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Sushi-enishi

Sushi-enishi, バー, 本町1丁目5-1 2F, Akashiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

01/03/2026

寿司職人は世界遺産
#動画編集にハマってます

12/01/2026

銀色に輝く太刀魚を、あえて“塩焼き”で真っ向勝負。
皮は香ばしく、身は驚くほどしっとり。
その秘密は、独自の

「太刀魚ローリング刺」

身を崩さず旨味を閉じ込める刺し方だから、焼いてもふっくら、口に入れた瞬間に脂の甘みがほどける。
すだちをキュッと絞れば、海の余韻が一気に広がる。
シンプルなのに、忘れられない一皿。
太刀魚の本気、ここにあります。

#鮨縁　 #明石　 #明石グルメ　 #寿司　 #江戸前寿司

03/01/2026

【至高の雫、口福の瞬間】

一粒一粒が、まるで生命を宿した琥珀のよう。
今宵お出しするのは、職人がコンマ数秒の火入れに命を懸けた**「半熟いくら」**です。

ピンと張った皮が舌の上で優しく解け、中から溢れ出すのは、濃厚な旨味を湛えた黄金のソース。生の瑞々しさと、出汁の円熟味が重なり合う「刹那の口どけ」は、まさに贅の極みです。
弾けるのではなく、静かに溶けていく。
北の海の恵みと職人の矜持を、一匙に込めて。
心に刻まれる、唯一無二の余韻をぜひお愉しみください。
#鮨
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26/10/2025

秋の鰆に濃厚なカニ味噌ソースをまとわせて。ほろ甘い身とコク深いソースのハーモニーが、和の美しさを引き立てます。一口で季節を感じる贅沢な一品。

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09/08/2025

【明石昼網】
香ばしく炙られたサワラのたき、瑞々しい風味が口いっぱいに広がります。秘伝のソースと一緒に、さっぱりとした後味をお楽しみください。季節限定の一品で心に残る食体験をどうぞ。

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