13/02/2024
🍇Numuru setti: Vitigno Grecanico, Minnella bianca, Carricante, Mos e Catarratto del versante nord dell’Etna. Fermentazione spontanea.
🍇 Brutto: Catarratto Ancestrale. Freschezza , mineralità e una grandissima bolla che riempie il palato ad ogni sorso. 🍇 Modus Bibendi: Uve di grillo in purezza fermentate in maniera tradizionale senza l’aggiunta di lieviti o alcuna sostanza chimica.