Appassionato di cucina fin da piccolo, abbandona una carriera manageriale nel fashion retail per intraprendere, a Bologna, la strada di cuoco a domicilio. Le curve della vita lo riportano nella natia Trieste, dove lavora diversi anni nelle cucine di noti ristoranti per poi fare il grande passo ed aprire il suo primo locale. Sapori è un tapas bar all’italiana, nel centro storico di Trieste, a due p
assi dal mare. Un luogo in cui all’aperitivo si potrà scegliere tra diverse “tapas italiane” da accompagnare ad un buon bicchiere. Ma ci si potrà anche fermare a cena e si troveranno dei piatti dal carattere deciso, definito, autentico. I vini, ad eccezione di qualche bollicina, sono esclusivamente regionali con una vasta scelta al bicchiere. Le birre alla spina della Repubblica Ceca e quelle artigianali in bottiglia prodotte a Trieste, soddisferanno i palati più esigenti. Qualche cocktail da aperitivo ed after-dinner completano l’offerta. Sul cibo ci si può solo rimettere alla passione di Andrea per la cottura a bassa temperatura in sottovuoto, per i formaggi di malga, i salumi delle Dolomiti, i sapori e profumi mediterranei con qualche incursione sulle coste del Medio Oriente. Vi aspettiamo perché .... Sapori è passione!
