Vineria Macchiavello sml

13/09/2026

Fiorentina VS Costata. 🥩

Due scuole di pensiero.
Due ottimi motivi per sedersi a tavola.

Noi non vogliamo influenzarvi…

ma se doveste sceglierne una sola?

Team Fiorentina o Team Costata? 👇

09/09/2026

Ci sono vini che scegli perché sono buoni.

E poi ci sono quelli a cui finisci per affezionarti.

Poggio dei Gelsi – per noi è uno di questi.

Un vino che conosciamo, che abbiamo stappato tante volte e che continuiamo a scegliere con lo stesso piacere.

Nasce a Montefiascone da Roscetto, Trebbiano e Malvasia.

Nel bicchiere è fresco e profumato, con richiami di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa chiara.

È la classica bottiglia dell’amicizia.

Quella che apri quando hai qualcuno a cena, quando passa un amico all’improvviso, quando c’è qualcosa da festeggiare o semplicemente quando hai voglia di stare bene insieme.

Perché alla fine, i vini più belli sono anche quelli che finiscono dentro ai ricordi.

05/09/2026

01/09/2026

Benvenuto settembre. 🍷

Noi siamo sempre qui:
un po’ di corsa, un po’ stanchi, ma sempre pronti ad accogliervi.

Valeria, Sabrina, Julia, Enrico e Daniele.

Lo staff di sala della Vineria Macchiavello.

30/08/2026

Silenzio e Sostanza.

Due nomi che raccontano già molto di quello che c’è dentro queste bottiglie.

Lilia Maria Lani_WINES parte da un’idea semplice: lavorare la terra ascoltandola, intervenendo il meno possibile e lasciando che siano il tempo, le stagioni e il vino a dettare il ritmo.

In vigna tutto viene fatto a mano, le lavorazioni seguono i cicli naturali e in cantina le fermentazioni partono spontaneamente.

Silenzio è un rosato da Sangiovese, vinificato e affinato in acciaio, fresco, delicato, sapido e minerale.

Sostanza è sempre Sangiovese, ma cambia completamente passo: più profondo, strutturato, affinato in rovere e con una bella tensione tra frutto, acidità e tannino.

Due interpretazioni diverse dello stesso vitigno.

E soprattutto due vini che sembrano fatti con una cosa che oggi non è così scontata:

TEMPO

27/08/2026

Dicono che le dimensioni non siano tutto. 📏

Noi, nel dubbio, non ci siamo risparmiati. 🐘

Costoletta di vitello “orecchia di elefante” alla milanese.

Dorata, croccante fuori e morbida dentro.

25/08/2026

La Fiorentina ha poche regole.

Una buona carne, la cottura giusta e qualcuno con cui dividerla.

Poi arriva quel profumo, la crosticina fuori, la carne morbida e succosa dentro.

Come fare a resistere?

21/08/2026

Che diavolo di vino abbiamo trovato. 😈

X-18 Experimental – Casa del Diavolo.

Bianchetta Genovese, ma vista da un’altra prospettiva.

Una piccola produzione ligure, lavorata con macerazione sulle bucce e nata con l’idea di sperimentare su un vitigno storico del nostro territorio.

E poi c’è un dettaglio che ci piace parecchio: solo 1.124 bottiglie, numerate una a una.

Un vino ligure che non cerca di fare il classico vino ligure.

Ed è proprio per questo che ci piace.

17/08/2026

Tagliolino al nero di seppia, scampi, pomodorino e burrata.

Mare, pomodoro e quella cremosità della burrata che lega tutto.

Un piatto ricco, fresco, con sapori netti.

È il genere di cucina che ci piace portare in tavola

15/08/2026

Buon Ferragosto dallo staff della Vineria !

P.s. anche da .delacher.photography che non viene mai a far le foto!