16/09/2026
Oggi vi presentiamo Giorgio, bar manager di Giramondo. Fuori dal lavoro, anche quando viaggia, finisce sempre dietro — o davanti — a qualche piccolo bar, curioso di osservare gesti, tecniche e modi diversi di lavorare. Altrimenti lo trovate tra i suoi dischi o alle prese con qualche nuova infusione fatta in casa🍸
Se potesse invitare qualcuno a cena, sceglierebbe Anthony Bourdain. Per la sua capacità di leggere un luogo attraverso ciò che si mangia e si beve, ma soprattutto attraverso le persone. Una serata ad ascoltare le sue storie, per Giorgio, varrebbe più di qualsiasi masterclass ✨
E se, nello stile di Giramondo, domani potesse partire? Giappone, senza pensarci troppo. Prima tappa Tokyo, primo ordine un vero highball giapponese: ghiacciato, preciso, fatto quasi di niente e proprio per questo così difficile da fare bene. È quella semplicità, dietro al bancone di Giramondo, che Giorgio continua a cercare 🥃
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Today we’d like to introduce you to Giorgio, the bar manager at Giramondo. Outside of work—even when he’s traveling—he always ends up behind—or in front of—some small bar, curious to observe different gestures, techniques, and ways of working. Otherwise, you’ll find him among his records or experimenting with some new homemade infusion🍸
If he could invite anyone to dinner, he’d choose Anthony Bourdain. For his ability to understand a place through what you eat and drink, but above all through the people. For Giorgio, an evening listening to his stories would be worth more than any masterclass ✨
And if, in true Giramondo style, he could leave tomorrow? Japan, without a second thought. First stop: Tokyo; first order: a real Japanese highball—ice-cold, precise, made of almost nothing, and precisely for that reason so difficult to get right. It’s that simplicity, behind the bar at Giramondo, that Giorgio continues to seek 🥃
