I Trabocchi

21/03/2026

Siamo sempre aperti...
Possibilità anche di prenotazione!

Domenica 22 e 29 Marzo Sagra della Pagnotta!

20/03/2026

Pagnotta Pasquale...
Vi aspettiamo nel nostro panificio a Sarsina!
E....Domenica 22 e 29 Marzo Sagra della Pagnotta!

12/03/2026

È tempo di...Pagnotta Pasquale
Sempre aperti a Sarsina, anche questa domenica!
Inoltre vi aspettiamo Domenica 22 e 29 Marzo per la Sagra della Pagnotta, vietato mancare!!!

N.B. Siamo sempre noi!!! 🎉

09/03/2026

27/02/2026

La Pagnotta Pasquale Sarsina!
Saper fare, rituali e regole codificate sono state tramandate di generazione in generazione, da Mariano a Raffaello e ora ai figli Nicolò e Beatrice, rinnovando ogni anno questo rito... La Pagnotta Pasquale prodotta nei quaranta giorni della quaresima, viene sottoposta a tre fasi di lievitazione, quasi a voler scandire i giorni della Passione. L'impasto suddiviso in piu' parti, viene foggiato a mano in pagnotte simili a quelle del pane e arricchite di uva passa per essere presentate in tutta la loro doratura. La pagnotta Pasquale, tradizionalmente accompagna con salame, uova e vino sangiovese, oggi è molto gradita con vino dolce e cioccolato... Il suo intenso profumo invade le vie del paese, segnando il rituale della festa piu' importante dell'anno: la Pasqua!

22/12/2025

Buone feste a tutti dallo staff dei Trabocchi!
Ci rivediamo a Gennaio! 🤶🏻🎄🎁

11/08/2025

Siamo chiusi, riapriamo lunedì 8 Settembre! ☺️

20/04/2025

Buona Pasqua a tutti! 🐣
Ci rivediamo LUNEDI 5 MAGGIO!

25/03/2025

Pagnotta Pasquale di RAFFAELLO ROSSI, Sarsina!
(0547/94536)
L'oro in quaresima...
Come ogni anno, da 70 anni...nell'anima della Pagnotta Pasquale, dentro al lievito madre, il principio di tutto...Saper fare, rituali e regole codificate sono state tramandate da padre in figlio, rinnovando ogni anno questo rito...Prodotta solo nei quaranta giorni di Quaresima, la Pagnotta Pasquale viene sottoposta a tre fasi di lievitazione, quasi a voler scandire i giorni della Passione. La Pagnotta Pasquale è amore, è calore, è fibra vegetale, è speranza, è dedizione, è sogno, è PASQUA!!!

SAGRA DELLA PAGNOTTA PASQUALE di SARSINA!
DOMENICA 6 E 13 APRILE! 🎉