水曜日 18:00 - 23:00 木曜日 18:00 - 23:00 金曜日 18:00 - 23:00 土曜日 11:30 - 14:30 18:00 - 00:00 日曜日 11:30 - 14:30 17:00 - 21:00

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Spice Bar コザブロ

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Bunkyo-ku, Tokyo
Spice Bar コザブロ

様々なスパイスの使い方と食材の組み合わせを合わせた、独自の料理を店主セレクトのお酒と楽しむ。締めにはサラッとしたカレーを堪能下さい♪

05/08/2026

どうもコザブロでございます🦍
今週もどうぞよろしくお願いします😊

8月に入り、若干涼しさを感じる日々が続きますね。
ありがたい事です。明日からぶり返すらしいですが☀️
皆様熱中症にはお気をつけ下さい。

そして8/1から実施されてます
『文京区ソコヂカラ』のキャンペーン
大変好評で、嬉しい言葉も多数いただいてます。
8月の期間中は開催してますので、是非足を運んでください。

以上、コザブロでした☺️
今週のディナー限定カレーのお知らせです📢
宮城県蔵王深山竹炭水鴨を使用したカレーです🍛
『鴨のグリーンモイリー』
南インドケララ風のカレーをアレンジしました。
ココナッツミルク、グリーンペーストをメインにエッジの効かせたスパイスでドライな味わいに。
鴨はスパイスマリネして低温調理、枝豆は具材とペースト用に。
ココナッツミルクのコク、鴨の旨み、グリーンペーストの青さ、エッジの効いたスパイスの味わいを楽しんで。

のほか多種の料理をご用意してます。
興味あれば是非お越し下さいませ。

以上、コザブロでした♬

01/08/2026

いつもスパイスバルコザブロをご利用いただき、ありがとうございます！
文京区でスタートしている「がんばるお店応援キャンペーン」に、当店も参加いたします！
本日8月1日（土）〜 9月1日（火）の期間中、ディナータイムに【5,000円以上】ご利用のお客様を対象に、お会計から**【1,000円引き】**とさせていただきます！
いつものお気に入りカレーはもちろん、気になっていたディナー限定のスパイスおつまみや、美味しいお酒と一緒に、ぜひゆっくりとした夜の時間をお過ごしください。
残暑が厳しくなるこれからの季節、美味しいスパイス料理で元気に乗り切っていただけたら嬉しいです。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております！
【キャンペーン詳細】
期間：2026年8月1日（土）〜 9月1日（火）
対象：ディナータイムに 5,000円（税込）以上ご利用のお客様
内容：お会計から 1,000円 OFF！
※ディナー営業のお席のご予約やお問合せは、お電話またはメッセージにて承っております。

31/07/2026

金曜日になりました💦
遅くなりましたがコザブロでございます🦍
今週もどうぞ宜しくお願いします🙇

ディナー限定カレーのお知らせです📢
『アサリとレモンのポークキーマ』
ヨーグルトベースに、先日購入した鴨川レモンを自家製塩レモンを使用したカレーにしました。
kamolemi｜レシピクリエイター🍋
具材は群馬の加藤ポークの挽肉、アサリ。旨みたっぷりで爽やかなカレーに🍛
この時期にぴったりです。

今週はありがたい事に２つの案件をやらせて頂きました。
日本酒造組合中央会様より（写真11枚目）
アチャール3種盛りをご用意させていただきました。
様々な日本酒とペアリングされたと連絡きました。
日本酒とスパイス料理の可能性が広がる事に感謝。
宇都宮仁
中尾涼子 Ryoko Nakao DipWSET / WEBメディア運営

そして今年で4回目となります。
酒秀治郎でのコラボイベント（写真3枚目〜10枚目）
コザブロ×秀治郎　略して『コザジロ』
こちらではコース料理と日本酒を振る舞いました。
回数を重ねて、こちらでのやり方に慣れ始めてきました。非常に楽しく料理を作らせて頂きました。
皆様喜んで頂き感謝です。
ご来店頂きましたお客様、この場を借りて御礼申し上げます。
また来年会いましょう😉
酒秀治郎

とまあ、色々経験と勉強させていただいてます。
これからも宜しくお願いします。

以上、コザプロでした😉

22/07/2026

どうもコザブロでございます🦍
今週もどうぞ宜しくお願いします🙇

梅雨も明けて、猛暑日到来ですね☀️
危険な暑さなので、くれぐれも熱中症、体調不良には気をつけてください。
今週のディナー限定カレーのお知らせです📢
コザブロでは一年風物詩でもあります『土用の丑の日』
今年は7/26(日)なので、今週は愛知三河一色のウナギを使用したカレーにしようと思います。
『コザブロ式ウナギカレー2026』
ウナギ丸ごと楽しんでもらうカレープレート。
頭と骨で出汁を取り、トマトバルサミコ酢ですっきりした旨味と山椒オイルで青っぽいスパイス感を演出。具材のウナギはスパイスマリネした物を、シシトウはうなぎ出汁で作った物で焼き浸しにした物を。
ウナギの味わいとシシトウの青苦さがアクセントに。
ウナギのスパイスティッカの香ばしくスパイス感の効いた味わい。
ウナギ肝の塩煮は柑橘と山椒風味と食感。
コザブロの土用の丑の日バージョンのカレーをどうぞ‼️
※今まで1種盛りのプレートで提供してましたが、今年は2種盛りでも楽しめる様にしました。（2種盛りの場合は、ウナギ肝の塩煮がのりません）
2種盛りの場合、ウナギ肝は別料金で対応します。

宜しくお願いします🙇

一品料理は、
自家製チャーシュー、ポテトローストが復活。
焼き物に加藤ポークの豚タンのスパイス串を。

今週は限定カレーに力が入りました。
皆様食べにきてくださいね😉

以上、コザブロでした♬

18/07/2026

週頭にグルマンズ中里シェフ主催の鴨川研修に参加しましたGOURMANDS グルマンズ／ジビエ／ビストロ

見学させていただきました安田園芸様。
そこはリノハレモン🍋、青パパイヤ🥭、アボカド🥑などを作られています。
kamolemi｜レシピクリエイター🍋
そこで購入したレモンで塩レモンを作成。
塩レモン、実はカレーに入れても美味しいんですよね。
暑いうちに限定カレーで提供しようと思います。
とりあえずこれから発酵させます。

15/07/2026

どうもコザブロでございます🦍
今週もどうぞ宜しくお願いします🙇

7月も半ばに差し掛かり、夏本番の暑さになってきました。みなさま夏バテに気をつけましょう☀️

今週のディナー限定カレーのお知らせです📢
ラム肉を使用したサラッとしたカレーを作りたくて、パキスタン🇵🇰のショルバをコザブロ風にアレンジして提供します。
『アルーゴーシュトショルバ』(Aloo Gosht Shorva)
Aloo…ジャガイモ、Gosht…赤身肉（今回はラム肉）
Shorva…スープ状の薄めのカレー
ジャガイモとラム肉のスープカレーです。
サラサラしながらもしっかりした味わいのカレーです。
ラム肉はスパイスとヨーグルトでマリネ。青唐辛子、玉ねぎ、GGでグリーンペーストを。ぎーとオイルでスパイステンパリング。ラム肉の旨み、グリーンペーストのキレのある辛さ、すっきりしたサラサラなスープ状のカレーです。ジャガイモのホクホク感も良いです。

一品料理は
花ズッキーニのパコラが復活。
花の中にはクリームチーズとスパイスキーマを合わせたフィリングが。
皆様是非ご賞味ください‼️

ちなみに来週、7/26(日)は土用の丑の日。
そんな訳で来週のディナー限定カレーは、あれで行きますね。もう予約済みです。

皆様のご来店、お待ち申し上げます🙇‍♂️
以上、コザプロでした😊

08/07/2026

どうもコザブロでごさいます🦍
今週もどうぞ宜しくお願いします🙇

営業時間突入につき、ディナー限定カレー、一品料理の紹介、この近辺のイベントのお知らせを
今週のディナー限定カレーのお知らせ📢
千駄木のモツ割烹の『一富士』さんも使用されてる高級和牛モツを使用したカレーにしようと思います。

『和牛モツソルポテル　ココナッツミルクベース』
ソルポテル・・ゴア地方の酸味とスパイスを効かせた内臓肉の煮込み（カレー）
カシミリチリ主体のスパイス、リンゴ酢、GGでソルポテルペーストを作成。モツはスパイスマリネして寝かせます。
本来ココナッツミルクは使用しませんが、コクと爽やか甘さを加味する為、ココナッツミルクを使用したグレービーに。牛モツの旨味と甘味、リンゴ酢、ソルポテルペーストの辛味と酸味、甘味を演出。
爽やかテイストでいながら、辛旨テイストカレーです。

一品料理は
○入梅イワシのスパイス焼き　梅肝ソース
○メカジキのスパイス焼き
○ウニクレソンのサブジ（久々に復活）
○バクテー（肉骨茶、久々に復活）
○ポテトロースト2種のソース（アリオリ、ブラバス）
○タコのガリシア風　コザブロスタイル
その冷菜系も充実してます。

そして今週来週、近くのお寺でイベントを開催されます。
7/9(木)7/10(金)
コザブロのお向かいさんの光源時にて
『ほおずき千成り市』tokyo

7/13(月)養源寺にて
『夏祭り』

こちらもなかなか魅力的なイベントやってます。

ご興味ある方はぜひ😉

以上、コザブロでした♬

01/07/2026

どうもコザブロです🦍
今週もどうぞ宜しくお願いします🙇

2026年も折り返し地点になりましたね。
本当に早い😱
梅雨らしくジメジメした陽気が続く今日この頃です。
W杯⚽️ついに決勝トーナメントに入り、どのチームも白熱した試合が続いてますね。
🇯🇵も🇧🇷と大熱戦を繰り広げましたが、あと一歩のところでしたが負けてしまいました😭
選手の皆様、スタッフ、そして森保監督
とても良いチームでした。
熱い時間をありがとうございました♪
そしてお疲れ様でした。
まだまだW杯は終わりませんので、引き続き熱い時間を楽しみにしてます⚽️

今週のディナー限定カレーのお知らせです📢
じめじめしたこの陽気に、爽やかな酸味とスパイスを感じてもらえる様な物をと思い、インド西南部マンガロール地方のカトリック系コミュニティ伝統料理である「バファット」こちらをコザブロスタイルで提供しようと思います。
『豚肉と蓮根のバファットカレー』
コザブロではお馴染みの群馬県産加藤ポーク、そして新蓮根を使用。ベースはトマトベース、自家製MIXスパイスである「バファットマサラ」でスパイス感を。酸味はタマリンド、コカム、ワインビネガーで爽やかなカレーに仕上げます。豚肉はスパイスマリネして低温調理。新蓮根は一度蒸してからスパイスで軽く炒めて最後に合わせます。
辛味、酸味、旨味、食感を楽しめるカレー🍛

一品料理としては、
○鮎のコンフィ　2種のソース
○タコのガリシア風
○鯵のパコラ自家製タルタルソース（インド風天ぷら）
○紫芋のボンダ（インド風コロッケ）
○桃のカチュンバル（スパイスサラダ）
他にも色々とご用意しております。

皆様のご来店お待ちしております♪
以上コザブロでした😉

7月の臨時休業
7/10(金) 貸切の為
7/29(水）酒秀治郎さんコラボ

28/06/2026

【アルバイト募集】
コザブロでは働いてくれる人を募集してます。

【勤務時間】
水、木
17:30〜23:00

土
ランチ　11:30〜15:00
ディナー18:00〜23:00

日
ランチ　11:30〜15:00
ディナー17:00〜21:00

平日働ける学生さんやフリーターの方。
週末勤務の方も歓迎（ダブルワークの方）
定期的に働ける方優遇。
未経験の方でもOK。

ゆったりとした空間の中で、働いてみませんか？

興味のある方、DMにて承ります。
皆様の連絡をお待ち申し上げます。

店主

24/06/2026

どうもコザブロです🦍
今週もどうぞ宜しくお願いします🙇
今年もありがたい事に、食べログ百名店に選出されました。（アジア・エスニック部門）㊗️
本当にありがたいなと思います。これにおごらず自分なりに突っ走っていきますので、皆様の応援宜しくお願い致します。

6月も後半に差し掛かり、ジメジメした梅雨らしい陽気続きますね。
W杯も日本は順当に勝ち点を稼ぎ、決勝トーナメントに進出する勢いです。今までの日本代表とは違うレベルの高さ。強豪とも渡り合える層の厚さと、決定力が光る印象です。それとスポーツで言うともう一つ、アメリカの格闘技UFCで日本人ファイター堀口恭司も善戦する試合をしました。日本人の海外活躍は、本当に勇気と元気を貰います。
アスリートの皆さん、頑張ってください👍

そして今週のディナー限定カレーのお知らせです📢
去年の4月に仕込んだ、自家製豆板醤（マサラ使用）
もう一年が過ぎた事もあり、こちらをカレーに使おうかと思い、ビーフを使用した北インドカシミール地方のカレーをコザブロスタイルで提供します。
『ビーフローガンジョシュ　自家製豆板醤』
ヨーグルトベースに、フェンネルやジンジャーのパウダー主体のスパイス。スターターオイルに豆板醤をテンパリング。良い香りを感じながら調理開始。いつもと少し違う辛味の中からビーフの旨みを感じるグレービー。ヨーグルトのサッパリ感。具材のビーフは、本来の甘味と味わいを演出。この時期に食べたくなるビーフカレーです。

一品料理は
○タコのガリシア風
○オクラのスパイス炒めは
安定の人気商品。

○アジのインド風天ぷら　自家製タルタルソースで
○今年最後のベビーコーン　スパイスオイルで。
○名寄町のアスパラグリルをスパイスマヨネーズで。
○久々に宮古島紫芋のボンダを（インド風コロッケ）
○桃のスパイスサラダ
○ラム肉のスクティ
など、メニュー豊富にご用意してます。

皆様のご来店、お待ち申し上げます😊

以上、コザブロでした♬

住所

向丘2-34-8 1F
Bunkyo-ku, Tokyo
113-0023

営業時間

水曜日	18:00 - 23:00
木曜日	18:00 - 23:00
金曜日	18:00 - 23:00
土曜日	11:30 - 14:30
	18:00 - 00:00
日曜日	11:30 - 14:30
	17:00 - 21:00

電話番号

+81368741597

ウェブサイト

facebook.com

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