10/09/2026
Vorrei chiarire alcune cose sul Bar Bufo, perché in questi giorni sono state espresse considerazioni che personalmente mi hanno fatto riflettere.
Se la critica fosse stata rivolta semplicemente a me, come proprietario, probabilmente avrei anche potuto lasciar perdere.
Fa parte del gioco. Quando hai un'attività, puoi piacere o non piacere.
Ma quando dentro una critica a un’attività vengono messi anche i clienti e soprattutto le persone che ci lavorano, allora credo sia giusto rispondere.
Perché dietro questo bar ci sono persone che ogni giorno danno l'anima per offrire un servizio.
E vorrei partire proprio da questa parola: servizio.
Il Bar Bufo apre la mattina intorno alle 9:00-9:30. Da quel momento mettiamo a disposizione delle persone i bagni, le docce e tutti i servizi del bar.
La cucina è aperta praticamente ininterrottamente dalle 11:30 alle 21:00.
E non lo facciamo soltanto nei due mesi più comodi dell'estate.
Siamo aperti tutti i giorni dal 1° maggio al 30 ottobre.
Riapriamo tutti i giorni dal 20 dicembre al 10 gennaio e successivamente continuiamo durante i weekend invernali.
Allora permettetemi una domanda molto semplice: se questo non è un servizio al territorio, che cos'è?
Il nostro payoff dice tutto quello che abbiamo sempre voluto essere: “Goditi il momento.”
Non “porta più gente possibile”. Non “riempiamo Lagolo”.
Goditi il momento.
Non abbiamo mai costruito il Bar Bufo cercando il turismo di massa.
Siamo cresciuti soprattutto attraverso il passaparola.
E siamo nati innanzitutto per offrire un servizio alla gente del territorio.
Per noi “locale” non significa soltanto chi abita a Lagolo.
Significa Valle dei Laghi, Trento e la Busa: Riva del Garda, Arco, Torbole, Nago e tutto il territorio circostante.
E i numeri lo dimostrano.
Circa il 95% dei nostri clienti è trentino e, all'interno di questa percentuale, circa il 90% arriva proprio da Trento, Valle dei Laghi e dalla zona della Busa.
Queste non sono persone “estranee” al territorio.
Sono il territorio.
E questo legame continua anche in quello che mettiamo in tavola.
Cerchiamo di utilizzare prevalentemente prodotti locali. Collaboriamo con cantine e birrifici del territorio. Dal pane alla pizza, cerchiamo aziende e produttori della zona.
Poi si è parlato di musica, di volume, di cultura e perfino di persone senza identità.
Anche qui preferiamo rispondere con i fatti.
Guardate la programmazione estiva del Bar Bufo: non troverete un solo evento di musica techno.
La musica normalmente inizia tra le 16 e le 18 e termina intorno alle 22. Soltanto in determinate occasioni arriviamo fino a mezzanotte.
Per noi la musica deve creare atmosfera, incontro e socialità. Non deve trasformare Lagolo in una discoteca.
E poi c'è un'altra parola che per noi conta molto: rispetto.
Abbiamo circa 4.000 metri quadrati di spiaggia privata e ce ne prendiamo cura quotidianamente.
Ma puliamo anche circa altri 4.000 metri quadrati di spiaggia comunale, che non sono nostri.
Perché?
Perché il lago non finisce dove finisce la nostra proprietà.
Se troviamo qualcosa da raccogliere, non ci chiediamo prima a chi appartenga quel metro quadrato. Lo raccogliamo.
Questo è il nostro modo di rispettare Lagolo.
E dietro tutte queste cose ci sono i nostri collaboratori.
Persone che arrivano al mattino, aprono, puliscono, cucinano, servono, sistemano, accolgono le persone e cercano di far trovare un posto piacevole a chi arriva.
Per questo una critica rivolta a me personalmente posso accettarla.
Ma quando si arriva a mettere in discussione un'intera attività, i suoi clienti e indirettamente anche la dignità e l'impegno delle persone che ci lavorano, allora sento il dovere di interve**re.
Naturalmente possiamo parlare di tutto.
Traffico, parcheggi, accessi, musica, orari, rifiuti, sicurezza.
Se esiste un problema concreto, sediamoci e troviamo una soluzione concreta.
Ma non trasformiamo questi problemi in un giudizio sulle persone che vengono a Lagolo.
Perché altrimenti dovremmo davvero cominciare a chiederci: chi può ve**re a Lagolo?
Quali caratteristiche deve avere?
Deve abitare qui?
Deve prove**re da un determinato comune?
Deve avere una certa età?
Deve ascoltare una determinata musica?
E soprattutto: chi dovrebbe avere il diritto di decidere tutto questo?
Lagolo non è mio perché ho il Bar Bufo.
Ma allo stesso modo non è proprietà privata di qualcun altro soltanto perché abita qui.
È un territorio che va rispettato, certamente. Protetto, sicuramente. Ma anche vissuto.
E noi continueremo a fare la nostra parte.
Continueremo ad aprire la mattina, a offrire i nostri servizi, a tenere aperta la cucina, a pulire la nostra spiaggia e anche quella che nostra non è, a lavorare con produttori locali, a proporre musica nel rispetto del luogo e soprattutto ad accogliere le persone.
Tutte le persone che vengono a Lagolo con rispetto.
Perché questa è sempre stata la filosofia del Bar Bufo.
Goditi il momento.
