銀座シャンパンバー水の畔 Au bord de l'eau

銀座シャンパンバー水の畔 Au bord de l'eau シャンパンと新政の店。銀座五丁目にある和風のバーです。2024,12,26閉店致しました。5年間ありがとうございました! 所在地非公開のシャンパンバー

明けましておめでとう御座います。本年も宜しくとは、よう言いませんが、ご縁のある方は、どうぞ本年も宜しくお願い申し上げます。年女で🐍年明けに誕生日も迎えました✌️そして、やさぐれながら片付け中。クリュッグ様を、お行儀悪くラッパ飲みしながら🍾お...
11/01/2025

明けましておめでとう御座います。
本年も宜しくとは、よう言いませんが、
ご縁のある方は、どうぞ本年も
宜しくお願い申し上げます。
年女で🐍年明けに誕生日も迎えました✌️

そして、やさぐれながら片付け中。
クリュッグ様を、お行儀悪くラッパ飲みしながら🍾
お店では、クリュッグしかドゥミブテイユを
置いてませんでした。
シャンパーニュ好きetクリュギストなら
何故なのかは?お分かりですよね😄!

まだ売るほど良いシャンパーニュばかりあります。
新政も、ええやつばかり残って御座います。
売らなかったのもある😝

イベントをして欲しいとの、ご要望が多いので、
少し落ち着いたらやりますね。✌️

こんな私なのに、
銀座の○○でやって欲しい、
スタッフとして手伝って欲しい、
バーを任せたいなど、
たった5年の東京なのに、お声がけ下さり
身に余る思いでいっぱいです。
が、一度酒場の仕事からは離れたいので
そう言ってお断りをしております。
申し訳ございません。
東京のどこかでやるなら、お店は辞めてないので💦
いつでも、コンサル業ならやりますので🙇‍♀️

二周、巳年を迎える期間ずっとBacchusの神様と
共に暮らしていたので、自分が働くには、
また違う世界を見たいんです。

お酒は好きで、クリュッグをラッパ飲みしてる
私では、説得力が全く無いですけどねぇ🤣

とりあえず毎回、引っ越し作業が嫌いなので
誰よりも段取り悪いのですが、はぁ...
お腹も減って来たけど我慢して作業します。

せっせと梱包しながら...
グラスは、仲良くしている同業者のお友達に
プレゼントすることにしました。😁
可愛がってあげてね。

さ、頑張ります。

#クリュッグ

本日で水の畔はお終いです。お顔だけでも見せに来て下さいね。お待ちしてます。 #銀座バー #新政 #シャンパンバー
26/12/2024

本日で水の畔はお終いです。

お顔だけでも見せに来て下さいね。

お待ちしてます。

#銀座バー
#新政
#シャンパンバー

MerryXmasですね🎄水の畔は、和の空間故に、クリスマスの雰囲気は全く無い感じでは御座いますが、宜しくお願い申し上げます。本日は、早い時間の予約の連絡が有る為、お越しのお客様は、5分前でも可能ですので連絡を頂けますと、お席の誘導がしやす...
25/12/2024

MerryXmasですね🎄
水の畔は、和の空間故に、クリスマスの雰囲気は
全く無い感じでは御座いますが、
宜しくお願い申し上げます。

本日は、早い時間の予約の連絡が有る為、
お越しのお客様は、5分前でも可能ですので
連絡を頂けますと、お席の誘導がしやすいので
ご協力を宜しくお願い申し上げます。

まだ、新政のクリスマスタイプ🎄🧑‍🎄
ご用意出来ますからね!😄

閉店となると、一度着て見たかった
と言う素敵な方々がお越しくださいます。
海外や遠方からもご来店くださって、
もっと早く来ればよかった、
もっと早く知りたかった
次は、どこでやるのですか?
次、決まったら教えて下さい、
などなど...
温かいお言葉を頂戴しております。

全てご縁と時の物なので
致し方無しなのですが、
このInstagramは、閉鎖しない方向で
いようかなぁと思いました。
なんかのお知らせのためにね。

水の畔の東京の演目は明日が千穐楽です。
書物で言うと、東京の章はお終いのページ。

クリスマス🎄、年の瀬でご多忙かとは存じますが、
東京千穐楽、水の畔で愛魔性!

どうぞよしなに。

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本日は、20:00より営業となります。よろしくお願いします。先日、秋田から陶芸家の田村一さんがお越し下さいました。当店にも、田村さんの器があります。田村さんは、新政酒造 涅槃龜 10周年記念酒龜碗 (かめわん)の酒器の制作者さんでもあります...
23/12/2024

本日は、20:00より営業となります。
よろしくお願いします。

先日、秋田から陶芸家の田村一さんが
お越し下さいました。
当店にも、田村さんの器があります。

田村さんは、新政酒造 涅槃龜 10周年記念酒
龜碗 (かめわん)の酒器の制作者さんでもあります。

東京へ越して来てから東北へ良く行くようになり、
色んな出会いが増えました。
シャンパーニュ以外に新政酒造さんのお酒を
取り扱えた事も感謝申し上げます。

日々、変化と進化と感謝。

ありがとう存じます。

本日を含めて後4日。
行く行く詐欺の御方様、
この空間は、もうお終いです。

よく関西へ帰ったら
次のお店に行くわ!
なんて言われますが、
次は無いよ。
今です、今!👍🙄🥰😁💓

シャンパーニュバーの最終章を
銀座五丁目、エルメスの隣り、
お客様が書いてくださった書のあるお店を
営むことが出来た事に感謝申し上げます。

来年のご予約も頂きましたが、
SNSでしかお伝えしておらず
申し訳ございません。

シャンパンと新政のお店は、
世界で当店のみでした。
ええ、ほんまに。

後数日では御座いますが、
お付き合い下さいませ。

水の畔で愛魔性!

どうぞよしなに。

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【No.6 Xmas-type】ナンバーシックス クリスマスタイプクリスマスに飲んでいただくための”No.6”として特別に醸造したもの。非常に出来が良い”No.6°に、もろみの一部を含んだ状態で適切な期間、瓶内二次発酵を行いました。十分なガ...
21/12/2024

【No.6 Xmas-type】
ナンバーシックス クリスマスタイプ

クリスマスに飲んでいただくための”No.6”
として特別に醸造したもの。
非常に出来が良い”No.6°に、もろみの一部を含んだ
状態で適切な期間、瓶内二次発酵を行いました。
十分なガス圧が生まれたところで、そのオリを除去し、
透明なスパークリング酒にしております。
市販清酒酵母のうち最も古い存在である
6号酵母が生み出す自然な泡立ちが魅力です。

No.6シリーズは、本作品も含めて、
すべてが「生酒」(非加熱製品)です。
生酒は、加熱殺菌が行われていないため、
麹由来の大量の酵素が失活せずに残存しています。
また、酵母や乳酸菌といった微生物が生存している
こともあります。
このため、常温保管ではこれら酵素の活性や微生物の
働きが活発化し、酒質が速やかに劣化、
あるいは変質する可能性があります。
No.6シリーズに限らず、生酒は一般的に必ず冷蔵庫で
保管し、かつ可能な限り速やかにお飲みいただくことを
推奨いたします。

今年のクリスマスタイプも、
美味しかったですよ!🥰🎄🎅

どうぞよしなに。

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#新政クリスマスタイプ
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本日も19:00から営業しております。水の畔もカウントダウンですよ〜。また大阪でやるんでしょ?次は何するの?なんて言っていただけるのですが、今のところ、何も決めてないです。そして、大阪でお店をする事も考えておりません。故に、お店は今の店舗で...
21/12/2024

本日も19:00から営業しております。
水の畔もカウントダウンですよ〜。

また大阪でやるんでしょ?
次は何するの?

なんて言っていただけるのですが、
今のところ、何も決めてないです。
そして、大阪でお店をする事も考えておりません。

故に、お店は今の店舗で最後となりますよ!😁😌

頭で思い描いている事は、フワッとあるのですが、
とりあえず今は、今のお店を全力で最後まで頑張ります。

そんな訳で、最後までお付き合いのほど
宜しゅうおたの申します。

#銀座シャンパンバー
#シャンパンバー
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新政酒造の八代目代表の佐藤祐輔氏が、当店、銀座水の畔に来て下さいました🥰何度かお会いしていたのですが、当店にご来店下さったのは初めてでしたので嬉しかったです。造り手さん本人に新政を出すのも緊張です。笑温度管理はしておりますが、それでも緊張し...
18/12/2024

新政酒造の八代目代表の佐藤祐輔氏が、
当店、銀座水の畔に来て下さいました🥰

何度かお会いしていたのですが、当店に
ご来店下さったのは初めてでしたので嬉しかったです。
造り手さん本人に新政を出すのも緊張です。笑

温度管理はしておりますが、それでも緊張しますね。💦
当店は、抜栓した日本酒は全て、
パラフィルムを巻いて管理しております。👍

【新政のクリスマスタイプ】も3本入荷しますよ!
20日か21日着で、お店に届くと思います。
また、お知らせしますね。

人数が揃えば【スペシャルな新政】も、
抜栓していきますよ。

今夜も水の畔で愛魔性!

*********

【シャンパンと新政 銀座水の畔】
ad: 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル7F
☎︎ 050-1809-1199

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12月の金曜日なのに!😭諸事情で臨時休業致します。宜しくお願い申し上げます。 #銀座シャンパンバー #銀座 #新政 #新政飲み比べ
13/12/2024

12月の金曜日なのに!😭
諸事情で臨時休業致します。
宜しくお願い申し上げます。

#銀座シャンパンバー
#銀座
#新政
#新政飲み比べ

長期熟成を経て、全てのキュヴェが限定の極上品。ポル・ロジェ・ヴィノテーク・ブラン・ド・ブラン2000ポル・ロジェ・ヴィノテーク・ブリュット2000(シャルドネ&ピノノワール)レア中のレアですが、閉店なので出して行ってます。バックヴィンテージ...
09/12/2024

長期熟成を経て、全てのキュヴェが限定の極上品。

ポル・ロジェ・ヴィノテーク・ブラン・ド・ブラン2000
ポル・ロジェ・ヴィノテーク・ブリュット2000(シャルドネ&ピノノワール)

レア中のレアですが、閉店なので出して行ってます。
バックヴィンテージのサロンも、
大昔に仕入れていた物だったので、
今の市場価格よりかなり格安にさせて頂き、
売り切れです。
セロスも出払いました。
ドンペリニョンのバックヴィンテージも
なかなか出てしまって残り少ないです。
マグナムのバックヴィンテージや古酒は
手付かずに残っております。
お誘い合わせの上、ドーゾ。

新政も高価なボトルもグラスでお出してます。
みえピン、next5、異端教祖株式会社などなど。
カラーズ、涅槃龜も揃っております。

平日は、そこまで混み合ってませんので、
行ってみたかったと思っていた方や、
オープンは来たけど長年行けてないと言う方、
行く行く詐欺5年目の方など、
閉店する迄にお待ちしてますね。

言うても、もうカウントダウンですよ〜。

よく言われるのですが今のところ、
もう大阪ではお店はしませんので、
銀座水の畔に駆けつけて下さいね😭

銀座五丁目、エルメスの隣のソニー通り。
自分的に一等賞の場所でした。
ほんまに、ありがとう存じます。

残りわずかな水の畔ですが、
今夜も銀座五丁目で愛魔性!
どうぞよしなに。

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#シャンパンバー #新政 #新政酒造 #新政のみくらべ
#新政が飲める店 #日本酒バー #和風バー

住所

銀座5丁目4-15 西五ビル7F
Chuo-ku, Tokyo
1040061

アラート

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