Hone Shinsen

Hone Shinsen Hone Shinsen, バー, 円山町17ー 2, 東京都渋谷区の連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

.17時台のご予約限定のお得な「Early Dinner シェアコース」をご紹介。週末の土日・祝日のディナータイムは、17時からオープンしています。契約農家から届く季節の野菜やハーブを中心に、Honeらしいカジュアルな大皿料理を全6品でお楽...
17/09/2026

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17時台のご予約限定のお得な「Early Dinner シェアコース」をご紹介。

週末の土日・祝日のディナータイムは、17時からオープンしています。
契約農家から届く季節の野菜やハーブを中心に、Honeらしいカジュアルな大皿料理を全6品でお楽しみいただけます。

早めの時間から、ゆっくりと食事とお酒を楽しみたい方におすすめのプランです。

さらに、こちらのコースに＋3,500円で、ワイン2杯とカクテル2杯のペアリングもご用意しています。
料理との組み合わせを楽しむ、ペアリングならではのマリアージュをぜひお楽しみください。

9/19〜23のシルバーウィーク期間中も、17時よりオープン。
まだご予約に空きがございます。

ご家族とのお食事をはじめ、大切な人との特別な時間を、明るい時間のHoneでゆっくりとお過ごしください。

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Introducing our special “Early Dinner Share Course,” available exclusively for reservations between 5:00 and 5:30PM.

On weekends and public holidays, Hone opens for dinner from 5:00 PM.

Enjoy six casual, generous dishes in Hone’s signature style, centered around seasonal vegetables and herbs sourced from our partner farms.

This course is perfect for those who want to start their evening early and take their time enjoying good food and drinks.

We’ve also added a new pairing option to the course. For an additional ¥3,500, enjoy two glasses of wine and two cocktails, carefully selected to complement the dishes.
Experience the unique harmony of food and drinks that only a pairing can offer.

Hone will also be open from 5:00 PM throughout Silver Week, September 19–23.
We still have tables available.

Whether you’re enjoying a meal with family or spending a special evening with someone important, come slow down and enjoy a relaxed moment at Hone while the evening light is still bright.

鮮魚のカルパッチョ　ビーツのレムラードその時々の鮮魚に、ビーツのラペとオレンジピールを合わせました。ビーツのラペのほどよい酸味が魚の味わいを引き立て、オレンジピールのほのかな苦みと甘みがアクセントに。レムラードは本来マヨネーズをベースに仕立...
10/09/2026

鮮魚のカルパッチョ　ビーツのレムラード

その時々の鮮魚に、ビーツのラペとオレンジピールを合わせました。

ビーツのラペのほどよい酸味が魚の味わいを引き立て、オレンジピールのほのかな苦みと甘みがアクセントに。

レムラードは本来マヨネーズをベースに仕立てるソースですが、当店ではサワークリームとレフォールを合わせ、軽やかな味わいに仕上げています。

鮮魚とビーツ、オレンジそれぞれの味わいが重なり、軽やかに楽しめる一皿です。

アラカルトはもちろん、コースでもご用意しております。

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Fresh Fish Carpaccio with Beet Remoulade

We pair fresh fish, selected according to the season, with beet râpée and orange peel.

The gentle acidity of the beet râpée enhances the delicate flavor of the fish, while the subtle bitterness and sweetness of the orange peel add a pleasant accent.

Remoulade is traditionally made with a mayonnaise-based sauce, but we make ours with sour cream and horseradish, creating a lighter and more delicate flavor.

The flavors of the fresh fish, beet, and orange come together in a light and delicate dish.

Available both à la carte and as part of our courses.

◾️新入荷のナチュラルワイン毎週Honeに届く 60～70本ほどのナチュラルワイン。フランスを中心に、イタリアやオーストリア、日本など様々なものがウォークインセラーに並んでいます。その数は常時100本以上。今週は、フランスを中心にイタリアや...
09/09/2026

◾️新入荷のナチュラルワイン
毎週Honeに届く 60～70本ほどのナチュラルワイン。

フランスを中心に、イタリアやオーストリア、日本など様々なものがウォークインセラーに並んでいます。
その数は常時100本以上。

今週は、フランスを中心にイタリアや、希少なオランダワインまで幅広く入荷しております。

ナチュラルワインがお好きな方はセラーが潤う火曜日、水曜日のご来店もオススメです。

ぜひご自身でお好みの一本をお選びください。
今夜も18:00から営業です。
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Every week, Hone receives a shipment of around 60 to 70 bottles of natural wine.

Our walk-in cellar is stocked with a diverse selection—primarily from France, but also from Italy, Austria, Japan, and beyond—maintaining an inventory of over 100 bottles at all times.

This week, we have received a wide range of new arrivals, spanning from French and Italian wines to rare selections from the Netherlands.

For natural wine enthusiasts, we highly recommend visiting on Tuesdays or Wednesdays, when our cellar is fully stocked.

We invite you to browse and pick out a bottle that suits your taste.
We open at 6:00 PM tonight.

◾️新入荷のナチュラルワイン毎週Honeに届く 60～70本ほどのナチュラルワイン。フランスを中心に、イタリアやオーストリア、日本など様々なものがウォークインセラーに並んでいます。その数は常時100本以上。今週は、フランスを中心にイタリアや...
09/09/2026

◾️新入荷のナチュラルワイン

毎週Honeに届く 60～70本ほどのナチュラルワイン。

フランスを中心に、イタリアやオーストリア、日本など様々なものがウォークインセラーに並んでいます。
その数は常時100本以上。

今週は、フランスを中心にイタリアや、希少なオランダワインまで幅広く入荷しております。

ナチュラルワインがお好きな方はセラーが潤う火曜日、水曜日のご来店もオススメです。

ぜひご自身でお好みの一本をお選びください。
今夜も18:00から営業です。
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Every week, Hone receives a shipment of around 60 to 70 bottles of natural wine.

Our walk-in cellar is stocked with a diverse selection—primarily from France, but also from Italy, Austria, Japan, and beyond—maintaining an inventory of over 100 bottles at all times.

This week, we have received a wide range of new arrivals, spanning from French and Italian wines to rare selections from the Netherlands.

For natural wine enthusiasts, we highly recommend visiting on Tuesdays or Wednesdays, when our cellar is fully stocked.

We invite you to browse and pick out a bottle that suits your taste.
We open at 6:00 PM tonight.

個室以外でもグループのご案内が可能です。円卓は最大で6名様、テーブル席のエリアは10名以上の団体様でもご利用いただけます。会食や交流会、結婚式の2次会などにも是非ご利用ください。貸切まではする必要がなくても、多人数グループでお楽しみいただけ...
06/09/2026

個室以外でもグループのご案内が可能です。
円卓は最大で6名様、テーブル席のエリアは10名以上の団体様でもご利用いただけます。

会食や交流会、結婚式の2次会などにも是非ご利用ください。
貸切まではする必要がなくても、多人数グループでお楽しみいただけます。

予算や人数については、お電話もしくは
DMにてお気軽にご相談ください。

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Groups are welcome on our main floor as well.

Our round tables can accommodate up to 6 guests, while the table seating area is also available for larger groups of 10 or more.

Whether you’re planning a business dinner, social gathering, or a wedding after-party, we’d be happy to welcome you.

Even if you don’t need to book the entire space, you can still enjoy a great time with a larger group.

For details regarding your budget and party size, please feel free to contact us by phone or DM.

季節野菜のタルタル異なる味わいと食感を持つ野菜を、塩揉み、下茹で、ローストなど、それぞれに合わせた調理法で仕立てました。野菜本来の食感や持ち味を引き出し、ひと皿に。ソースには、塩レモンヴィネグレットとビーツヴィネグレット、2種類の異なる酸味...
30/08/2026

季節野菜のタルタル

異なる味わいと食感を持つ野菜を、塩揉み、下茹で、ローストなど、それぞれに合わせた調理法で仕立てました。

野菜本来の食感や持ち味を引き出し、ひと皿に。

ソースには、塩レモンヴィネグレットとビーツヴィネグレット、2種類の異なる酸味を使い、それらをフロマージュブランでまとめています。

野菜とソースをお客様自身で混ぜ合わせることで完成する一皿です。

アラカルトではもちろん、シェアコース、おまかせコースでもご用意しております。

一口ごとに変わる味わいや食感をお楽しみください。

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Seasonal Vegetable Tartare

A selection of vegetables with different flavors and textures, each prepared using a technique suited to its character, including salting, blanching, and roasting.

Each vegetable is prepared to bring out its natural flavor and texture, then arranged together on one plate.

For the sauce, we use two distinct vinaigrettes — preserved lemon and beet — gently brought together with fromage blanc.

The dish is completed by mixing the vegetables and sauces together yourself at the table.

Available à la carte, as part of our Share Course, or as part of our Omakase Course.

Enjoy the changing flavors and textures with every bite.

◾️新入荷のナチュラルワイン毎週Honeに届く 60～70本ほどのナチュラルワイン。フランスを中心に、イタリアやオーストリア、日本など様々なものがウォークインセラーに並んでいます。その数は常時100本以上。今週は、ブルゴーニュよりアリス・エ...
29/08/2026

◾️新入荷のナチュラルワイン
毎週Honeに届く 60～70本ほどのナチュラルワイン。

フランスを中心に、イタリアやオーストリア、日本など様々なものがウォークインセラーに並んでいます。
その数は常時100本以上。

今週は、ブルゴーニュよりアリス・エ・オリヴィエ・ドムールが多数入荷しました。

アリスとオリヴィエのワインは、パリのレストラン向けウアン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、いまや世界的な人気を確立しています。
2009年からはネゴシアンもスタート。2017年ヴィンテージからはシャブリ・プルミエ・クリュのリリースも開始し、意気軒昂たる生産者です。優しい飲み口でシャブリの素晴らしさを表現しています。
今回は新ヴィンテージに加えて、バックヴィンテージも少量ですが、入荷しております。
こちらはボトル限定となりますので、是非セラーからお好みの1本をお探しください。

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Every week, around 60 to 70 bottles of natural wine arrive at Hone.

Our walk-in wine cellar is home to over 100 bottles at any given time, with a selection primarily from France, as well as Italy, Austria, Japan, and beyond.

This week, we have received a large selection of wines from Burgundy producer Alice et Olivier De Moor.

The wines of Alice and Olivier De Moor have long been highly acclaimed at vin naturel tastings for Parisian restaurants and have now established a worldwide following.

They began their négociant project in 2009, followed by the release of their Chablis Premier Cru wines from the 2017 vintage. They continue to be one of the most exciting producers in the region, expressing the beauty of Chablis with elegance, purity, and a wonderfully gentle character.

Alongside the new vintages, we have also received a small selection of back vintages.

These wines are available by the bottle only, so we invite you to explore our cellar and find the bottle that speaks to you.

4名様以上で楽しめるお席をご用意しております。最大6名様で囲める円卓等、ご友人とのお食事や小規模の会食などシーンに合わせてご利用ください。半個室は最大8名様でご利用いただけます。21:00以降は比較的ご案内しやすい時間帯です。4名様以上で2...
27/08/2026

4名様以上で楽しめるお席をご用意しております。

最大6名様で囲める円卓等、ご友人とのお食事や小規模の会食などシーンに合わせてご利用ください。
半個室は最大8名様でご利用いただけます。

21:00以降は比較的ご案内しやすい時間帯です。
4名様以上で2軒目をお探しの際はぜひご利用ください。

We offer seating suitable for groups of four or more.

Please feel free to use our facilities for various occasions—such as meals with friends or small gatherings—including round tables that accommodate up to six guests.
We also have semi-private rooms available for groups of up to eight.

It is generally easier to secure a table after 9:00 PM.
We invite you to visit us if you are a group of four or more looking for a place to continue the evening.

住所

円山町17ー 2
東京都渋谷区
1500044

ウェブサイト

アラート

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