Bistró del Borgo

Bistró del Borgo �Cocktail | �Natural Wines | �Food | �Relax |
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Curiosità e misteri sul nostro borgo.
25/06/2026

Curiosità e misteri sul nostro borgo.

MISTERI TEMPLARI IN VALPOLICELLA: IL SEGRETO DI SAN GIORGIO INGANNAPOLTRON
​Avete mai visitato la splendida Pieve di San Giorgio Ingannapoltron, situata su un colle sopra Sant'Ambrogio di Valpolicella? Oltre al panorama mozzafiato, questo luogo millenario custodisce storie e segreti che sembrano usciti da un romanzo d'enigma!
​Come raccontato nella "Guida alla Verona Templare" dietro l'altare della pieve si nasconde un dettaglio straordinario: i resti di un antico affresco che rivelano una scritta emblematica: "dobbiamo inginocchiarci".
​Ed è proprio lì che appaiono tre teste di moro bendate, un simbolo araldico identico a quello della famiglia Pagani e allo scudo di Ugo de Payens, il mitico fondatore e Gran Maestro dell'Ordine dei Templari! Questo dettaglio alimenta l'affascinante ipotesi che proprio qui possano riposare le sue ossa o quelle di membri della sua famiglia.
​Immaginate l'atmosfera: una notte silenziosa del lontano 1631, in cui un gruppo di uomini, sfidando i rigori dell'Inquisizione, decise di seppellire in segreto le ossa di un cavaliere templare per salvarle dalla damnatio memoriae.
​Ma le coincidenze non finiscono qui! All'esterno, sulle pareti del chiostro, una lapide del 1630 legata a Camili De Sarasinis riporta lo stemma dei marchesi e templari La Rosa... un nome che vi ricorderà sicuramente il celebre capolavoro di Umberto Eco, "Il Nome della Rosa".
​Coincidenze temporali e legami nobiliari straordinari che rendono questa pieve un luogo intriso di pura magia e mistero. La prossima volta che passerete dalla Valpolicella, guardate San Giorgio con occhi diversi!

L’estate è generosa, allunga le giornate ed è impossibile tornare a casa senza un aperitivo, senza salutarsi davanti al ...
22/06/2026

L’estate è generosa, allunga le giornate ed è impossibile tornare a casa senza un aperitivo, senza salutarsi davanti al sole che scende condividendo le ultime chiacchiere davanti a un dissetante cocktail o una fresca bollicina.

Al Bistrò del Borgo le giornate finiscono bene.
Ti aspettiamo tutte le sere a partire dalle 18.

Siamo aperti tutte le sere e nel weekend:
• Lunedì – Venerdì: 18:00 - 23:00
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

Dalla terrazza del Bistrò del Borgo, le vigne respirano il sole della prima estate e nell’aria si diffonde quel profumo ...
15/06/2026

Dalla terrazza del Bistrò del Borgo, le vigne respirano il sole della prima estate e nell’aria si diffonde quel profumo intenso di terra, foglie e giornate lunghe.

All’orizzonte il Lago riflette la luce della sera, mentre i tavoli si riempiono lentamente di sorrisi e chiacchiere leggere.

Ci sono panorami che si guardano. E altri che si vivono.

Siamo aperti ogni giorno con i seguenti orari:
• Lunedì – Venerdì: 18:00 - 23:00
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

12/06/2026

Quando cala la sera, la terrazza del Bistrò cambia tono.

I tavoli si riempiono di sorrisi, le voci si intrecciano, le mani si allungano...chi mangerà l'ultimo spicchio di bruschetta?

Davanti a un cin, la Valpolicella sfuma lentamente verso il Lago.
Intorno, l’atmosfera è leggera e nella penombra giocano le ombre dei desideri nascosti.

Queste sono le serate che ci piacciono.
Prenota il tuo tavolo.

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
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Ci sono luoghi che si vivono una volta e luoghi che diventano felici ritornelli.Al Bistrò del Borgo ci piace pensare di ...
09/06/2026

Ci sono luoghi che si vivono una volta e luoghi che diventano felici ritornelli.

Al Bistrò del Borgo ci piace pensare di essere così: un posto dove fermarsi, dove ritrovarsi, dove viversi ogni momento della giornata.

Che sia cena, pranzo o semplicemente intermezzo, ti aspettiamo al Bistrò del Borgo. Dall’8 giugno saremo aperti tutti i giorni.

📅 Nuovi orari:
• Lunedì – Venerdì: 18:00 – 23:00
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

Ai momenti belli bisogna lasciare spazio.Per questo al Bistrò del Borgo la cucina resta accesa, i tavoli continuano a ra...
08/06/2026

Ai momenti belli bisogna lasciare spazio.

Per questo al Bistrò del Borgo la cucina resta accesa, i tavoli continuano a raccontare storie e le serate non hanno fretta di finire.

Che tu voglia passare per un aperitivo, una cena o un pranzo, ti aspettiamo!

Ci trovate come sempre:
• Lunedì – Venerdì: 18:00 - 23:00
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella

Lo sentite? Benvenuto Giugno!Il mese dei papaveri e delle ciliegie, degli amori e delle fantasie.C’è un profumo diverso ...
05/06/2026

Lo sentite? Benvenuto Giugno!

Il mese dei papaveri e delle ciliegie, degli amori e delle fantasie.

C’è un profumo diverso nell’aria.. è l’estate che si avvicina.
Al Bistrò del Borgo la terrazza è viva più che mai, chiacchiere e calici, brindisi e risate, piatti caldi e freddi che aspettano solo di essere condivisi.

Ti aspettiamo!

Siamo aperti:
• Lunedì – Venerdì: 18:00 - 23:00
(martedì chiusi)
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

04/06/2026

Al Bistrò del Borgo ci sono vini che parlano a voce alta e altri che restano impressi sottovoce.

Skin 2018 è uno di quelli.

Un bianco macerato fresco e sapido, dalla trama profonda, capace di sorprendere senza mai perdere l’eleganza.

La bocca è tagliente, viva, ma sempre fine.
Un vino sincero, essenziale, che lascia parlare il tempo, la terra e chi lo ha prodotto.

Ti aspettiamo!

📅 Aperti:
• Lunedì – Venerdì: 18:00 - 23:00
(martedì chiusi)
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

Al Bistrò del Borgo la parola d’ordine è condividere!Dal panorama, al piatto, dalle chiacchiere, ai sogni, dai progetti,...
02/06/2026

Al Bistrò del Borgo la parola d’ordine è condividere!

Dal panorama, al piatto, dalle chiacchiere, ai sogni, dai progetti, al futuro…tutto si rafforza, tutto diventa raggiungibile.

Gli occhi s’incrociano e le mani si allungano.
La tavola, avvicina.

Oggi siamo aperti con orario continuato
12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

“Quando si arriva al futuro, il nostro compito non è di prevederlo, ma piuttosto di consentire che accada.” — Antoine de...
29/05/2026

“Quando si arriva al futuro, il nostro compito non è di prevederlo, ma piuttosto di consentire che accada.” — Antoine de Saint-Exupéry

Quanta verità! Ci sono momenti che prendono direzione nuove, strane, impreviste.

Al Bistrò del Borgo lo vediamo ogni sera…Se vuoi scoprire cosa accade, vieni a trovarci.
Non fare programmi, le cose più belle trovano spazio da sole.

Siamo aperti tutte le sere, tranne il martedì.
• Lunedì – Venerdì: 18:00 - 23:00
(martedì chiusi)
• Sabato e Domenica: 12:00 – 23:00 (cucina no stop)

𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐁𝐨𝐫𝐠𝐨
𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐛𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐦𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐩𝐨𝐥𝐢𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐋𝐚𝐠𝐨
📍 Via Case sparse conca d'oro, 1, Sant'Ambrogio di Valpolicella
☎️ 0456838170

Indirizzo

Via Case Sparse Conca D'oro, 1
Sant'ambrogio Di Valpolicella
37015

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 23:30
Martedì 18:00 - 23:30
Mercoledì 18:00 - 23:30
Giovedì 18:00 - 23:30
Venerdì 18:00 - 23:30
Sabato 12:00 - 00:00
Domenica 12:00 - 00:00

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