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FouDeVin（フー･ド･ヴァン）

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大桝町7-13 セレーノ芦屋２F

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Ashiya, Hyogo
FouDeVin（フー･ド･ヴァン）

ワイン、お食事、音楽と Dear Wine Lovers

古材を使い、レコードの音が流れる心地良い空間にとっておきのワインたち

無農薬のお野菜をはじめ、選び抜いた素材で軽いおつまみからお食事までご用意しております。

アットホームな雰囲気で、それぞれのワインのある時間を自由気ままにお楽しみいただければ幸いです。

02/04/2026

ビターで濃厚な

　☕️コーヒーチーズケーキ

　　ココアと胡桃のベース
　　コーヒーはコロンビアブレンド

いちごを煮詰めた濃厚な

　🍓いちごチーズケーキ

どちらも初めて作りました

いちごを煮詰めるとプツプツ跳ねてきて
ずーっと混ぜ続けないといけないので
手が離せなくて思いの外，時間がかかる🤣

コーヒーの渦巻き模様が上手く出てない😂

初めてって、予想外のトラップが
待ち受けてて、いつも予定より時間が
かかって焦ってしまうのです

#いちごのチーズケーキ
#コーヒーのチーズケーキ
#レコードが聴ける店

22/03/2026

チェリーのタルトレット

底にチョコレートを忍ばせて
残ってたクランブルをパラパラ

#チェリーのタルト
#ワインと焼き菓子
#レコードが聴ける店

19/03/2026

I'd Rather Go Blind　聴き比べ

エタ・ジェイムス

クラレンス・カーター

チキンシャックのクリスティン・マクビー

ロッド・スチュアート

ジョー・ボナマッサ＆ベス・ハート

ジェフ・ベック＆ベス・ハートのケネディセンターのライブも👍

チェスレコードをモデルにした映画「キャデラックレコード」のビヨンセ
泣きながら熱唱シーン

ソニー・ピクチャーズの公式サイトで無料で観られたので
また観てしまった←寝不足😂

04/03/2026

柑橘のタルト

パートシュクレ・ホワイトチョコ・オレンジクリーム
柑橘のコンポート

この時期色々な柑橘類が出回っているが
買って帰ると名前を忘れる😅

ただでさえ訳が分からなくなっているところに
色々貰って余計判らなくなる🤣

文旦は黄色いからわかる。

#柑橘のタルト
#ワインと焼き菓子
#レコードが聴ける店 #芦屋

04/03/2026

オレンジのタルト🍊

パートシュクレ・ホワイトチョコ・オレンジクリーム
柑橘のコンポート

この時期，色々な柑橘類が出回って
買った物の名前を忘れる🤣

自分で買ったのも何だったか忘れた上に
色々貰って訳がわからなくなった。

文旦だけは、黄色いからわかるかな。

#オレンジのタルト
#ワインと焼き菓子 #レコードが聴ける店
#芦屋

21/02/2026

先日焼いたチーズのタルトがイマイチだったのでやり直し

ボリュームある方が美味しいかもと
深さのあるブリオッシュ型で焼いてみたけど
やはりシュクレ生地とのバランスが悪い

シンプルが良いかと空焼きした生地に
ホワイトチョコレートを塗らなかったし
スペイン産アーモンドプードルを使った

やはりシチリア産と違いは明らか

洋梨のコンポートを入れてリベンジ

#洋梨のコンポート
#レコードが聴ける店 #ワインバー #芦屋

29/01/2026

美味しかった記録

Le Coinシェフの師匠が来日

一皿めのアミューズで，えっ何この食感⁉️
おいし〜😍
和の素材も取り入れられ
ワクワク美味しくいただきました。

それから、TBDBへ

#美味しい記録

23/01/2026

ぼちぼち洋梨🍐も終わりかなぁと

白ワインのコンポートをモリモリ乗せました。

水分を切ったものの焼くとぐつぐつ

周りは焦げそうだけど中心部は火が通って無さそうで

いつオーブンから出そうか悩む😕

まだ切ってないけどどうかなぁ？

いつも同じことして学習できないワタクシ🤣

#洋梨のタルト
#ワインと焼き菓子 #レコードが聴ける店
#芦屋

16/01/2026

マンデルトルテ

ウィーン菓子のレシピで初めて作ってみた。

18cmでバター約1ポンド・卵6個・マジパン200g・砂糖250g
アーモンドスライスもたっぷりでカロリーが怖しい😳

バタークリームのナッペは初めてで手こずるし
アーモンドをサイドに張り付けるのもたいへん
力入れると割れる😂

思っていたより軽いけど
やっぱりしっかり

#マンデルトルテ #ウィーン菓子
#ワインバー #芦屋
#レコードが聴ける店

12/01/2026

シュークリームを作ろうと思っていたのに
霧吹きを忘れて来て急遽フランに

本来はパイ生地だけどパートシュクレで

空焼きしてからホワイトチョコを塗って
カスタードクリームを入れて焼くも
1回目は大噴火😂

2度目も危うかった😅

見た目はイマイチだけど
ラム酒をかけて大人味で美味しい

#フラン #カスタードクリーム
#ワインと焼き菓子 #レコードが聴ける店

01/01/2026

明けましておめでとうございます🍾

皆様に支えられ無事新年を
迎えることができましたこと
心より感謝申し上げます。

老体2名で、行き届かないことも
多々あるかと存じますが
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2日(金)より営業させていただきます。

年が明けた今日、なんとかお正月飾り
完成しました。
いつもながらのやっつけ仕事ですが😅

家の中で作ったのでゴミだらけ
藁は飛ぶは、南天ポロポロ

珍しいピンクの南天を見つけたので
ピンクがかった古代米の稲穂を
使ってみました。
黒米の稲穂も

変わり映えしない出来ですが
いいことにしときましょ

以前作った水引飾りが行方不明に😂

#レコードが聴ける店 #芦屋 #ワインバー
#2日から営業 #しめ縄飾り

31/12/2025

ずーっと茶色のお菓子ばかりですが

最終営業日のお菓子が1番茶色⁉️

林檎のミルリトン🍎

パートブリゼにキャラメリゼした林檎

生クリーム，アーモンドパウダーのアパレイユ

2025年もあと数時間

例年にも増してやり残した事満載😭

正月飾りを作ろうとしたものの

藁や植物のカスが広がるは

庭と家の中を行き来しては考えが纏まらず放心状態

庭、ガレージ，物置、2階　どんだけ素材分散してるねん🤣

もう明日に持ち越すか🤔

皆様に支えられ、無事1年を過ごせました事
心より感謝申し上げます。

住所

大桝町7-13　セレーノ芦屋２F
Ashiya, Hyogo
659-0066

営業時間

月曜日	18:00 - 00:30
火曜日	18:00 - 00:30
木曜日	18:00 - 00:30
金曜日	18:00 - 00:30
土曜日	18:00 - 00:30
日曜日	18:00 - 00:30

電話番号

+81797255351

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