Picone&Ferraro

Picone&Ferraro Azienda vitivinicola Giuseppe Picone e Pietro Ferraro si sono conosciuti durante i loro studi universitari in Viticoltura ed Enologia a Pisa.

Da un'intima amicizia e animati dalla medesima passione per la viticoltura nasce un progetto: realizzare un vino che sia espressione dell'amore per la tradizione enologica del proprio territorio e frutto delle proprie conoscenze applicate. Ripristinando dei vecchi vigneti e lavorando le uve in prima persona, in una piccola cantina, sono riusciti a realizzare questo sogno. Tali vigneti sorgono su t

erreni sabbiosi e asciutti, caratterizzati da un peculiare colore rosso, dolcemente bagnati dalle piogge autunno-invernali e severamente inariditi dal caldo secco dell'estate, questi donano, al trascolorare della bella stagione, uve dolci e pregiate. Allevati ad alberello e spalliera sono tutti non irrigui e con basse rese, al fine di esaltare le caratteristiche organolettiche naturali, che questi vitigni autoctoni sono in grado di donare. Nell'osservanza di tale principio, Picone e Ferraro lavorano intervenendo il meno possibile sul decorso naturale, lasciando alle piante i tempi necessari atti a fornire il prodotto migliore. Giuseppe Picone and Pietro Ferraro studied Viticulture and Enology at the University of Pisa where they met each other and became good friends. This project was born by the same passion for winemaking and they created a wine that is the expression of their love for the wine - making tradition of its territory and the result of their applied knowledge. Restoring the old vineyards and working together, in a little winery, they realized their dream. These vineyards are located on sandy and dry soils, characterized by a peculiar red color, softly bathed by the autumn-winter rains and severely dried by the heat of Sicilian summer. They produce, at the end of summer, sweet and precious grapes. The vineyards are all non-irrigated and the low harvest increase the natural organoleptic characteristics. Giuseppe and Pietro work in the respect of the natural course giving to the plants the time required for supplying the best product.

I sentori speziati del Felipe de Aragona che si sposano con i sapori rustici dell'anatra addolciti con salsa in agrodol...
23/01/2018

I sentori speziati del Felipe de Aragona che si sposano con i sapori rustici dell'anatra addolciti con salsa in agrodolce all'arancia. Prelibatezze!!

Regali natalizi "inebrianti"!🍷
21/12/2017

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Felipe de Aragona (Nero d'Avola) e ceci neri con cotica🍷
11/11/2017

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Lazarillo e castagne🍷🌰
10/11/2017

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Lazarillo e trippa mille foglie alla parmigiana con pane a lievitazione naturale. 🍷Delicious!!😋
27/10/2017

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Fabula Milesia e filetti di platessa con pomodorino nero di Crimea, capperi di Pantelleria e bottarga.🍷🐟🍅
23/09/2017

Fabula Milesia e filetti di platessa con pomodorino nero di Crimea, capperi di Pantelleria e bottarga.🍷🐟🍅

Felipe de Aragona e controfiletto di manzo con salsa alla curcuma.🍷
15/09/2017

Felipe de Aragona e controfiletto di manzo con salsa alla curcuma.🍷

Lazarillo e riso con crema di fave, mozzarella di bufala e caciocavallo.
05/09/2017

Lazarillo e riso con crema di fave, mozzarella di bufala e caciocavallo.

Lazarillo e coda alla vaccinara con salsa al cacao amaro.🍷🐮🍽
17/08/2017

Lazarillo e coda alla vaccinara con salsa al cacao amaro.🍷🐮🍽

Felipe de Aragona e gulasch. Profumi, sapori, passioni enogastronomiche!🍲🍷
07/08/2017

Felipe de Aragona e gulasch. Profumi, sapori, passioni enogastronomiche!🍲🍷

Lazarillo e coniglio ai peperoni.🍷
21/07/2017

Lazarillo e coniglio ai peperoni.🍷

Indirizzo

C/da Bonincontro
Vittoria
97019

Sito Web

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