10/09/2026
Max Mariola non ha chiuso i suoi ristoranti ma li ha ceduti tranne quello di via San Marco a Milano.
Ora è in Indonesia per curare il progetto “The Sound of Love Mentawai”. Un’iniziativa immobiliare.
Il teatro dell’operazione di Max Mariola è Sipura, isola dell’Indonesia nell’arcipelago protetto delle Mentawai, nota a livello internazionale come mecca per surfisti d’élite. Qui, insieme a un socio, lo chef ha rilevato un terreno per dare vita a un Ocean Retreat.
- 13 ville esclusive sulla spiaggia di Pantai Jatì, concepite come palafitte su due livelli immerse nella vegetazione, costruite da artigiani locali in stile indonesiano.
- Prezzi di vendita tra 350.000 e 585.000 euro con formula leasehold di 27 anni (più opzione di rinnovo), pensate sia per chi intende viverci sia come investimento da mettere a reddito per i soggiorni dei turisti internazionali.
- Una Restaurant Area firmata Max Mariola all’interno del resort.
- Una biofarm tropicale: l’iniziativa forse più strettamente gastronomica del piano. Nelle Mentawai le verdure arrivano via nave lenta dalla terraferma stipate in casse chiodate dopo dieci ore di navigazione. Mariola ha quindi deciso di avviare una coltivazione organica sostenibile in loco per rifornire la comunità e il retreat senza depredare le risorse isolane.
- I lavori partiranno a fine 2026, con consegna stimata delle prime unità nel giro di 15 mesi. Un’operazione immobiliare e turistica a tutti gli effetti.
Voi forse lo ricordate solo per la carbonara a 30 €.
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