます🌽

熟したバナナやメロンに匹敵する甘さで、⁡
⁡⁡まるでフルーツのようなとうもろこしです。

ちなみに果汁も白色をしていて、⁡
⁡まるでミルクのようです。

そんな甘うまトウモロコシと🌽⁡
⁡リコッタチーズとピリ辛サラミ🌶⁡
⁡で星型ピザ☆⁡に仕上げてみました🍕

星☆ピザの耳部分はリコッタチーズ🧀⁡
とサラミベントリチェーナピサンテ🌶⁡
⁡で包みピザ(カルツォーネ)風に🍕⁡
⁡
真ん中部分にはホワイトレディ🌽⁡
⁡とモッツァレラチーズ🧀をたっぷりと。⁡
⁡
1枚で2種のピザが楽しめる。
そんなピザに仕上げました。

とにかくコーンが甘い。
ピザなんだかスイーツなんだか、、
と思うくらい甘うまです。⁡
⁡
リコッタチーズと合わせると。
本当にちょっとした菓子パンです笑笑⁡
(伝え方が、、価値下げてしまってる)

ピリ辛サラミの辛みと塩味が、⁡
⁡スイカに塩みたいに🍉🧂⁡
⁡さらに甘うまを引き立てます。
(伝え方が、、価値下げてしまってる②)

説明下手なので、、
食べてみてください🙇‍♀️
自分なりには、
ホワイトレディの良さは出せたかな🌽
とは思っております。

ゴールドラッシュはもはや定番。⁡
ミョウガと自家製三升漬のピザ。

三升漬は去年購入したなんばん🌶と麹、
⁡山田の醤油。⁡で作った物です。
⁡
⁡
⁡熟成もかかり、
旨みも辛みも増し増しです🌶🌶🌶

暑い季節にトレオンスパークリング🥂⁡
なんか⁡と合わせて食べて貰えたら❣️⁡
⁡とても良いと思います🥂❣️

夏の食材🌞🌴🌺✨
まだまだ増えていきます。
御来店お待ちしております🙇

#銀座トレオン16区
#とうもろこし
#ゴールドラッシュ
#ホワイトレディ
#夏野菜
#ピリ辛
#星型ピザ

#リコッタチーズ
#ピザ🍕
#ピザパーティー

#テイクアウトピザ
#美味しい野菜
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#東銀座イタリアン
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#歌舞伎座
#食べるの好きな人と繋がりたい
#ピザ好きな人と繋がりたい
#ワイン好きな人と繋がりたい
#ワインに合う料理
#銀座グルメ
#東銀座グルメ
#銀座テイクアウト
#ランチ

08/05/2022

🌱‬Wild plants from Iwate 🌿

GWももう終わりですね❣️
期間中沢山のご利用頂き.⁡
⁡本当にありがとうございました😊

さんので販売している旬の山菜🌱
とても楽しく利用させていただいているので🌿
今回はそれをご紹介できればなと。

＊こしゃく
香り良いセリ科の山菜です🌿
個人的にはシンプルにおひたしが好き♥です。

今回改めて色々と調べてみて🔎📖⁡
シャクの学名はAnthriscus sylvestris🌿⁡
ハーブのチャービル（セルフィーユ）がAnthriscus cerefolium🌿⁡
つまり同じAnthriscus属（シャク属)

言うなれば和製のセルフィーユ🌿🌿

セリ科の植物は #ファイトケミカルの働きも重要視され #デザイナーフーズ
ではトップクラスな扱い。だそう。

自分は単純に好きな山菜なんで、
ちょいとチャービルからイメージして🌱⁡
⁡爽やかなジェノベーゼ風なソース🍝
にしてみました。

軽く塩ゆでしたこしゃくと🌿
のオリーブオイル。
.spa.farm の愛媛県産完熟スダチ果汁🍊
クリスマス島の塩🧂
シチリア産アーモンド🇮🇹⁡
⁡をシンプルにミキシング。しただけ。

加熱し過ぎずにゆがいたパスタ🍝
と仕上げに軽く合わせると🌿
栄養も香りも豊かなパスタになります。⁡
⁡
今回は宮城県産メカジキ.千葉県産そら豆.
⁡ジェノベーゼと言いながら、、
あえてチーズは合わせず、⁡
⁡
イノシン酸たっぷりな佐賀県産@karatsumi2009 さんの本カラスミと合わさせて。
おひたしに鰹節かけると美味い😋
的な組み合わせです。

合わせたワインはのAndes Collection/アンデス・コレクション Sauvignon Blanc / ソーヴィニヨン・ブランハーブや青草のニュアンスが和ハーブとも相性よく、メカジキとも良きです🍷

この季節を楽しみながら、
体にも優しいパスタ🍝⁡
⁡に仕上がったかと思います。

＊コシアブラ
昔コシアブラの樹脂を濾（こ）して.⁡
⁡塗料として使っていたことからコシアブラ。⁡
⁡塗料は、艶出しに使ってたそうです。
確かに葉っぱとかテカテカしてて綺麗😍

新芽を食す山菜で、タラの芽やウド🍀⁡
⁡と同じウコギ科で、「山菜の女王」⁡
⁡とも呼ばれています。

栄養素は山菜にまさかのポリフェノール！
血液サラサラ、アンチエイジング効果が見込めそうです。

ケンフェロール、イソクエルチトリン。
血圧降下作用があります。
薬用植物としても知られており、⁡
⁡若葉を煎じて飲むと高血圧に効果🌱⁡
⁡があると言われています。

コシアブラは低カロリーで、
食物繊維も豊富。
ダイエットに良さそうです。
また、山菜なのにタンパク質も多く含んでおり、健康にいい山菜。です

米粉とグルテンフリービールの衣。サックリとフリットに。天ぷらですね。
北海道産噴火湾産ホタテと合わせて✊
ビールやスパークリングワインとどうぞ🥂

是非旬の山菜を楽しみに。
御来店お待ちしております🙇‍♀️

#銀座トレオン16区⁡ ⁡ #トレオン16区 #パスタ⁡ ⁡ #山菜 ⁡ #岩手県産⁡ #こしゃく #コシアブラ ⁡ #ジェノベーゼ ⁡ #いわて銀河プラザ #メカジキ #空豆 #カラスミ #カラスミパスタ #ソーヴィニヨンブラン #パスタ好きな人と繋がりたい #米粉レシピ #銀座 #東銀座 #チリワイン #オーガニックワイン #東銀座イタリアン #東銀座ランチ #銀座イタリアン #銀座ワイン #銀座ワインバー #銀座ランチ #東銀座グルメ #ゴールデンウィーク最終日

08/05/2022

‪🌱‬Wild plants from Iwate 🌿

GWももう終わりですね❣️
期間中沢山のご利用頂き.⁡
⁡本当にありがとうございました😊

さんので販売している旬の山菜🌱
とても楽しく利用させていただいているので🌿
今回はそれをご紹介できればなと。

＊こしゃく
香り良いセリ科の山菜です🌿
個人的にはシンプルにおひたしが好き♥です。

今回改めて色々と調べてみて🔎📖⁡
シャクの学名はAnthriscus sylvestris🌿⁡
ハーブのチャービル（セルフィーユ）がAnthriscus cerefolium🌿⁡
つまり同じAnthriscus属（シャク属)

言うなれば和製のセルフィーユ🌿🌿

セリ科の植物は #ファイトケミカルの働きも重要視され #デザイナーフーズ
ではトップクラスな扱い。だそう。

自分は単純に好きな山菜なんで、
ちょいとチャービルからイメージして🌱⁡
⁡爽やかなジェノベーゼ風なソース🍝
にしてみました。

軽く塩ゆでしたこしゃくと🌿
のオリーブオイル。
.spa.farm の愛媛県産完熟スダチ果汁🍊
クリスマス島の塩🧂
シチリア産アーモンド🇮🇹⁡
⁡をシンプルにミキシング。しただけ。

加熱し過ぎずにゆがいたパスタ🍝
と仕上げに軽く合わせると🌿
栄養も香りも豊かなパスタになります。⁡
⁡
今回は宮城県産メカジキ.千葉県産そら豆.
⁡ジェノベーゼと言いながら、、
あえてチーズは合わせず、⁡
⁡
イノシン酸たっぷりな佐賀県産@karatsumi2009 さんの本カラスミと合わさせて。
おひたしに鰹節かけると美味い😋
的な組み合わせです。

合わせたワインはのAndes Collection/アンデス・コレクション Sauvignon Blanc / ソーヴィニヨン・ブランハーブや青草のニュアンスが和ハーブとも相性よく、メカジキとも良きです🍷

この季節を楽しみながら、
体にも優しいパスタ🍝⁡
⁡に仕上がったかと思います。

＊コシアブラ
昔コシアブラの樹脂を濾（こ）して.⁡
⁡塗料として使っていたことからコシアブラ。⁡
⁡塗料は、艶出しに使ってたそうです。
確かに葉っぱとかテカテカしてて綺麗😍

新芽を食す山菜で、タラの芽やウド🍀⁡
⁡と同じウコギ科で、「山菜の女王」⁡
⁡とも呼ばれています。

栄養素は山菜にまさかのポリフェノール！
血液サラサラ、アンチエイジング効果が見込めそうです。

ケンフェロール、イソクエルチトリン。
血圧降下作用があります。
薬用植物としても知られており、⁡
⁡若葉を煎じて飲むと高血圧に効果🌱⁡
⁡があると言われています。

コシアブラは低カロリーで、
食物繊維も豊富。
ダイエットに良さそうです。
また、山菜なのにタンパク質も多く含んでおり、健康にいい山菜。です

米粉とグルテンフリービールの衣。サックリとフリットに。天ぷらですね。
北海道産噴火湾産ホタテと合わせて✊
ビールやスパークリングワインとどうぞ🥂

是非旬の山菜を楽しみに。
御来店お待ちしております🙇‍♀️

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