和食と酒 はれとけ

06/08/2026

8/3、4のイベントには
お外席含め
たくさんのお客様にお越しいただき
ありがとうございました。

不慣れな単品営業で
お待たせしたり、
注文が抜けてしまったり、
ご迷惑お掛けしたこともあり
申し訳ありませんでした。

楽しかったとお声をいただけて
とてもうれしいです。

自宅に友人を招いて
ごはんを振る舞うことがあるのですが、
その時のような、
お客様の寛いだ笑顔を見ながら
とてもたのしい二日間でした。

ここから
お盆期間に突入、
毎年目まぐるしい8月ですが、
たくさんの笑顔に出会えるよう
切り替えて頑張ります！

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お盆期間は休まず
11日（祝・火）も営業、
16日(日)17日(月)がお休みとなります。
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8月の土鍋ごはんは毎年恒例、
秋田の食材で作る【冷や汁】です！

まだまだお席ございますので、
ご予約のお電話お待ちしております。

#秋田市　 #ディナー　 #はれとけ

31/07/2026

【空席状況のご案内】

竿燈まつりもいよいよですね！
来週からは夏らしい天気☀️になるようで、
夏祭り気分ましましで
楽しみたいですね😊

『つまみと酒 はれとけ』
たくさんのご予約
ありがとうございます。

空席も残りわずかとなりました。
お席に空きがあれば
当日でもご案内できますし、
外のスペースでもイートインしていただけますので、
是非お気軽に楽しんでいただけたらと思います！

11時にはお電話繋がりますので、
ご予約お待ちしております☎︎

和食と酒 はれとけ
080-1652-0888

15/05/2026

\\ 5月の炊き込みご飯 //

更新が遅くなりましたが、
今月の晴れのコースの炊き込みご飯は、
毎年恒例

『生桜海老と新茶のごはん』

です！

どちらも静岡産、この季節の出会いものです。

新茶の柔らかい茶葉を
炊き上がった秋田こまちにのせます。
生の桜海老と一緒にご飯とまぜますと、
新茶ならではの爽やかな香りが立ち、
そして余熱で桜海老に
優しく火が入り、甘みが膨らみます。
隠し味に入れてある
新生姜も良い仕事をしてくれています。

シンプルながら、
お茶のほろ苦さ、爽やかな香り
生桜海老の甘み、旨味
新生姜の食感、香味
が絶妙なバランスをとってくれています。

連休明け気温も上がってきて
山菜もピークに入ったようです。

昨日から
晴れのコースの流れを変更して
箸休めとして、
山菜の盛り合わせをお出ししています。

自分たちで決めたコースの型に縛られすぎずに、
旬の食材の美味しさを愉しんでもらえるよう
柔軟に食材と向き合って献立を考える、
ということを、
移転してから自分の課題にしています。

山菜の豊富さ、鮮度の良さは
秋田の食材の豊かさそのものなので、
愉しんでいただけたら嬉しいです。

山菜が良い数週間？数日？だけの
構成になると思いますので、
是非お出かけくださいませ。

午前11時頃からお電話繋がります。
不在の場合、折り返し
こちらからご連絡させて頂きます。

ご予約のお電話、お待ちしております。

和食と酒　はれとけ
080-1652-0888

#和食と酒はれとけ　 #秋田市グルメ #和食 #日本酒

27/04/2026

大型連休が始まったのでしょうか。
なかなか遠出しにくい昨今ですね。

食材の豊かな秋田ですので、
お食事で季節を感じて
リフレッシュする
なんて過ごし方もまた
一つの贅沢な気がします。

山菜も真っ盛り。

5月は毎年恒例

『生桜海老と新茶の炊き込みご飯』です。

店の前の木々もすっかり新芽が出てきました。
春の生命力をチャージして
短い春を存分に愉しんでいただけたら嬉しいです。

連休中もまだご案内できる日多くございます。

午前11時頃からお電話繋がります。
不在の場合、折り返し
こちらからご連絡させて頂きます。

ご予約のお電話、お待ちしております。

よろしくお願いいたします。

和食と酒　はれとけ
080-1652-0888

#和食と酒はれとけ　 #秋田市グルメ #日本酒

13/04/2026

\\ 4月の炊き込みご飯 //

いつも月半ばになってしまいますが、、、

今月の晴れのコースのごはんは、

「富山産ホタルイカと筍のごはん」

です！
初めての献立です。

ホタルイカもピークを迎えて
ワタがパンパンに入っています。

ボイルされたホタルイカを
軽く焼いて旨味をギュッとしてから、
筍の土佐煮と、新生姜、木の芽と
隠し味に梅肉をほんのり効かせています。

ホタルイカの旨味と
鼻から抜ける新生姜と木の芽の香り、
筍の食感と甘み、
そして最後にふわっと香る梅の香りと
ほのかな酸味が、
ホタルイカの旨味を後押ししてくれます。

今年の桜はあっという間ですね。
朝晩はまだまだ冷えます。

新年度の気疲れもあるかと思いますが、
春の味覚を楽しんで、
心ほぐらていただけたらと思います。

連休中はほとんど営業いたしますので、
ご予定に入れていただけたら幸いです。

ご予約のお電話お待ちしております。

午前10時頃からお電話繋がります。
不在の場合、折り返し
こちらからご連絡させて頂きます。

4月後半もよろしくお願いいたします。

和食と酒　はれとけ
080-1652-0888

#和食と酒はれとけ　 #秋田市グルメ #和食 #日本酒

09/04/2026

\\ 4月と5月前半のご案内 //

おでんの会では、
２日で70名を超えるお客にお越しいただき、
たくさんのご来店を
本当にありがとうございました🍢

初めてのご来店の方もたくさんいらして
ありがたかったですし、
いつも来てくださるお客様の
寛いだ雰囲気で楽しんでくださってる
お顔を見れて、疲れも癒やされました。

次のイベントは
竿燈祭りの頃になるかと思います。
今度こそ（きっと！）早めにお知らせしますので
通常営業と合わせて、
よろしくお願いいたします！

今月ですが、
19日(日)から23日(木)まで
お休みを頂戴いたします。

ゴールデンウィーク中は
26日(日)が定休日でお休みのあと、
休まず営業し、
最終日の6日(水祝)と
5月10(日)11(月)にお休みをいただきます。

変則的な休みとなりますので、
カレンダーにてご確認いただけますよう
お願いいたします。

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そして、心苦しいご案内となりますが、
この度、昨今の原材料費や諸経費の高騰に伴い、
2026年5月よりコース料金を
改定させていただくこととなりました。

晴れのコース
【現行】11,000円（税込・サービス料込 13,400円）
【改定後】12,000円（税込・サービス料込14,400円）

褻（け）のコース
【現行】8,000円（税込・サービス料込 9,600円）
【改定後】9,000円（税込・サービス料込10,800円）

これまで通り、季節の食材と向き合い、
より良い時間をお過ごしいただけるよう
精進して努めてまいります。

今後も変わらぬご愛顧を賜りますよう、
心よりお願い申し上げます。

和食と酒 はれとけ

03/04/2026