Consorzio Chianti Colli Senesi

08/06/2026

𝗟𝗘 𝗘𝗖𝗖𝗘𝗟𝗟𝗘𝗡𝗭𝗘 𝗗𝗘𝗟 𝗖𝗛𝗜𝗔𝗡𝗧𝗜 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗜 𝗦𝗘𝗡𝗘𝗦𝗜 𝗜𝗡 𝗗𝗘𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗔 𝗣𝗔𝗟𝗔𝗭𝗭𝗢 𝗠𝗢𝗡𝗧𝗘𝗖𝗜𝗧𝗢𝗥𝗜𝗢

La Camera dei Deputati ospiterà una degustazione dedicata ai prodotti tipici della Toscana e, in particolare, della provincia di Siena, in programma il 10 giugno presso il Ristorante di Palazzo Montecitorio, dalle ore 18.00 alle ore 20.00, alla presenza di circa 100 partecipanti.

L’iniziativa, sostenuta da Origin Italia, si inserisce in un più ampio percorso di valorizzazione delle eccellenze italiane a Indicazione Geografica e rappresenta un momento di conoscenza, promozione e condivisione del patrimonio agroalimentare nazionale. L’evento contribuisce inoltre a rafforzare il ruolo dei Consorzi di tutela all’interno del sistema agroalimentare, in collaborazione con produttori ed enti locali del territorio senese.

Il Consorzio Chianti Colli Senesi prenderà parte all’iniziativa attraverso la fornitura dei vini, espressione di quattro aziende del territorio che, tramite il Consorzio, contribuiranno con le proprie bottiglie di annata e di riserva. Al prestigioso evento sarà presente anche il nostro Presidente, Cino Cinughi de Pazzi.

In degustazione:

• 𝗦𝗮𝗻 𝗚𝗶𝗼𝗿𝗴𝗶𝗼 𝗮 𝗟𝗮𝗽𝗶 (Siena) – 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶 𝗔𝗻𝗻𝗮𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟰
• 𝗠𝗼𝗿𝗺𝗼𝗿𝗮𝗶𝗮 (San Gimignano) – 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶 𝗔𝗻𝗻𝗮𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟰 e 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟭
• 𝗩𝗮𝗴𝗻𝗼𝗻𝗶 (San Gimignano) – 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶 𝗔𝗻𝗻𝗮𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟰 e 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟮
• 𝗙𝗲̀𝗹𝘀𝗶𝗻𝗮 – Castello di Farnetella (Sinalunga) – 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶 𝗔𝗻𝗻𝗮𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟰 e 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟬

La selezione consente di rappresentare in modo completo il territorio del Consorzio Chianti Colli Senesi attraverso le sue tre principali aree di produzione: Siena, San Gimignano e Val di Chiana Senese. Un insieme di territori caratterizzati da identità produttive differenti, che trovano espressione nelle diverse interpretazioni del vino e contribuiscono a definire la ricchezza e la varietà della denominazione.

31/05/2026

Ci sono persone che, dopo tanti anni, diventano parte di un luogo. E immaginarlo senza di loro è difficile.

Per noi quella persona è 𝐀𝐫𝐦𝐞𝐥𝐥𝐞.

Venerdì scorso abbiamo brindato con lei. O meglio, abbiamo provato a salutarla… anche se l’idea che la nostra amata 𝐌𝐚𝐝𝐚𝐦𝐞 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢 𝐒𝐞𝐧e𝐬𝐢 sia davvero andata in pensione, non ci convince ancora 😉🤔

Dopo 𝟐𝟓 𝐚𝐧𝐧𝐢 al Consorzio Chianti Colli Senesi, lascia molto più di un ruolo: lascia una presenza, un punto fermo, un modo di tenere insieme tutto con discrezione e cuore.

Con il brindisi le abbiamo detto una cosa semplice: 𝐠𝐫𝐚𝐳𝐢𝐞.

E mentre diamo il benvenuto a 𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥𝐥𝐚, senese DOC e sommelier, a te Armelle diciamo solo questo:

Mica penserai di esserti liberata di noi, vero? 😄
ti veniamo a prendere per TUTTISSIMI gli eventi, ovviamente! SALLO!🤣❤️

31/05/2026

Ci sono persone che fanno parte di un luogo così a lungo che è difficile immaginarlo senza di loro.

Per noi, una di queste persone è 𝐀𝐫𝐦𝐞𝐥𝐥𝐞.

Venerdì scorso abbiamo brindato insieme a lei. O meglio, abbiamo provato a salutarla... perché l'idea che la nostra amata 𝐌𝐚𝐝𝐚𝐦𝐞 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢 𝐒𝐞𝐧𝐞𝐬𝐢 — come la chiamava Gianni Borella — sia davvero andata in 𝐩𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 non ci convince ancora del tutto. 😉

Dopo 𝟐𝟓 𝐚𝐧𝐧𝐢 al Consorzio Chianti Colli Senesi, Armelle lascia un segno che va ben oltre il suo ruolo. È stata un 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐨 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐨, una presenza instancabile, una di quelle persone che tengono insieme tutto con discrezione, efficienza e una parola giusta al momento giusto.

Per anni è stata il 𝐦𝐨𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐬𝐢𝐥𝐞𝐧𝐳𝐢𝐨𝐬𝐨 di tutto quel lavoro che si svolge dietro le quinte e che spesso non si vede, ma senza il quale niente potrebbe funzionare. Sempre presente, sempre disponibile, sempre pronta a dare una mano.

Con il brindisi di venerdì abbiamo semplicemente voluto dirle 𝐠𝐫𝐚𝐳𝐢𝐞. Grazie per la professionalità, per la dedizione, per la pazienza, per i sorrisi e per tutto quello che ha fatto — e continua a fare — per il Consorzio e per tutti noi.

Nel frattempo diamo il benvenuto a 𝐈𝐬𝐚𝐛𝐞𝐥𝐥𝐚, senese DOC e sommelier riconosciuta, con la quale si è già creato un bellissimo clima di collaborazione. Siamo felici che entri a far parte della nostra squadra e pronti ad affrontare insieme questo nuovo capitolo.

Cara Armelle, ti auguriamo di goderti ogni momento di questa nuova fase della vita, la tua bellissima “𝐧𝐨𝐧𝐧𝐢𝐭𝐮𝐝𝐢𝐧𝐞”.

Ma sappi che non abbiamo nessuna intenzione di perderti di vista: troveremo sempre una scusa per passare a trovarti, per un caffè, due chiacchiere o un bicchiere di Colli Senesi insieme.

Quindi preparati… perché la pensione è ufficiale, ma le nostre incursioni a sorpresa decisamente no 😄
E quando dici “basta venire”, noi probabilmente siamo già davanti alla porta ad apettarti. Quindi mettiti il cuore in pace… perché tra una scusa e l’altra finiremo anche per autoinvitarci 😄

Ti conviene rassegnarti: resti nel nostro giro, punto. 😄

Insomma, grazie 𝐌𝐚𝐝𝐚𝐦𝐞 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢 𝐒𝐞𝐧𝐞𝐬𝐢! ❤️

26/05/2026

Durante il tour nei Colli Senesi abbiamo incontrato Mania Castelli, anima dell’Azienda Agricola Torre alle Tolfe.

Racconta di essere nata a Milano, “disgraziatamente”, e di essere scappata giovanissima verso la natura, poi vissuta per 25 anni in Inghilterra accanto al marito biologo marino, immersi nello studio della biodiversità. Tornare in Toscana ha acceso in lei un istinto forte: quelle colline troppo ordinate, senza uccellini né farfalle, le sembravano chiedere un nuovo equilibrio.

La proprietà ereditata dal nonno è diventata per lei un luogo emotivo, di pace e responsabilità: vigneti, boschi, oliveti, fiume e un borgo da riaprire alla comunità. Il suo approccio al vino è naturale, essenziale, quasi istintivo: meno tecnologia, più ascolto della terra.

Una visione che intreccia natura, memoria e futuro.

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26/05/2026

TAPPA A TORRITA DI SIENA PER GIROGUSTANDO

Giovedì 21 maggio il 25° Girogustando ha fatto tappa a Torrita di Siena, presso Sa…Vino Enoteca Gastronomica, che ha ospitato l’Enoristorante Boccaccio di Gavorrano (Grosseto).

Protagonista della serata anche la selezione enologica firmata dall’azienda Torre alle Tolfe, di proprietà di Mania Castelli, con tre etichette in degustazione: Rosato 2025, Ciliegiolo 2023 e Riserva Chianti Colli Senesi Magnum 2019.

I vini hanno accompagnato un percorso gastronomico che ha messo in dialogo tradizioni e identità territoriali, tra cucina maremmana e suggestioni senesi contemporanee, con particolare attenzione alla valorizzazione delle materie prime locali.

L’iniziativa conferma lo spirito del Girogustando, format nato nel 2004, che continua a promuovere l’incontro tra realtà gastronomiche e produttive della Toscana attraverso collaborazioni e scambi di esperienze legate al territorio e alle sue eccellenze.

15/05/2026

Si è svolto martedì mattina scorso, presso l’Azienda Il Ciliegio, un evento degustativo che ha coinvolto un gruppo di buyer internazionali provenienti da Germania e dai Paesi dell’Europa nord-orientale, nell’ambito delle attività di promozione del vino toscano curate da Promovito - Associazione Promozione Vino Toscano.

La degustazione, molto articolata e ricca di nformazioni, è stata guidata da Mirko, che ha accompagnato gli ospiti in un percorso tecnico tra le principali etichette aziendali, illustrandone caratteristiche produttive e profili sensoriali all’interno della sala degustazione aziendale.

Nel corso dell’evento poi, il proprietario Severino Pattaro ha intrattenuto i partecipanti con diversi interventi dedicati alla storia della cantina, condividendo aneddoti e curiosità legati alla nascita e all’evoluzione dell’azienda, riscuotendo particolare interesse tra i buyer presenti.

Il percorso di degustazione ha previsto la presentazione di una selezione rappresentativa della produzione: Spumante Dolce e Spumante Secco Rosato, il Viognier “Forcacce”, il Chianti Colli Senesi D.O.C.G. selezione “Poggio Orlando”, il Chianti Colli Senesi Riserva D.O.C.G. “Poggio Orlando Riserva” e il Super Tuscan “Infernaccio”, con conclusione affidata al Vin Santo del Chianti D.O.C., espressione identitaria della tradizione vitivinicola locale.

L’esperienza si è completata con l’abbinamento a bruschette preparate con olio extravergine di oliva di produzione aziendale, offrendo ai partecipanti un’ulteriore chiave di lettura delle eccellenze gastronomiche del territorio senese.

12/05/2026

Terminata la Chianti Lovers Week! un grazie a tutte le aziende che ci hanno supportato! 🥰Many thanks to Siena Free quotidiano online

San Gregorio Torre alle Tolfe Alessandro Griccioli

Chianti Lovers Week: tre giorni tra vigne, degustazioni e incontri con i produttori del Consorzio Chianti Colli Senesi

10/05/2026

🍷 Chianti Lovers Week | Consorzio Chianti Colli Senesi

Tre giorni tra vigne, cantine e degustazioni per raccontare l’anima del territorio: si è conclusa con grande partecipazione la Chianti Lovers Week organizzata dal Consorzio Chianti Colli Senesi.

Un viaggio enologico che ha unito produttori, giornalisti e appassionati attraverso alcune delle realtà più rappresentative dei Colli Senesi.

📍 Le tappe

Apertura a Montechiaro (Siena) con cena-degustazione e primo racconto dei vini del territorio
Seconda giornata tra Torre alle Tolfe e Il Ciliegio, tra visite in vigna e degustazioni guidate
Gran finale a San Gregorio con masterclass esclusiva guidata da Cristina Mercuri e una selezione di 7 Riserve dei soci del Consorzio

🍇 Le etichette protagoniste
Un percorso tra annate e interpretazioni diverse del Chianti Colli Senesi, a conferma di identità, qualità e grande potenziale evolutivo.

🎉 Un anniversario speciale
Durante l’evento anche la celebrazione dei 25 anni dalla rifondazione del Consorzio, tra brindisi, incontri e una giornata finale dedicata al dialogo tra vino e territorio, insieme a produttori e realtà locali come Slow Food.

📈 Lo sguardo al futuro
Ottimismo per la vendemmia 2025 e per un mercato che cambia: la sfida è crescere nella vendita e nel racconto del vino alle nuove generazioni.

“Guardiamo al futuro con realismo e fiducia, con il bicchiere mezzo pieno.” 🍷

10/05/2026

🍷 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗟𝗼𝘃𝗲𝗿𝘀 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶: 𝘁𝗿𝗲 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗶 𝘁𝗿𝗮 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲, 𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗲 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶
Si è conclusa con un 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻𝗰𝗶𝗼 𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 la 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗟𝗼𝘃𝗲𝗿𝘀 𝗪𝗲𝗲𝗸 organizzata dal 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶, tre giorni dedicati alla scoperta del territorio attraverso degustazioni, visite in cantina e incontri con i produttori.

La manifestazione si è aperta all'azienda 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗵𝗶𝗮𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗶𝗲𝗻𝗮, dove 𝗔𝗹𝗲𝘀𝘀𝗮𝗻𝗱𝗿𝗼 𝗚𝗿𝗶𝗰𝗰𝗶𝗼𝗹𝗶 ha accolto i giornalisti per una 𝗰𝗲𝗻𝗮-𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 dei vini aziendali, offrendo un primo assaggio dell'identità enologica dei Colli Senesi. La seconda giornata è stata dedicata alle visite e alle degustazioni guidate tra la 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗧𝗼𝗹𝗳𝗲 della signora 𝗠𝗮𝗻𝗶𝗮 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶 e l'azienda agricola 𝗜𝗹 𝗖𝗶𝗹𝗶𝗲𝗴𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗿𝗶𝗴𝗴𝗶𝗼𝗻𝗶 di 𝗟𝘂𝗰𝗮 𝗣𝗮𝘁𝘁𝗮𝗿𝗼, tra vigne, cantine e racconto diretto dei territori di produzione.

𝗚𝗿𝗮𝗻 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲 presso l'azienda 𝗦𝗮𝗻 𝗚𝗿𝗲𝗴𝗼𝗿𝗶𝗼 della signora 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗮𝗻𝗴𝗲𝗹𝗮 𝗟𝘂𝗰𝗶𝗼𝗹𝗶, che ha ospitato l'evento conclusivo con una 𝗺𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗮 𝗖𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗠𝗲𝗿𝗰𝘂𝗿𝗶, prima Master of Wine italiana. Durante l'incontro sono state degustate 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲 selezionate dai soci del Consorzio:
🔹 CCS Riserva 2022 "𝗣𝗿𝗶𝗼𝗿𝗲" – 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗮𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗿𝗮
🔹 CCS Riserva 2022 – 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗽𝗲𝘀𝗰𝗶𝗻𝗶
🔹 CCS Riserva 2022 – 𝗦𝗮𝗻 𝗚𝗿𝗲𝗴𝗼𝗿𝗶𝗼
🔹 CCS Riserva 2021 "𝗧𝗿𝗼𝗰𝗵𝘂𝘀" – 𝗠𝗼𝗿𝗺𝗼𝗿𝗮𝗶𝗮
🔹 CCS Riserva 2021 – 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗵𝗶𝗮𝗿𝗼
🔹 CCS Riserva 2021 "𝗣𝗼𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗢𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱𝗼" – 𝗜𝗹 𝗖𝗶𝗹𝗶𝗲𝗴𝗶𝗼
🔹 CCS Riserva 2020 – 𝗟𝗮 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗧𝗼𝗹𝗳𝗲
Un percorso che ha messo in evidenza 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁à, 𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁à 𝗲 𝗰𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁à 𝗲𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝘃𝗮 delle diverse espressioni del 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗦𝗲𝗻𝗲𝘀𝗶.

L'ultima giornata è stata anche l'occasione per festeggiare un traguardo importante: 𝗶 𝟮𝟱 𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗳𝗼𝗻𝗱𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼, un anniversario che testimonia il percorso di crescita e valorizzazione del territorio portato avanti in questi decenni. A suggellare il momento, una 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗰𝗲𝗹𝗲𝗯𝗿𝗮𝘁𝗶𝘃𝗮 offerta dalla padrona di casa 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗮𝗻𝗴𝗲𝗹𝗮 𝗟𝘂𝗰𝗶𝗼𝗹𝗶, un dolce brindisi al futuro del Chianti Colli Senesi. 🎂🥂

Presso l'azienda, a partire dalle ore 17 si sono aperti i 𝗯𝗮𝗻𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 delle aziende consorziate, insieme ai banchi gastronomici realizzati in collaborazione con 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗽𝘂𝗹𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼-𝗖𝗵𝗶𝘂𝘀𝗶, l'𝗔𝗹𝗹𝗲𝗮𝗻𝘇𝗮 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗱𝗲𝗶 𝗖𝘂𝗼𝗰𝗵𝗶 𝗧𝗼𝘀𝗰𝗮𝗻𝗮, la 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁à 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗮𝘀𝘀𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗖𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗶 𝗕𝗮𝗴𝗻𝗶 e la 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁à 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿𝗶𝘇𝘇𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗼𝗹𝗶𝘃𝗼 𝗠𝗶𝗻𝘂𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗖𝗵𝗶𝘂𝘀𝗶, in un dialogo tra vino, cucina e tradizioni locali.

💬 «Il sentiment è stato molto positivo – afferma 𝗖𝗶𝗻𝗼 𝗖𝗶𝗻𝘂𝗴𝗵𝗶 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝘇𝘇𝗶, presidente del Consorzio Chianti Colli Senesi – le impressioni raccolte durante gli assaggi sono state decisamente incoraggianti. Lo sguardo è ora rivolto al mercato e alla 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗮 𝗮𝗻𝗻𝗮𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟱, appena immessa in commercio e considerata di 𝗼𝘁𝘁𝗶𝗺𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁à. Lo stato vegetativo delle vigne è molto buono e tutto lascia presagire una 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗲𝗺𝗺𝗶𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲 anche per quest'anno».

Soddisfazione anche per l'organizzazione, resa possibile grazie all'impegno dei 𝗴𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗶 del Consorzio: 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗲 𝗠𝗼𝗻𝗶𝗰𝗮, 𝗔𝗹𝗲𝘀𝘀𝗮𝗻𝗱𝗿𝗼 𝗚𝗿𝗶𝗰𝗰𝗶𝗼𝗹𝗶 𝗲 𝗟𝘂𝗰𝗮 𝗣𝗮𝘁𝘁𝗮𝗿𝗼.

Resta centrale il tema delle vendite: «𝗟𝗮 𝘀𝗳𝗶𝗱𝗮 𝗻𝗼𝗻 è 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗿𝗿𝗲 𝗺𝗲𝗻𝗼 𝗺𝗮 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗶ù – aggiunge il presidente – perché il mondo del vino sta cambiando insieme ai consumatori. Serve una 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗼𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝘀𝗮 e un lavoro comune per avvicinare le 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗲 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 a un consumo consapevole e contemporaneo del vino».
Sul settore pesano ancora le incertezze legate a 𝗱𝗮𝘇𝗶, 𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗴𝗲𝗼𝗽𝗼𝗹𝗶𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲 e 𝗳𝗿𝗲𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗶 𝗴𝗹𝗼𝗯𝗮𝗹𝗶, ma il Consorzio guarda avanti con fiducia: «Chi lavora nel vino è abituato a guardare il 𝗯𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗺𝗲𝘇𝘇𝗼 𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼 – conclude 𝗖𝗶𝗻𝗼 𝗖𝗶𝗻𝘂𝗴𝗵𝗶 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝘇𝘇𝗶 – con rinnovato ottimismo verso le sfide del mercato e della prossima annata».

28/11/2025

26 novembre 🍷: Girogustando allaTaverna della Berardenga di Castelnuovo Beradenga (SI)

La Taverna della Berardenga di Castelnuovo Beradenga (SI) ospita il Ristorante Rosa di Villimpenta (MN)
Due storiche realtà della ristorazione – Rosa e Taverna della Berardenga – hanno unito le loro tradizioni familiari per il penultimo menu a 4 mani del 2025. A Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti, la cucina di Francesca Nannetti ha incontrato quella della famiglia Zaniolo di Villimpenta, attiva dal 1983 nella cucina mantovana. Un dialogo sincero tra territori, raccontato attraverso piatti che esaltano radici e materie prime.

Per il Consorzio Chianti Colli Senesi ha partecipato alla serata l’azienda Torre alle Tolfe, portando in degustazione un Chianti Colli Senesi 2022, espressione autentica e fine del Sangiovese delle colline senesi.

Il menu ha costruito un ponte perfetto tra Lombardia e Toscana: il sontuoso Risotto “deco” alla villimpentese con costine di maiale, i Fusilloni al pesto di cavolo nero e nocciole, il grana 30 mesi con mostarda casereccia, il coniglio ripieno, fino al finale con Vinsanto, vino dolce, mousse e Sbrisolona, omaggio alla tradizione mantovana.