Wine Bar 葵

Wine Bar 葵 日曜・祝日・月曜　定休 国産ものをメインに各国のワインが楽しめるワインバー葵。チーズプロフェッショナルがお奨めする、品揃え豊富なチーズが人気です。旬の食材でつくるお食事もご用意しております。

6月になりました。いろいろ追いつかず、営業カレンダーも更新できていませんが、今月も通常通り、毎週日月休みで、月の後半はイベント、です。と、通常と言っておきながらいきなり。今日は台風の様子によっては、時短で早めに閉めるかもしれません。帰りに直...
02/06/2026

6月になりました。いろいろ追いつかず、営業カレンダーも更新できていませんが、今月も通常通り、毎週日月休みで、月の後半はイベント、です。

と、通常と言っておきながらいきなり。
今日は台風の様子によっては、時短で早めに閉めるかもしれません。帰りに直撃しませんように。

フードメニュー、少しだけ内容更新しました。
ペンネ、定番の組み合わせのナストマト。ですが、
1 ・アンチョビなどでじっくり炒め潰して、トマト缶と煮込んでソースにし
2・別に揚げ焼きしたトマトを最後に絡める
というナスの2重使いで作るナス×ナスのトマトソースペンネです。

#ワインバー葵 #江戸川橋ワイン #日本ワイン #江戸川橋ワインショップ

カリフォルニアワイン特集　2週目オレンジ含めて今週も5種類ラインナップ。1.オレンジワイン「ユニオン・サクレ ワインズ 40デイズ・オレンジ 2024」ゲヴェルツ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァーナの 4種類のブレンド。華やかなオレンジ...
26/05/2026

カリフォルニアワイン特集　2週目

オレンジ含めて今週も5種類ラインナップ。

1.オレンジワイン
「ユニオン・サクレ ワインズ 40デイズ・オレンジ 2024」
ゲヴェルツ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シルヴァーナの 4種類のブレンド。華やかなオレンジの花、ライチ、アプリコットの香り。マンダリンやライチ、紅茶の風味やハカモミールや白コショウなどのアクセント。親しみやすいアロマティック。

2. 白ワイン
「ジェイピノ・グリカリフォルニア 2025」
2022 年にワインエンスージアスト誌より年間最優秀醸造賞を受賞し、これまでの高い評価を確固たるものにしている生産者。柑橘や青りんごのフレッシュな香り。みずみずしい果実味とシャープな酸。この季節におススメの1杯です。

3．白ワイン
「ウェンテヴィンヤード・セレクション・モーニング・フォグ シャルドネ2024」
1883 年創業。禁酒法時代もミサ用のワインとして生産を許可され、「アメリカ最古の途切れることのない家族経営ワイナリー」として 120年間以上続く生産者です。現在、カリフォルニアの 75%～80%のワイナリーのシャルドネはウェンテクローンに行き着くと言われる、カリフォルニアのシャルドネを支えた蔵元でもあります。りんごのように爽やかな香りと樽由来のバニラ香の調和が魅力的なミディアムボディのバランスが取れた味わい。

4.赤ワイン
「J.ロアー サウス・リッジ シラー2022」
アメリカン・ワイン・レジェンドと呼ばれているj.ロアー。シラー90%、グルナッシュ、ムールヴェードルのブレンド。ブルーベリーなどの果実、バニラや胡椒、ナツメグなどのスパイス香。しっかりとした果実味、タンニンに鮮やかな酸味。シルキーな口当たりから始まり、充実した味わいを経て、余韻にはダークチヨコレートやバニラの風味。

5.赤ワイン
「サン・スペリー カベルネソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019」
2015 年からシャネル所有のワイナリー。カベルネの聖地ラザフォードと、北東部ダラーハイドにある自社畑100%のブドウをブレンド。新樽38%を使用し、19ヵ月の熟成。深いガーネットの色調。ブラックベリーやトースト、黒鉛などの複雑なアロマ。渋みとよく熟した黒系果実の風味が広がり、均整のとれたストラクチャー。明るさとエレガントさ、ふくよかさと凝縮感を兼ね備えた、ナパ・ヴァレーらしいカベルネです。

インポーターさんからおすすめのカリフォルニアチーズを新しく仕入れてみました。
「ポイントレイズ・キンタ」
スプルース(マツ科の常緑針葉樹)の樹皮で包みローリエをトッピングした、柔らかく熟成させた白カビチーズ。モンドールを思わせる、スモーキーさと土っぽさ、コク。アメリカ＝ジャンク、ではない、イメージを覆す正統派。果実味豊かなカリフォルニアワインと是非合わせてみてください。

#ワインバー葵 #江戸川橋ワイン #日本ワイン #江戸川橋ワインショップ

大好きなワイナリー、共栄堂さん、新しいヴィンテージ2025が入荷しました。ワイン自体の美味しさはもちろん、毎年変わるデザインがいつも楽しませてくださいます。2025年は「甲斐絹（かいき）」。江戸時代から山梨県で生産されてきた伝統的な絹織物。...
22/05/2026

大好きなワイナリー、共栄堂さん、新しいヴィンテージ2025が入荷しました。

ワイン自体の美味しさはもちろん、毎年変わるデザインがいつも楽しませてくださいます。
2025年は「甲斐絹（かいき）」。
江戸時代から山梨県で生産されてきた伝統的な絹織物。軽くてしなやかでハリがあり高密度で独特の光沢が魅力だそう。
軽くてしなやかでハリがあり高密度、共栄堂さんのワインに近しい雰囲気ですね。

グラスワインで、その2025ヴィンテージのベーリーA主体の明るい赤と2024ヴィンテージの甲州のオレンジを開けています。
ワインもエチケットも、ぜひお楽しみください。

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カリフォルニアワイン特集に合わせてフードメニュー、テイクアウト更新しました。今回、フードメニュー考えるにあたってGeminiに「カリフォルニアワインに合うおつまみは？」って聞いてみました。カリフォルニアロールやタコス、セビチェ、キノコや豆料...
19/05/2026

カリフォルニアワイン特集に合わせてフードメニュー、テイクアウト更新しました。

今回、フードメニュー考えるにあたってGeminiに「カリフォルニアワインに合うおつまみは？」って聞いてみました。
カリフォルニアロールやタコス、セビチェ、キノコや豆料理。新鮮な野菜と魚介をふんだんに盛り込んだヘルシーな料理です、ってアドバイスをしてくれました。賢いですね。
今回それを参考メニュー構成してみました。

「シーフードのセビチェ」
本当は生の魚で作りたいところですが、葵の現状だと厳しいので、かわりにイカタコ海老を下拵えしてからレモンとマリネ、ビナグレッチと言われるトマトサルサソースと和えてご提供します。柑橘の爽やかさとシーフードの甘み。トマトの美味しい季節で良い塩梅に仕上がったと思います。ぜひキリッと冷えた白ワインと合わせてください。

「コブサラダ」
鶏肉卵アボカドに野菜と豆とナッツ。盛りだくさんのパワーサラダです。スパイスを効かせたブルーチーズ風味のドレッシングで、味わいもしっかり。メインにもなるサラダ。
　
「マカロニチーズ」
毎年作っていてファンが多い葵のマカロニチーズ。ゆるめに茹でたマカロニがチェダーチーズに溺れています。樽のシャルドネ、フルーティーな赤に。

「インゲンとトマトのくたくた煮」
お客様が外で食べてすごく美味しかった！って教えてくれて、インゲン旬だしやってみようといろいろ考えて作った新メニューです。インゲンとフレッシュトマトと玉ねぎを重ねて多めのオリーブオイルと気長にゆっくり蒸し焼きにしてから冷やします。簡単な料理ですがとても美味しい。これはちょっとイタリアン。

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5月の月末イベント、恒例の「カリフォルニアワイン特集」、今日から2週間、毎週ワインの内容を変えて開催します。1. スパークリングワイン「カモミ ワイナリースパークリングブリュットNV」葵でお馴染みのカモミから、今回初のスパークリング。シャル...
19/05/2026

5月の月末イベント、恒例の「カリフォルニアワイン特集」、今日から2週間、毎週ワインの内容を変えて開催します。

1. スパークリングワイン
「カモミ ワイナリースパークリングブリュットNV」
葵でお馴染みのカモミから、今回初のスパークリング。シャルドネ、シュナン・ブラン、ヴィオニエ。フレッシュでいきいきとしたスパークリングです。

2.白ワイン
「ボニー・ドゥーン・ヴィンヤードル・シガール・ブラン セントラル・コースト2022」
カリフォルニアにおけるローヌ品種のパイオニアがつくるヴェルメンティーノとグルナッシュ・ブランのブレンド。桃とネクタリン、そして少しトロピカルなパイナップル。熟度を裏打ちするハチミツのしずく。

3．白ワイン
「ロンバウアーヴィンヤーズ シャルドネ カーネロス 2024」
古き佳き豊かな風味が漂うオールド・アメリカン・スタイルのワインです。ワインスペクテイターTOP100 ワインにて 1993 年以降5度に渡りシャルドネがランクイン。熟した桃やトロピカルな果実味に溢れるクリーミなテクスチャーを持つリッチな味わい。口たりの良い酸味と共に豊かな余韻が長く続く高品質なシャルドネです。

4.赤ワイン
「タリー ビショップスピーク ピノノワール サンルイス オビスポ2022」
ピノ・ノワールとシャルドネの五つ星生産者。カリフォルニアらしいチェリー、ラズベリーなどの新鮮な果実のアロマに加えてクローブや土っぽさを感じさせる香りバランスが絶妙。滑らかなタンニンも心地よい、店主おススメのカリフォルニアピノです。

5.赤ワイン
「トレフェッセン メルローエステート ナパ・ヴァレー2018」
1968 年の設立以来、カリフォルニアワインの発展と共に歩み続けるワイナリー。自社畑はナパ・ヴァレーの中では冷涼なオークノール。そこで時間をかけて完熟するメルローは、ワインになった時に驚きのエレガンスとなめらかさを持ちます。熟したラズベリー、チェリー、プラム、ダークチョコレート。ゆっくり向き合うほど味わいが広がっていく素晴らしいワインです。

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連休中、新緑を楽しみに少しだけ遠出したら、鯉のぼり。都心部ではなかなか見かけないので忘れていました。良いものですね。おやすみありがとうございました。連休あけフードメニュー、テイクアウト。なめらかなペースト状にしてから調味してオーブン焼きにす...
08/05/2026

連休中、新緑を楽しみに少しだけ遠出したら、鯉のぼり。都心部ではなかなか見かけないので忘れていました。良いものですね。

おやすみありがとうございました。

連休あけフードメニュー、テイクアウト。

なめらかなペースト状にしてから調味してオーブン焼きにする「アボカドのグラタン」

チリ、クミン、パプリカ、コリアンダーなどなど、スパイスたっぷりで煮込む「ひよこ豆のスパイス煮込み」

カレーはお待ちかね「夏のドライカレー　きゅうりとなす」に変更。

店内の「ラムの焼き餃子」、前菜に盛り合わせる「オリーブのフォカッチャ」

5月後半、カリフォルニアワインなのでそれを意識した内容になっています。

連休明けは例年ゆっくり営業になります。
ふらりとさくっと1杯、お待ちしています。

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連休中の小林家の大きなイベント。新しいワインセラーが届きました！ハイアールが設定温度まさかのマイナスに下がる、というおかしな壊れ方をしまして。新しいセラーいろいろ検討したけれど、10年間異常がなかったから再びサイズアップしてハイアールを購入...
05/05/2026

連休中の小林家の大きなイベント。
新しいワインセラーが届きました！

ハイアールが設定温度まさかのマイナスに下がる、というおかしな壊れ方をしまして。
新しいセラーいろいろ検討したけれど、10年間異常がなかったから再びサイズアップしてハイアールを購入。大きい、いっぱい入る！

ハイアール、デバイススタイル、フォルスター。3台のセラーで家の中は狭いけど、この夏の対策も万全です。

4月も最終週。連休入りかけている方もいるような。葵は明日29日、祝日営業します。引き続き月末イベント、新入荷・限定入荷日本ワイン2週目最初はこちら・長野上田トゥモローワイン「オノヤマビッキ白2024」先週に続き、トゥモローワインさんの今度は...
28/04/2026

4月も最終週。連休入りかけている方もいるような。
葵は明日29日、祝日営業します。
引き続き月末イベント、新入荷・限定入荷日本ワイン
2週目最初はこちら

・長野上田トゥモローワイン「オノヤマビッキ白2024」
先週に続き、トゥモローワインさんの今度は白。シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、プチマンサン、ピノグリのブレンド。
・北海道余市YOKA WINERY「余香シャルドネ2024」
こちらも余香さん再登場。先週の赤も大好評でした。シャルドネ、期待大です。
・北海道余市ドメーヌ・ユイ「A2 ピノ・ノワール2024」
今までラブルスカ品種で何度かお出ししましたが今回は自社畑のピノ。旨み系。余市のピノといえばドメーヌタカヒコですが、共通するお出汁的な要素があります。余市テロワール？
・千葉横芝光町　斉藤葡萄園「斉藤ぶどう園ヤマブドウ2025」
1930年！に苗木を植えた歴史の長い斉藤葡萄園。ヤマブドウの野趣あるスパイス、酸、ブドウ感は他にない魅力があります。

#ワインバー葵 #江戸川橋ワイン #日本ワイン #江戸川橋ワインショップ

新入荷・限定入荷日本ワイン　イベント今日はこちら４本富山氷見「セイズファーム　泡ロゼ2023」静岡伊豆「中伊豆ワイナリー　伊豆プティ・マンサン2024」北海道余「ドメーヌ・モン　ドン・グリ2022」長野上田「トゥモローワイン　オノヤマビッキ...
24/04/2026

新入荷・限定入荷日本ワイン　イベント

今日はこちら４本
富山氷見「セイズファーム　泡ロゼ2023」
静岡伊豆「中伊豆ワイナリー　伊豆プティ・マンサン2024」
北海道余「ドメーヌ・モン　ドン・グリ2022」
長野上田「トゥモローワイン　オノヤマビッキ赤2023」

ドン・グリは葵店内で数年寝かせたもの。味わいがまろやかになっています。

#ワインバー葵 #江戸川橋ワイン #日本ワイン #江戸川橋ワインショップ

フードメニュー　テイクアウト更新しています。今回の目玉は新入荷サラミ。ニュースにもなっていますが、スペイン産豚肉の輸入が病気のため昨年末からストップしています(それ以前に輸入されたインポーター在庫がまだあるので完全になくなった訳ではありませ...
22/04/2026

フードメニュー　テイクアウト更新しています。

今回の目玉は新入荷サラミ。
ニュースにもなっていますが、スペイン産豚肉の輸入が病気のため昨年末からストップしています(それ以前に輸入されたインポーター在庫がまだあるので完全になくなった訳ではありませんが)。数年前からのイタリアに続き大打撃。その代わりに最近はポルトガルやフランス、アメリカなどのものが代替えで市場に広がっています。
いろいろ考えると複雑ではありますが、それでもならば、ということで、今回フランス、バスクから「ピエールオテイザ　チョリソ・アルデュード」を新たに仕入れました。

バスク豚の復活に多大な貢献をされたピエール・オデイザ氏の手による旨みの強さと馴染んだ辛味があとをひくチョリソ。ゆっくり噛み締めると口の中の温度で味わいが広がる、とても上質なサラミです。
少量でも満足する味わいなので、薄くスライスしてテイクアウトでも販売します。

他に
「十香味のたたききゅうり」
「長芋のポテサラ」
「ロールキャベツ　トマトソース仕立て」
など、季節のお馴染み。
濃厚ドライカレーもそろそろ夏バージョンに変えるつもりなので、冬カレーお好きな方、食べ納めにぜひ。

#ワインバー葵 #江戸川橋ワイン #日本ワイン #江戸川橋ワインショップ

住所

関口1-18-9 2階
Bunkyo-ku, Tokyo
112-0014

営業時間

火曜日 17:00 - 23:30
水曜日 17:00 - 23:30
木曜日 17:00 - 23:30
金曜日 17:00 - 23:30
土曜日 17:00 - 23:30

電話番号

+81368238246

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