La quinta del sordo

22/10/2026

[APOLOGIA DEL BAR]
Ricordo ancora il tempo in cui le persone sceglievano questo come lavoro. Anzi no, mi correggo, ricordo ancora quando le persone sceglievano questo come vita. Perché calpestare le stesse mattonelle ogni giorno per un innumerevole numero di ore non è solo lavoro. Non lo è perché nel mentre non ti limiti a fare qualcosa che è diventato meccanico ormai; ogni passo è finalizzato al servizio, quindi ogni passo è accompagnato da un buongiorno, da un sorriso, da un’attenzione, da un arrivederci. Il chiacchiericcio in sottofondo distoglierebbe anche il più grande degli ossessivi dai propri pensieri, motivo per il quale se rientri nella categoria, forse, dico forse, potresti anche diventare un grande barista.
Dire barista oggi è quasi come dire sfigato. Farlo di professione è quasi come ammettere di non avercela fatta in un mondo che ti vuole con pezzi di carta in mano e alle pareti, senza che necessariamente questi costituiscano valore.
Fare il barista oggi è diventato quel qualcosa che tappa i buchi, che si può fare senza esperienza per arrotondare, che si fa nei ritagli di tempo e che rigorosamente ad una certa età si smette di fare perché si ha una famiglia. La stessa età in cui, una volta, uno iniziava davvero a farlo come mestiere. Prima era gavetta, prima era imparare a sorridere quando dentro sei morto. Prima era farsi furbo per evitare un giro a vuoto. Prima era rispettare chi ti insegnava un’arte che ti avrebbe per sempre reso quello attento del gruppo, quello che quando manca l’acqua, la versa.
Oggi tutti si augurano di fare altro.
Io, invece, sto per allacciarmi le scarpe ed iniziare la mia giornata. Una delle tante della mia vita.
Buon primo compleanno, La quinta del sordo - Sottobanco .
E grazie agli amici, grazie a chi ogni giorno sceglie la mia faccia, in qualunque condizione essa sia. Grazie a chi litiga con me perché taglio male il pane. Grazie a chi continua a credere che questi posti non siano musei nella storia d’Italia ma luoghi da vivere, animare, scaldare.
**ebar

21/10/2026

Rainy day🍁
**ebar

18/09/2026

STIAMO CERCANDO PROPRIO TE🥊
Ti sembriamo stanchi?
Ci vedi correre avanti e indietro?
Siamo concentrati?
Sì, è vero, il nostro non è un lavoro facile anche se per noi rimane il più bello del mondo.
LA QUINTA DEL SORDO La Quinta Del Sordo
e SOTTOBANCO La quinta del sordo - Sottobanco
🚩Cercano una figura da inserire fissa nell’organico 🚩
Hai già esperienza nel settore o ti piacerebbe scoprire se può essere il tuo mondo? Unisciti a noi.
DM, whatsapp o passa da noi!

04/09/2026

🔴SAVE THE DATE🔴
Giovedì 10 settembre h 19
Sotto i portici di via suffragio presso La Quinta Del Sordo
Solo su prenotazione e a numero chiuso
A new story written by ENOVELY & La Quinta Del Sordo 👯
Uno di quegli eventi in cui può succedere di tutto (come del resto è già stato 🥊🪑
Degustazione di 6 vini francesi in compagnia del LEGGENDARIO Michele Girelli
Pouilly-Fumé 2023
Francois le Saint - Loira
Mercurey Roc Blanc 2023
Chateau de Garnerot - Borgogna
Saumur Chenin Blanc Refuges de Chavannes 2020
Domaine de l’Enchantoir - Loira
Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023
Domaine Louis Chenu - Borgogna
Saint-Joseph 2022
Domaine Jolivet - Rodano
Canon Fronsac Chateau Lamarche Canon 2022
Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux
20€
Solita vetrina per asciugare, le lacrime le asciuga il vino.
LEGGERE NON TI TOGLIERÀ LA SETE, QUINDI DAJE
Invia un piccione viaggiatore per riservare il tuo tavolo.
**elover

29/08/2026

20/08/2026

C’è chi fa ore di fila per un krapfen e chi…
**ebar **elover

19/08/2026

Sappiamo che il diverso spaventa. Sappiamo che il diverso viene anche odiato. Sappiamo che tutto quello che “suona” con uno ritmo spesso viene allontanato. Voi, non autentici, non ci avrete mai. La quinta del sordo suona e suonerà sempre la propria musica. Avrà sempre il suo sound. Emetterà sempre le sue vibrazioni. Fino alla fine.
E in c**o tutto il resto. Cit.
**ebar

05/08/2026

Oggi leggiamo la storia di Valentina,33 anni.
Valentina vive sola e guadagna 2000€ al mese.
Spende 920€ di affitto, 140€ di condominio al mese, luce/acqua/gas/internet 210€, abbonamento ai mezzi 60€, 15€ di telefono e ne spende 40€ in palestra. Valentina aiuta anche la madre come può con qualche bolletta e ancora prima di andare a fare la spesa, ancora prima di fare benzina, ancora prima di mangiare si trova con 1500€ di spese. Non ha la mensa in azienda quindi che sia una schiscetta da casa o due volta a settimana il bar sotto l’ufficio… deve pranzare. Magari quel mese si guasta la lavatrice, magari ha una visita non preventivata da fare, magari un pensiero ad una persona cara che compie gli anni. Valentina una sera esce a mangiare una pizza e una birra con un’amica. Una sera i colleghi la invitano a trovarsi per mangiare qualcosa. Una sera, giusto una al mese, al limite due, decide di fare un aperitivo con un’amica fuori. Uno spritz e una focaccina.
Poi arriva il 24 del mese e le restano 60€ per arrivare alla fine. Per fortuna ha olio, pasta e sale a casa per le sue cene. Il parmigiano è finito ma aspetta il mese prossimo a ricomprarlo.
Valentina, credimi, noi vorremmo davvero cambiare questo mondo, questa società che in modo indegno impedisce alla stragrande maggioranza di arrivare a fine mese senza pensieri. A noi tutto questo FA SCHIFO. Non possiamo fare miracoli ma nel nostro piccolo ci proviamo. Cerchiamo di assorbire tutti gli aumenti, cerchiamo di ti**re la cinghia con te e di vivere anche noi con la stessa cifra con cui vivevamo anni fa. Troppo facile ricaricarvi un euro al pezzo e pensare a noi affossando tutto il resto. Cosa sarà mai un’euro in più? Per chi pensa questo un euro non è nulla e Valentina non è nulla. Noi invece pensiamo che anche noi siamo Valentina e che è grazie a persone come lei che l’Italia sta ancora in piedi. A chi tira la cinghia e non molla.Ecco,Valentina, noi ti promettiamo che finché le cose andranno così nessun prezzo sarà ritoccato e ti promettiamo di non darti mezze dosi o pane rancido con ingredienti di m***a. Perché quell’unico aperitivo che scegli di farti, scegliendo noi con la tua amica, vogliamo che sia perfetto.

21/07/2026

📌SAVE THE DATE📌
A new story written by ENOVELY and La Quinta Del Sordo
Mercoledì 29 Luglio dalle h 19
LA QUINTA DEL SORDO
Prenotazione obbligatoria e posti limitati
STRANGER WINES
Degustazione di 6 vini fuori dagli schemi in compagnia del sempre sul pezzo Michele Girelli di ENOVELY
Che magistralmente ci accompagnerà, come solo lui sa fare, in questo viaggio nel SOTTOSOPRA della viticoltura.
È un mercoledì di fine luglio… che avrai mai da fare?
I soliti mezzi per accaparrarsi il tavolo sono concessi anche stavolta 🙃
Vi aspettiamo assetati e curiosi
**elover **etasting **emasterclass **ebar

10/07/2026

[DANNATA PASSIONE]
Clos Rougeard
**elover