19/03/2026
LA NOSTRA LINEA DI APERITIVO FIRMATA BARAKKA
Tutto è nato da una domanda semplice:
perché limitarci a miscelare, quando potevamo creare?
Nel nostro locale abbiamo sempre creduto che un buon drink non sia solo equilibrio tra
ingredienti, ma identità.
Dopo anni dietro al bancone, assaggiando, studiando e sperimentando, è cresciuta in noi la voglia
di fare un passo in più: non solo scegliere i prodotti migliori, ma produrli.
Volevamo qualcosa che parlasse del nostro territorio, dei suoi profumi e delle sue stagioni.
Abbiamo iniziato a selezionare botaniche che ci rappresentassero:
ginepro deciso, agrumi freschi ed erbe aromatiche che richiamano le colline toscane.
Dopo prove, distillazioni e assaggi notturni a locale chiuso, il primo a prendere forma è stato lui,
era nato, il nostro gin “Saturno”:
equilibrato, profumato, diretto.
Un distillato pensato per essere miscelato, ma capace di raccontarsi anche da solo.
Il passo successivo è stato il bitter.
Cercavamo profondità, carattere, quella nota amaricante, elegante che rende un cocktail
memorabile.
Abbiamo lavorato su radici, scorze e spezie, studiando infusioni lente e bilanciamenti precisi tra
dolce e amaro.
Il risultato è stato “MioBitter”:
intenso ma armonico, che esalta Negroni, Americano e i nostri signature, dando una firma
riconoscibile ad ogni sorso.
Secondo noi, shackerato, sorseggiato da solo, mostra sicuramente i lati migliori del suo carattere.
Infine, volevamo creare qualcosa che avesse la freschezza e la bevibilità di un classico aperitivo
aranciato, ma con un’anima più autentica.
Abbiamo scelto agrumi selezionati, erbe aromatiche locali e una nota amaricante.
Ed è nato lui, “MioAperitivo”:
gentile, profumato, conviviale.
Proprio come un aperitivo toscano dovrebbe essere.
Oggi questi tre prodotti non sono solo ingredienti:
sono il nostro modo di dire che crediamo nell’artigianalità, nella ricerca e nel territorio, il nostro
modo di metterci la faccia, il tempo e la passione.
Ogni volta che li troverete nel bicchiere, assaggerete un pezzo della nostra storia.
