和食と酒 はれとけ

15/05/2026

\\ 5月の炊き込みご飯 //

更新が遅くなりましたが、
今月の晴れのコースの炊き込みご飯は、
毎年恒例

『生桜海老と新茶のごはん』

です！

どちらも静岡産、この季節の出会いものです。

新茶の柔らかい茶葉を
炊き上がった秋田こまちにのせます。
生の桜海老と一緒にご飯とまぜますと、
新茶ならではの爽やかな香りが立ち、
そして余熱で桜海老に
優しく火が入り、甘みが膨らみます。
隠し味に入れてある
新生姜も良い仕事をしてくれています。

シンプルながら、
お茶のほろ苦さ、爽やかな香り
生桜海老の甘み、旨味
新生姜の食感、香味
が絶妙なバランスをとってくれています。

連休明け気温も上がってきて
山菜もピークに入ったようです。

昨日から
晴れのコースの流れを変更して
箸休めとして、
山菜の盛り合わせをお出ししています。

自分たちで決めたコースの型に縛られすぎずに、
旬の食材の美味しさを愉しんでもらえるよう
柔軟に食材と向き合って献立を考える、
ということを、
移転してから自分の課題にしています。

山菜の豊富さ、鮮度の良さは
秋田の食材の豊かさそのものなので、
愉しんでいただけたら嬉しいです。

山菜が良い数週間？数日？だけの
構成になると思いますので、
是非お出かけくださいませ。

午前11時頃からお電話繋がります。
不在の場合、折り返し
こちらからご連絡させて頂きます。

ご予約のお電話、お待ちしております。

和食と酒　はれとけ
080-1652-0888

#和食と酒はれとけ　 #秋田市グルメ #和食 #日本酒

27/04/2026

大型連休が始まったのでしょうか。
なかなか遠出しにくい昨今ですね。

食材の豊かな秋田ですので、
お食事で季節を感じて
リフレッシュする
なんて過ごし方もまた
一つの贅沢な気がします。

山菜も真っ盛り。

5月は毎年恒例

『生桜海老と新茶の炊き込みご飯』です。

店の前の木々もすっかり新芽が出てきました。
春の生命力をチャージして
短い春を存分に愉しんでいただけたら嬉しいです。

連休中もまだご案内できる日多くございます。

午前11時頃からお電話繋がります。
不在の場合、折り返し
こちらからご連絡させて頂きます。

ご予約のお電話、お待ちしております。

よろしくお願いいたします。

和食と酒　はれとけ
080-1652-0888

#和食と酒はれとけ　 #秋田市グルメ #日本酒

13/04/2026

\\ 4月の炊き込みご飯 //

いつも月半ばになってしまいますが、、、

今月の晴れのコースのごはんは、

「富山産ホタルイカと筍のごはん」

です！
初めての献立です。

ホタルイカもピークを迎えて
ワタがパンパンに入っています。

ボイルされたホタルイカを
軽く焼いて旨味をギュッとしてから、
筍の土佐煮と、新生姜、木の芽と
隠し味に梅肉をほんのり効かせています。

ホタルイカの旨味と
鼻から抜ける新生姜と木の芽の香り、
筍の食感と甘み、
そして最後にふわっと香る梅の香りと
ほのかな酸味が、
ホタルイカの旨味を後押ししてくれます。

今年の桜はあっという間ですね。
朝晩はまだまだ冷えます。

新年度の気疲れもあるかと思いますが、
春の味覚を楽しんで、
心ほぐらていただけたらと思います。

連休中はほとんど営業いたしますので、
ご予定に入れていただけたら幸いです。

ご予約のお電話お待ちしております。

午前10時頃からお電話繋がります。
不在の場合、折り返し
こちらからご連絡させて頂きます。

4月後半もよろしくお願いいたします。

和食と酒　はれとけ
080-1652-0888

#和食と酒はれとけ　 #秋田市グルメ #和食 #日本酒

09/04/2026

\\ 4月と5月前半のご案内 //

おでんの会では、
２日で70名を超えるお客にお越しいただき、
たくさんのご来店を
本当にありがとうございました🍢

初めてのご来店の方もたくさんいらして
ありがたかったですし、
いつも来てくださるお客様の
寛いだ雰囲気で楽しんでくださってる
お顔を見れて、疲れも癒やされました。

次のイベントは
竿燈祭りの頃になるかと思います。
今度こそ（きっと！）早めにお知らせしますので
通常営業と合わせて、
よろしくお願いいたします！

今月ですが、
19日(日)から23日(木)まで
お休みを頂戴いたします。

ゴールデンウィーク中は
26日(日)が定休日でお休みのあと、
休まず営業し、
最終日の6日(水祝)と
5月10(日)11(月)にお休みをいただきます。

変則的な休みとなりますので、
カレンダーにてご確認いただけますよう
お願いいたします。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そして、心苦しいご案内となりますが、
この度、昨今の原材料費や諸経費の高騰に伴い、
2026年5月よりコース料金を
改定させていただくこととなりました。

晴れのコース
【現行】11,000円（税込・サービス料込 13,400円）
【改定後】12,000円（税込・サービス料込14,400円）

褻（け）のコース
【現行】8,000円（税込・サービス料込 9,600円）
【改定後】9,000円（税込・サービス料込10,800円）

これまで通り、季節の食材と向き合い、
より良い時間をお過ごしいただけるよう
精進して努めてまいります。

今後も変わらぬご愛顧を賜りますよう、
心よりお願い申し上げます。

和食と酒 はれとけ

03/04/2026

01/04/2026

写真は肉肉しいですが、
これから野菜ものなど
モリモリ仕込みしまくります！

今回のおでんは、春の食材
イイダコ、たけのこなんかもご用意します🍢

鶏からは毎回味付けを変えていて
今回はとっってもジューシー！

ほかには、
ジャンボ椎茸チーズフライとか
おでん出汁の鯛茶漬けとか、、

自分たちが食べたいと思うものを
色々ご用意しております。

たくさんのお客様に来ていただけますようにー！
たくさんの笑顔に会えますようにー！！

3月後半のドタバタで
告知がかなり出遅れてしまいましたが
準備に励みます✊🏻

ご予約お待ちしております♡

01/04/2026

ドタバタと3月が駆け抜けていき
今週末、久しぶりのイベントです🍶🍢

まだまだ朝晩冷え込みますので
おでんをふぅふぅしながら食べて
たくさん食べて飲んでおしゃべりしたりして、
新年度への英気を養っていただけたら
うれしいです。

おでんもおつまみもたくさんご用意してます。

お席まだまだたくさんご案内できますので、
ぜひぜひお出かけください😃

ご予約お待ちしてます🥰

和食と酒 はれとけ
080-1652-0888

28/03/2026

たくさんのお申込み
ありがとうございます😊

あと2名様くらいはご案内できます。
迷ってらっしゃる方！
ご連絡お待ちしております🍶

和食と酒 はれとけ
080-1652-0888

#日本酒の会　 #天寿　 #雪室氷温熟成酒