MARCO POLO GEIE

MARCO POLO GEIE Connecting people, territories and organisations across Europe to create shared opportunities.

A mobilitási projektekben nagy tapasztalatot szerzett Marco Polo G.E.I.E. KA1 típusú projekteket indít vendéglátó-ipari szakképző intézmények együttműködésében, amely 18-30 év közötti magyar fiataloknak biztosít lehetőséget 20 hetes olaszországi szakmai gyakorlatra a vendéglátóiparban. A projektek lehetőséget biztosítanak külföldi szakmai gyakorlaton olyan észak-olaszországi Friuli-Venezia-Giulia és Veneto tartománybeli szállodákban és vendéglátóipari egységekben, amely, konyhai – vendéglátási és egyéb feladatokon keresztül fejleszti szakmai tudásukat, nyelvismeretüket, személyiségüket, kulturális nyitottságukat és talán egész életükre nézve kapcsolati tőkéjük bővítését jelenti.

📍 AHOL AZ EGYÜTTMŰKÖDÉS FORMÁT ÖLTCormons · Friuli-Venezia Giulia · OlaszországMinden termék mögött ott van egy térség, ...
11/09/2026

📍 AHOL AZ EGYÜTTMŰKÖDÉS FORMÁT ÖLT

Cormons · Friuli-Venezia Giulia · Olaszország

Minden termék mögött ott van egy térség, az ott élő emberek és az idővel felhalmozott szakmai tudás.

A cormonsi Fattoria Zoff gazdaság példája megmutatja, hogyan alkothat egységes vállalkozási modellt az állattenyésztés, a biogazdálkodás, az állatokról való gondoskodás, a rövid ellátási lánc és a nyomonkövethetőség.

A Salus Konyha Egyesület által megvalósított Erasmus+ projekt keretében magyarországi szakoktatók és szakértők személyesen ismerhették meg a Zoff család munkáját és tapasztalatait. A látogatást a Marco Polo G.E.I.E. olaszországi fogadópartnerként kísérte.

A találkozó a helyi szakmai tudást kapcsolta össze az európai szakképzéssel. A közös cél az volt, hogy a résztvevők olyan gyakorlatokat és ismereteket vigyenek tovább a magyarországi iskolákba és vállalkozásokba, amelyek hozzájárulhatnak a képzés minőségének javításához, a fenntarthatósághoz és a helyi kötődés erősítéséhez.

Így válik kézzelfoghatóvá az európai együttműködés: amikor egy térségben megszerzett tudás máshol is hozzájárulhat a kompetenciák fejlesztéséhez, és új lehetőségeket teremthet.

Marco Polo G.E.I.E. — térségek, emberek és szakmai tudás összekapcsolása.

fattoriazoff Fattoria ZOFF Salus Konyha Egyesület

📍 DOVE LA COOPERAZIONE PRENDE FORMACormons · Friuli Venezia Giulia · ItaliaPrima di un prodotto ci sono un territorio, d...
11/09/2026

📍 DOVE LA COOPERAZIONE PRENDE FORMA

Cormons · Friuli Venezia Giulia · Italia

Prima di un prodotto ci sono un territorio, delle persone e un sapere costruito nel tempo.

A Cormons, l’esperienza della Fattoria Zoff mostra come allevamento, produzione biologica, rispetto degli animali, filiera corta e tracciabilità possano diventare parte di un unico modello di impresa.

Nell’ambito del progetto Erasmus+ promosso da Salus Konyha Egyesület, Marco Polo G.E.I.E., partner ospitante in Italia, ha accompagnato formatori ed esperti ungheresi nel confronto diretto con l’esperienza della famiglia Zoff.

Un incontro tra saperi locali e formazione europea, con un obiettivo condiviso: portare nelle scuole e nelle imprese ungheresi pratiche e conoscenze utili a rafforzare la qualità della formazione, la sostenibilità e il legame con il territorio.

È così che la cooperazione europea diventa concreta: quando ciò che nasce in un luogo può generare competenze e nuove opportunità anche altrove.

Marco Polo G.E.I.E. — territori, persone e competenze in relazione.

Salus Konyha Egyesület Fattoria ZOFF fattoriazoff

📍 AHOL AZ EGYÜTTMŰKÖDÉS FORMÁT ÖLTAquileia · Friuli-Venezia Giulia · OlaszországA hagyomány és az innováció nem egymást ...
08/09/2026

📍 AHOL AZ EGYÜTTMŰKÖDÉS FORMÁT ÖLT

Aquileia · Friuli-Venezia Giulia · Olaszország

A hagyomány és az innováció nem egymást kizáró utak: egymás mellett, egymást erősítve fejlődhetnek.

Az aquileiai COCAMBO-nál tett szakmai látogatás során a résztvevők olyan működő gyakorlatot ismerhettek meg, amely összekapcsolja a gyakorlati képzést, a kutatást, az alapanyagok feldolgozását, az új táplálkozási igényekre való odafigyelést és a fenntarthatóságot.

A szakmai párbeszéd itt a fejlődés egyik eszközévé válik. Annak megfigyelése, hogyan fejlődik egy vállalkozás, hogyan bővíti tevékenységeit és épít be új kompetenciákat, a szakképzés számára is hasznosítható ötleteket és új nézőpontokat kínál.

A Marco Polo G.E.I.E. olyan együttműködési keretek kialakításán dolgozik, amelyekben vállalkozások, szakoktatók és térségek találkozhatnak, megoszthatják tapasztalataikat, és a konkrét projekten túlmutató szakmai kapcsolatokat építhetnek.

Mert egy helyi jó gyakorlat még nagyobb értéket teremthet, amikor egy európai együttműködési hálózat részévé válik.

Salus Konyha Egyesület mosaicococambo

📍 DOVE LA COOPERAZIONE PRENDE FORMAAquileia · Friuli Venezia Giulia · ItaliaTradizione e innovazione sono due strade vic...
08/09/2026

📍 DOVE LA COOPERAZIONE PRENDE FORMA

Aquileia · Friuli Venezia Giulia · Italia

Tradizione e innovazione sono due strade vicine e parallele. Possono crescere insieme.

Ad Aquileia, l’esperienza presso COCAMBO ha permesso di incontrare una realtà che unisce formazione pratica, ricerca, trasformazione delle materie prime, attenzione alle nuove esigenze alimentari e sostenibilità.

Qui il confronto diventa uno strumento di crescita: osservare come un’impresa evolve, diversifica le proprie attività e introduce nuove competenze significa portare nella formazione professionale idee applicabili e prospettive nuove.

Marco Polo crea il contesto perché imprese, formatori e territori possano incontrarsi, confrontare esperienze e costruire relazioni capaci di continuare anche oltre il singolo progetto.

Perché una buona pratica locale acquista ancora più valore quando entra in una rete europea.

Salus Konyha Egyesület Mosaico Cocambo

🇮🇹 Prima del latte e del formaggio, ci sono il territorio e le tradizioni. Prima ancora, ci sono le persone che li custo...
01/09/2026

🇮🇹 Prima del latte e del formaggio, ci sono il territorio e le tradizioni. Prima ancora, ci sono le persone che li custodiscono e ne tramandano i valori.

🐄 Durante le visite alla Fattoria Zoff di Cormons, nel cuore del Collio friulano, i partecipanti entrano in contatto con una filiera che parte dalla cura degli animali e dal legame con il territorio per arrivare alla lavorazione del latte e alla produzione del formaggio.

Dall’allevamento delle Pezzate Rosse alla degustazione, ogni passaggio permette di osservare da vicino gesti, conoscenze e metodi di lavoro.

🤝 Insieme a partner come Salus Konyha Egyesület , Marco Polo G.E.I.E. promuove e coordina percorsi di mobilità che mettono in relazione le eccellenze ungheresi con l’esperienza italiana, favorendo lo scambio di conoscenze tra persone e territori.

È qui che, attraverso la cooperazione europea, le nostre 6 “T” prendono forma: Tradizioni, Tipicità, Territorio, Tracciabilità, Tecnologia e Transnazionalità.

__

🇭🇺 A minőségi tej és sajt a területi adottságokból és a hagyományból születik. Ezeket pedig emberek őrzik és adják tovább nemzedékről nemzedékre.

🐄A cormonsi Fattoria Zoff gazdaságban, a friuli Collio szívében tett látogatások során a résztvevők közvetlenül ismerhetnek meg egy olyan termelési folyamatot, amely az állatok gondos tartásából és a térséghez való szoros kötődésből indul ki, majd a tej feldolgozásán keresztül a sajtkészítésig vezet.

A vöröstarka szarvasmarhák tenyésztésétől a kóstolásig minden egyes lépés lehetőséget ad arra, hogy közelről figyeljék meg a szakmai fogásokat, a felhalmozott tudást és az alkalmazott munkamódszereket.

🤝A Marco Polo G.E.I.E. olyan partnerekkel együttműködve, mint a Salus Konyha Egyesület, mobilitási programokat dolgoz ki és koordinál, amelyek összekapcsolják a magyar kiválóságokat az olasz tapasztalatokkal, elősegítve ezzel a tudáscserét az emberek, és az együttműködést a térségek között.

Az európai együttműködés keretében itt öltenek konkrét formát a 6 „T” alapértékei: Tradíciók, Tipikusság, Terület, Nyomonkövethetőség, Technológia és Transznacionalitás.

🇪🇺 A tapasztalattól a kompetenciáig: a mobilitás értéke a hazatérés után is tovább élEgy Erasmus+ mobilitás eredménye ne...
29/08/2026

🇪🇺 A tapasztalattól a kompetenciáig: a mobilitás értéke a hazatérés után is tovább él

Egy Erasmus+ mobilitás eredménye nem csupán a külföldön eltöltött napokban mérhető, hanem mindenekelőtt abban, hogy a résztvevők mit tudnak hazavinni és saját térségükben hasznosítani.

Ezért a Salus Konyha Egyesület és a Marco Polo G.E.I.E. együttműködésében megvalósított program a Friuli-Venezia Giuliában eltöltött szakmai hét után is folytatódik.

A helyszíni tapasztalatok most a szakoktatók és a duális képzésben részt vevő partnerek közötti szakmai párbeszéd alapját képezik. A cél, hogy a magyar szakképzésben új tartalmak jelenjenek meg a fenntarthatóság, a rövid ellátási láncok, a technológia, az inklúzió, az agrár-élelmiszeripari termelés, valamint az iskola és a vállalkozások közötti együttműködés területén.

A projekt konkrét és mérhető célokat határoz meg: legalább két képzési program megújítását, új módszerek, valamint legalább öt új oktatási tartalom vagy módszertani elem bevezetését. Kiemelt figyelmet kapnak a szakács, cukrász, pincér és kereskedelmi technikus szakmák. A program célja továbbá legalább három olyan nemzetközi szakmai kapcsolat megerősítése, amely a mobilitási időszakon túl is fennmaradhat.

Az olaszországi program záró szakaszában a résztvevők a Salus Konyha modell magyarországi alkalmazási lehetőségein is dolgoztak, közösen vizsgálva a nyomonkövethetőség, a szakmai előírások és a saját térségeikben alkalmazható kritériumok kérdéseit.

Az európai együttműködés tartós értéke éppen itt válik láthatóvá: amikor egy másik országban szerzett tapasztalat kompetenciává, módszerré és a helyi közösség számára is hasznosítható lehetőséggé válik.

A Marco Polo G.E.I.E. a térségek és a részt vevő szervezetek közötti szakmai kapcsolatok erősítésével támogatja ezt a folyamatot, hogy a mobilitásból olyan együttműködési hálózat fejlődhessen, amely hosszabb távon is értéket teremt.

Erasmus+ KA122-VET projekt
Projektazonosító: 2025-1-HU01KA122-VET000334825
Az Európai Unió finanszírozásával.

Salus Konyha Egyesület

🇪🇺 Dall’esperienza alla competenza: il valore della mobilità continua dopo il ritornoIl risultato di una mobilità Erasmu...
28/08/2026

🇪🇺 Dall’esperienza alla competenza: il valore della mobilità continua dopo il ritorno

Il risultato di una mobilità Erasmus+ non si misura soltanto nei giorni trascorsi all’estero, ma soprattutto in ciò che le persone riescono a riportare nel proprio territorio.

Per questo il percorso sviluppato da Salus Konyha Egyesület insieme a Marco Polo G.E.I.E. prosegue anche dopo la settimana di formazione realizzata in Friuli Venezia Giulia.

Le esperienze maturate sul campo diventano oggi materia di confronto tra formatori e partner della formazione duale, con l’obiettivo di trasferire nella formazione professionale ungherese nuovi contenuti dedicati a sostenibilità, filiera corta, tecnologie, inclusione, produzioni agroalimentari e collaborazione tra scuola e impresa.

Il progetto prevede obiettivi concreti e misurabili: l’aggiornamento di almeno due programmi formativi, l’introduzione di nuove metodologie e di almeno cinque nuovi contenuti o metodi didattici, con particolare attenzione alle professioni di cuoco, pasticcere, cameriere e tecnico commerciale. È previsto inoltre il consolidamento di almeno tre relazioni internazionali capaci di proseguire oltre la mobilità.

Durante la fase conclusiva del percorso in Italia, i partecipanti hanno lavorato anche sulla futura applicazione del modello Salus Konyha in Ungheria, confrontandosi su tracciabilità, disciplinari e criteri da trasferire nei propri territori.

È qui che la cooperazione europea produce il suo valore più duraturo: quando un’esperienza vissuta in un altro Paese diventa competenza, metodo e opportunità per la propria comunità.

Marco Polo G.E.I.E. accompagna questo passaggio mettendo in relazione territori e organizzazioni e trasformando la mobilità in una rete capace di continuare nel tempo.

Progetto Erasmus+ KA122-VET
N. 2025-1-HU01KA122-VET000334825
Finanziato dall’Unione europea.

Salus Konyha Egyesület

🇪🇺 Amikor a térség európai tanulási térré válikGrado, Cormons, Aquileia, San Vito al Tagliamento, Cervignano del Friuli ...
27/08/2026

🇪🇺 Amikor a térség európai tanulási térré válik

Grado, Cormons, Aquileia, San Vito al Tagliamento, Cervignano del Friuli és Fiumicello: a szakmai tanulás története egy olyan földrajzon keresztül is elmesélhető, amelyet emberek, vállalkozások, helyi termékek és közösségek kapcsolnak össze.

Erre a szemléletre épült az a 18, a magyar duális képzésben dolgozó szakoktató és szakértő számára megvalósított Erasmus+ mobilitási program, amelyben a Salus Konyha Egyesület és a Marco Polo G.E.I.E. működött együtt.

Cormonsban a Fattoria Zoff gazdaságán keresztül az állattartás, a tejfeldolgozás és a biotermelés kapcsolata került előtérbe. Aquileiában a gasztronómia, a fenntarthatóság, az új táplálkozási igények és a kézműves feldolgozás találkozott. San Vito al Tagliamentóban a mezőgazdasági diverzifikáció és a helyi növénykultúrák értékteremtő hasznosítása vált tanulási témává. Cervignano del Friuliban a fenntartható szőlészet és a PIWI szőlőfajták innovációja került fókuszba, Fiumicellóban pedig a biodiverzitás, a régi vetőmagfajták, a biogazdálkodás és a rövid ellátási láncok.

Különböző helyszínek, közös módszerrel: közvetlen tapasztalatokon keresztül megérteni, hogyan fejlődhet együtt a szakmai tudás, a térség és a vállalkozás.

A Magyarország és Olaszország közötti szakmai tapasztalatcsere során kézzelfoghatóvá válik a Salus Konyha programját meghatározó hat „T”: Tradíciók, Tipikusság, Terület, Nyomonkövethetőség, Technológia és Transznacionalitás.

A Marco Polo G.E.I.E. a program olaszországi szakmai kapcsolatait koordinálva segíti összekapcsolni a magyar kiválóságokat az olasz tapasztalatokkal, elősegítve az emberek közötti tudáscserét és a térségek közötti együttműködést.

Tudás és ízek: a magyar termőföldtől az olasz asztalig.

Erasmus+ KA122-VET projekt
Projektazonosító: 2025-1-HU01KA122-VET000334825
Az Európai Unió finanszírozásával.

Salus Konyha Egyesület

🇪🇺 Quando il territorio diventa un’aula europeaGrado, Cormons, Aquileia, San Vito al Tagliamento, Cervignano del Friuli ...
26/08/2026

🇪🇺 Quando il territorio diventa un’aula europea

Grado, Cormons, Aquileia, San Vito al Tagliamento, Cervignano del Friuli e Fiumicello: la formazione può essere raccontata anche attraverso una geografia fatta di persone, imprese, produzioni e comunità.

È questa la logica del percorso realizzato da Marco Polo G.E.I.E. insieme a Salus Konyha Egyesület nell’ambito della mobilità Erasmus+ dedicata a 18 formatori ed esperti della formazione duale ungherese.

A Cormons il territorio si racconta attraverso l’allevamento, il latte e la produzione biologica della Fattoria Zoff. Ad Aquileia la formazione incontra cucina, sostenibilità, nuove esigenze alimentari e trasformazione artigianale. A San Vito al Tagliamento diventa diversificazione agricola e capacità di valorizzare le colture locali. A Cervignano del Friuli incontra la viticoltura sostenibile e l’innovazione dei vitigni PIWI. A Fiumicello passa attraverso biodiversità, antiche sementi, agricoltura biologica e filiera corta.

Luoghi diversi, uniti da uno stesso metodo: imparare osservando come competenze, territorio e impresa possono crescere insieme.

In questo scambio tra Ungheria e Italia prendono forma le sei “T” che accompagnano il percorso di Salus Konyha: Tradizioni, Tipicità, Territorio, Tracciabilità, Tecnologia e Transnazionalità.

Marco Polo G.E.I.E. costruisce il collegamento tra queste esperienze, mettendo in relazione le eccellenze ungheresi con l’esperienza italiana e trasformando la cooperazione europea in competenze e opportunità condivise.

Saperi & Sapori: dalla terra ungherese alla tavola italiana.

Progetto Erasmus+ KA122-VET
N. 2025-1-HU01KA122-VET000334825
Finanziato dall’Unione europea.

Salus Konyha Egyesület

🇪🇺 A magyar termőföldtől az olasz asztalig: mobilitás, amelynek szakmai hatása a hazatérés után is épít2026. május 17. é...
25/08/2026

🇪🇺 A magyar termőföldtől az olasz asztalig: mobilitás, amelynek szakmai hatása a hazatérés után is épít

2026. május 17. és 23. között Friuli-Venezia Giulia 18, a magyar duális képzésben dolgozó szakoktatót és szakértőt fogadott egyhetes, gyakorlati tanulásra az Erasmus+ „A magyar termőföldtől az olasz asztalig – gyakorlatorientált képzés fejlesztése” projekt keretében.

A Salus Konyha Egyesület által megvalósított programban a Marco Polo G.E.I.E. olaszországi fogadópartnerként és a szakmai program koordinátoraként vett részt. A mobilitás a vendéglátás, az agrár-élelmiszeripari termelés, a fenntarthatóság és a szakképzés területén szerzett közvetlen tapasztalatokon keresztül kapcsolta össze a résztvevőket, a vállalkozásokat és a térségeket.

A Fattoria Zoff biotermékeinek és sajtkészítési folyamatainak megismerésétől a COCAMBO gasztronómiai műhelyein át a De Munari, Obiz és Terra di Ciona mezőgazdasági vállalkozásoknál szerzett tapasztalatokig minden találkozás lehetőséget adott arra, hogy a résztvevők közvetlenül figyeljék meg a rövid ellátási láncok, a biodiverzitás, a nyomonkövethetőség, az innováció és a helyi termékek értékteremtő hasznosításának működő példáit.

Ez az európai mobilitás jóval többet jelentett szakmai látogatásoknál. Az itt szerzett tapasztalat olyan tudássá és kompetenciává válhat, amelyet a résztvevők saját szakmai környezetükben is hasznosítani tudnak.

A projekt most a záró szakaszába lép. A megszerzett kompetenciák megosztása és értékelése zajlik, majd ezek új szakmai tartalmak és eszközök formájában épülhetnek be a magyar szakképzésbe.

Tudás és ízek: a magyar termőföldtől az olasz asztalig.

Erasmus+ KA122-VET projekt
Projektazonosító: 2025-1-HU01KA122-VET000334825
Az Európai Unió finanszírozásával.

Salus Konyha Egyesület

Indirizzo

Via Battistel, 9
Treviso
31100

Telefono

+39 340 7708177

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando MARCO POLO GEIE pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a MARCO POLO GEIE:

Scelte rapide

Condividi