月曜日 17:00 - 00:00 火曜日 17:00 - 00:00 水曜日 17:00 - 00:00 木曜日 17:00 - 00:00 金曜日 17:00 - 00:00 土曜日 15:00 - 23:00 日曜日 15:00 - 22:00

ドイツビールバー Baku-Ya, 東京都千代田区鍛冶町1-7-17 三新鍛冶町ビル 102, Chiyoda-ku (2026)

06/02/2026

有難うございます。

皆様からの個別投稿やコメントは拝見してます。
どういう返信をすれば良いか？それぞれわからなくてもどかしくて、こちらですみません。
ただ、たくさんのお言葉やアクション、本当にありがとうございます。

こんな投稿するつもりはなかったのですが、本当にどう返事をすればわからなくて、だけどクソみたいにシカトするのも？

言葉や気持ちが乗ったり定ったらコメントバックさせて頂きたいと思いますが、何とお伝えしたら良いのか？今もちょい先も、わからないままでいると思います。
こんな感じですんません。
たくさんのお言葉やアクション、本当に有難うございました。
と、改めて皆々様のお陰でやってこれたんだなーと、クソ思います。申し訳ございませんでした。

どうか引き続き良い麦酒ライフを😊

03/02/2026

【閉店のお知らせ】

皆さまいつも大変お世話になりました。
突然でございますが、1月末を持ちまして閉店閉業とさせて頂きます。
もしご来店をご予定されていた方がいらっしゃったら、本当に申し訳ございません。

あと2ヶ月で丸10年を迎えるところでありましたが、無理をすればそこまで辿り着くことも出来たのですが、1月までの事業状況、モチベーション、その他様々な事柄を勘案し、閉業を決意いたしました。

事前の告知をしなかったのは、こちらも様々な事がありますが、もし事前に告知したとしたら、お久しぶりなお客様もいらっしゃって頂けたかも知れまけん。
しかし、そんなお久しぶりなお客様からの一言一言に、何と答えれば良いのか？
「残念です…」「もっと頑張れよ！」「どうしたの？」「もっと来れば良かった」などなど…そんなんだったら「ザマーミロ」って言われた方が極論、その方がまだ良いかとも思ってしまいました。

そして、様々クソお世話になりました、各業者さま。本当に申し訳ございませんと共に、本当に有難うございました。
各業者さまからの厚いご厚意があったからこそ、それがお客様への楽しさへ繋がったと心から思っております。
お客様へは差をつけるのは無いんですが、業者さま(業者さまではない方も)で2人挙げさせてください。
まずは業者さまではないのですが、弊社顧問税理士である先生(許可貰ってないので名は伏せます)。
そもそも常にお世話になっていたのですが、1番初めにご報告ご相談させて頂いた時、本当に僕に活力を与えてくださり、今後へのパワーを頂きました。これが無かったら本当に僕は終わってました。有難うございます！
そして2人目は、バイエルンの特化した炎のインポーターこばつさん(本人に許可とってません。でもいっか❤️)
こばつさんとの出会いは、僕が29歳の時なので22年前ですね。多分。
そこから次職いく度にご縁があり、僕が開業準備してる時と同時に、こばつさんも脱サラバイエルンインポーターへの開業！！
本当にクソお世話になりましたし、良い思いも嫌な思いもたくさんかけてしまいました。本当に申し訳ございませんでした&本当に有難うございました！

本当に有難うございました。

私は33年もの間、飲食業界に携わって参って、私自身を紆余曲折ありながらも大きく成長させて頂きました業界です。
そのうちビールを触り出したのは28年前ほどですかね。当時まだクラフトビールというワードもなかった時から付き合わせて頂きました。
途中すこしビールから離れた時期もありましたが、ビールを通して様々な出会いもあり、人間としての成長は少しはさせて頂いたかなと思っております。今まで出会って来ためちゃくちゃ多い様々にビールに感謝申し上げます。

自分で言うのも何ですが、本当に様々な挑戦をして参りました。全てにおいて後悔は本当になく、「お前アホか！？」「それ無茶しすぎだわ」と言う事を、やりたかった事をやり切った思いでいます(まだあんだろーって言うご評価もあるかもしれませんが)。
とにかく、失敗の方が圧倒的に多くて、やめとけば良かったじゃん！って言われる事、多々あると思いますが、本当に後悔ないんです。

時間が経つにつれ、価格高騰なのか？居心地が良くないのか？吉澤が気に入らないのか？様々要因があるかと思いますが、来店頻度減は相当マインド的に堪えました。
ただ、そんな皆々様への批判では決してありません。それを打破するべく施策を講じれなかった、私自身の力不足です。本当にすみませんでした🙇

決意をしてから、一元さま来店が目立ち(インバウンドもそう)、「また来るね」とか、インバウンドな方々にも拙い語学でも(相当パワーアップしました😅)物凄く楽しんで頂いている中で、心の底から「申し訳ない…」という気持ちが日々溢れていました。
本当にすみませんでした🙇

長い事付き合わさせて頂きました、ビール並びに飲食業界ですが、きっぱりと引退(戦力外通告)させて頂きます。
長い間本当に有難うございました。
どれくらいの方々との出会いがあったんだろう。うん万人？10万人は確実に超えてるでしょうね。一度きりの方々も２度以上の方々も、長年お世話になっている、本当に多くの方々と。
僕の我やわがままにも付き合ってくださって本当に有難うございました。

数日後にはこちらのアカウントは削除させて頂きます。僕は今、多方面においてバタバタしてます。もしメッセージ頂けたとしても、レスポンス出来るか自信ありません。
が、今皆さまが恋しいとも思ってます。ヘタレですね🥲

ここまで長くなっても、お読み頂いた奇特な皆さま。お付き合い頂き本当に有難うございました。
皆さま、引き続き楽しい麦酒ライフをお過ごしになってください。
今週は超絶楽しいと個人的に思っている、
ジャパンビアカップ
が週末2/6〜/8に、横浜大桟橋にて行われます！！
そこに皆さまそれぞれの、麦酒の本当の楽しさを知らない方々を誘って、引きずり込んで下さい！！ビアギークがまた多くなる事、若い方々が増える事を祈念しております！！

本当に申し訳ございませんでした。
そして
本当に有難うございました。
皆さまお元気で😊
ドイツビールバーBAKU-YA
吉澤　雄二

31/01/2026

【本日close】
1/31(土)お休み

本日1/31(土)はcloseとなります。
相変わらず寒い日が続いてます。皆さま体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。
良い週末をお過ごしください。
-— -— -— -— -—
◆通常席数　12〜3席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレ plank プランク schneider シュナイダー brewheart ビアスタグラム beerstagram グルメ Schlenkerla シュレンケルラ Mahrs Bräu マーズブロイ

30/01/2026

【1月最後の金曜日！本日も宜しくお願いします！】
1/30(金)17:00〜24:00
(Food L.O.23:00 Drink L.O.23:30)

今日は早朝から横浜方面に所用があって、長時間打ち合わせをしたのち店にピットイン🏁ヘトヘトです😅
そんな感じで1月最後のフライデー🍺今日も頑張って参りたいと思います☺️
お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りくださいませ👍
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
本日撃ち抜きそうなTAPは無いと思われます。多分。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00
1 / 31 (土) close

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

29/01/2026

【本日も17:00からお願いします！】
1/29(木)17:00〜23:00
(Food L.O.22:00 Drink L.O.22:30)
※本日所用により1h早いcloseとなります🙇

またまた寒波がやってくるそうでね🤣なかなか堪えますわー🙂‍↕️
今日もいつもと同じ17:00からOpen！
お仕事後のお疲れ一杯に🍺お気軽にお立ち寄り下さいませ😃
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
本日撃ち抜きそうなTAPは無いと思われます。多分。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00
1 / 31 (土) close

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

28/01/2026

【今日も17:00から宜しくお願いします！】
1/28(水)17:00〜24:00
(Food L.O.23:00 Drink L.O.23:30)

寒いのがとても飽きてきました週中日😅
今日は曇ってて寒さがまた堪えますね。
1月も本当に後わずか。とってもショボい1月になってますが、今日も引き続き頑張って参ります💪
お近くにお越しの際はお気軽に遊びにいらっしゃってくださいませ😃
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
本日撃ち抜きそうなTAPは無いと思われます。多分。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00
1 / 31 (土) close

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

27/01/2026

【本日も17:00から宜しくお願いします】
1/27(火)17:00〜24:00
(Food L.O.23:00 Drink L.O.23:30)

今日もやっぱり寒いですね🥶ここ最近としてはちょっとだけマシな気はしますが。
1月もあと少し。引き続き体調にはくれぐれもお気をつけて参りましょう🙂‍↕️
お仕事後のお疲れ一杯🍺に、お気軽にお立ち寄りくださいませ😃
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
⑤ Buddelship Schnagger Pils
ノーザンジャーマンピルスナー(Non-Filter)
ABV 5.3% IBU 40
ハンブルクのクラフトブルワリー、我が盟友と言っても良いブデルシップから無濾過ピルスナー新樽開栓です！
レモンを想わせるピール様の苦味と果肉様のフレーバー。少し紅茶様のエステルと穏やかな酸味。
とても爽やかに楽しめる"ハンブルガーピルス"です！

本日撃ち抜きそうなTAPは無いと思われます。多分。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00
1 / 31 (土) close

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

26/01/2026

【今週も宜しくお願いします！】
1/26(月)17:00〜24:00
(Food L.O.23:00 Drink L.O.23:30)

1月もとうとう最終週になりました。
今日も相変わらずめちゃくちゃ寒いですね😵皆さま体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください😊
1月最後の週！頑張って参りたいと思います🫡
お仕事後のお疲れ一杯に🍺お気軽に遊びにいらっしゃってくださいませ😃
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
⑤ Buddelship Schnagger Pils
本日撃ち抜く可能性がございます。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

25/01/2026

【本日日曜日も営業！15:00から宜しくお願いします！】
1/25(日)15:00〜22:00
(Food L.O.21:00 Drink L.O.21:30)

今日もまた一段と北風強くて寒いですね🥶昼過ぎても6℃らしいっす。
昨日は麦酒頂いたり小腹を満たす差し入れ頂いたり有難うございました☺️
本日日曜日。まったりムード満載ですが、今日も1日頑張って参りたいと思います🫡
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は15:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
⑦ Buddelship Great Escape IPA
ウェストコーストIPA ABV 6.5% IBU 60
当店の盟友！ブデルシップからドリンカブルIPA新樽開栓です！！
柑橘やライチ、少しダージリンを思わせるホップフレーバー。しっかりとした苦味とモルトの厚みとの良きバランス。
何杯も飲み進めたい"ハンブルガーIPA"です！

⑤ Buddelship Schnagger Pils
本日撃ち抜く可能性がございます。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 25 (日) 15:00〜22:00
1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

24/01/2026

【マーズのケラービア！在庫最終樽開栓します！】
1/24(土)15:00〜23:00
(Food L.O.22:00 Drink L.O.22:30)

とてもナイスな天気の週末☀️
Mahrs Bräu aUもそうなんですが、実を言うとSchneeule(昨年9月に閉業)ケグも現在開栓しているYasminが最後の樽になっております🥲
良かったら是非ご賞味ください。
今日もゆるっと頑張って参りたいと思います👍
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は15:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
③ Mahrs Bräu aU(アウー)
ケラービア　ABV 5.2% IBU 23
バンベルクの名門！マーズブロイ！地元の方々に広く愛されている"Land Bier(地の麦酒)。
無濾過アンバーラガー！ガスvol.は低め。優しいコクとフローラルな香り。
是非お楽しみください！

⑦ Buddelship Great Escape IPA
本日撃ち抜く可能性がございます。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 24 (土) 15:00〜23:00
1 / 25 (日) 15:00〜22:00
1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00
1 / 29 (木) 17:00〜23:00(1h早いclose)
1 / 30 (金) 17:00〜24:00

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

23/01/2026

【今日も17:00から宜しくお願いします！】
1/23(金)17:00〜24:00
(Food L.O.23:00 Drink L.O.23:30)

昨日はなんか久しぶりに良い感じな木曜日でした！アイスボックも出まくって😆女性の強さを目の当たりにしました🙂‍↕️
さて本日金曜日🚩ここ最近にしては少し暖かくも感じてます👍
1週間のお疲れ一杯に是非🍺お気軽に遊びにいらっしゃってくださいませ😃
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
③ Mahrs Bräu E.T.A.
⑦ Buddelship Great Escape IPA
本日撃ち抜く可能性がございます。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 23 (金) 17:00〜24:00
1 / 24 (土) 15:00〜23:00
1 / 25 (日) 15:00〜22:00
1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

22/01/2026

【本日も17:00から宜しくお願いします！】
1/22(木)17:00〜24:00
(Food L.O.23:00 Drink L.O.23:30)

今日もめちゃくちゃ寒いですね🥶日本海側などは雪が降り止まない🌨️どうぞお気をつけてお過ごしください。
閉店後の🏍️帰宅がめちゃくちゃ堪えますが、今日も頑張って参りたいと思います🫡
お仕事後のお疲れ一杯に🍺冬に特に美味しいアイスボックABV12.0%もございます😅
お気軽に遊びにいらっしゃってくださいませ🙇
皆さま今日も宜しくお願い致します😊

本日は17:00から！皆さまのご来店心よりお待ちしてます！！
-— -— -—
本日は8TAPです！！
③ Mahrs Bräu E.T.A.
⑦ Buddelship Great Escape IPA
まだ大丈夫だとは思いますが、残量少なめでございます。
—— —— —— ——
月〜金 17:00〜24:00
土　　15:00〜23:00
日・祝 15:00〜22:00
(Food L.O.1時間前　Drink L.O. 30分前)
不定休(事前にこちらにてご報告致します)

1 / 22 (木) 17:00〜24:00
1 / 23 (金) 17:00〜24:00
1 / 24 (土) 15:00〜23:00
1 / 25 (日) 15:00〜22:00
1 / 26 (月) 17:00〜24:00
1 / 27 (火) 17:00〜24:00
1 / 28 (水) 17:00〜24:00

平日雨の場合、終電確保の為閉店時間を早めさせて頂く場合がございます。

◆通常席数　12〜13席
　　↓
　カウンター　6〜7席
　テーブル　　6席

それでは本日も宜しくお願い致します！

#神田 #ビール #クラフトビール　 #ドイツビール beer germancraftbeer
bakuya germanbeer buddelship ブデルシップ　heidenpeters ハイデンペターズ Schneeeule シュネーオイレmahrsbräu マーズブロイ plank プランク schneider シュナイダー beerstagram Schlenkerla シュレンケルラ　Mahrs Bräu マーズブロイ

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