BAR HIDEOUT

旬のフルーツや各地から取り寄せたスパイス･ハーブを使用し、独創的なカクテルをご提供いたします。
トンネルを抜けて階段を登ると、蝋燭とランプの明かりが灯る隠れ家にたどり着きます。

01/08/2026

桃のレアチーズケーキ風のカクテル。

桃の軽やかな甘味とマスカルポーネチーズのコク、自家製塩レモンの爽やかな香りと塩味が合わさったデザートカクテルです。

是非お試し下さい。

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31/07/2026

" HIDEOUTカレンダー8月 "
今月もよろしくお願いいたします！

28/07/2026

夏の女王の名前を冠したカクテル。

サマークイーン。私の出身の愛媛県は松山のカクテルでございます。

ジンとグレープフルーツのカクテル。
暑い中最高の一杯となるでしょう。

しかし、良い名前だなぁ。

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22/07/2026

先日、カンボジアの｢ROSEWOOD PHNOM PEN　ローズウッドプノンペン｣のBAR SORAでゲストバーテンダーとして活躍してこられた成田のBAR TSUCHIYAの土屋氏。

土屋氏とご縁があり、9/14にゲストバーテンダーとしてBAR TSUCHIYA のカウンターに立たせていただくことになりました。

同じ三種類の素材を使い、各々の感性で別々のカクテルを作ります。

一夜限りの共演。

楽しい夜になりますように。

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BAR TSUCHIYA ×BAR HIDEOUT

Guest Bartender
合田　知史

2026年9月14日

18:00～22:30(L.O.22:00)
22:30以降は通常営業

土屋雅史　3Cocktail

合田知史　3Cocktail

各1.200円～

各カクテル10杯限定
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18/07/2026

夏のハイドアウトといえばこのカクテル。
根強い人気のカクテルです。

是非お試しを。

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16/07/2026

クラリファイド・ブラッディーメアリー

こちらも透明なトマトジュースを使ったカクテル。
王道のブラッディーメアリー。
のど越しがスッキリしていてるのでゴクゴク飲めます。
こちらも残り数杯なのでお早めに。

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11/07/2026

マテリアルに限界があるので、数量限定のカクテル。

完熟トマトのグルタミン酸を抽出したトマトウォーターを使ったグリーンアラスカ。

トマト特有の青い香りとシャルトリューズヴェールのハーブ感、さらに驚きの香りと味を添えました。

通常のグリーンアラスカより、味が丸くて旨味あるカクテルに仕上げてます。
是非お試しを。

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02/07/2026

椎茸と昆布をウィスキーにインフュージョン、さらにスモークをかけてハイボールに。

出汁の風味と燻製の香りがハマリます。

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28/06/2026

楽しい葉っぱ祭り

ミルクを使ったのに何故か透明な涼しげなモヒート。
ミルクを使っているので味に丸みがあり柔らかい味のモヒートに仕上げてます。

是非お試しを。

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26/06/2026

楽しい葉っぱ祭り

スイカの青い香りと大葉の清涼感のある香り、クミンの紫蘇っぽい、土っぽい香りと竜眼の甘い魅惑的な香り。

複雑に絡み合って、一杯になる。

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住所

中央区富士見2-12-5 3F
Chiba-shi, Chiba
260-0015

電話番号

+81432220255

ウェブサイト

https://www.bar-hideout.com/

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