The Hubris

The Hubris 店主が独学で学んだツイスト、クラシック、オリジナルカクテルをカジュアルに体験できる唯一無二のバー。カクテルやスピリッツは勿論、音楽や内装にもここでしか味わえない「こだわり」があります。

........夜が降りてまいりましたヒューブリスです「寵愛」-曖昧だからこその愛おしさ-❤️パルフェタムールという「完璧な愛」の意味を持つスミレのお酒を使用したフルーティなコーヒーのローアルコール香りを楽しんでいただくため沢山の工夫を凝ら...
15/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「寵愛」
-曖昧だからこその愛おしさ-
❤️
パルフェタムールという「完璧な愛」の意味を持つ
スミレのお酒を使用した
フルーティなコーヒーのローアルコール
香りを楽しんでいただくため沢山の工夫を凝らしています
稀に使用する珈琲豆の品種を変えたりして遊び心もあり
一本一本個性の違うワインが好きな方に是非おすすめしたいカクテル

完璧という身に余る程の愛は
果たして永遠を約束させるものなのか
そうさね
例えば完璧に注がれた杯も
気が付けば底を尽き
また新たな完璧を求めるものさね

ダークファンタジーの傑作
「ダークソウル」シリーズからインスピレーションを得たカクテル🔥

“Perfume”
- Precious precisely because it's ambiguous -
❤️
Made with violet liqueur named Parfait Amour, meaning “perfect love”
A low-alcohol, fruity coffee blend
We've put a lot of thought into letting you savor the aroma
We occasionally switch up the coffee bean varieties for a playful touch
A cocktail we highly recommend for those who love wines with distinct personalities

Does love so perfect it feels undeserved
truly promise eternity?
Well, you see...
Even a perfectly poured cup
will eventually run dry before you know it
leaving us seeking new perfection once more.

A cocktail inspired by the dark fantasy masterpiece
“Dark Souls” series 🔥

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
・
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「コンクリート・ジャングルバード」-常夏ビーチからやって来たビタースイート-🦜夏が似合うTikiカクテルの一つジャングルバードをアレンジ手稲で作られるスーパービターなトニックとパイン、カンパリの...
14/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「コンクリート・ジャングルバード」
-常夏ビーチからやって来たビタースイート-
🦜
夏が似合うTikiカクテルの一つ
ジャングルバードをアレンジ

手稲で作られるスーパービターなトニックと
パイン、カンパリの組み合わせが心地良い
隠し味のビネガーでキリッと引き締めたら
グイグイ飲めちゃう安定の一杯に

今夜はビターにキメてみませんか？

"Concrete Jungle Bird"
-Bittersweet from the Eternal Summer Beach-
🦜
One of those Tiki cocktails that suits summer perfectly
An arrangement of the Jungle Bird

The combination of super-bitter tonic made in Teine
with pineapple and Campari is delightfully refreshing
A hint of vinegar adds a crisp, clean finish
making it a reliably smooth drink you'll want to keep sipping

Why not go for something bitter tonight?

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

.......夜が降りてまいりましたヒューブリスです「ノルマンディ・ラテ」-シルクのような隣人-☕️自家製のとろり濃厚なリンゴのシロップゆっくり丁寧に落とした水出しコーヒーブランデーとクリームのベストな組み合わせこの全てが見事に調和した魅惑...
13/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「ノルマンディ・ラテ」
-シルクのような隣人-
☕️
自家製のとろり濃厚なリンゴのシロップ
ゆっくり丁寧に落とした水出しコーヒー
ブランデーとクリームのベストな組み合わせ
この全てが見事に調和した
魅惑のクリームカクテル

上品であり上質。それでいて親しみやすい

「丁度いい」という言葉はこの一杯の為にある

"Normandy Latte"
-Silky Smooth Neighbor-
☕️
Rich, velvety homemade apple syrup
Slow-drip cold brew coffee
The perfect pairing of brandy and cream
All harmoniously blended into
This enchanting cream cocktail

Refined and premium. Yet approachable.

The phrase “just right” was made for this cup.

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「とうきびオールドファッションド」-名脇役の主演作-🌽北海道といえばの食材の一つ、とうもろこし濃厚な自家製バターコーンウイスキーとこれまた濃厚なメープルシロップの奇跡のハーモニーが日々料理の世界...
13/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「とうきびオールドファッションド」
-名脇役の主演作-
🌽
北海道といえばの食材の一つ、とうもろこし
濃厚な自家製バターコーンウイスキーと
これまた濃厚なメープルシロップの
奇跡のハーモニーが
日々料理の世界で名脇役として活躍する
コーンのカクテル界主演デビューを実現

炙ったペッパーがベストなアクセントに
当店1番人気をお楽しみあれ

“Butter Pop Korn Old Fashioned”
- The Supporting Star Takes Center Stage -
🌽
Corn, one of Hokkaido's signature ingredients
A miraculous harmony of
rich homemade butter corn wh***ey
and equally rich maple syrup
enables corn—a daily supporting star in the culinary world—
to make its starring debut in the cocktail realm

Seared pepper provides the perfect accent.
Enjoy our most popular drink.

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「ラム・アディクト」-ラムに狂う女は美しい-🍫…と表題は女とさせて頂きましたがこれは歌詞からの引用なので悪しからず（笑）チョコとほうじ茶がここまで合うとは…思わず息を呑むシンプルイズベストオレン...
13/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「ラム・アディクト」
-ラムに狂う女は美しい-
🍫
…と表題は女とさせて頂きましたが
これは歌詞からの引用なので悪しからず（笑）

チョコとほうじ茶がここまで合うとは…
思わず息を呑むシンプルイズベスト
オレンジの香りで飾り付け
美しくカットされた氷の上にとろり注ぎ込む

どうにかなってしまいそう
どうにかなってもいいんじゃないか？
そんな夜も良い…

迷いが確信に変わる刹那を楽しみましょう

“Rum Addict”
- A woman mad for rum is beautiful -
🍫..I chose a woman for the title,
but please forgive me, it's a lyric reference (lol)

Who knew chocolate and hojicha would pair so perfectly...
It takes your breath away—simple is best.
Adorned with orange fragrance,
it pours smoothly over beautifully cut ice.

I feel like I might lose myself.
But maybe it's okay to lose myself?
Nights like this are fine too...

Let's savor the moment when doubt turns to certainty.

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
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札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスですNIKKA珈琲マティーニ-定番のその先を深く味わう-☕️今やカクテル界でメジャー級の珈琲カクテル当店はどこまでも捻くれているので素直になれずカクテルを何処までも捻り回すその末にできた薄氷一枚の超...
12/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

NIKKA珈琲マティーニ
-定番のその先を深く味わう-
☕️
今やカクテル界でメジャー級の珈琲カクテル
当店はどこまでも捻くれているので
素直になれずカクテルを何処までも捻り回す
その末にできた薄氷一枚の超絶バランス
定番のその先とは正にこのカクテルのこと

日本を代表するウイスキーと
世界を代表するカクテルのマッチングを是非

"NIKKA Wh**ky Cold blew Martini"
- Savor the depth beyond the classic -
☕️
Now a major player in the coffee cocktail world
Our establishment is stubbornly twisted to the core
Unable to be straightforward, we twist cocktails endlessly
The result is a razor-thin, transcendent balance
This cocktail is precisely what lies beyond the classic

Experience the pairing of Japan's representative wh**ky
With the world's representative cocktail

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
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札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「チョコレートボンボン」-チョコレートに溺れたい貴方へ-🍫多くの言葉は必要ない完全無欠のチョコレートカクテルカカオだけでなくフルーツも味に添えて適度な甘さと飲みごたえもしっかりそれはまるでデパー...
11/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「チョコレートボンボン」
-チョコレートに溺れたい貴方へ-
🍫
多くの言葉は必要ない
完全無欠のチョコレートカクテル
カカオだけでなくフルーツも味に添えて
適度な甘さと飲みごたえもしっかり
それはまるでデパートの高級チョコレート

カカオの海に溺れてみませんか？

“Chocolate Bonbon”
-For those who wish to drown in chocolate-
🍫
No need for many words
A flawless chocolate cocktail
Flavored not only with cacao but also fruit
Just the right sweetness with a satisfying body
It's like a luxury chocolate from a department store

Why not drown in a sea of cacao?

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「禁断の果実」-林檎と唐辛子の奇跡的バランス-🍎それは朝露滴るリンゴに齧り付いたようなそれは妖しく艶やかなチェリーのようなそれはスパイシーな創作スイーツのような味わう事はおろか本来手に取る事さえ...
10/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「禁断の果実」
-林檎と唐辛子の奇跡的バランス-
🍎
それは朝露滴るリンゴに齧り付いたような
それは妖しく艶やかなチェリーのような
それはスパイシーな創作スイーツのような

味わう事はおろか
本来手に取る事さえ許されない
まさに、これは
"禁断の果実"

罪な味をあなたに

“Se7en Deadly Sins”
-The miraculous balance of apple and chili-
🍎
It's like biting into an apple glistening with morning dew
It's like a bewitchingly luscious cherry
It's like a spicy, creative dessert

Not only is tasting it forbidden
You're not even allowed to touch it
This is truly
“Forbidden Fruit”

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

....夜が降りてまいりましたヒューブリスです「小樽花園サワー」-華やかなエデンの園は、すぐそばに-💐ラベンダーエーデルフラワーローズこの美しいブーケがシトラスや卵の泡と共にふわりふわりとあなたの元へやってきますそして可憐な花の楽園へ貴方を...
09/09/2026

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夜が降りてまいりました
ヒューブリスです

「小樽花園サワー」
-華やかなエデンの園は、すぐそばに-
💐
ラベンダー
エーデルフラワー
ローズ
この美しいブーケがシトラスや卵の泡と共に
ふわりふわりとあなたの元へやってきます
そして可憐な花の楽園へ貴方を誘うでしょう

小樽出身の店主が地元に想いを馳せた一杯

HOKKAIDO Eden Sour
-A splendid Garden of Eden lies just beside you-
💐
Lavender
Edelweiss
Rose
This beautiful bouquet, together with citrus and egg foam,
floats gently, gently, to you.
And it will lead you to a lovely floral paradise.

A drink crafted by an Otaru-born owner, filled with thoughts of his hometown.

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THE HUBRIS
19:00〜3:00
不定休
カウンター8席／テーブル4名掛け1席（補助席込み最大6名席）
チャージ500円
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札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

カレー.......「ブラッディ・カリィ」-カレー狂バーテンダーの気の迷い-🍛スパイスジャンキーの皆サマ、コンバンハ🫡「ラッサムって飲み物ですよね？」…なんて言うと南インドの皆様に怒られそうですが（笑）というわけで今回は、ラッサムをブラッデ...
08/09/2026

カレー
.......

「ブラッディ・カリィ」
-カレー狂バーテンダーの気の迷い-

🍛

スパイスジャンキーの皆サマ、コンバンハ🫡

「ラッサムって飲み物ですよね？」
…なんて言うと南インドの皆様に怒られそうですが（笑）

というわけで今回は、ラッサムをブラッディマリーにしてしまいました😅

タマリンドにスパイスをしっかり効かせて、酸味はキリッと。
トマト🍅の旨みも「これでもか！」と入っており
飲めば…
「あれ？カレー食べたっけ？」
となるかもしれません。
食べてないんですけどネ（笑）（笑）

⚠️逆にカレーを食べたくなる危険性もアリ〼⚠️

スパイス好きの方はもちろん、
「なんだそれ？」という好奇心だけでも大歓迎🙆‍♂️

今夜もスパイスチャージ、しちゃおうカナ？😉
なんちて😋
...
以上AIによる
「スパイシーなおじさん構文風カレー屋店主の投稿」でした

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THE HUBRIS
20:00〜3:00(LO)
日曜18:30〜23:30(L.O)
カウンター9席／テーブル1席(4名掛け)
チャージ500円
・
・
・
札幌市中央区南5条西6丁目
ニュー桂和ビル　9F

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#札幌バー #札幌カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #オリジナルカクテル #カクテルが美味しい #カクテル好きと繋がりたい #カクテル好き #バー好き #札幌グルメ #すすきのカクテル #すすきのバー #クラフトジン #ウイスキー #コーヒーカクテル

住所

北海道札幌市中央区南５条西６丁目　ニュー桂和９階
Chūō-ku, Hokkaido
0640805

営業時間

月曜日 20:00 - 03:00
火曜日 20:00 - 03:00
木曜日 20:00 - 03:00
金曜日 20:00 - 03:00
土曜日 20:00 - 03:00
日曜日 20:00 - 03:00

ウェブサイト

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