Spirito DiVino

24/10/2026

18/10/2026

Cinquecentoquarantacinque vitigni, venti regioni, un solo Paese.

Quando diciamo "vino italiano", pensiamo a una manciata di nomi. La verità è molto più grande: in Italia sono registrate circa 545 varietà di uva da vino. È il numero più alto al mondo — nessun altro Paese ne ha così tante. Dietro ogni calice c'è un patrimonio di biodiversità che non esiste da nessun'altra parte.

In questa tavola, venti vitigni autoctoni italiani con la loro regione. L'idea è la stessa dell'olivo: ogni varietà porta il segno di un suolo, di un clima, di una storia. Un viaggio da nord alle isole.

🍇 IL NORD
Il Piemonte custodisce il Nebbiolo, il nobile che dà Barolo e Barbaresco, e la Barbera, il rosso di tutti i giorni. Dal Veneto arrivano la Corvina (l'anima dell'Amarone) e la Glera, l'uva bianca da cui nasce il Prosecco — la più piantata d'Italia. Il Trentino ha il suo Teroldego, il Friuli la raffinata Ribolla Gialla, la Liguria il Vermentino salino di mare, l'Emilia il frizzante Lambrusco.

🍇 IL CENTRO
La Toscana è il regno del Sangiovese, il vitigno del Chianti e del Brunello, simbolo dell'Italia centrale. L'Umbria ha il potente Sagrantino di Montefalco; le Marche il Verdicchio; il Lazio il suo Cesanese. E l'Abruzzo il Montepulciano — attenzione: è un'UVA, da non confondere con la cittadina toscana di Montepulciano (il cui vino si fa col Sangiovese).

🍇 IL SUD E LE ISOLE — la nuova frontiera
Il Molise rilancia la rara Tintilia. L'Aglianico, grande rosso di origine greca, è conteso tra Campania (Taurasi) e Basilicata (Vulture). Sempre la Campania custodisce il Fiano, il bianco che i Romani chiamavano "Apianum". La Puglia ha trovato nel Primitivo la sua identità solare; la Calabria nel Gaglioppo; la Sicilia nel Nero d'Avola. E la Sardegna nel Cannonau, il suo rosso bandiera.

E questi sono solo venti. Dietro di loro ce ne sono oltre cinquecento, molti rarissimi, coltivati in un solo paese o su una sola collina — un tesoro di biodiversità che rischiamo di perdere e che nessun altro Paese al mondo possiede.

Il vino italiano non è una bevanda. È un atlante.

22/09/2026

C'è chi dice che il 2026 sarà l'annata che si racconterà per anni:
un'estate incandescente ha accelerato il tempo della vite, anticipando la vendemmia fino a tre settimane rispetto alla norma.
C'è una poesia di Carducci che racconta il vino nuovo che fuma nelle tine, l'aria di novembre, l'attesa che finisce in festa.
Da generazioni, il novello porta con sé questa stessa immagine.
Il Vin Novo quest'anno è arrivato in anticipo, pronto a raccontarvi quell'atmosfera in un bicchiere.
Il primo sorso di un'annata che ha corso più veloce del calendario.

30/05/2026

Lunedì 1 e Martedì 2 Giugno l'attività sarà aperta la mattina nei seguenti orari:
10-13

22/04/2026

Gentili clienti,

vi informo che l'enoteca resterà chiusa dal pomeriggio di mercoledì 22 Aprile fino a domenica 26 compreso, per un impegno familiare.

L'attività riaprirà regolarmente lunedì 27 Aprile.