15/11/2024
La nostra ultima estate di gestione ❣️
Ebbene sì, il 2024 per noi è stato un anno dolce-amaro. Sono arrivati i riconoscimenti più belli, che hanno incoronato il nostro percorso professionale, ma si è anche conclusa definitivamente la nostra gestione dell’Alpenrose.
Chi è venuto a trovarci ultimamente magari lo saprà già, per altri sarà una novità, non volevamo rovinarvi gli ultimi bei momenti gridandolo a gran voce..anche perché non erano questi i programmi che inizialmente avevamo fatto e dispiace innanzitutto a noi dover dare questa notizia.
Vi avverto che potrebbe risultare un gran papiro questo nostro saluto, ma in quale altro modo è possibile sintetizzare tutte le emozioni che abbiamo vissuto?
Ringraziamo in primis tutti Voi nostri “followers” e Amici per averci supportato negli anni, consigliato, fatto divertire tra bevute a tavola ed aperitivi, apprezzato un’idea di cucina all’inizio definita “coraggiosa” che poi ha conquistato anche il più tradizionale dei paesani. Una gioia immensa aver potuto offrire al paese di San Lorenzo Dorsino un’offerta unica e personale, portata avanti con passione e dedizione ❣️
Ringraziamo Elisa Rizzi, la nostra cara e preziosa collaboratrice. Senza di lei non avremmo potuto raggiungere standard così alti di servizio, la sua cortesia e dolcezza hanno contribuito a farvi sentire “a casa” in quella sensazione di familiarità che si respirava nell’aria. Grazie Eli per averci sopportato e supportato nelle nostre pazze avventure ❣️
Ringraziamo l’associazione Slow Food Trentino-Alto Adige Südtirol per averci insignito del prestigioso titolo “Osterie d’Italia”. Oltre che esserne orgogliosi, siamo anche fieri di aver potuto conoscere un ambiente così profondamente in connessione con i ritmi della Natura, un esempio concreto di come si può realmente lavorare nel nostro settore nel rispetto del territorio locale, della sua fragilità e biodiversità ❣️
Ringraziamo il consorzio turistico Borgo Vivo, assieme al quale abbiamo iniziato la nostra avventura identitaria, ponendoci come offerta “diversa” dal classico rifugio e ricevendo sempre ottimi feedback per la visione lungimirante e di grande impatto etico. Con esso i ringraziamenti vanno anche alla sede centrale Visit Paganella, al Visit Piana Rotaliana ed a tutto l’organico che ogni giorno si spende per valorizzare il nostro territorio ❣️
Ringraziamo tutti i produttori locali, le aziende agricole, i produttori vitivinicoli, gli artigiani, i fornitori di servizi che sono stati al nostro fianco durante questa avventura di scoperta e riscoperta degli ingredienti di qualità che caratterizzano la nostra valle. Nominarli tutti sarebbe impossibile, ma vi diciamo Grazie di cuore per esservi fidati di noi, delle nostre capacità di trasmettere tutto il vostro duro lavoro attraverso le nostre proposte di menù: senza i vostri prodotti non esisterebbe l’enogastronomia trentina ❣️
Chiudiamo così il nostro percorso qui, al Rifugio Alpenrose.
Speriamo fortemente che sia un Arrivederci, alla prossima avventura..di sicuro possiamo solo dirvi che ci prendiamo del tempo per accrescere maggiormente le nostre conoscenze.
P.S. La nostra cagnolina Pola, potesse parlare (e sicuro chi ha cani comprende quello che dirò), vi direbbe che è stata un’esperienza meravigliosa poter essere amata e coccolata così tanto questi anni 🥹
Un enorme e caloroso abbraccio,
Elena & Claudio
