エルマンボ

29/09/2025

旧エルマンボのヌエバルスです☺️
昨日のイベント出店の風景。

ヌエバルスとして初めてお客様にお料理を召し上がって頂きました☺️皆様の美味しそうに召し上がっていらっしゃる光景を見て、改めてお料理の力を感じることができました☺️
私共が食材にこだわり、こだわっているからこそ食材を大切にし、お客様の笑顔に繋がる。そんなお店を目指し、オープンまで準備を進めてまいります☺️
お越しいただいた皆様、誠にありがとうございました😊

オープン日などの詳細は改めてこちらにアップさせていただきます。

#茅ヶ崎 #パシフィックブリューイング

20/09/2025

2025年10月中旬、エルマンボがヌエバルスとして
生まれ変わります。
代表新明からのご挨拶です。
⇩⇩⇩
初めましての皆様、お久しぶりの皆様
こんにちは！
2025年秋にスタートするスペインからの
ジャンルレス料理のお店「ヌエバルス」です。

私共は2004年に茅ヶ崎南口に
スペイン料理「エルマンボ」をオープンし
2025年4月までの長期にわたり営業をさせて
頂きました。
長い間のご理解とご愛願、大変感謝を致しております。

そしてこの度、エルマンボと同じ場所にて
スペインからのジャンルレス料理のお店「ヌエバルス」をスタートさせて頂く事になりました。

スペインからのジャンルレス料理とは⁇
スペイン料理にとらわれず、和食やエスニック料理などの要素も取り入れたお料理をお楽しみいただきます。
今まで通り、地元の食材を中心にスペインや日本国内の
安心安全で美味しい食材を使用し、
スペインのバルの様にカラフルにカウンターを
彩るスタイルを目指します。
本格焼酎や日本酒、ナチュラルワインなど
厳選されたお酒をご用意し、ソフトドリンクも豊富に
取り揃えます。

現在、一緒に働く心強い仲間と共にオープンに向けて
着々と準備を進めております。
今までにない新しいスタイルの「ヌエバルス」として、
皆様に愛されるお店を目指してまいります。

何とぞご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

株式会社エルマンボ代表
新明　隆

#スペイン料理 #和食 #エスニック料理 #ジャンルレス料理 #バル #焼酎 #日本酒 #ナチュラルワイン #茅ヶ崎南口
#茅ヶ崎 #エルマンボ

01/05/2025

🌱閉店のお知らせ🌱

エルマンボは、
4月30日を持ちまして、
閉店いたしました。

2004年の開店以来、
21年と半年。
長らくご愛顧いただき、
誠にありがとうございました。

SNSでのお知らせにつきましては、
3人体制と少人数で営業をしておりましたので、
対応いたしかねますので、
控えさせていただきました。

関係者の皆様、
連絡先のわかる常連様方にはご連絡させていただき、
後は、
2ヶ月ほど前からご来店くださった方から
お知らせさせていただいておりました。

20余年の営業の末に、
対応しきれないような事はできないな、
と思い、
最後まで、
できるだけ長く、
愛する日常のエルマンボ
いつも通りのエルマンボを続けていくことが、
一番お客様方にも喜んでいただける形であろうと
思い至りました。

ご連絡が行き届かず、
お伝えできていなかった皆様方には、
大変失礼いたしますが、
ご理解いただければ幸いです。

閉店は、実は、
店長タリがエルマンボに復帰した当時から
計画していた事でもありました。

急なスタッフ不足からの復職でしたので、
5年ほどを目処に、
最後に私達がスペイン業態において、
一番表現したい事を形にして、
最終形態を目指そうという計画でした。

完璧な最終形態かと言われると、
まだまだ未熟な点も多くはありますが...

この時期の閉店を決めた
理由としましては、
新明とタリの年齢などの状況から、
そろそろ未来を見据えて、
この先の10年20年と持続可能な展開を
そろそろ始めていきたいと思うからです。

エルマンボの名のままでの業態変更も考えましたが、
スペインも含め更に広く、
ジャンルレスな業態を考えたい点、
また、タリに置きましては、
この機会でエルマンボを退職する事といたしますので、
エルマンボの屋号は、ここで幕を下ろそうと考え至りました。

皆様には、
本当に優しく温かく、
長年に渡ってお付き合いいただき、
私たちも、心から楽しく、
掛け替えのない有難い時間を過ごさせていただきました。
なんて幸せなことだろうと、
この場所も、時間も、皆様も、スタッフも、
こんなに愛するものを手放すなんてと、
閉店を決めてからも何度も揺さぶられましたが、
この気持ちを、
未来の新たな一歩への糧に変え、邁進いたします。

今後の展開につきましては、
このエルマンボSNSにて、
進捗をお知らせさせていただきますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

長文のご挨拶になりました。
やっぱりタリの話は長い！笑

最高に楽しかったです。

感謝を込めて。

またお会いできる日まで
皆様の良い時間を
心よりお祈り申し上げます。

ありがとうございました！

エルマンボ
新明、タリ、ジョーとジョー

#エルマンボ

10/04/2025

会津に行ってきました！
という事で、

摘みたての野生の山菜色々ございます✨

恒例になりました、
横向温泉滝川屋さんのお山塾へ！

いつも、春の部は5-6月に行くのですが、
今年は4月の初旬！
ということで、
毎年と違った旬が穫れました✨

中通りまでは桜がずーっと綺麗でしたが、
会津に入った途端に残雪❄️
標高1000mの滝川屋さんは
まだまだ1m程の高さの残雪！
溶けた所から、
ゆっくりと春が始まります。

雪解けといえば！ふきのとう✨

そして、
雪に囲まれた沢では
野ワサビの花✨

残雪が消えるくらいの標高では、
甘〜い野甘草や
野生のアサツキの新芽✨

今回も学び多き滝川屋さん。
森と、食と、カラダと。
美味しく楽しく、懸命に。
がんばります！

春の元気を召し上がれー❣️

#エルマンボ #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎自然派ワイン #茅ヶ崎スペイン料理 #湘南グルメ #湘南自然派ワイン #日本のスペイン料理 #スペイン自然派ワイン #横向温泉下の湯滝川屋旅館 #山菜つんできました

03/04/2025

🌸4月の営業スケジュールです🌸

あちこち桜が彩ってくれる季節になりましたね！
まだまだ寒い日もありますが、
雨降り多めなこの春も
新緑への恵みになるといいですね〜

最終火曜日29日も
珍しくw営業いたします。

今月もよろしくお願いいたします。
元気にお待ちしております😊

#エルマンボ #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎スペイン料理 #茅ヶ崎自然派ワイン #湘南グルメ #湘南自然派ワイン #日本のスペイン料理 #スペイン自然派ワイン

02/04/2025

クラフトビールできました！

エルマンボ2代目店長でもある、
バーバリックワークス代表のパンチョ氏のご好意で、
バーバリックチームと
エルマンボ初の
クラフトビールを醸造しました！

こだわり原料たっぷりのセッションIPA✨

春に心地良い
いい塩梅に仕上がりました！

こだわり原料は、

① ニョラ
スペイン料理の旨味に欠かせない、パプリカの一種ニョラ。
今回は、スペインの屈指の自然派ワイナリーである
アルトランドンさんに厳選いただいた、
最高品質の元気なニョラを！

② 湘南ゴールド
小田原早川にある柑橘農園の出身である、
バーバリックワークススタッフのご実家の湘南ゴールド。
スタッフで手摘みした、香り良い柑橘を使わせていただきました！

③ CBD
エルマンボでも店頭販売している、
あの高品質なCBDを、なんと20mg/1缶も！
大抵のCBDが建物内でライトで栽培される昨今、
こちらは屋外で太陽を燦々と浴びて育った、
健康的な高品質オーガニックCBD！

タイトルは、
TIEMPOS (ティエンポス)=時間

エルマンボが創業から20年余り追いかけた、
”世界一の幸福度スペイン“の哲学、
仲間と、家族と、大切な人と、1人の時も、
美味しい時間、楽しい時間に
一生懸命に生きる。

そんな
ちょっといい時間
を作ってくれるビール

湘南ゴールドの爽やかな香りと、
ニョラのミネラルが齎らす長い余韻と
ミネラルに乗って色んな表情が出てくる不思議なビール。
CBDの、
リラックス効果の他、
抗炎症作用で、
飲みながら同時に肝臓の炎症を抑え、
アルコール分もカラダに優しく入ります。
ワインのアペリティーボにも是非✨

まずは本日から、
エルマンボでお飲みいただけます！

ご希望の飲食店様、酒販店様にも
販売可能ですので、
ご興味のある方はお問い合わせください！

では、みなさま
良い時間をー✨

#エルマンボ #バーバリックワークス #コラボビール #日本のスペイン料理 #茅ヶ崎グルメ #湘南グルメ #自然派ワインとクラフトビール #クラフトビール作ったよ　

20/03/2025

14/03/2025

06/02/2025

2月の営業スケジュールと
今週の美味しいニューフェイス😋

大寒波に最高な煮込みが完成です⤴︎
食べれば寒さも前菜に😘⁉️

2月を楽しみましょうー♪

今月もよろしくお願いいたします！

#エルマンボ #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎スペイン料理 #茅ヶ崎自然派ワイン #湘南グルメ #湘南自然派ワイン #湘南スペイン料理 #日本のスペイン料理 #コシード #ジビエ好き #湘南ジビエ #自家製ツナ

24/01/2025

本日から開店いたします❣️

冬休みを頂戴いたしました。

新明は仙台と京都、
タリは但馬に故郷規制し、
最後はジョーと3人で大阪で合流して、
束の間の研修&新年会。

大阪のバイブスたっぷりな接客、
お客様同士の空気感、
美味しいに真剣で、
カッコいいけど気取ってない
いいお店でヤル気吸収して冬休みを仕上げてきました！

ミシュランバスク料理のアラルデさんの新店バル田田(デンダ)さん


猪も熊しゃぶも美味かった〜〜福島のたいようさん
#新福島たいよう

しゃべりっぱなしで写真撮ってない💦
オリジナル中華とクラフトビール、注ぎが一流な細見さんのポゴジローさん


タリの実弟のモツ焼きDADA
美味いとオモロい両方がんばる弟ラブ😍😂🙏


ありがとうございました❣️

各地の採れたて美味いもの✨
色々仕入れて参りました！

今週も、美味しくオモロく、
お待ちしております😄

#エルマンボ #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎自然派ワイン #茅ヶ崎スペイン料理 #湘南グルメ #湘南自然派ワイン #スペイン自然派ワイン #日本のスペイン料理