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La Vineria del Balon

instagram: tutvin_torino

26/08/2026

L'estate non è ancora finita! 🔥

Dal 10 al 13 settembre ci trasformiamo in un vero e proprio Tiki Bar! 🥥🌴

Per 4 giorni cambieremo veste:
🍹 Special Tiki drinklist, a base di rum, spezie e un esplosione di frutti tropicali
🥑 Cibo a tema, tra guacamole, tacos e sapori esotici
🌺 Atmosfera e allestimenti in stile Tiki

Vini, taglieri e le nostre chicche presenti come sempre, ma con un pizzico di brezza pacifica in più!

Prepara la camicia più colorata che hai e vieni a brindare con noi!

🗓️ 10/13 settembre

📍 Tut Vin - Via Borgo Dora 12/B

📩 Info e prenotazioni 3474478959 o in DM

25/08/2026

Domaine de la Grand Cour
Fleurie, Beaujolais

🌱

18/08/2026

SIGNATURE DRINK - ep.6
🌴CHEFICO!🍸

Gin infuso alle foglie di fico, purea di pesca bianca, verjus, miele, soluzione lattica
bitter all’arancia

🍸

14/08/2026

SIGNATURE DRINK - ep.5
🐇RABBIT'S HOLE🐇

Bourbon whiskey, pinot noir, abricot du Roussillon, the nero, limone, zucchero

12/08/2026

Cantina Tsiakkas - Cipro

La cantina Tsiakkas si trova a Pelendri, nell'isola di Cipro.
Situata nella zona dei monti Troodos, a circa 1.000 m. di altitudine, la cantina Tsiakkas è al limite settentrionale della zona D.O.P. Commandaria.
Le vigne raggiungono qui l'altitudine di 1.400 m. s.l.m. e oltre.La produzione della cantina è incentrata sulle varietà autoctone cipriote quali lo Xinisteri e la Promara fra i bianchi e lo Giannoudin o Yannoudin fra i rossi.

Questo Xinisteri "Paradosis" subisce una macerazione sulle bucce in botti di rovere aperte, le uve provengono da vigneti a piede franco posti a 900m. s.l.m nella zona denominata Kato Mylos, su terreni sabbiosi di origine vulcanica.

Solo 1500 bottiglie prodotte

10/08/2026

SIGNATURE DRINK - ep.4
🍅QUASI MARY🍶

Sake junmai, acqua di pomodoro, tintura peperoncino e zenzero, salsa di soia, limone

07/08/2026

SIGNATURE DRINK - ep.3
🥛LATTE+🍼

Sherry amontillado, Sherry oloroso, pisco, lime, pompelmo, ananas, sedano, agave (chiarificato in latte di cocco)

05/08/2026

Nisyros Wines

La Cantina Nisyros wines si trova a Nisyros, piccola isola vulcanica del Dodecanneso. E proprio l'isola ed il suo vulcano attivo rappresentano il fulcro iniziale del progetto.

Da una parte la tradizione vitivinicola dell'isola, piccolo mondo antico sull'orlo della sparizione, dall'altra un territorio unico, se possibile ancor più vulcanico della stessa Santorini ma, sicuramente, più impervio e ristretto della famosa isola delle Cicladi: in questo ambito si muove il progetto che ha come data di inizio il 2020 e come visione la rivitalizzazione e la valorizzazione del terroir del Dodecanneso.

La volontà è di dare voce anche ad altre varietà e vigne di questa parte dell'Egeo.
A Nisyros sono stati impiantati circa 10ha (2,5 sono già entrati in produzione) con le varietà Asyrtiko, Mavrotragano e Mavrothiriko mentre da selezionate vigne di Rodi provengono le uve della varietà Athiri, sottostimata quest'ultima varietà autoctona dell'Egeo.

Le colture sono condotte secondo i moderni principi dell'agricoltura biologica e sostenibile; la stessa filosofia si ritrova nelle pratiche di cantina che sono ridotte al minimo indispensabile per garantire la qualità e la durata dei vini.

03/08/2026

SIGNATURE DRINK - EP.2
🍏IL TEMPO DELLE MELE🍎

Calvados, amaro all'arancia, miele, limone, sidro di mele

🍹

01/08/2026

La Grecia è un paese che abbiamo nel cuore: per la sua storia, per la sua gente, intrisa di orgoglio e resilienza. In questa terra e sulle montagne delle sue isole si produce vino da millenni, tra terreni vulcanici, viti centenarie, sole, vento e mare.

Dopo anni di viaggi, scoperte, assaggi e amicizie nate su queste coste, siamo orgogliosi di annunciare la nostra collaborazione con .it con l'obiettivo di diventare un punto di riferimento a Torino per il vino greco.

La prima cantina che vi presentiamo è uno dei nostri primi amori, la scintilla che ha fatto nascere questo progetto: Sclavos.

La cantina Sclavos si trova a Lixouri, sull'isola di Cefalonia.
La prima vigna risale al 1919; nel 1986 la famiglia ha convertito i propri vigneti all'agricoltura biologica, per poi passare subito dopo — per opera dell'agronomo Evriviadis Sclavos — alla biodinamica.

Coltivazioni sostenibili a basse rese, valorizzazione dei vitigni autoctoni a piede franco (Robola, Vostilidi, Mavrodafni, Tsaousi e altri), vinificazioni senza lieviti aggiunti né correzioni di acidità e un uso ridottissimo di solforosa: è questa la filosofia produttiva di Evriviadis, lo sciamano della vigna!

Indirizzo

Via Borgo Dora 12/B
Turin
10152

Telefono

+393474478959

Sito Web

http://www.tutvin.it/

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