In un angolo di Piazza Castello a Vicenza, all'inizio di contrà mure Pallamaio, si trova il Gaia Cafè, piccolo locale con uno stile che ricorda le vecchie caffetterie di inizio 900. La Particolarità del Gaia Cafè è la ricerca e la proposta di prodotti fuori dai classici schemi commerciali, dove la priorità non è data al richiamo del marchio, ma alla bontà e genuinità del prodotto stesso, un occhio
di riguardo ai prodotti biologici e biodinamici ma anche a tutti qui prodotti che puntano all'eccellenza produttiva. Il Gaia Cafè apre alle 7.00 offrendovi oltre al caffè biologico, macchiatoni e cappuccini anche con latte di soia, torte e crostate con farina di farro o kamut e ingredienti bio. A mezzogiorno potete trovare alcuni primi piatti, bruschettine e toast con pane ai cereali, oltre che panini freschi fatti con la vicentina e farciti a piacere. Nel pomeriggio tè in foglia e cioccolata calda oppure ottime centrifughe con verdure e frutta stagionali da agricoltura biologica. Per gli amanti del vino il Gaia Cafè propone una piccola selezione di vini del territorio che rispettino la naturalezza della vite e del territorio circostante.
