The Hubris

The Hubris 店主が独学で学んだツイスト、クラシック、オリジナルカクテルをカジュアルに体験できる唯一無二のバー。カクテルやスピリッツは勿論、音楽や内装にもここでしか味わえない「こだわり」があります。

.......どうしてこうも同世代の走り続ける人間は良く言っても個性的そのまま言えば変態の域に到達してしまうのか彼もまた、僕の知っている愛すべき変態たちの1人Maison Hiroto Shiraiwaことヒロトくん彼はとんでもない情報量で...
05/06/2026

.......

どうしてこうも同世代の走り続ける人間は
良く言っても個性的
そのまま言えば変態の域に到達してしまうのか

彼もまた、僕の知っている愛すべき変態たちの1人
Maison Hiroto Shiraiwaことヒロトくん

彼はとんでもない情報量で言葉を紡ぐ
知識と裏付けに基づいたエピソードの数々は
注がれた珈琲と共に深く焼きつく
現代の風見鶏のように流行も見据えながら
堆積した史実の塵や埃も愛する知識欲の慈愛家
そんな変態さんである。

そんな彼の焼く豆は何処か官能的で必ず人をチャームする物語が添えられる

と、一発書きでガガーッと彼の紹介を書くとなんだか物々しいが
とてもフランクな会話好きなので畏れず遊びに来て頂きたい

彼のエスプレッソを敬意を込めて冒涜的に傲慢に。
濃縮された苦味に態々甘味を加えてみたり
オイリーな液体を態々サッパリさせてみたり
交ぜて降って我が物顔でカクテルに仕上げますので是非
ご賞味あれ😇

| information

The Interpretation of Dreams
Espresso Cocktail Party

∟6.14 2026 Sunday
∟15:00 pm ー 22:00 pm
∟COVER CHARGE 500 yen

かねてより想像をしていた「いつか」をひとつ形にすることにしました。

世界は違いますが、気鋭の変態としか生きていけない両名の
エスプレッソを使ったこの場限りの新作オリジナルカクテルパーティーです。

ジークムンド・フロイトの一番売れたであろう著作タイトルを拝借し、

傲慢と覚醒と無意識を

アルコールとエスプリを効かせた会話に乗せて

皆さんと夢判断させていただきたいと思います。

——————————————————————


脱・再構築し、この街でしか生み出すことができない質感表現の
オリジナルカクテル3種・モクテル(ノンアルコールカクテル)2種を。

@maisonhirotoshiraiwaからはこの5つのカクテルの為だけに設計したブレンドを
当日はエスプレッソマシンを設置しての提供を行います。

——————————————————————

お酒が召し上がれない方、
バーを楽しむことが不慣れな方も
安心して、お気軽に、すすきの少し外れの9F階までお越しいただければと思います。

....新入荷「ブルイックラディ18年」復興後のストックを全期間アイラ島で熟成。リルビースモーキーで上品な味わいを楽しめます
16/05/2026

....

新入荷
「ブルイックラディ18年」
復興後のストックを全期間アイラ島で熟成。
リルビースモーキーで上品な味わいを楽しめます

14/05/2026

.......

「グレンモーレンジィ18年 インフィニータ」

中硬水の仕込み水を使用して作られるモーレンジィ
その味わいは独特、このボトルはシェリーカスクで再熟成し
華やかさをより増して飲み方の可能性を広げている
個人的にはストレートより、オンザロック
炭酸割りより、水割り
そんな飲み方が好きだったりします

03/05/2026

atmosphere

....普段映像作品ばかり好んで消費する私ですがこの度、スタッフのオリジナルカクテルをオンメニューするに当たり、題材となった小説を読み終わりました。「当店のカクテルは映画や小説をテーマにすることが多々あります」これはカクテルに、味だけではな...
23/04/2026

....

普段映像作品ばかり好んで消費する私ですが
この度、スタッフのオリジナルカクテルをオンメニューするに当たり、題材となった小説を読み終わりました。

「当店のカクテルは映画や小説をテーマにすることが多々あります」

これはカクテルに、味だけではない付加価値を与え
ちょっと風変わりな楽しみ方を提案します
この一杯をきっかけに作品を手に取ってそれぞれの楽しみ方をして頂ければ幸いです。

…話題になっている作品だと聞いてからこの作品を読みましたが、話題になるにはどうも脂ぎった作品かな?とも感じました。
ハンニバル博士とクラリス…ページが浅い内はそんな印象を映画を嗜む方なら覚えたはず。プロットが明確だ。
訳500ページのこの本が、ボリュームとして多いのか少ないのか私にはわかりません。
しかしその3〜40%は食べ物のディテールや所作の分析で何とも不愉快で印象的なイメージを植え付けられました。
本来ワクワクするであろう食べ物の描写も、こうも悦という脂を纏うと「美味しそう」というラインを超え胃もたれを引き起こす程でした。
兎にも角にも読み応えのある一冊で
カクテルを通して、この作品に出会えたことを嬉しく思います。

この作品に触れたことがある方も、そうでない方も
一度是非オリジナルカクテル

「バナリタ」

を召し上がれ

22/04/2026

open

19/04/2026

.....
BAR THE HUBRISで扱うスコッチは「18年」が多め。
それは((折角なら特別なモノを…))という期待に応える為

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「バナリタ」‐バター×チョコ、欲望の板挟み‐🧈北海道のとある銘菓を分解しグラスの中で再構築しました濃厚なバターのコクホワイトチョコの甘やかさラムレーズンの芳醇な余韻仕上げにお手製のミニサンドをひ...
16/04/2026

....

夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「バナリタ」
‐バター×チョコ、欲望の板挟み‐
🧈

北海道のとある銘菓を分解し
グラスの中で再構築しました

濃厚なバターのコク
ホワイトチョコの甘やかさ
ラムレーズンの芳醇な余韻
仕上げにお手製のミニサンドをひとつ

柚木麻子著の小説「BUTTER」
からのインスピレーション🧈

「美味しいバターを食べると、
人は浮かぶんじゃない。
落ちるの」

今夜は少し溶けて
ふっと落ちる一杯を

“Bu(nari)tter”
—Butter × Chocolate: Caught Between Desires—
🧈

We’ve deconstructed a famous confection from Hokkaido
and reconstructed it in a glass

The rich depth of butter
The indulgent sweetness of white chocolate
The mellow aftertaste of rum-soaked raisins
Topped off with a single homemade mini sandwich

Inspired by the novel “BUTTER”
by Asako Yuzuki 🧈

A Cocktail of Novel and Food.

“When you eat delicious butter,
people don’t float.
They fall.”

Tonight, let’s enjoy a glass
that melts a little
and gently falls away

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席/テーブル4名掛け1席(補助席込み最大6名席)
チャージ500円

札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル 9F

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

#札幌バー #札幌カクテルバー sapporococktailbar bartender Japanesebar シングルモルトウイスキー カクテル オリジナルカクテル coctail カクテルが美味しい カクテル好きと繋がりたい bar好きな人と繋がりたい カクテル好き バー好き 札幌グルメ すすきのカクテル すすきのBAR すすきのバー susukinococktail craftgin クラフトジン ウイスキー コーヒーカクテル

住所

北海道札幌市中央区南5条西6丁目 ニュー桂和9階
Chūō-ku, Hokkaido
0640805

営業時間

月曜日 20:00 - 03:00
火曜日 20:00 - 03:00
木曜日 20:00 - 03:00
金曜日 20:00 - 03:00
土曜日 20:00 - 03:00
日曜日 20:00 - 03:00

ウェブサイト

アラート

The Hubrisがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

共有する

カテゴリー