09/09/2026
Prima ancora del fuoco, viene la scelta 🥩
Ogni taglio ha una storia diversa fatta di provenienza, struttura, marezzatura e caratteristiche che ne determinano sapore, morbidezza e intensità.
Conoscerle significa sapere come valorizzare ogni carne, rispettandone la materia prima fino al momento in cui arriva sulla griglia 🔥
Perché da Al Grill, ciò che arriva nel piatto comincia molto prima della cottura!
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Before the fire even starts, there is the choice 🥩
Every cut has a unique story—defined by its origin, texture, marbling, and specific characteristics—that shapes its flavor, tenderness, and intensity.
Understanding these qualities means knowing how to bring out the best in every cut, honoring the raw ingredient right up to the moment it hits the grill 🔥
Because at Al Grill, the journey to your plate begins long before the cooking starts!
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