Burdigala Marunouchi The Restaurant

10/06/2026

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\ 今が旬の活けオマール海老 /
半身も贅沢に使った🦞
オマール海老のパスタが！！
ランチタイム13時以降
ご予約が、なくても！！
単品ご利用可能です！！

【オマール海老のパスタ】
ハーブ香るトマトソース

✨単品@2,970yen(税込み)

※5/18〜7/末まで※
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BURDIGALA MARUNOUCHI
The Restaurant

【ムニュ　オマール】※要予約
🦞ランチコース
MenuHomard@13,200yen

🍽️動画で紹介したランチ限定
\13時以後〜🦞アラカルト/
🦞オマールパスタ単品！！
Pasta@2,970yen(税込み)
⚠️当日予約なしでも大丈夫⚠️
※お席が空いている場合のみ

📍東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F

営業時間
【ランチ】
11:30 ～ 15:00（13:30）
【ディナー】
18:00 ～ 22:00（20:00）
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30/05/2026

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\平日ランチ限定/

【　ランチSAISON　　】

「前菜」🌱🥒🥦🥬
✨寺田農園直送✨
旬のグリーンサラダ

「スープ」
えんどう豆と貝の冷製スープ

「お魚料理」
平目のポアレ
あさり/万願寺とうがらし/西京味噌

「お肉料理」
三河鶏（みかわどり）のロティ
フォンドヴォー/はちみつ/マルサラ
人参葉/紫人参/パースニップピューレ

「デザート」
台湾パイン　ピニャコラーダ

カフェ

@4,400yen（税込み）

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【グリーンサラダ解説】

寺田農園さんから届いた新鮮な旬の野菜や
ハーブをふんだんに使った前菜✨

水菜、菊菜、三つ葉、
わさび菜、ケール、
セルバチコ、ルッコラ、
人参葉など、
個性豊かな葉野菜たちに加えて、

マリネしたきゅうりと糠漬けの青芯大根は、
食感と風味のアクセントです！

ドレッシングは、
大葉、茗荷、ディルの爽やかな香りが広がる
塩麹の旨みとコクが特徴です✨

最後に、
紫色のエディブルフラワーを添えて

一口食べるごとに様々な香りと食感が弾け
口いっぱいに野菜の旨みが広がります♪

ぜひ、この機会に
寺田農園さんの野菜の美味しさを！
五感で味わってみてください♪

#寺田農園

29/05/2026

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✨今が旬✨
\鮎パスタ始まりました/

天然ものに劣らない上質な養殖鮎を使用しております
清流の恵みや地下水を利用して育てられており、栄養を蓄えて身に旨みが凝縮！
骨付き、わた付きで、丸ごとコンフィにした最も美味しい鮎を楽しめます

【ディナー　ラシーヌ】
アミューズ

「前菜」
オマール海老のイスパハン
京都奥田バラ園のコンフィチュールと

「スープ」
えんどう豆とはまぐりの冷製スープ

「パスタ」
鮎のタリアテッレ
塩麹でマリネした水茄子ときゅうり/魚醤マリネの実山椒/酢橘

「お魚料理」
平目のポワレ
春キャベツ/万願寺味噌/柚子

「お肉料理」
本日のお肉料理

又は
黒毛和牛
マディラソース/八丁味噌
（＋1,650円）

台湾パイン　ピニャ コラーダ

ミニャルディーズ
カフェ

@13,200yen 税込み
※サービス料別です
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BURDIGALA MARUNOUCHI
The Restaurant

🐟動画で紹介した🍝
鮎のパスタが食べれるコース

🍽️ディナーコース
MenuRacine@13,200yen（サ別）

🥂特別ペアリング5種
乾杯シャンパーニュ含む！！
🍷ワイン５杯@8,800yen

📍東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F

営業時間
【ランチ】
11:30 ～ 15:00（13:30）
【ディナー】
18:00 ～ 22:00（20:00）
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26/05/2026

21/05/2026

\ 今が旬の活けオマール海老 /
一尾丸ごと贅沢に使った
期間限定コースが！！
　ランチとディナーにて
　始まりました～

前菜～メインまで新鮮さと
力強い旨みが特徴の
\ 活けオマール海老尽くし/

【ムニュ　オマール】
本日のアミューズ

「前菜」
オマール海老と薔薇、フランボワー
ズのイスパハン

「パスタ」
オマール海老のリングイネ ハーブ
香るトマトソース

「メイン」
カナダ産 オマール海老のロティ
ヴァニラと柑橘の香り

又は、
フランス産 オマール・ブルー濃厚なビスクソースと（＋3,300円）

又は
本日の和牛肉料理（＋3,300円）

本日のデセール

ミニャルディーズ
カフェ

※5/18〜7/末まで※
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BURDIGALA MARUNOUCHI
The Restaurant

【ムニュ　オマール】※要予約
🦞ランチコース
MenuHomard@13,200yen

🍽️動画で紹介したランチ限定
\毎日10食限定/
🦞パスタコース@6,600yen
⚠️お電話のみの予約⚠️

🦞ディナーコース
MenuHomard@13,200yen（サ別）

🥂特別ペアリング5種
乾杯シャンパーニュ含む！！
🍷ワイン５杯@8,800yen

📍東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F

営業時間
【ランチ】
11:30 ～ 15:00（13:30）
【ディナー】
18:00 ～ 22:00（20:00）
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16/05/2026

平素よりBURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurantをご愛顧賜りまして誠にありがとうございます
5月18日～7月末日の期間限定【Menu Homard】を承ります

カナダ・プリンスエドワードアイランド州では毎年5月から7月にかけてオマール海老漁が最盛期を迎え1年で最も美味な旬を迎えます
そして最も身の詰まったオマール海老は最高の贅沢です
シェフ根井の渾身のオマール海老尽しのコースをお楽しみください

【MENU HOMARD】

本日のアミューズ

オマール海老と薔薇、フランボワーズのイスパハン

オマール海老のリングイネ　ハーブ香るトマトソース

カナダ産 オマール海老のロティ　ヴァニラと柑橘の香り
又は
フランス産　オマール・ブルー　濃厚なビスクソースと(＋3,300円)
又は
本日の和牛肉料理(＋3,300円)

本日のデセール

ミニャルディーズ

カフェ/紅茶/寺田農園ハーブティー

LUNCH・DINNER　要予約　13,200円　サ別

旬を迎えたオマール海老を引き立てる
【ワインペアリング】　5杯　8,800円　サ別

ペアリングワインは、
フランス・アルザスの
『ゲヴュルツトラミネール』

まさに！！
ライチ、バラ、フランボワーズの香りが印象的なオフドライなワイン

Glass@1,840Yen/100ml

※メニュー内容の一部が変更になることがございます

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げます

15/05/2026

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東京駅舎を一望できる
パノラマビューの…

ディナー窓側席ご指定は、
【Menu Racineコース】

５月迄の限定メニューの内容をご案内いたします🍽️

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BURDIGALA MARUNOUCHI
The Restaurant
#
【ディナーメニュー 】
🍽️Menu Racine @ 13,200yen
🍽️Menu SALON @ 16,500yen

📍東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F

営業時間
【ランチ】
11:30 ～ 15:00（13:30）
【ディナー】
18:00 ～ 22:00（20:00）
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01/02/2026

恒例の発酵アペリティフ第7弾
期間限定

🍊「伊予柑シャンパン」

愛媛県の伊予柑を2週間乳酸発酵をし、その果汁を口溶けの良いジュレに仕立てシャンパンと共にお召し上がりいただきます。

🍊伊予柑シャンパン　¥2,500
🍊伊予柑ノンアルスパークリング　¥1,500


＃ブルディガラマルノウチザレストラン
＃東京 #丸の内 #新丸ビル
美食ガストロノミーイノベーティブ根井シェフ
burdigalaブルディガラ ＃アペリティフ ＃発酵発酵ドリン
ク
月-土
LUNCH 11:00 - 15:30 (L.o14:30)
DINNER 18:00 - 23:00 (L.o 21:00)
日祝
LUNCH 11:00 - 15:30 (L.o14:30)
DINNER 18:00 - 22:00 (L.o20:00)
定休日：新丸ビルの定休日に準ずる

22/01/2026

来たる2/14（土）「❤️Menu Valentine」&「バイオリン🎻生演奏」
一夜限りのスペシャルディナーを企画致しました。　　
Chef根井が手掛けるこの日だけのヴァレンタインメニューと「ベルハルモニーヴァイオリニスト　村上はるかさん」を招いて生演奏会を開催します

❤️Menu Valentine 16,500円　税込サ別

またドリンクのおすすめは、アペリティフとして自家製発酵苺カクテル
旨味、甘味を最大限に発揮した寺田農園の「発酵古都華シャンパン」

🍓古都華シャンパン　1杯2,750円　税込サ別
🍓古都華ノンアルスパークリング　1杯1,650円　税込サ別

他にもワインペアリングセットもございます
🍷3杯セット　　　7,500円　税込サ別
（泡　白　赤）

🍷4杯セット　　　9,000円　税込サ別
（泡　白　ロゼ　赤）

東京駅丸の内駅舎が一望できるお席で
ヴァレンタインの一夜限りの特別なディナーをお過ごしください

「❤️Menu Valentine」
（Amuse）
寺田農園 お花の一ロタルト
（Entrée）
松葉蟹と蕪のラヴィオリ マイクロハーブのサラダと
（Pasta）
ぼたん海老とキャビアの冷製フェデリーニ
（Poisson）
生ハムを巻いたあんこうのポワレ ソース・ブールノワゼット
（Viande）
黒毛和牛肉のポワレ 黒トリュフソース
（Dessert）
"クーランショコラ"奈良寺田農園 苺古都華
（小菓子）
（カフェ/紅茶/寺田農園ハーブティー）