火曜日 17:00 - 02:00 水曜日 16:00 - 02:00 木曜日 16:00 - 02:00 金曜日 16:00 - 02:00 土曜日 16:00 - 00:00 日曜日 11:30 - 15:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/114960051210705/

DaBresca エミリアロマーニャ料理店

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Chūō-ku, Hokkaido
DaBresca エミリアロマーニャ料理店

札幌円山のイタリアに行きたくなるイタリアンの食堂でありバール。

03/09/2026

僕は食べれない😇

Ciao〜ダブレスカですー

仔牛レバーのグリル

ですー

もうそれ以外ないです🫠
超高温のグリルパンにオリーブオイルを塗ったレバーを焼き付けます

焼き目をつけた後はオーヴンでしっとりと

ローリエの香りをつけるのが好きです

美味しいバルサミコとオリーブオイルで

これ以上書くことがありません🫠

レバーloverの方、鉄分足りてない方
どぞ

牛レバーに比べると感じる鉄分はやや穏やか

サンジョヴェーゼとかロンガネージとかどないでしょ🍷

この機会にぜひー

今宵は18時、19時半以降ご案内可能です⭕️
お電話くださいな

02/09/2026

緑と黄色のコンビネーション

Ciao〜ダブレスカですー

サルシッチャとズッキーニのグラミーニャ

ですー

夏の名残のズッキーニを緑黄色両方使ったパスタ

同じく緑と黄色のグラミーニャと合わせてます

サルシッチャの旨みを吸わせてクタクタにしたズッキーニをパルミジャーノとカステルマーニョで合わせました

ズッキーニも棒状にカットしてるのでグラミーニャと一緒に口に運びやすいようにしてます

そろそろ終わる予定です

この機会にぜひー

今宵は19時半以降ご案内可能です⭕️
お電話くださいな

31/08/2026

今日、明日連休です⚠️

Ciao〜ダブレスカですー

早いもので明日から9月🍂
札幌も夜は長袖じゃないと寒いくらい季節が変わり始めてますね🥶

食材も夏の名残りと秋の走りが始まりました

これくらいの時期って2つの季節の味を楽しめるので個人的に好きです

試験的にですが、9月は多めに休みます
このままうまく行けばこんな感じで続けるかもですし、イマイチだったらまた考えます😇

そんな本日はお久しぶりのぽんずくん

すやすや寝顔が気持ち良さそう🤤

また水曜日から宜しくどーぞ！

30/08/2026

日曜日のアレ☀️

Ciao〜ダブレスカですー

日曜日のラザーニャ☀️
今宵も焼けてます

Open当時から変わらずほうれん草生地で

日曜日しかやりません！

日曜日にぜひお越しください〜

今宵は早い時間満席です🈵
空き次第お知らせしますー

月火連休てす⚠️

今宵もよろしくどーぞ

29/08/2026

今日もパスタ🍝

Ciao〜ダブレスカですー

自家製パスタ今日も作ってます🍝

麺棒で手延べして作ってます！

大分作るの上達してきましたね
日々成長！

今宵は一旦満席です🈵
空き次第お知らせします！

27/08/2026

モデナ風おやき

Ciao〜ダブレスカですー

安定のネタ切れ回🫠

てなわけでモデナの直火焼きパンTigellaティジェッラの写真

発酵させた生地を焼き方に入れて直火で焼きます🔥

ナイフでスライスしてハムを挟んだらえ？ここモデナ？ってなりますよーにってお祈りしながら作ってます

生ハムとどーぞ

今宵は一旦満席です🈵
空き次第お知らせしますー

26/08/2026

イタリアで感動した一皿

Ciao〜ダブレスカですー

骨付き豚すね肉のオーヴン焼き

ですー

塩、胡椒、ハーブで一晩マリネした豚すね肉をたっぷりの白ワインとオリーブオイルでオーヴン焼きにしました

煮込みと焼きの丁度間のイメージで

肉の繊維がホロっと解けるのが心地よい

白ワインでしょこれは

骨の周りが1番美味しいので手づかみでかぶりついてください

この機会にぜひー

今宵は19時半以降ご案内できそうです

23/08/2026

緑のキャンバス

Ciao〜ダブレスカですー

日曜日のラザーニャ☀️

焼きます

緑のほうれん草生地を手延ばしして何層にも重ねて作ってます

アツアツをハフハフしながらワインガブガブ行っちゃってください🍷

今宵は早い時間満席です🈵
20時からでしたら2名さまご案内可能です⭕️

お電話くださいな

また、明日店主所要のためお客様途切れ次第本日は閉店予定です🙇

よろしくどーぞ

22/08/2026

蒸し暑いので☀️

Ciao〜ダブレスカですー

夏らしくボッタルガ(カラスミ)のスパゲッティーニやってます

エミリアロマーニャ州ではあまり食べないので今回はイタメシ感覚で

そうたくんd0204
のご実家から頂いたプチトマトと共に🍅

スッキリなヴェルメンティーノとどぞ

今宵は早い時間満席です🈵
空き次第お知らせします

明日も空席わずか⚠️
20時から2名さまご案内可能です

お電話ください

月火おやすみです

⚠️また、来週28日(金)所要のためおやすみ頂きます⚠️

21/08/2026

ホットサラダ感覚で🔥

Ciao〜ダブレスカですー

八百屋さんで立派なロメインレタスを見つけたのでつい衝動買い

アッツアツのグリルパンでガチっとグリルしました

たっぷりのパルミジャーノとオリーブオイル、レモンでどぞ

今日みたいな蒸し暑い日にも合いそう⭕️

スプマンテかしら？

この機会にぜひー

今宵は早い時間満席です🈵
20時半ごろからご案内できるかも？

お電話くださいな

住所

Chūō-ku, Hokkaido

営業時間

火曜日	17:00 - 02:00
水曜日	16:00 - 02:00
木曜日	16:00 - 02:00
金曜日	16:00 - 02:00
土曜日	16:00 - 00:00
日曜日	11:30 - 15:00

電話番号

+81116995000

ウェブサイト

facebook.com

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